Salad với cá đã trở nên phổ biến trong thời Xô Viết, và không chỉ vì hương vị của chúng. Các bà mẹ của chúng tôi biết rằng những món ăn nhẹ như vậy rất thỏa mãn, và nếu bạn đặt món Mim Mimosa hay hoặc Herr Herring dưới một chiếc áo khoác lông trên bàn, khách sẽ nhanh chóng nhận được đủ. Một lợi thế khác là chi phí thấp và có sẵn các thành phần. Đối với nhiều bà nội trợ, điều này là đúng và tôi muốn chia sẻ 3 công thức cho món salad đơn giản và ngon miệng với cá thu hun khói.

Đầu tiên, tôi sẽ nói về các sắc thái nên được xem xét khi chọn thành phần chính:

  1. Một sản phẩm chất lượng có màu sắc đồng nhất. Nếu các đốm sáng và sọc có thể nhìn thấy ở mặt sau hoặc hai bên của thân thịt, nó không được hút đúng cách.
  2. Da cá thu hun khói lạnh nên mịn và vàng. Một màu sắc đồng phong phú chỉ ra rằng chất lỏng chứ không phải khói tự nhiên đã được sử dụng.
  3. Bề mặt của cá hun khói nóng có thể hơi co lại - hơi ẩm bốc hơi trong quá trình xử lý nhiệt.

Salad Mimosa với cá hun khói

  • Thời gian nấu: chuẩn bị 40 phút và ngâm tẩm 2-3 giờ.
  • Khẩu phần trên mỗi container: 5-7.
Salad Mimosa với cá hun khói
Ảnh: lisa.ru

Đấu thầu, bổ dưỡng và ngon tuyệt vời. Mim Mimosa là một khách thường xuyên ăn khách tại bàn lễ hội. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cá muối hoặc đóng hộp, nhưng món ăn trở nên đặc biệt hấp dẫn nếu bạn làm nó với cá thu hun khói.

Thành phần

  • cá thu hun khói - 1 chiếc.;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • phô mai cứng - 100 g;
  • mayonnaise - 100 g.

Làm thế nào để tôi nấu một món ăn:

  1. Tôi luộc khoai tây, cà rốt và trứng, để nguội và sạch.
  2. Tôi cắt thân cá làm đôi theo chiều dọc, loại bỏ các ràng buộc, sườn và xương nhỏ. Tách thịt ra khỏi da và chặt bằng dao.
  3. Khoai tây nghiền, cà rốt và phô mai.
  4. Tôi chia trứng thành protein và lòng đỏ. Tôi cắt cái trước thành hình khối, và chà cái sau thành vụn bằng một muỗng cà phê hoặc nĩa.
  5. Tôi tạo thành một món ăn trong một vòng ẩm thực hoặc một bát salad sâu với đáy rộng. Tôi trải đều các sản phẩm theo thứ tự này: khoai tây, cá, cà rốt và lòng trắng trứng. Tôi phủ mỗi lớp với một lượng nhỏ mayonnaise. Salting là tùy chọn.
  6. Rắc lên trên cùng với phô mai bào và sau đó lòng đỏ vụn. Tôi để đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh trong 2-3 giờ để ngâm tẩm.

Mẹo. Để nhanh chóng và dễ dàng gọt vỏ khoai tây trong vỏ của chúng, sau khi luộc chúng, giữ chúng trong 5 phút trong nước lạnh.

"Cá thu dưới lớp lông"

  • Thời gian nấu: chuẩn bị 35 phút và ngâm 2-3 giờ.
  • Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.
Cá thu dưới một chiếc áo khoác lông
Ảnh: photorecept.ru

Có lẽ, không một bàn ăn năm mới nào được hoàn thành mà không có món salad truyền thống, Herr Herring dưới một chiếc áo khoác lông. Tôi đề nghị đa dạng hóa chế độ ăn uống lễ hội và chuẩn bị một bữa ăn nhẹ với cá thu hun khói, thêm hành tây ngâm.

Thành phần

  • cá thu hun khói - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • khoai tây - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • củ cải đường - 1 chiếc.;
  • mayonnaise - 100 g;
  • giấm ăn 6% - 50 ml;
  • rau xanh - 5-6 nhánh để trang trí.

Làm thế nào để tôi nấu ăn:

  1. Tôi cắt hành tây trong nửa vòng và bến du thuyền trong giấm trong 30 phút.
  2. Luộc cà rốt, khoai tây và củ cải đường, gọt vỏ và băm nhỏ trên một vắt thô.
  3. Tôi thả con cá thu ra khỏi đầu, đuôi, vướng, xương và da, cắt thịt thành những miếng nhỏ.
  4. Trong một bát salad sâu hoặc trên một đĩa phẳng, tôi pha trộn một món ăn: Tôi rải cá, hành tây, khoai tây, cà rốt và củ cải từ giấm. Tôi phủ từng lớp với mayonnaise.
  5. Tôi cho salad vào tủ lạnh trong 2-3 giờ, trước khi phục vụ, trang trí với những nhánh cây xanh.

Để một ghi chú. Đồ ăn nhẹ này không được khuyến cáo để lưu trữ trong hơn một ngày. Một củ hành chưa trải qua quá trình xử lý nhiệt có thể lên men.

Salad lễ hội "Vua biển"

  • Thời gian chuẩn bị: 30 phút chuẩn bị và 1-2 giờ ngâm tẩm.
  • Khẩu phần trên mỗi container: 6-7.
Salad lễ hội Sea King
Ảnh: prigotovit.info

Có rất nhiều biến thể của món salad này. Tôi đề nghị nấu một món khai vị với cá thu, que cua và tôm.

Thành phần

  • cá thu hun khói - 1 chiếc.;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • Cà rốt Hàn Quốc - 200 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • que cua - 4 chiếc.;
  • tôm luộc hoặc đóng hộp - 10 chiếc.;
  • mayonnaise - 100 g.

Làm thế nào để tôi nấu một món salad cá:

  1. Tôi nấu khoai tây và trứng, gọt vỏ và nghiền chúng thành khối.
  2. Tôi tách thịt cá ra khỏi xương và cắt nhỏ.
  3. Tru trên một que cua thô.
  4. Trên một đĩa phẳng tôi thu thập salad theo thứ tự này: khoai tây, cá thu, cà rốt Hàn Quốc, trứng. Tôi bôi mỡ từng lớp với mayonnaise.
  5. Tôi rắc món ăn lên tất cả các mặt bằng que cua xắt nhỏ, trang trí trên cùng với tôm.
  6. Tôi làm sạch trong tủ lạnh trong 1-2 giờ.

Nếu tiền cho phép, bạn có thể mua trứng cá đỏ để trang trí món salad và đặt nó vào một slide ở trung tâm. Một lựa chọn khác là nhồi một nửa quả trứng luộc với một món ngon và đặt chúng lên trên cùng dưới dạng một bông hoa.

Salad Mimosa với cá hun khói

Đấu thầu, bổ dưỡng và ngon tuyệt vời. Mim Mimosa là một khách thường xuyên ăn khách tại bàn lễ hội. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng muối hoặc
cá đóng hộp, nhưng món ăn trở nên đặc biệt hấp dẫn nếu được thực hiện
anh với cá thu hun khói.
Chuẩn bị40 phút
Nấu ăn3 giờ
Món ăn trên: Ăn trưa, tối
Bếp: Tiếng nga
Người: 5
Calo 2161.6kcal

Các thành phần

  • 1 chiếc Cá thu hun khói
  • 2 chiếc Khoai tây
  • 1 chiếc Cà rốt
  • 2 chiếc Trứng
  • 100 g. Phô mai cứng
  • 100 g. Sốt mayonnaise

Hướng dẫn từng bước

  • Tôi luộc khoai tây, cà rốt và trứng, để nguội và sạch.
  • Tôi cắt thân cá làm đôi theo chiều dọc, loại bỏ các ràng buộc, sườn và xương nhỏ. Tách thịt ra khỏi da và chặt bằng dao.
  • Khoai tây nghiền, cà rốt và phô mai.
  • Tôi chia trứng thành protein và lòng đỏ. Tôi cắt cái trước thành hình khối, và chà cái sau thành vụn bằng một muỗng cà phê hoặc nĩa.
  • Tôi tạo thành một món ăn trong một vòng ẩm thực hoặc một bát salad sâu với đáy rộng. Tôi trải đều các sản phẩm theo thứ tự này: khoai tây, cá, cà rốt và lòng trắng trứng. Tôi phủ mỗi lớp với một lượng nhỏ mayonnaise. Salting là tùy chọn.
  • Rắc lên trên cùng với phô mai bào và sau đó lòng đỏ vụn. Tôi để đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh trong 2-3 giờ để ngâm tẩm.