Xiên que xiên trong lò gà không chỉ ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Ưu điểm tuyệt vời của thịt gà là bạn có thể sử dụng một lượng lớn nước xốt cho nó và bổ sung các món ăn với rau cho mọi hương vị.

Dưới đây là những công thức đơn giản và thú vị nhất, trong đó bạn có thể chuẩn bị các món ăn nguyên bản và ngon miệng cho kỳ nghỉ hoặc cho mỗi ngày.

Xiên cổ điển trên xiên trong lò gà

Công thức này rất dễ dàng để chuẩn bị, nó không đòi hỏi một số lượng lớn các thành phần.

Là xiên, bạn có thể sử dụng cả xiên kim loại và gỗ thu nhỏ. Loại thứ hai phải được ngâm trong nước trong vài giờ, để không bị cháy trong lò.

Đối với một món nướng cổ điển trên xiên thịt gà, cần có các thành phần sau:

  • một cân gà;
  • 10 g muối;
  • 1 củ hành lớn;
  • 0,5 muỗng cà phê tỏi khô;
  • một ít hạt tiêu đen;
  • một ít nước chanh.

Chuẩn bị món ăn như sau:

  1. Thịt được rửa kỹ, làm sạch các miếng mỡ và màng, cắt thành miếng nhỏ.
  2. Việc ướp được thực hiện như sau: trong máy xay sinh tố, họ xuyên qua hành tây, thêm muối, tỏi, hạt tiêu và nước cốt chanh vào đó, trộn kỹ cho đến khi thu được khối đồng nhất.
  3. Những miếng thịt gà được đặt trong nước ướp và trộn kỹ để tất cả thịt được phủ đều một lớp mỏng hỗn hợp.
  4. Các phôi kết quả được gửi đến tủ lạnh trong 12 giờ để truyền.
  5. Lò nướng được làm nóng đến 200 độ. Phi lê ướp được xiên vào xiên và đặt trên một tấm nướng phủ giấy nướng. Nướng ít nhất 20 phút, định kỳ xoay xiên để có được lớp vỏ đồng nhất.

Phục vụ nóng. Một bổ sung tuyệt vời cho họ sẽ là một món salad rau, khoai tây hoặc mì ống.

Gà phi lê

Phi lê cắt từ đùi và chân của con chim là hoàn hảo cho món ăn này. Nước xốt được làm từ các nguyên liệu đơn giản, trong khi món ăn trở nên ngon ngọt và mềm mại ngay cả khi nó nguội.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

  • một pound thịt gà phi lê cắt từ chân và đùi;
  • 1 củ hành lớn;
  • 1 muỗng canh. tôi mù tạt;
  • nước ép từ nửa quả chanh nhỏ;
  • muối, hạt tiêu - để hương vị;
  • tùy chọn thêm gia vị yêu thích của bạn.

Đối với tất cả các loại xiên gà, nên sử dụng không chỉ ức mà còn cả phần thân. Thịt nên được tách ra cẩn thận từ xương và cắt thành miếng. Một món ăn như vậy sẽ còn ngon hơn và mềm hơn.

Chuẩn bị kebab như thế này:

  1. Phi lê cắt thành miếng nhỏ. Đừng làm cho chúng quá nhỏ - món ăn sẽ bị khô.
  2. Chuẩn bị nước xốt: cắt hành tây thành nửa vòng mỏng, thêm mù tạt, nước chanh, muối, hạt tiêu và bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn, trộn kỹ.
  3. Ướp thịt trong hỗn hợp thu được trong một ngày.
  4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ, phủ trước tấm nướng bằng giấy da. Chuỗi fillet trên xiên và đặt trên một tấm nướng.
  5. Nướng trong khoảng nửa giờ, định kỳ xoay xiên cho nướng đồng đều.

Các món ăn được phục vụ nóng, nó phù hợp với khoai tây nghiền và salad rau.

Công thức khác thường với dứa

Một lựa chọn tuyệt vời cho một bàn lễ hội. Các món ăn trở nên thơm, ngon và ngon ngọt, và khách luôn yêu cầu bổ sung.

Để nướng thịt như vậy, bạn sẽ cần những lát dứa trong xi-rô và phi lê ức lớn. Điều này là cần thiết để cung cấp cho kebab một hình dạng đặc biệt. Ngoài ra, món ăn sẽ không rơi từ xiên trong quá trình nướng.

Số lượng chính xác của các thành phần cần thiết được liệt kê dưới đây:

  • 1 ức gà lớn không có da và xương;
  • một nửa ly cà chua sốt cà chua (nếu muốn, có thể thay thế bằng nước ép cà chua đặc bằng bột giấy);
  • nửa ly nước tương;
  • 1 lon dứa nhỏ trong xi-rô, thái lát.

Chuẩn bị món ăn như sau:

  1. Fillet được cắt thành dải dài mỏng, dứa được nghiền thành miếng nhỏ.
  2. Nước xốt rất đơn giản để chuẩn bị - bạn cần trộn kỹ nước ép cà chua và nước tương, sau đó đổ dải phi lê với hỗn hợp thu được. Để trong tủ lạnh trong 12 giờ.
  3. Thời điểm quan trọng nhất đã đến - xâu chuỗi thịt và dứa trên xiên. Phi lê được xỏ để thu được một con rắn, và ở mỗi lượt, một lớp dứa được xỏ thêm.
  4. Sản phẩm bán thành phẩm thu được được đặt trên một tờ giấy bạc và gửi đến lò nướng được làm nóng trước đến 200 độ trong 25-30 phút.

Các món ăn đã được làm mát nhẹ và có thể được phục vụ.

Xiên gà cho trẻ em

Công thức này sẽ hấp dẫn không chỉ những đứa trẻ, mà cả cha mẹ của chúng. Các món ăn trở nên ngon ngọt và mềm, và xiên bằng gỗ gây ra niềm vui ở trẻ em. Sự khác biệt chính giữa công thức này và phần còn lại là không có gia vị cháy và một lượng muối tối thiểu, vì những thành phần này không hữu ích cho cơ thể đang phát triển.

Đối với kebab gà "bé", bạn nên dự trữ các thành phần sau:

  • một cân gà không da và xương;
  • 4 muỗng canh. tôi kem chua dầu;
  • 4 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
  • 2 muỗng cà phê nước chanh;
  • 2 củ hành vừa;
  • Một ít muối cho vừa ăn.

Cách chế biến món ăn rất đơn giản:

  1. Fillet được cắt thành các phần nhỏ.
  2. Để có được nước xốt, trộn dầu, kem chua, nước chanh, muối và hành tây xắt nhỏ.
  3. Trong hỗn hợp thu được, ướp phi lê trong một ngày.
  4. Chuỗi thịt ướp trên xiên và chiên cho đến khi vàng nâu trong chảo nướng. Điều kiện quan trọng! Không cần phải mang món ăn đến sẵn sàng.
  5. Các sản phẩm bán thành phẩm thu được được gấp lại trên một tấm nướng, sau đó sẽ được vết thương.
  6. Thịt nướng để gửi đến lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong nửa giờ.

Trước khi phục vụ trên bàn của trẻ em, món ăn được làm mát nhẹ.Nếu thịt nướng mini có vẻ quá tươi đối với người lớn, thì bạn có thể thêm bất kỳ loại nước sốt cay nào để nếm thử, hương vị trung tính của thịt sẽ không xung đột với nó.

Nấu ăn với rau

Shish kebab có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, nó không cần một món ăn phụ. Điểm cộng chính của nó là bất kỳ loại rau nào cũng phù hợp để nấu ăn, tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bà chủ nhà.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu cho món ăn này:

  • 1 kg thịt gà, bạn có thể lấy hỗn hợp từ ức và đùi;
  • 2 củ hành lớn;
  • muối, hạt tiêu, gia vị gà - để hương vị;
  • cà chua cherry, ớt chuông, cà tím, bí xanh, cà rốt - để nếm thử.

Nấu một món nướng như vậy rất đơn giản:

  1. Cắt thịt thành miếng nhỏ, muối, hạt tiêu, thêm hành tây xắt nhỏ vào vòng cho nó. Để trong tủ lạnh trong vài giờ.
  2. Rửa rau thật sạch và gọt vỏ nếu cần thiết. Zucchini và cà tím cắt thành khối, cà chua và cà rốt - nhẫn.
  3. Xiên thịt xiên cần được xâu thành sao cho thịt xen kẽ với rau.
  4. Đặt các sản phẩm bán thành phẩm thu được lên một tấm nướng có phủ giấy bạc và nướng trong ít nhất nửa giờ ở nhiệt độ 190 độ.

Đặt thịt nướng vào một món ăn, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ.

Cách lập ngân hàng

Một công thức đơn giản và độc đáo với số lượng thành phần tối thiểu.

Một điều kiện quan trọng - bạn sẽ cần một bình 3 lít sạch, sẽ cần phải được đặt trong lò lạnh để tránh làm vỡ kính trong khi nấu.

Các thành phần sau đây sẽ là cần thiết:

  • 500 g thịt gà;
  • 250 g cà chua cherry;
  • 1 củ hành lớn;
  • 2 muỗng cà phê muối;
  • một ít hạt tiêu đen;
  • bất kỳ gia vị để hương vị;
  • 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật.

Chuẩn bị thịt nướng trong ngân hàng như sau:

  1. Phi lê được cắt thành nhiều phần nhỏ, cà chua được cắt làm đôi, hành tây được cắt thành miếng lớn.
  2. Để có được nước xốt, muối, hạt tiêu, gia vị, hành tây và dầu thực vật được trộn, thịt được tráng với hỗn hợp thu được và cho vào tủ lạnh trong 12 giờ.
  3. Luân phiên gà và rau được xiên vào xiên. Các khoảng trống kết quả được điền vào bình, sau đó nó được đóng lại bằng nắp giấy bạc và đặt trong lò lạnh.
  4. Thịt nướng được chuẩn bị trong ít nhất một tiếng rưỡi ở nhiệt độ 190 độ. Ngay khi một lớp vỏ ngon miệng đã hình thành trên thịt, món ăn đã sẵn sàng.

Bình được để nguội, sau đó kebab được lấy ra và phục vụ trên bàn với rau thơm và salad rau. Thịt trong công thức này là ngon ngọt và hương vị.

Điều này thật thú vị:Cách ướp thịt lợn ngon

Thịt gà nướng tự làm là một món ăn đơn giản, rẻ tiền, ngon và quan trọng nhất - một món ăn tốt cho sức khỏe sẽ được cả người lớn và trẻ em đánh giá cao. Bạn có thể chọn một số tùy chọn cho các cuộc ướp thành công nhất và thường xuyên nuông chiều gia đình của bạn với một món ăn ban đầu.

Tương tự:Thêm từ tác giả: