Thêm dương xỉ vào các món ăn thuộc về truyền thống của ẩm thực Viễn Đông, loại cây này có hương vị tương tự như nấm và bổ sung ngon cho các thành phần thịt và rau. Salad Salad - một món ngon tươi với nhiều lựa chọn hấp dẫn có thể được nấu bằng tiếng Hàn như một món ăn kiêng với hương vị cay lạ, hoặc trở thành món khai vị thịnh soạn với việc thêm thịt bò hoặc trứng.

Salad muối mặn

Theo truyền thống Sakhalin, salad dương xỉ muối được đặc trưng bởi việc bổ sung trứng luộc và ớt chuông. Các thành phần hài hòa bổ sung hương vị của dương xỉ và tạo cho món ăn một sự hấp dẫn trang trí.

Bạn sẽ cần sản phẩm:

  • dương xỉ đóng hộp - ba trăm gram;
  • tỏi - bốn tép;
  • trứng gà - ba miếng;
  • dưa chuột tươi - hai miếng;
  • ớt chuông - một miếng;
  • hành tây - một đầu lớn;
  • dầu không mùi;
  • gia vị - muối, hạt tiêu đen.

Dương xỉ đóng hộp được lấy ra khỏi nước muối và đặt vào cốc với nước đun sôi muối, ủ trong 24 giờ. Thủ tục chuẩn bị áp dụng cho tất cả các tùy chọn nấu ăn.

Để tăng tốc quá trình, dương xỉ được ngâm trong nước muối trong ba giờ. Sau khi chất lỏng được rút hết, nước lạnh mới được đổ vào thùng chứa, nơi sản phẩm được ngâm trong vài giờ nữa.

Làm salad:

  1. Trứng được đưa đến trạng thái dốc bằng mười phút sôi trong nước sôi.
  2. Các bóng đèn được bóc vỏ và cắt thành các nửa vòng tốt nhất.
  3. Dưa chuột và ớt chuông được rửa sạch, phần còn lại của thân cây được cắt bỏ. Trong hạt tiêu, cùng với thân, giữa với hạt được loại bỏ.
  4. Gọt vỏ và băm tỏi thành khối.
  5. Cây dương xỉ ngâm được cắt thành từng miếng dài vài cm, hạt tiêu và dưa chuột được xắt nhỏ bằng ống hút hẹp.
  6. Một nửa vòng hành tây được đặt trong chảo rán với dầu, làm nóng trên lửa vừa cho đến khi chúng trở nên trong mờ và mềm.
  7. Dương xỉ xắt nhỏ được đặt trong chảo và trộn với hành tây. Không đậy nắp chảo. Rang mất mười phút và yêu cầu khuấy liên tục.
  8. Ớt thái lát và khối tỏi được thêm vào các loại rau trong chảo, hỗn hợp được trộn và chiên trong tối đa năm phút. Chảo được lấy ra khỏi bếp và để nguội.
  9. Vỏ được lấy ra khỏi trứng và cắt thành dải dài vài cm.
  10. Rau nướng được trộn với dưa chuột cắt nhỏ và trứng.

Trong quá trình khuấy, salad được ướp muối, nêm gia vị.

Công thức hàn quốc

Salad trong truyền thống nấu ăn phương Đông nhào trên nước tương, cho thấy hương vị thực sự của dương xỉ. Các thành phần ngâm nước sốt của món ăn có vị chua cay và hương vị thậm chí còn lạ miệng hơn.

Bạn sẽ cần sản phẩm:

  • dương xỉ đóng hộp - ba trăm gram;
  • rau mùi hoặc rau xanh khác - nửa bó;
  • một tép tỏi - bốn miếng;
  • củ - hai cỡ vừa;
  • nước tương truyền thống - hai muỗng canh;
  • dầu không thơm;
  • muối thông thường, tiêu xay, ớt bột, rau mùi.

Làm salad:

  1. Hành và tỏi được bóc vỏ. Củ được cắt thành nửa vòng, tép tỏi được nghiền nát hoặc chuyển qua nghiền.
  2. Cây dương xỉ ngâm được xắt thành dải có kích thước vài cm.
  3. Một chảo chiên với dầu được làm nóng, hành tây được ủ, rắc gia vị khi khuấy.
  4. Dương xỉ được đổ vào chảo, khuấy đều với hành tây. Trong quá trình làm nguội, hỗn hợp được ướp muối, giã nhuyễn tỏi, nước tương được thêm vào. Chế độ sưởi ấm tấm là trung bình.
  5. Chế độ được giảm xuống nhỏ, cho rau mùi vào chảo và khuấy với rau hầm, sau đó đậy nắp. Hỗn hợp còn lại để hấp trong mười lăm phút.

Salad dương xỉ Hàn Quốc được phục vụ ngay sau khi nấu như một món ăn nóng. Nếu muốn, salad được làm lạnh và phục vụ trên bàn như một món khai vị lạnh.

Nấu ăn với cà rốt và hành tây

Một công thức phổ quát từ ẩm thực Viễn Đông sẽ thu hút cả những người hâm mộ sành điệu các món ăn châu Á và những người yêu thích bình thường để ăn ngon miệng. Vừng và nước tương mang đến sự tinh tế đặc biệt cho món salad.

 

Bạn sẽ cần sản phẩm:

  • dương xỉ đóng hộp - ba trăm gram;
  • hành tây - ba đầu;
  • cà rốt - một điều;
  • nước tương truyền thống - năm muỗng canh;
  • hạt vừng - hai muỗng canh;
  • dầu thực vật;
  • hạt tiêu, muối, lá nguyệt quế.

Trước khi nấu, hạt vừng được phân phối đều trong chảo khô và rang.

Làm salad:

  1. Củ được bóc vỏ. Cà rốt được rửa sạch, phần trên cùng có ngọn và phần ngọn được cắt ra, và gọt vỏ.
  2. Cây dương xỉ ngâm được xắt thành dải có kích thước vài cm. Cà rốt và củ được cắt thành dải.
  3. Chảo chứa đầy dầu và được làm nóng. Hành tây được chuyển qua trạng thái trong suốt cùng với cà rốt xắt nhỏ.
  4. Dương xỉ xé nhỏ được đặt trong chảo và hầm trong mười lăm phút cùng với hệ thống sưởi vừa. Các món ăn không được đậy nắp, rau được trộn, hỗn hợp nóng được ướp muối và gia vị, một lá nguyệt quế được thêm vào cho hương vị.
  5. Hạt vừng được đổ vào rau hầm và nước tương được đổ. Chảo rán được đậy nắp, đĩa còn lại để chạm vào đầu đốt.

Salad sẵn sàng được phục vụ nóng hoặc nguội xuống và trở thành một món khai vị lạnh. Còn lại trong salad mát được bão hòa với nước ép, hương vị được làm phong phú. Nếu muốn, xà lách với dương xỉ khi phục vụ được rắc hạt tuyết tùng, dương xỉ với hạt thông cho một hương vị khó quên.

Với việc bổ sung thịt và dưa chuột muối

Phiên bản thịt của salad dương xỉ đã đầy, thịt bò nướng dưới lớp gia vị hài hòa với hương vị nấm nhẹ của dương xỉ.

Bạn sẽ cần sản phẩm:

  • thịt bò - ba trăm gram;
  • dương xỉ đóng hộp - ba trăm gram;
  • dưa chuột tươi - một miếng;
  • tỏi - năm tép;
  • hành tây - một đầu;
  • nước tương truyền thống - ba muỗng canh;
  • giấm - ba muỗng canh;
  • dầu thực vật;
  • muối thông thường, tiêu xay, rau mùi.

Công thức sử dụng dưa chuột tươi, nhưng khi salad được ngấm, rơm dưa chuột quản lý để ướp trong giấm, gia vị và nước tương.

Làm salad:

  1. Thịt được cắt thành dải hẹp, đặt trên chảo chiên nóng với việc thêm mỡ và chiên cho đến khi mềm, thêm muối.
  2. Hành tây bóc vỏ được xắt thành dải, tỏi được bóc vỏ và chuyển qua một nghiền. Tuổi trong dương xỉ nước muối được cắt thành dải của một vài cm.
  3. Hành tây được thêm vào thịt và xào cho đến khi mờ.
  4. Dưa chuột cắt thành dải dài vài cm.
  5. Dương xỉ được thêm vào hành tây trong chảo rán, khuấy và hầm trong mười phút cùng với nắp mở ở chế độ đĩa vừa. Khi hầm rau củ được ướp muối, nêm gia vị.
  6. Nội dung của chảo được đặt trong một cái bát đã được chuẩn bị, trộn với dưa chuột cắt nhỏ và tỏi, nước tương và giấm được trộn với các thành phần của món salad.
  7. Các món ăn đã hoàn thành được tiếp xúc ba giờ.

Công thức nấu ăn tương tự như một trong những lựa chọn salad taiga, chỉ trong trường hợp này một cây dương xỉ được thêm vào.

Món khai vị trứng và sốt mayonnaise

Một công thức đơn giản hóa với việc thay thế nước tương bằng nước sốt mayonnaise di chuyển khỏi nhà bếp châu Á theo hướng nấu ăn thành phố hiện đại. Dương xỉ đặt hương vị ngang tầm với trứng, các thành phần được bổ sung hoàn hảo với mayonnaise.

Bạn sẽ cần sản phẩm:

  • dương xỉ đóng hộp - bốn trăm gram;
  • trứng gà - ba miếng;
  • cà rốt - một điều;
  • mayonnaise - năm muỗng canh;
  • muối thông thường, tiêu xay, gia vị.

Làm salad:

  1. Các chảo chứa đầy nước, muối được thêm vào, dương xỉ ngâm được đặt ra. Thời gian nấu - từ bảy đến mười phút.
  2. Một cái chảo với trứng và cà rốt trong nước được đặt trên ổ ghi thứ hai. Trứng luộc chín, để chảo sôi trong vòng mười đến mười lăm phút. Đồng thời, cà rốt được chuẩn bị, nhưng nếu muốn, rau được nấu riêng.
  3. Các món ăn được lấy ra khỏi bếp, các sản phẩm nấu chín được làm mát.
  4. Dương xỉ được cắt thành dải hai cm, cà rốt và trứng được xắt nhỏ bằng ống hút có kích thước tương tự.
  5. Các thành phần được kết hợp trong một bát, khuấy với mayonnaise, muối và gia vị.

Các món salad không cần truyền dịch và ngay lập tức được phục vụ trên bàn.

Dương xỉ - một sản phẩm vitamin, giàu các nguyên tố vi lượng, chứa protein thực vật cùng với các loại hạt và nấm, với sự chuẩn bị thích hợp nổi bật hương vị không thể bắt chước được. Các món ăn với dương xỉ tươi hoặc đóng hộp trở thành một món ngon thích hợp làm món ăn phụ cho thịt hoặc một bữa ăn nhẹ ngày lễ độc lập.