Loại rau này là sự giao thoa giữa bắp cải trắng và rau diếp. Nó được sử dụng trong việc chuẩn bị một loạt các món ăn từ cuộn bắp cải đến salad. Nhưng sự mềm mại và ngon ngọt của những chiếc lá mỏng manh của nó làm cho thành phần này trở thành chính trong việc chế biến các món ăn nhẹ lạnh, được tóm tắt bởi một tên ngon ngọt - một món salad bắp cải Bắc Kinh. Dưới đây là những lựa chọn đã được chứng minh và ngon nhất của nó.

Salad với bắp cải Bắc Kinh và ức gà

Món khai vị này nổi bật trên nền của các món salad bắp cải-mayonnaise thông thường, thứ nhất, trộn với dầu và mù tạt, và thứ hai, một quả lê ngọt, chỉ nhấn mạnh hương vị của thịt và Bắc Kinh. Nhờ sự kết hợp hương vị như vậy, món salad sẽ khiến nhiều người sành ăn ngạc nhiên.

Một món ăn nhanh và ngon lý tưởng sẽ giúp trong mọi tình huống.

Đối với 300 gram ức gà hun khói và cùng một lượng Bắc Kinh sẽ được yêu cầu:

  • 1 quả lê lớn;
  • 55 g quả óc chó;
  • 60 xăng75 ml dầu thực vật;
  • 10 g mù tạt Pháp;
  • một hỗn hợp ớt và muối được thêm vào hương vị và mong muốn.

Nấu ăn từng bước:

  1. Biến đổi rau, thịt và bột quả lê bằng một con dao sắc thành một chiếc ống hút mỏng. Chỉ cần cắt hạt, nhưng không phải trong vụn, nhưng trong miếng nhỏ
  2. Để làm nước sốt, bạn cần kết hợp dầu thực vật (tốt hơn là lấy nó không mùi) với mù tạt Pháp và, nếu muốn, tiêu một chút.
  3. Trộn các thực phẩm đã chuẩn bị và đổ nước sốt lên trên - một món khai vị của bắp cải Bắc Kinh không có mayonnaise đã sẵn sàng để đi đến bàn.

"Rắc rối" với bắp cải, thịt gà và nấm

Có một số lựa chọn cho món salad này, nhưng dưới đây là cơ sở, nếu muốn, có thể được bổ sung với dưa chuột tươi hoặc ớt ngọt. Điều này sẽ làm cho hương vị và màu sắc của món ăn thành phẩm phong phú hơn.

Đối với món khai vị "Rắc rối" bạn sẽ cần:

  • 340 g bắp cải Bắc Kinh;
  • 230 g thịt gà luộc (bạn có thể sử dụng ức);
  • 150 g rượu sâm banh;
  • 120 g cà rốt;
  • 28 g hành lá xanh;
  • 7 g tỏi;
  • một vài thìa kem chua-sốt mayonnaise;
  • để chiên dầu thực vật;
  • gia vị - sự lựa chọn của bà chủ nhà.

Chúng tôi sẽ nấu ăn như thế này:

  1. Những lát nấm (đĩa mỏng) được nghiền trong chảo chiên trong dầu. Làm lạnh nấm đã chuẩn bị.
  2. Băm nhỏ Bắc Kinh thành dải, xắt nhỏ vú thành những khối nhỏ, lau cà rốt qua dụng cụ nghiền, thái nhỏ lông hành tây.
  3. Nước sốt bao gồm kem chua, mayonnaise và một loại rau cháy được truyền qua máy ép tỏi. Chúng được trộn, nêm với gia vị và thêm vào như mong muốn.

Vẫn còn để đặt các món ăn cấu thành trong một bát salad hoặc bát có khối lượng phù hợp, đổ nước sốt kem-mayonnaise chua và trộn.

Với gậy cua

Hầu như không có bữa tiệc long trọng nào được hoàn thành mà không có món ăn nhẹ này.

Một công thức rất ngon đã giúp nhiều hơn một bà chủ khi bạn cần đặt bàn lễ hội.

Công thức nấu ăn truyền thống của cô bao gồm khoai tây và gạo, nhưng cũng có một phiên bản ánh sáng ít calo hơn với việc bổ sung bắp cải Trung Quốc:

  • 0,5 kg bắp cải Bắc Kinh;
  • Gỏi cua 210 g;
  • 3 quả trứng gà luộc;
  • 140 g ngô;
  • 16 g thì là;
  • một vài thìa kem chua và mayonnaise ít béo;
  • hỗn hợp ớt.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Nghiền các món ăn nhẹ cấu thành: bắp cải - thành dải, trứng và thịt cua - thành khối, chỉ cần cắt rau xanh.
  2. Để thay đồ, trộn kem chua và mayonnaise, hạt tiêu cho vừa ăn.
  3. Trong một hộp đựng thích hợp, trộn các thành phần khai vị xắt nhỏ với đầm. Trộn kỹ mọi thứ. Salad với que cua đã sẵn sàng.

Puff salad "Swan fluff"

Thú cưng, vì loại rau lá này cũng được gọi là, có thể tăng cường xương và răng, có tác dụng có lợi cho khớp, vì vậy những người ăn nó không nên sợ những bệnh này. Lá Bắc Kinh xắt nhỏ được đặt trên tất cả các lớp của món ăn giống như lông trắng của những con chim đẹp và quý phái, và đồ ăn nhẹ với chúng hóa ra lại mềm như lông tơ. Có lẽ bởi vì món salad "Swan fluff" và mang một cái tên như vậy.

Danh sách các sản phẩm cần thiết cho 200 gram của Bắc Kinh:

  • Khoai tây luộc 190 g;
  • 3 quả trứng luộc cứng;
  • 190 g thịt gà luộc;
  • 140 g phô mai nước lợ;
  • mayonnaise như một loại nước sốt;
  • muối, hạt tiêu.

Tiến độ:

  1. Đập đáy bát salad thủy tinh sâu với nước sốt. Tiếp theo, nghiền khoai tây thô và phân phối trong một lớp chẵn trong các món ăn đã được chuẩn bị để phục vụ.
  2. Đặt hành tây xắt nhỏ và bỏng với nước sôi trên một lớp khoai tây. Top với muối và hạt tiêu và dầu mỡ với mayonnaise.
  3. Các lớp tiếp theo là: gà kéo, protein nghiền và chip phô mai lớn. Mỗi lớp nên được phủ với mayonnaise.
  4. Hai lớp cuối cùng là lòng đỏ nghiền và bắp cải Bắc Kinh thái nhỏ. Họ cũng cần phải được hương vị với tất cả các loại nước sốt yêu thích của bạn.

Điều này thật thú vị:salad bắp cải đỏ

Salad với bắp cải và xúc xích hun khói

Món ăn này kết hợp vị ngọt của ngô đóng hộp, độ no của trứng luộc, vị cay của xúc xích hun khói và bắp cải ngon ngọt. Do đó, với một danh sách ngắn gồm tất cả các thành phần cần thiết, một món khai vị thu được với hương vị cân bằng và khá bổ dưỡng.

Các món salad được thu được với một hương vị cân bằng và khá bổ dưỡng.

Các thành phần được sử dụng trong quá trình chuẩn bị đồ ăn nhẹ:

  • 500 g bắp cải Bắc Kinh;
  • Xúc xích hun khói 250 g;
  • 4 quả trứng
  • 280 g ngô đóng hộp;
  • 50 Lau70 ml mayonnaise.

Cách nấu ăn:

  1. Luộc trứng luộc chín, bỏ vỏ ra và băm thành những khối nhỏ. Vứt bỏ ngô đóng hộp trong một cái chao để ly chứa đầy chất lỏng.
  2. Cắt nhỏ rau lá và xúc xích hun khói bằng ống hút mỏng. Trước khi bạn bắt đầu chặt bắp cải Bắc Kinh, sẽ không cần thiết phải tháo rời nó thành những chiếc lá riêng biệt, vì ở giữa ngã ba có thể được tìm thấy.
  3. Kết hợp tất cả các sản phẩm trong một bát lớn, trộn kỹ và nêm với mayonnaise.

Phục vụ món khai vị trong các phần hoặc trong một bát salad phổ biến, được trang trí với rau xanh.

Caesar cổ điển tại nhà

Thông thường, lá rau diếp Romaine được sử dụng cho món ăn phổ biến này, chỉ trong mùa đông, khi có vấn đề để có được lá xanh tươi và ngon ngọt, chúng có thể cạnh tranh ngon lành với lá Bắc Kinh - chúng cũng ngon ngọt và giòn tan theo mùa.

Tỷ lệ sản phẩm cho Caesar với bắp cải Bắc Kinh:

  • 310 g thịt gà luộc;
  • 230 g phô mai cứng;
  • 380 g bắp cải Bắc Kinh;
  • ổ bánh mì trắng;
  • 45 ml dầu thực vật;
  • 12 g tỏi;
  • 22 g rau xanh thì là tươi;
  • 1 quả cà chua chín;
  • 110 ml sốt mayonnaise nhẹ.

Chuỗi hành động:

  1. Tháo rời thịt thành những sợi nhỏ, cắt phô mai thành khối, nhặt bắp cải bằng tay hoặc cắt thành dải.
  2. Cắt mỏng da từ ổ bánh, và biến vụn thành khối và chiên trong chảo với bơ và tỏi băm nhỏ. Khi kết thúc chiên, thêm thì là băm nhỏ vào chảo.
  3. Đặt bắp cải, thịt, phô mai và khối bánh mì chiên vào một món ăn. Trang trí món salad với những lát cà chua tươi, và phục vụ riêng mayonnaise để thay đồ, để mọi người có thể thêm nó vào bữa ăn nhẹ theo ý thích.

Với bánh quy

Bánh quy giòn cho salad có thể được mua sẵn trong cửa hàng, thích sản phẩm mà không có chất phụ gia rõ rệt - chúng mâu thuẫn với mùi vị của các thành phần khác của món ăn nhẹ. Nó dễ dàng tự làm bánh quy bằng cách sấy khô bánh mì ngày hôm qua trong lò nướng.

Một món salad như vậy sẽ hấp dẫn mọi người, không có ngoại lệ.

Để chuẩn bị một món salad với bánh quy giòn, bạn phải chuẩn bị:

  • 450-590 g bắp cải Bắc Kinh;
  • 120 g phô mai cứng;
  • 3 quả trứng luộc cứng;
  • 75 g ớt ngọt;
  • 120 g cà chua tươi;
  • 180 g thịt gà luộc;
  • rau xanh, muối, gia vị và bánh quy giòn;
  • sốt mayonnaise.

Chúng tôi chuẩn bị theo cách sau:

  1. Phô mai, trứng, ớt, cà chua và phi lê cắt thành các khối bằng nhau. Xé lá bắp cải bằng tay thành những miếng nhỏ.
  2. Trộn các thành phần salad xắt nhỏ, muối và hạt tiêu, nêm với mayonnaise.

Trước khi phục vụ, trang trí salad với rau xanh và bánh quy giòn. Vì vậy, sản phẩm bánh này sẽ giữ được độ giòn và không bị chua.

Bắp cải Bắc Kinh ngâm - nhanh chóng và dễ dàng

Món khai vị ngâm có thể được chế biến không chỉ từ bắp cải trắng. Bắc Kinh cũng ngon miệng trong ướp, và sẽ mất khá nhiều thời gian để có đủ mùi thơm của các loại gia vị.

Để đơn giản và nhanh chóng nấu bắp cải Bắc Kinh ngâm, từ đó bạn "nuốt lưỡi", bạn cần phải thực hiện:

  • 1000 g bắp cải Bắc Kinh;
  • 225 g cà rốt;
  • 140 ml dầu thực vật;
  • 32 g tỏi;
  • 4 g rau mùi;
  • 20 ml giấm;
  • 12 g đường;
  • 39 g muối.

Trình tự các quy trình ẩm thực:

  1. Nĩa Bắc Kinh cắt dọc thành các phần tư và sau đó thành miếng lớn. Cắt cà rốt trên dụng cụ xay rau bằng tiếng Hàn, cho tỏi qua máy ép.
  2. Trong một bát, trộn bắp cải, cà rốt, tỏi và rau mùi. Sau đó cho hỗn hợp rau vào lọ thủy tinh sạch.
  3. Trong một món hầm, kết hợp dầu thực vật với muối, đường và giấm. Làm ấm hỗn hợp này một chút và đổ đầy bắp cải. Sau khi làm mát, đứng bắp cải trong 6-8 giờ trong tủ lạnh và có thể được phục vụ.

Tùy chọn salad bắp cải và giăm bông

Ham phù hợp với bất kỳ loại rau, phô mai và trứng, và điều này áp dụng cho bất kỳ loại nào. Những người theo dõi lượng calo của thực phẩm có thể lấy một sản phẩm từ thịt gà, những người sành về hương vị phong phú - thịt bò và thịt lợn, và những người yêu thích thực phẩm lành mạnh với hương vị ban đầu - từ thịt ngựa.

Salad rất ngon trong sự vội vàng.

Salad với bắp cải và giăm bông được chuẩn bị từ danh sách các thành phần sau đây:

  • 230 g bắp cải Bắc Kinh;
  • 1900 g ham;
  • 145 g phô mai cứng;
  • 3 quả trứng luộc cứng;
  • 80 g ô liu;
  • mayonnaise cho hương vị.

Từng bước công thức:

  1. Cắt lá mềm của nĩa bắp cải rửa sạch thành dải. Nghiền thành phần thịt theo hình khối hoặc dải mỏng. Pho mát thông qua một vắt thô.
  2. Bóc vỏ trứng luộc và xắt thành khối nhỏ. Để ráo nước ướp từ ô liu và cắt chúng thành vòng tròn.
  3. Sau khi cắt nhỏ, trộn tất cả mọi thứ trong một bát và đổ mayonnaise cho vừa ăn.

Trong bất kỳ món salad nào với bắp cải Bắc Kinh, nơi tìm thấy mayonnaise, nó có thể được thay thế bằng sốt mù tạt kem chua.

Đối với nó, bạn cần trộn kem chua với mù tạt đã sẵn sàng theo tỷ lệ 5: 1 và thêm gia vị cho vừa ăn. Nước sốt này không thua kém gì mayonnaise ở cửa hàng.

Với dưa chuột và ngô tươi

Một hỗn hợp rau ngon của bắp cải, dưa chuột, thảo mộc và ngô có thể được nêm với mayonnaise, kem chua, sữa chua tự nhiên không có chất độn hoặc, như trong trường hợp này, dầu ô liu trộn với nước chanh.

Để chuẩn bị một món salad nhẹ và giòn bạn cần:

  • 450-550 g bắp cải;
  • 95 g dưa chuột tươi;
  • 140 g ngô đóng hộp;
  • 14 g lông hành lá;
  • 14 g thì là (thảo mộc tươi);
  • 21 ml dầu ô liu;
  • 4 ml nước chanh;
  • muối, gia vị.

Nấu ăn:

  1. Dưa chuột nguyên chất nguyên chất và Bắc Kinh với dải mỏng. Với ngô đóng hộp, decantade ướp. Rau xanh rửa sạch và sấy khô được thái nhỏ.
  2. Trộn dầu ô liu với nước ép cam quýt, muối và gia vị. Đặt các thành phần băm nhỏ với nhau, trộn và đổ nước sốt dầu ô liu.

Với táo

Bộ đôi lá bắp cải giòn và trái cây chua ngọt có vẻ rất đơn giản, không thể chinh phục dạ dày của một người ăn chay sành ăn. Nhưng nó rất đáng để thêm gừng, mù tạt và mật ong vào món ăn nhẹ này, vì cô ấy đã đi bằng miệng, sẽ trình bày một pháo hoa thực sự của hương vị.

Một món salad rất thú vị và tốt cho sức khỏe.

Để làm nên kiệt tác nghệ thuật chay này, bạn sẽ cần:

  • 500 g bắp cải;
  • 130 g táo chua ngọt;
  • 21 g gừng (rễ tươi);
  • 45-60 ml dầu ô liu;
  • 15-30 ml giấm táo hoặc balsamic;
  • 12 g mù tạt;
  • 14 g mật ong;
  • muối và hạt tiêu.

Các giai đoạn làm việc:

  1. Cắt nhỏ củ gừng tươi thông qua một vắt có lỗ nhỏ.
  2. Kết hợp dầu ô liu, giấm, mù tạt, mật ong và gừng. Cẩn thận khuấy băng cho đến khi mịn;
  3. Xắt nhỏ bắp cải bằng dao, và cắt táo trên dụng cụ nghiền thô.
  4. Khuấy hai sản phẩm này và đổ nước sốt.

Sau một phần tư giờ, đồ ăn nhẹ sẽ ủ và sẵn sàng phục vụ.

Món khai vị thịnh soạn với đậu và bắp cải Bắc Kinh

Một món salad như vậy sẽ cho cảm giác no trong một thời gian dài, vì các thành phần của nó rất giàu protein thực vật và động vật.

Tỷ lệ sản phẩm được sử dụng trong quá trình làm việc:

  • 310 g bắp cải Bắc Kinh;
  • 220 g thịt gà (luộc hoặc nướng);
  • 155 g đậu luộc hoặc đóng hộp;
  • 2 quả trứng
  • muỗng dầu thực vật và một nửa;
  • để thay đồ - kem chua hoặc mayonnaise;
  • muối và gia vị.

Cách làm món ăn vặt với đậu:

  1. Lắc từng quả trứng riêng biệt cho đến khi mịn và nướng hai chiếc bánh mỏng trong chảo được bôi dầu thực vật. Để bánh xèo trứng nguội và cắt thành dải dày 5 mm.
  2. Tháo rời phi lê gà thành các sợi riêng biệt, cắt rau lá thành dải và đổ chất lỏng từ đậu.
  3. Trộn tất cả các thành phần của salad trong một bát, nêm với kem chua hoặc mayonnaise, thêm gia vị và trộn - salad đã sẵn sàng.

Món ăn từ bắp cải Bắc Kinh - một cách ăn không bổ dưỡng, "vitamin" và đa dạng. Nhưng điều đáng ghi nhớ là những người có vấn đề về tiêu hóa (ví dụ viêm đại tràng cấp tính) nên tiêu thụ loại rau này với số lượng hạn chế.