Salad vitamin được làm từ các loại rau và thảo mộc theo mùa có sẵn. Những món ăn như vậy rất lý tưởng cho bữa ăn trong thời gian thiếu vitamin, chế độ ăn kiêng và thực đơn chay. Phổ biến nhất là salad vitamin làm từ bắp cải và cà rốt - nó được chế biến từ lượng nguyên liệu tối thiểu, nhưng hóa ra lại tươi sáng, thơm, ngon và giòn.

Salad "Vitamin" từ bắp cải và cà rốt - một công thức đơn giản

Bí quyết để làm món salad này là trộn các thành phần của nó với bàn tay của bạn. Nhờ kỹ thuật này, bắp cải sẽ tiết ra nước ép và món ăn sẽ không hoạt động khô.

Việc sử dụng hai phần salad mỗi ngày cung cấp dinh dưỡng vitamin cần thiết cho cơ thể và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Thành phần:

  • nửa đầu bắp cải;
  • 3 củ cà rốt vừa;
  • 3 g muối;
  • 80 ml dầu thực vật.

Tiến độ nấu ăn.

  1. Đầu bắp cải được giải phóng khỏi các lá phía trên và thái nhỏ (sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng một con dao rộng đặc biệt để cắt bắp cải).
  2. Cà rốt được cắt nhỏ trên một vắt thô.
  3. Các loại rau được trộn trong một bát salad, muối và nghiền bằng tay trong 5 phút, bóp nhẹ (tốt hơn là làm điều này với găng tay để da tay không bị ố).
  4. Các món salad được đổ với dầu thực vật, trộn lại và phục vụ trên bàn.

Nấu ăn từng bước với việc thêm táo

Để đa dạng hóa hương vị của món salad "Vitamin" cổ điển, bạn có thể thêm táo chua ngọt.

Nó sẽ được yêu cầu:

  • 2 quả táo Antonovka hoặc Grushovka;
  • 500 g bắp cải trắng;
  • 4 củ cà rốt nhỏ;
  • 3 g muối;
  • 80 g mayonnaise nhẹ.

Quá trình nấu ăn.

  1. Bắp cải được gọt vỏ lá dày và xắt nhỏ hơn.
  2. Táo gọt vỏ và cà rốt được chà xát trên một vắt thô.
  3. Các thành phần được muối, trộn bằng tay và gia vị với mayonnaise.
  4. Salad vitamin với một quả táo trước khi phục vụ nhấn mạnh 30 phút để làm cho nó ngon hơn và thơm hơn.

Bắp cải đỏ và cà rốt

Bắp cải đỏ không chỉ có màu sắc tươi sáng mà còn mang lại lợi ích rất lớn cho cơ thể con người. Ví dụ, một sắc tố màu, không được tìm thấy trong màu trắng, tăng cường các thành mạch máu và cải thiện hoạt động của tim.

Để làm món salad bạn sẽ cần:

  • 500 g bắp cải đỏ;
  • 1 củ cà rốt lớn;
  • 50 g quả óc chó;
  • 2 g muối;
  • 20 g rau mùi tây;
  • 100 ml dầu ô liu.

Từng bước công thức.

  1. Bắp cải được cắt nhỏ nhất có thể, sau đó ướp muối và nghiền bằng tay trong 5 phút.
  2. Gọt vỏ cà rốt, chà xát thô.
  3. Một số ít các loại hạt được nghiền nát như sau: che bằng một tờ giấy da và lăn ra với một pin lăn.
  4. Xắt nhuyễn rau xanh.
  5. Tất cả các thành phần được kết hợp trong một bát và gia vị với dầu.

Với củ cải, cà rốt và bắp cải

Món salad tuyệt vời này mang lại sức sống cho cơ thể và hoàn toàn không phản ánh trên hình.

Bạn sẽ cần:

  • 350 g bắp cải;
  • 1 củ cà rốt;
  • 2 củ cải;
  • 10 g đường;
  • 3 g muối;
  • 50 ml dầu ô liu.

Cách nấu ăn.

  1. Băm nhỏ bắp cải, muối và nhào bằng tay.
  2. Cà rốt nghiền và đường được thêm vào.
  3. Củ cải được cắt thành những dải ruy băng mỏng, kết hợp với bắp cải và cà rốt.
  4. Salad được đổ với dầu và trộn.

Với ngô

Các món salad là ngon ngọt, giòn và hơi ngọt. Tất cả các sản phẩm trong đó pha trộn hoàn hảo.

Các thành phần cần thiết:

  • 300 g bắp cải đỏ và trắng;
  • 400 g ngô đóng hộp;
  • 2 củ cà rốt;
  • 100 g sữa chua không có chất phụ gia;
  • 20 g mù tạt;
  • 20 ml giấm táo;
  • 15 g đường hạt;
  • 3 g muối;
  • 2 g hạt tiêu đen;
  • 20 g lá mùi tây.

Các bước nấu ăn.

  1. Bắp cải của cả hai giống được cắt thành dải mỏng và nghiền bằng tay cho đến khi nước ép được giải phóng.
  2. Chà cà rốt trên một vắt vừa.
  3. Rau mùi tây thái nhỏ bằng dao.
  4. Các thành phần được kết hợp, ngô được thêm vào mà không có chất lỏng.
  5. Đối với gia vị, mù tạt, giấm, đường, hạt tiêu, muối và sữa chua được kết hợp.
  6. Các món ăn được gia vị và nhấn mạnh trong tủ lạnh ít nhất 1,5 giờ trước khi phục vụ.

Với súp lơ và cà rốt

Một món salad mùa hè tuyệt vời thu hút với sự tươi mát và hương vị nhẹ của nó.

Danh sách sản phẩm:

  • 1 súp lơ;
  • 2 củ cà rốt;
  • nửa quả chanh;
  • 60 ml dầu thực vật;
  • 15 g rau mùi tây;
  • 2 g muối và hạt tiêu đen.

Các giai đoạn nấu ăn.

  1. Hoa súp lơ được đun sôi trong nước muối trong 3 phút, và sau đó làm mát.
  2. Chà cà rốt nhỏ hơn.
  3. Rau mùi tây được thái nhỏ, kết hợp với cà rốt, nêm với dầu và nước cốt của nửa quả chanh.
  4. Cải bắp luộc và tiêu được thêm vào.
  5. Trước khi phục vụ, rau diếp được nhấn dưới nắp ít nhất 20 phút.

Bắp cải, cà rốt và salad tiêu

Nhờ các thành phần đa màu sắc tươi sáng, món salad trông rất ấn tượng trên bàn lễ hội.

Trong một phần của món ăn này có chứa các vitamin cần thiết hàng ngày cho một người.

Nó sẽ được yêu cầu:

  • 1 dĩa bắp cải;
  • 1 quả ớt chuông đỏ;
  • 1 hạt tiêu vàng;
  • 2 củ cà rốt;
  • 1 đầu hành tây;
  • 15 g rau mùi tây;
  • 20 g mù tạt;
  • 5 g mật ong;
  • 60 ml dầu thực vật;
  • 3 g muối.

Công thức là từng bước.

  1. Ớt của cả hai màu, cà rốt và bắp cải được cắt nhỏ bằng ống hút.
  2. Xắt nhỏ rau xanh và hành tây.
  3. Các thành phần được trộn, muối và nước với nước sốt làm từ dầu, mật ong và mù tạt.
  4. Trước khi phục vụ, cho phép món ăn ủ trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Điều này thật thú vị:công thức salad bắp cải đỏ

Công thức giấm

Món salad này phù hợp với các món thịt, và cũng thích hợp để cắn nhanh do khả năng thỏa mãn cơn đói. Công thức cho phép bạn nấu một bữa ăn nhẹ, như trong phòng ăn.

Thành phần cần thiết:

  • 0,5 kg bắp cải trắng;
  • 1 củ cà rốt vừa;
  • 20 g đường;
  • 40 ml giấm ăn;
  • 10 g thì là và rau mùi tây;
  • 4 g muối.

Trình tự chuẩn bị.

  1. Bắp cải được cắt thành dải nhỏ.
  2. Cà rốt thô.
  3. Nhào rau bằng tay cho đến khi nước trái cây được giải phóng.
  4. Để ướp, kết hợp giấm, muối và đường và khuấy cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn.
  5. Đổ rau với giấm và để nó ủ trong nửa giờ để món ăn có được hương vị độc đáo.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bao gồm salad vitamin 3-4 lần trong chế độ ăn hàng tuần. Nhờ dinh dưỡng này, cơ thể sẽ nhận được các yếu tố quan trọng, và nhiều bệnh sẽ được ngăn ngừa. Các món ăn từ rau quả tươi không phải được lưu trữ lâu dài, vì vậy bạn nên chuẩn bị một lần cắt mới mỗi lần.