Món khai vị thơm dựa trên mỡ lợn với tỏi - một món ăn truyền thống của ẩm thực Ukraine. Nó được sử dụng thành công không chỉ cho bàn ăn gia đình, mà còn được phục vụ trong các quán bar và nhà hàng đắt tiền như một bài thuyết trình cho khách đang chờ đặt hàng. Chúng tôi cung cấp một số công thức cho mỡ lợn với tỏi thông qua một máy xay thịt, đáng để chú ý.
Nội dung tài liệu:
Mỡ sống với tỏi qua máy xay thịt
Tỏi tỏi cay từ chất béo xoắn được kết hợp tốt nhất với bánh mì lúa mạch đen, trên đó nó được trải một lớp mỏng và ăn kèm với các món đầu tiên nóng - súp, súp, borsch.
Thành phần
- 500 gram mỡ lợn tươi;
- 6 đến 8 tép tỏi;
- 1 muỗng cà phê tiêu xay;
- Muỗng muối.
Công nghệ nấu ăn:
- Loại bỏ da từ một miếng mỡ, cẩn thận cắt nó bằng dao.
- Rửa sạch dưới dòng nước lạnh, lau khô trên khăn giấy.
- Cắt thành miếng nhỏ để chế biến thêm.
- Cuộn qua máy xay thịt hai lần trở lên cho đến khi đạt được trạng thái nhão.
- Gọt vỏ, rửa và vắt tỏi qua máy ép.
- Muối băm nhỏ muối, thêm hạt tiêu đen (hoặc hỗn hợp ớt), đổ tỏi vào đó.
- Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi thống nhất đồng nhất.
- Gấp miếng dán vào hộp thủy tinh, đóng nắp, bảo quản trong tủ lạnh.
Đồ ăn nhẹ đã hoàn thành có thể được lưu trữ trong 7-10 ngày và sẽ là một ơn trời khi khách bất ngờ xuất hiện ở ngưỡng cửa. Trong khi họ sẽ thưởng thức hương vị khác thường của bánh sandwich với pate, thì bà chủ nhà sẽ có thời gian để nấu món gì đó nghiêm túc hơn cho bữa tối.
Mỡ lợn với tỏi và rau thơm xoắn qua máy xay thịt
Từ một sản phẩm muối trước đây, không có chất béo bánh sandwich ngon.Điều chính là các điều khoản và điều kiện lưu trữ của nó được quan sát, không có mùi lạ và dấu hiệu của lão hóa lão hóa. Thêm các loại thảo mộc tươi sẽ làm cho món khai vị rất thơm và có màu sắc đẹp khác thường.
Thành phần
- 450 - 500 gram chất béo muối;
- đầu tỏi lớn;
- 5 đến 6 hạt đậu đen và tiêu;
- một bó các loại thảo mộc tươi - thì là, húng quế, rau mùi tây, rau mùi (theo sở thích).
Công nghệ nấu ăn:
- Để làm sạch bề mặt mỡ khỏi muối thừa, lau bằng khăn giấy, cắt thành miếng trên 3 - 5 cm.
- Hạt tiêu giã nát trong cối đến trạng thái hạt nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi và rửa sạch.
- Sắp xếp các loại rau xanh, loại bỏ các nhánh cứng, rửa sạch với nước, cắt thành nhiều phần.
- Cho tất cả thực phẩm đã chuẩn bị vào tô máy xay sinh tố.
- Bật thiết bị, xay đến độ đồng nhất mong muốn.
- Chuyển khối lượng thu được vào vật chứa bằng thủy tinh, bảo quản ở nhiệt độ 8 - 15 ° C.
Với thì là
Để làm cho sản phẩm thực sự ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn thành phần chính của nó - chất béo. Nó có thể được sử dụng tươi hoặc muối trước, và tốt hơn là mua trên thị trường, từ những người bán đáng tin cậy và đáng tin cậy. Mỡ tươi có màu trắng hoặc hồng nhạt, mềm, không có cục máu và mùi. Sự kết hợp của thì là cay, hương vị tỏi và thịt xông khói là lý tưởng.
Thành phần
- 400 gram chất béo không ướp muối;
- 100 gram thì là xanh;
- 6 tép tỏi;
- gia vị từ hỗn hợp ớt; muối
Công nghệ nấu ăn:
- Chuẩn bị mỡ lợn và xay theo bất kỳ cách nào.
- Xắt nhỏ thì là.
- Bóp tỏi qua máy ép.
- Tất cả các thành phần để trộn.
Món khai vị cay với gia vị
Độ dày của miếng là 4 - 5 cm, chất béo dày hơn có thể là từ một con lợn già, nó cứng hơn và gân guốc. Chất lượng chất béo có thể được xác định bởi loại da - nên chọn sản phẩm có lớp da mỏng và mềm, dễ dàng đâm bằng nĩa hoặc dao.
Thành phần
- mỡ lợn - 0,5 kg;
- 8 tép tỏi;
- hạt tiêu đen;
- lát ớt bột;
- rau mùi;
- ớt đỏ;
- lá nguyệt quế (dạng bột);
- húng quế khô;
- mù tạt sẵn sàng trong ngũ cốc - 2 muỗng canh;
- hạt giống caraway;
- muối
Lấy tất cả các loại gia vị ở dạng bột, muỗng cà phê mỗi loại.
Công nghệ nấu ăn:
- Nghiền mỡ đến trạng thái nhão.
- Bóc vỏ tỏi và rửa sạch.
- Thêm gia vị vào mỡ xoắn, trộn.
Pate mỡ lợn với tỏi từ Julia Vysotskaya
Hương vị cổ điển của món khai vị thịt xông khói có thể được tạo ra nhiều hơn bằng cách thêm gia vị và thảo mộc vào đó, thơm - thì là tươi, rau mùi tây và các loại thảo mộc khác, cay - mù tạt, cải ngựa, ớt cay.
Thành phần
- tỏi - 2 đầu vừa.
- ớt chuông (đỏ) - 1 miếng;
- rau mùi tây - 5 nhánh;
- lá húng quế (tươi) - 5 miếng;
- rau mùi - 3 nhánh;
- mỡ lợn - 500 - 600 gram;
- 6-8 hạt đậu và hạt tiêu đen.
Công nghệ nấu ăn:
- Lấy lõi ra khỏi hạt tiêu, cắt thành 8 phần.
- Thô chặt rau xanh và tỏi.
- Nghiền hạt tiêu trong cối hoặc máy xay cà phê.
- Đặt tất cả các sản phẩm vào máy xay, xay.
- Nó bật ra rất thơm, nhìn đẹp và dán ngon.
Món khai vị từ mỡ lợn với tỏi - một món ăn dễ chế biến, giá cả phải chăng và ngon miệng. Nó chỉ chứa các sản phẩm tốt cho sức khỏe và mùi thơm lạ thường thu hút cả trẻ em. Thêm các loại thảo mộc, thảo mộc và gia vị khác nhau vào các thành phần chính, bạn có thể thử nghiệm hương vị, vị cay nồng hoặc vị cay và chọn lựa chọn lý tưởng nhất cho mình
Điều này thật thú vị:công thức trấu hành tây
