Mùi cá trích dưới một chiếc áo khoác lông cuộn cuộn là một hình thức ban đầu của một món salad nổi tiếng và được yêu thích. Do khả năng tương thích tuyệt vời của cá trích với các sản phẩm khác nhau, bạn có thể thử nghiệm và bổ sung công thức cổ điển với các thành phần mới, nhận được hương vị cay.

Cuộn "Herring under a fur coat" - một công thức cổ điển

Theo công thức cổ điển "Cá trích dưới lớp lông" được chuẩn bị từ:

  • 1 filet;
  • 2 quả củ cải nhỏ;
  • 2 củ cà rốt;
  • 2 củ khoai tây;
  • 2 quả trứng;
  • Hành tây;
  • mayonnaise và muối.

Mang cá trích ở một nơi đã được chứng minh, thích xác thịt của một loại muối yếu. Nếu bạn tự muối cá cho món salad như vậy, đừng sử dụng nhiều gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Rễ cây và trứng được luộc và bóc vỏ.
  2. Khoai tây và trứng được cắt thành khối, các cây trồng còn lại được chà xát, và hành tây được cắt nhỏ.
  3. Trên tấm thảm để nấu sushi, phủ màng dính, dưới dạng hình chữ nhật, một lớp củ cải được đặt ra, bôi với mayonnaise.
  4. Tiếp theo là các lớp khoai tây, trứng và cà rốt, được phủ bằng lưới mayonnaise.
  5. Các khối cá trích trộn với hành tây được đặt ở một bên của hình chữ nhật.
  6. Với sự giúp đỡ của một tấm thảm, một cuộn được hình thành trong thời gian lạnh trong nửa giờ.

Với gelatin

Món khai vị quen thuộc ở dạng cuộn được nấu chín nhanh chóng, và trông thậm chí còn ngon miệng hơn so với phiên bản cổ điển.

Nó sẽ được yêu cầu:

  • cá trích - 1 chiếc.;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • củ cải đường - 1 chiếc.;
  • cà rốt - một lượng tương tự;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • gelatin - 20 g;
  • dầu hướng dương - 30 ml;
  • mayonnaise - 1 gói.

Các giai đoạn sáng tạo:

  1. Khoai tây, củ cải và cà rốt được luộc, làm lạnh, gọt vỏ và chà xát.
  2. Fillet được chuẩn bị từ cá trích, được chia thành từng miếng.
  3. Hành tây được xắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.
  4. Gelatin được đổ chén nước.
  5. Sau nửa giờ, khối gelatin được đun sôi.
  6. Sau khi làm mát, gelatin được trộn với mayonnaise.
  7. Trong các đĩa riêng biệt, các thành phần chuẩn bị được trộn với nước sốt.
  8. Các lớp được đặt trên giấy bạc: củ cải, cà rốt, khoai tây, cá trích và hành tây.
  9. Sử dụng giấy bạc, một cuộn được hình thành, được gửi đến tủ lạnh để hóa rắn và ngâm tẩm.

Nấu ăn với phô mai

Bạn có thể trang trí bàn lễ hội với một cuộn ban đầu từ một bộ tạp hóa đơn giản:

  • cá trích - 1 chiếc.;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • củ cải đường - 2 chiếc.;
  • cà rốt - cùng một lượng;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • phô mai mềm - 150 g;
  • gelatin - 10 g;
  • dầu hướng dương - 30 ml;
  • mayonnaise - 200 g;
  • Muối cho vừa ăn.

Chọn kem phô mai, không có phụ gia thơm. Chúng không hòa hợp với hương vị của cá trích.

Khi chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, các hành động sau đây được thực hiện:

  1. Herring được giải phóng khỏi bên trong, đầu, xương, da và cắt thành hình khối.
  2. Rau được luộc chín, sau khi nguội chúng được gọt vỏ, rồi chà xát.
  3. Nước sốt mềm được chế biến từ phô mai mềm, mayonnaise và gelatin.
  4. Mỗi lớp (củ cải, khoai tây, cà rốt, cá trích) được đặt trên một màng bám được bôi trơn bằng một lớp băng đã chuẩn bị.
  5. Cuối cùng cuộn lên một cuộn, được ngâm trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.

"Cá trích dưới một chiếc áo khoác lông" dưới dạng một cuộn với một quả táo

Một hương vị khác thường của món khai vị cá trích cho một quả táo xanh.

Ngoài trái cây và cá trích, những thứ sau đây được sử dụng:

  • 2 củ cà rốt và củ cải đường;
  • 3 củ khoai tây nhỏ;
  • hành tây;
  • sốt mayonnaise.
  • một ít muối và giấm.

Điều này thật thú vị:làm sạch cá trích

Trong quá trình dịch công thức thành cuộc sống, các hành động sau đây được thực hiện:

  1. Phi lê cá trích được cắt nhỏ thành từng mảnh.
  2. Hành tây được xắt thành từng nửa vòng mỏng, được ướp trong giấm trong 10 phút.
  3. Các loại rau còn lại được luộc và chà xát khi nguội.
  4. Táo gọt vỏ cũng chà xát trên một vắt thô.
  5. Sản phẩm được đặt trên giấy bạc theo từng lớp: củ cải, cà rốt, táo, khoai tây chiên, cá trích với hành tây.
  6. Mỗi lớp có hương vị mayonnaise.
  7. Trong trận chung kết, một cuộn tốt đẹp được hình thành, có thể được trang trí với rau xanh trước khi phục vụ.

Cách nấu mà không cần mayonnaise

Việc từ chối sử dụng mayonnaise trong chế biến món salad sẽ làm cho món Herr Herring dưới lớp áo lông thú ít calo hơn, nhưng cũng ngon như vậy.

Được sử dụng bởi:

  • 1 cá trích;
  • 6 quả củ cải nhỏ;
  • 2 củ cà rốt;
  • 4 củ khoai tây;
  • hành tây;
  • Chanh;
  • 300 g sữa chua;
  • một ít mù tạt;
  • một túi gelatin;
  • muối

Cách tạo ra một món ăn nguyên bản với nước sốt tinh tế:

  1. Fillet được chuẩn bị từ cá, được cắt thành miếng.
  2. Hành tây xắt nhỏ được đổ với nước chanh và đặt sang một bên.
  3. Các loại rau khác được luộc và xát.
  4. Gelatin được pha loãng trong cốc nước, và sôi sau khi sưng.
  5. Gelatin nguội được trộn với mù tạt, sữa chua và muối.
  6. Một món salad được hình thành trên màng thực phẩm từ các lớp như củ cải, cà rốt, khoai tây, cá trích với hành tây.
  7. Mỗi lớp được bôi với nước sốt.
  8. Các cuộn hình thành được để trong tủ lạnh cho đêm.

Công thức ngonthịt băm cá trích - công thức cổ điển

Với dưa chuột muối

Để chuẩn bị món salad thảo luận với dưa chua, bạn cần:

  • 1 filet;
  • 2 quả củ cải nhỏ;
  • 2 củ cà rốt;
  • 4 củ khoai tây;
  • 2 quả dưa chua;
  • 2 củ hành tây;
  • 2 quả táo xanh;
  • 4 quả trứng
  • mayonnaise và muối.

Khi tạo một khảo sát ẩm thực:

  1. Hành tây được xắt nhỏ.
  2. Các loại rau và trứng tươi khác được đun sôi và sau đó chà xát.
  3. Các filet được cắt nhỏ.
  4. Táo gọt vỏ và dưa chuột được cắt thành khối nhỏ.
  5. Puff roll được lấy từ các lớp sau, được đặt trên giấy bạc để thuận tiện cho việc hình thành đồ ăn nhẹ: củ cải, táo, cà rốt, trứng, dưa chuột, khoai tây, cá trích và hành tây.
  6. Một lớp mayonnaise được làm giữa các lớp.

Lavash cuộn với cá trích dưới một chiếc áo khoác lông

Để trình bày một món salad được thiết kế đẹp mắt, bạn sẽ cần:

  • bánh mì pita mỏng;
  • 1 filet;
  • 2 quả củ cải nhỏ;
  • 2 củ cà rốt;
  • 2 củ khoai tây;
  • 2 quả trứng
  • mayonnaise và muối.

Kế hoạch nấu ăn từng bước:

  1. Rau và trứng được luộc, và sau đó cắt nhỏ.
  2. Phi lê được cắt thành miếng nhỏ.
  3. Bánh mì Pita được đặt trên một màng bám được bôi bằng mayonnaise và phủ một lớp củ cải.
  4. Sau lưới mayonnaise, lớp thứ hai được đặt khoai tây.
  5. Hơn nữa, không quên về các lớp mayonnaise, cà rốt và trứng được phân phối.
  6. Cuối cùng là cá trích.
  7. Salad trong pita cuộn trong hình dạng của một cuộn.

Do đó, Herr Herring dưới lớp áo lông thú ở dạng cuộn có thể trang trí bất kỳ bàn lễ nào, khiến khán giả ngạc nhiên với cách tiếp cận nguyên bản để phục vụ đồ ăn nhẹ truyền thống.