Cà chua khô là một sản phẩm tuyệt vời có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn nguyên bản nhất. Thành phần này được đặc biệt đánh giá cao ở Ý. Có lẽ tất cả những người đã đến thăm đất nước này đều phải thử món salad với cà chua phơi nắng và không thờ ơ với món khai vị như vậy. Làm thế nào để làm cho nó trong nhà bếp của riêng bạn, chúng tôi tìm hiểu từ bài viết này.

Salad với cà chua khô và arugula

Ở Ý, salad là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Mỗi góc của đất nước này nổi tiếng với công thức nấu ăn của nó. Nhưng bất kể bạn đang ở đâu trong đó, bạn sẽ có thể nếm thử món salad với arugula và cà chua phơi nắng ở khắp mọi nơi.

Thành phần

  • 110 g arugula;
  • Ô liu lớn 120 g;
  • 35 g Parmesan;
  • 60 g cà chua phơi nắng;
  • nửa củ hành ngọt và chanh;
  • 15 ml giấm balsamic.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi lấy ô liu lớn và cắt chúng làm đôi. Chúng tôi cắt hành tây ngọt với dải mỏng, chúng tôi cũng cắt cà chua làm đôi.
  2. Cho arugula vào bát salad, trộn với hành tây, rau khô và ô liu.
  3. Chúng tôi làm cho một nửa nước ép cam quýt, giấm balsamic và dầu. Chúng tôi cho muối và chất làm ngọt vào hương vị.
  4. Nạp nhiên liệu cho món khai vị và rắc Parmesan bào.

Nấu ăn với gà

Salad với cà chua khô cũng có thể được chuẩn bị với việc bổ sung thịt gà ăn kiêng. Nó bật ra thỏa mãn và ngon miệng. Đặc biệt nếu bạn nướng phi lê với các loại thảo mộc.

Thành phần

  • Filet 320 g;
  • 130 g cà chua phơi nắng;
  • 65 g Parmesan;
  • hai tép tỏi;
  • 130 g lá rau diếp;
  • năm hạt đậu
  • hai muỗng cà phê thảo mộc cay;
  • hai muỗng canh dầu tinh chế.

Thành phần để tiếp nhiên liệu:

  • 55 ml dầu tinh chế;
  • một ít mù tạt;
  • nửa quả chanh.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trong một cái cối chúng ta cho những lát tỏi, muối và hạt tiêu, xay nhuyễn.Sau đó trộn với dầu và thảo mộc khô.
  2. Chúng tôi cẩn thận bôi trơn phi lê gà bằng hỗn hợp gia vị, bọc trong giấy bạc và nướng trong 40 phút (nhiệt độ 180 ° C).
  3. Chúng tôi cắt thịt nướng thành dải, nghiền cà chua phơi khô thành miếng, cắt Parmesan thành những chiếc đĩa mỏng.
  4. Đối với nước sốt, ép nước ép từ một nửa số cam quýt, trộn nó với mù tạt, bơ, thêm một ít hạt tiêu và thêm nó.
  5. Chúng tôi xé xà lách xanh bằng tay, cho vào đĩa với rau khô, thêm nước sốt và trộn. Trên cùng của gà lây lan ban đầu và đĩa phô mai. Salad với cà chua khô và thịt gà đã sẵn sàng.

Với phô mai mozzarella

Cà chua phơi nắng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn nóng, làm nhân cho bánh mì từ chúng hoặc đơn giản là lấy chúng để trang trí một kiệt tác ẩm thực. Nhưng chúng tốt ở dạng lạnh, vì vậy thành phần này thường được sử dụng cho món salad.

Thành phần

  • đóng gói salad trộn;
  • tám quả cà chua khô;
  • bao bì phô mai Mozzarella;
  • mười anh đào;
  • Hạt thông 45 g;
  • để nếm rượu vang giấm đỏ, dầu ô liu, hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cherry và "Mozzarella" cắt làm đôi.
  2. Chúng tôi cắt rau khô thành dải.
  3. Đối với nước sốt, chúng tôi kết hợp giấm và dầu ô liu, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
  4. Đặt hỗn hợp salad vào một món ăn đẹp mắt, trải một nửa quả anh đào lên trên, sau đó là dải cà chua khô và một nửa phô mai.
  5. Đổ nước sốt và rắc hạt tuyết tùng.

Salad với cà chua khô từ Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya yêu thích ẩm thực Ý. Rất nhiều công thức nấu ăn, cả món ăn nóng và món khai vị lạnh, đã tập hợp trong con heo đất của cô. Chúng tôi cung cấp một công thức salad với cà chua khô, được chuẩn bị bởi một người dẫn chương trình truyền hình nổi tiếng.

Thành phần

  • 180 g cà chua khô;
  • 380 g phi lê gà;
  • một nắm ô liu;
  • arugula (bó);
  • 0,5 muỗng cà phê mù tạt khô;
  • 15 ml nước chanh;
  • 25 ml dầu ô liu;
  • một thìa hạt vừng.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Luộc phi lê chim và để nguội ngay trong nước dùng - vì vậy thịt sẽ ngon ngọt. Sau đó, chúng tôi cắt nó thành những miếng nhỏ và đặt chúng vào một bát salad.
  2. Ô liu miễn phí, cắt thành vòng tròn, hoặc chỉ chia một nửa.
  3. Chúng tôi lấy arugula, xé nó bằng tay và gửi nó vào bát salad. Julia Vysotskaya khuyên chỉ nên ăn rau xanh như vậy, chứ không phải rau mùi hoặc rau mùi tây, vì theo ý kiến ​​của cô, đó là arugula hài hòa hoàn hảo trong hương vị với cà chua khô và thịt gà.
  4. Bây giờ cắt rau khô thành dải mỏng và trộn chúng với các miếng thịt và arugula.
  5. Chúng tôi rẽ vào trạm xăng. Để làm điều này, hãy ép nước ép cam quýt vào một cái bát, cho mù tạt, đổ dầu, thêm muối và hạt tiêu xay.
  6. Nêm các món khai vị và rắc hạt vừng.

Món khai vị thịt bò nướng

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với các món thịt thông thường và muốn một cái gì đó nguyên bản, thì hãy thử một món salad ấm áp với thịt bò nướng và cà chua khô. Nướng các miếng thịt, rau và một món ăn thú vị - những gì khác cần thiết cho một bữa tối sành ăn?

Thành phần

  • Thăn bò 350 g;
  • Salad Iceberg (bất kỳ món salad nào khác);
  • 65 g cà chua phơi nắng;
  • 280 g nấm hàu;
  • hai muỗng canh gia vị đậu nành và giấm chua ngọt;
  • 20 ml mật ong lỏng;
  • Bốn muỗng canh dầu tinh chế.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt. Đối với mục đích này, chỉ cần trộn dầu, mật ong lỏng và giấm chua ngọt.
  2. Chúng tôi cắt thịt bằng đĩa mỏng, thêm muối vào thịt, nêm ⅓ nước sốt và cho vào lò nướng trong mười phút (nhiệt độ 200 ° C).
  3. Chúng tôi cắt nấm thành lát và chiên trong dầu cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi và nấm sò trở nên vàng.
  4. Chúng tôi thu thập salad: trên đĩa chúng tôi đặt lá xà lách, đặt lát thịt bò, nấm hàu và cà chua khô lên trên, thêm tất cả nước sốt và ngay lập tức phục vụ.

Công thức từ Jamie Oliver

Nếu bạn quyết định làm khách hàng ngạc nhiên với một món ăn khác thường, thì hãy chuẩn bị cho họ món salad với cà chua khô và trứng luộc từ Jamie Oliver.

Thành phần

  • lá rau diếp;
  • 60 g thịt xông khói;
  • một muỗng Parmesan bào;
  • cà chua phơi nắng (5 chiếc.);
  • một quả trứng;
  • 30 g champignons (ngâm);
  • dầu ô liu;
  • 1 muỗng cà phê giấm balsamic.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi xé lá rau diếp bằng tay và cho vào đĩa, muối, nêm giấm và rắc Parmesan xắt nhỏ.
  2. Sau đó, chúng tôi cắt thịt xông khói thành dải và chiên bơ cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi chuyển nó vào món salad cùng với nấm ngâm và cà chua khô.
  3. Nó vẫn còn để nấu một quả trứng luộc. Đối với nhiều bà nội trợ, quá trình nấu trứng gà như vậy gây ra nỗi sợ, nhưng không có gì phức tạp trong đó. Chỉ cần đặt một món hầm nhỏ với nước trên lửa. Ngay khi nước bắt đầu sôi, chúng tôi lấy một cái muỗng và làm một cái phễu, lái một quả trứng vào đó và sau hai phút chúng tôi nhận được một cái muỗng.
  4. Chúng tôi trải trứng luộc vào bát salad và rắc nhẹ với muối và hạt tiêu.

Với tôm

Nếu bạn muốn không chỉ ăn, mà thưởng thức một bữa ăn, hãy nhớ viết công thức salad tiếp theo của chúng tôi với cà chua và tôm khô.

Thành phần

  • 320 g tôm;
  • 145 g cà chua phơi nắng;
  • rau diếp;
  • một vài miếng trứng cút luộc;
  • hai muỗng canh nước cốt chanh và gia vị đậu nành;
  • dầu ô liu;
  • hành lá.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Lá rau diếp chỉ cần xé bằng tay và cho vào bát salad.
  2. Tôm chiên bóc vỏ trong dầu, đổ đậu nành và đun nhỏ hải sản trong hai phút. Chúng tôi chuyển chúng sang lá rau diếp.
  3. Cà chua khô được cắt thành dải và gửi đến phần còn lại của sản phẩm cùng với hành lá xắt nhỏ.
  4. Từ nước ép cam quýt, dầu và muối làm nước sốt. Nạp nhiên liệu cho món khai vị và trang trí với một nửa trứng cút.

Cách làm với bạch hoa

Cà chua khô và nụ bạch hoa có thể được sử dụng để chuẩn bị một món ăn mùa hè của Ý - caprese. Điểm đặc biệt của nó nằm ở chỗ cách phối màu của món salad giống với màu của lá cờ Ý và chỉ chuẩn bị nó từ các nguyên liệu tươi mùa hè.

Thành phần

  • ba quả cà chua tươi;
  • bốn muỗng cà chua phơi nắng;
  • 380 g phô mai mozzarella;
  • ba muỗng canh bạch hoa;
  • húng quế tươi;
  • dầu ô liu.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cà chua Mozzarella và cà chua tươi được cắt thành hình tròn và đặt chúng vào món ăn xen kẽ.
  2. Nghiền các loại rau khô và phết chúng với nụ bạch hoa lên trên phô mai và cà chua tươi.
  3. Muối, hạt tiêu, nêm dầu và trang trí với lá húng quế.

Gỏi Ý

Cà chua khô là một trong những thành phần quan trọng nhất trong ẩm thực Địa Trung Hải. Nó rất phong phú trong một loạt các công thức để làm salad, nhưng trong hầu hết chúng luôn có rau xanh và phô mai.

Thành phần

  • 220 g cà chua phơi nắng;
  • Phô mai dê 220 g;
  • xà lách xanh;
  • hai muỗng canh dầu ô liu.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi đặt cà chua khô vào bát salad và trộn chúng với salad xanh. Trong công thức này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh nào bạn chọn: rau xà lách, xà lách lá, rau arugula, rau diếp.
  2. Chúng tôi cắt phô mai dê và phết nó vào phần còn lại của các thành phần, nêm dầu ô liu và phục vụ.

Mặc dù thực tế là cà chua phơi nắng thiếu độ ẩm, nhưng chúng vẫn không mất đi những đặc tính có lợi. Họ cũng có rất nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng họ đã thêm nhiều calo hơn - số lượng kilocalories tăng gấp 12 lần.