Salad dưa chuột cho mùa đông - 10 công thức nấu ăn ngon

Bảo quản rau quả làm tại nhà là một phần không thể thiếu trong bàn ăn hàng ngày và lễ hội. Đặc biệt phổ biến là salad dưa chuột ngon ngọt và thơm cho mùa đông, công thức nấu ăn trong đó có rất nhiều. Đồ ăn nhẹ như vậy không chỉ ngon, mà còn rất hữu ích, bởi vì, không giống như các đối tác cửa hàng, chúng không chứa các chất phụ gia và chất bảo quản có hại.

Salad dưa chuột cho mùa đông Lick ngón tay của bạn

Món salad mùa đông này được chuẩn bị khá dễ dàng, vì vậy ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể đối phó với nó.

Mặc dù số lượng nhỏ các thành phần, điều trị có một hương vị tuyệt vời, và nhờ một xử lý nhiệt ngắn, rau giữ lại tất cả các vitamin cần thiết.

Dưa chuột làm sẵn là mềm, giòn và bổ sung hoàn hảo bất kỳ món ăn phụ trong bữa trưa hoặc bữa tối.

Sản phẩm bắt buộc:

• dưa chuột đất - 2,8 kg;
• một bó rau mùi tây;
• hỗn hợp giấm 9% - 95 g;
• muối thô - 43 g;
• tiêu xay - 20 g;
• đường hạt - 80 g;
• dầu thực vật - 53 ml.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành hình khối chữ nhật.
2. Đặt chúng trong một thùng chứa thể tích, thêm đường, thêm muối và hạt tiêu.
3. Sau khi đổ dầu, thêm giấm và điền vào salad dưa chuột tươi với rau mùi tây xắt nhỏ.
4. Khuấy tất cả các thành phần kỹ lưỡng và để trong sáu giờ, để rau được ngâm đúng cách và giải phóng nước ép.
5. Sau đó đặt các món ăn với dưa chuột trên bếp, đun sôi và nấu trong mười phút.
6. Sắp xếp hỗn hợp rau vào lọ vô trùng và bịt kín bằng nắp sắt.

Salad Salad Bạn sẽ liếm ngón tay của bạn. Sẵn sàng, vẫn còn để lật ngược các thùng chứa lộn ngược, để chúng nguội dần và đặt chúng vào phòng đựng thức ăn.

Thu hoạch mùa đông hàn quốc

Một công thức thú vị khác cho rau đóng hộp là salad dưa chuột ngon kiểu Hàn Quốc. Các món ăn có một hương vị cay dễ chịu, và gia vị thơm cho món khai vị một hương thơm ban đầu và quyến rũ.

Sản phẩm bắt buộc:

• cà rốt - 0,2 kg;
• Gia vị Hàn Quốc - 25 g;
• dưa chuột nhỏ - 1,7 kg;
• giấm táo - 85 ml;
• muối - 25 g;
• tỏi - 1 đầu;
• đường - 48 g.

Nấu salad dưa chuột Hàn Quốc:

1. Rửa dưa chuột và ngâm chúng trong nửa giờ trong nước. Sau đó ra ngoài và cắt thành dải rộng.
2. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt bằng ống hút dài.
3. Nghiền nát tép tỏi dưới máy ép
4. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo, sau đó muối, thêm gia vị và đường Hàn Quốc.
5. Kết hợp giấm với dầu thực vật (90 ml), đổ hỗn hợp thu được vào món salad và khuấy đều.
6. Để phôi được ủ trong khoảng mười giờ, sau đó cho vào lọ sạch và rót nước trái cây được phân bổ.
7. Bây giờ bạn cần khử trùng các hộp đựng salad trong nước sôi. Các bình có thể tích 0,5 lít nên được đun sôi trong 12 phút và các món ăn được thiết kế cho 1 lít nên được đun sôi trong 20 phút.
8. Sau đó, cuộn salad với vỏ kim loại, bọc nó bằng chăn và để nguội.

Món khai vị rau kiểu Hàn Quốc sẽ được kết hợp hoàn hảo với các món thịt và khoai tây luộc.

Nấu ăn với cà chua

Dưa chuột cho mùa đông có thể được chuẩn bị với cà chua - món ngon hóa ra là thỏa mãn, nhẹ, đẹp và những người chăm sóc cân nặng của họ sẽ đặc biệt thích nó.

Để làm cho món salad trông ngon miệng, nên chọn rau chín, mùa xuân và cố gắng cắt chúng rất cẩn thận.

Sản phẩm bắt buộc:

• cà chua (nhỏ) và dưa chuột - mỗi loại 0,2 kg;
• ba củ hành;
• nước - 2,5 l;
• muối ăn - 48 g;
• giấm để bàn - 150 ml;
• đường, gia vị cho rau - hương vị.

Nấu ăn:

1. Rửa cà chua và chia thành bốn phần.
2. Rửa sạch dưa chuột bằng nước và cắt thành những vòng tròn mỏng.
3. Gọt vỏ và cắt hành với nhẫn.
4. Đặt một lớp dưa chuột trong hộp đựng vô trùng, đặt cà chua lên trên và phủ chúng bằng vòng hành tây.
5. Bây giờ bạn cần phải nấu nước xốt. Để làm điều này, bạn cần đổ đầy nước vào chảo và đun sôi. Sau, đổ giấm, thêm gia vị, thêm muối và thêm đường. Đun sôi các thành phần trong khoảng ba phút, sau đó đặt sang một bên.
6. Cho đến khi nước ướp nguội, bạn cần đổ rau vào lọ và đậy nắp lại.
7. Đặt các vật chứa bằng thủy tinh vào chậu nước sôi trong mười lăm phút.
8. Vít lọ khử trùng với nắp đậy đã chuẩn bị, sau đó lật lại và để trong một ngày.

Nên lưu trữ thực phẩm đóng hộp từ dưa chuột với cà chua trong 2 đến 3 năm trong một hầm tối và mát.

Salad "Nezhinsky" từ dưa chuột cho mùa đông

Salad theo công thức này được làm từ dưa chuột tươi và một lượng lớn hành tây. Đối với nó, bạn có thể chọn cả trái cây non và quả chín, và để làm cho hương vị của món ăn trở nên biểu cảm hơn, sẽ rất tốt nếu thêm rau xanh và gia vị thơm.

Sản phẩm bắt buộc:

• hành tây - 0,6 kg;
• thì là - 55 g;
• dưa chuột - 2,7 kg;
• giấm ăn - 52 ml;
• muối ăn - 23 g;
• hỗn hợp ớt - 25 g;
• đường - 60 g;
• hạt mù tạt - 10g;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Nấu ăn:

1. Rửa dưa chuột và đặt trong một giờ trong nước. Sau đó loại bỏ, cắt dọc và cắt một nửa kruglyash.
2. Gọt vỏ và cắt hành tây thành vòng.
3. Trộn rau, sau đó muối và chờ cho nước ép hình thành.
4. Đổ giấm vào một thùng chứa khác, thêm đường và gia vị khác. Sau đó thêm dầu thực vật và khuấy mạnh mẽ.
5. Đặt các món ăn với rau trên lò và rắc thì là.
6. Đun sôi hỗn hợp và đun trong bảy phút, nhớ khuấy thường xuyên.
7. Đổ đầy lọ thủy tinh với salad đã hoàn thành và thắt chặt nắp trên chúng.

Bạn nên thử món salad Nezhinsky của dưa chuột cho mùa đông trong 12 - 14 ngày để nó có thể được khẳng định tốt và có được hương vị độc đáo của riêng nó.

"Ngón tay của phụ nữ" từ trái cây chín

Dưa chuột phát triển quá mức có thể được tìm thấy xứng đáng để sử dụng - để chuẩn bị từ chúng một sự chuẩn bị ngon miệng và đơn giản cho mùa đông.

Đối với một món salad như vậy, trái cây có kích thước bất kỳ là phù hợp, điều chính là chúng có màu sắc phong phú và mạnh mẽ, không có dấu hiệu khô.

Sản phẩm bắt buộc:

• dưa chuột - lên đến 4 kg;
• đường - 230 g;
• hạt tiêu đen (khô) - 42 g;
• năm củ hành;
• muối - 110 g;
• giấm - 230 ml;
• tỏi băm nhỏ - 60 g;
• hạt tiêu nóng - 70 g.

Nấu ăn:

1. Cắt bỏ phần đầu của quả và nhúng chúng vào nước lạnh trong hai giờ. Sau đó cắt chúng thành 4 phần. Dưa chuột quá lớn trước đây được giảm một nửa tốt nhất.
2. Cắt vỏ từ hành tây và cắt nó trong một nửa vòng.
3. Lấy một cái chảo lớn, đổ dầu (145 ml), đổ tất cả các loại gia vị và đổ giấm. Nghiền ớt và thêm chúng vào nước xốt.
4. Sau đó cho rau xắt nhỏ vào nồi, khuấy chúng tích cực và để ngấm trong năm giờ.
5. Khử trùng các vật chứa bằng thủy tinh, sau đó đổ đầy salad và đổ phần ướp còn lại.
6. Đậy từng bình bằng nắp sạch và ngâm trong bình chứa bằng nước sôi để khử trùng.
7. Phôi phải ở trong chất lỏng sôi trong khoảng hai mươi phút, sau đó chúng cần được loại bỏ và niêm phong kín.

Để thức ăn đóng hộp để nguội dưới tấm chăn ấm và chuyển nó đến nơi lưu trữ vĩnh viễn sau 24 giờ.

"Vua mùa đông" mà không cần khử trùng

Một món khai vị tuyệt vời có tên là Winter Winter King nấu rất nhanh, vì nó không cần khử trùng thêm. Và các thành phần cần thiết cho món salad luôn có thể được tìm thấy trên thị trường hoặc trong cửa hàng.

Sản phẩm bắt buộc:

• hành tây - 1,6 kg;
• dưa chuột chín - 4,3 kg;
• một bó cây xanh;
• giấm - 25 g;
• muối - 12 g;
• hạt tiêu - 8 chiếc.;
• đường - 42 g.

Nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột thành hình tròn, hành tây thành vòng và đặt mọi thứ vào một cái đĩa cồng kềnh.
2. Khuấy rau, sau đó thêm muối, thêm đường và chờ cho nước ép xuất hiện (3-4 giờ).
3. Sau đó đổ dầu tinh chế vào món salad, thêm hạt tiêu, đổ giấm và khuấy.
4. Đặt chảo lên lửa, đun sôi hỗn hợp rau, đun sôi trong vài phút và tắt đầu đốt.
5. Cho rau nóng vào lọ và đậy chặt bằng nắp kim loại.

Một món ngon cho người sành ăn với hương vị tươi sáng và tươi mới của nó sẽ bổ sung cho bất kỳ món ăn nào trong bữa ăn trong mùa lạnh.

Đọc thêm:bắp cải với nấm cho mùa đông

Salad dưa chuột cay cho mùa đông

Những người hâm mộ đồ ăn nhẹ nên thử những quả dưa chuột sắc và giòn được làm theo công thức này. Sự chuẩn bị này chắc chắn sẽ làm hài lòng đàn ông, vì nó kết hợp hoàn hảo với rượu mạnh và các món thịt nóng.

Sản phẩm bắt buộc:

• tỏi (thái nhỏ) - 70 g;
• một ly giấm;
• dưa chuột - 3,8 kg;
• muối ăn - 65 g;
• mù tạt (khô) - 43 g;
• hạt tiêu đen - 40 g;
• ớt ớt - 23 g;
• đường hạt - 220 g.

Nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột rửa sạch thành năm phần, và nếu sử dụng trái cây nhỏ, chúng nên được cắt thành ba phần dọc theo.
2. Cho trái cây vào nồi, đổ đường, muối, tỏi băm nhỏ và tất cả các loại gia vị nóng.
3. Đặt khối rau trong sáu giờ.
4. Sau đó, trộn dưa chuột và đặt vào lọ sạch.
5. Bây giờ đặt các thùng chứa trong một lưu vực với nước và đun sôi nó. Ngâm các món ăn với rau trong chất lỏng sôi trong khoảng một phần tư giờ, sau đó loại bỏ và niêm phong bằng nắp đậy vô trùng.

Để xà lách nguội xuống, sau đó đặt nó vào một tủ quần áo tối để lưu trữ lâu dài.

Với hành tây và dầu thực vật

Dưa chuột cho mùa đông, nấu với hành tây và dầu hướng dương, sẽ mang lại tâm trạng tốt trong bữa tối và cung cấp các vitamin cần thiết trong mùa lạnh.

Hương vị dễ chịu và các thành phần khai vị lành mạnh được bảo quản sẽ được đánh giá cao bởi tất cả những người ủng hộ dinh dưỡng thích hợp.

Sản phẩm bắt buộc:

• hành tây - 350 g;
• thì là với rau mùi tây - 10 nhánh;
• dầu thực vật tinh chế - 230 ml;
• dưa chuột non - 2,3 kg;
• hạt tiêu - 15 hạt đậu;
• bảy tép tỏi;
• giấm ăn - 130 ml;
• đường - 70 g;
• muối thô - 45 g.

Nấu ăn:

1. Rửa và cắt dưa chuột với lát.
2. Rửa sạch rau xanh dưới vòi và thái nhỏ.
3. Cắt củ thành dải. Cho tỏi qua máy ép.
4. Kết hợp tất cả các sản phẩm, thêm dầu thực vật. Thêm gia vị và thêm muối.
5. Nhẹ nhàng khuấy khối rau và ướp trong bốn giờ.
6. Sau đó đặt hộp chứa với hỗn hợp dưa chuột lên bếp và nấu trong năm phút.
7. Đặt phôi nóng trong lọ và cuộn chúng lại.

Bữa ăn sẵn sàng nên được lưu trữ trong phòng lạnh mà không có ánh sáng trong khoảng hai năm.

Snack nghệ

Đối với một bữa tối ngon miệng hoặc một bữa tiệc lễ hội, một món khai vị dưa chuột ban đầu với nghệ và mật ong là hoàn hảo. Một món salad bất thường sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình và sẽ làm ngạc nhiên những vị khách được mời đến ăn tối.

Sản phẩm bắt buộc:

• dưa chuột (nhỏ) - 3,2 kg;
• giấm - 185 ml;
• củ nghệ - 8 g;
• muối - 38 g;
• mật ong - 50 g;
• ba tép tỏi;
• một hỗn hợp ớt khô - khi cần thiết;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• nước - 1,8 l;
• thì là - 80 g.

Nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch cắt thành miếng hình chữ nhật.
2. Gọt vỏ và cắt tép tỏi nhỏ hơn.
3. Đổ nước vào một cái hộp chịu nhiệt và đun sôi. Ném muối, mật ong và nghệ. Sau đó đổ giấm, đun sôi các thành phần trong hai phút và đặt sang một bên.
4. Ở dưới cùng của lon, đặt thì là băm nhỏ, ném lá nguyệt quế, đổ hạt tiêu và tỏi. Sau đó đặt dưa chuột và đổ đầy lọ bằng nước ướp.
5. Bây giờ các thùng chứa thủy tinh còn lại để đậy nắp và để chúng đứng trong một giờ.
6. Sau đó, khử trùng các món ăn với salad trong chất lỏng sôi trong khoảng mười lăm phút và cẩn thận cuộn vỏ.

Dưa chuột thơm, tinh tế, hơi ngọt sẽ hòa hợp hoàn hảo với những món ăn đầu tiên, cá nướng hoặc thịt bò hầm.

Salad "tiếng mẹ đẻ" từ dưa chuột

Salad mùa đông "Tiếng mẹ đẻ" - một món khai vị tuyệt vời, được chế biến từ dưa chuột, cà chua và ớt ngọt. Các thành phần này là hài hòa hoàn hảo với nhau, vì vậy hương vị của món ăn thành phẩm chỉ đơn giản là tuyệt vời và đáng nhớ.

Sản phẩm bắt buộc:

• cà chua - một kg rưỡi;
• ớt chuông - một pound;
• giấm táo 6% - 130 ml;
• tỏi - 90 g;
• dưa chuột - 3 kg;
• đường - 123 g;
• Capsicum (đắng) - 45 g;
• dầu nạc - một ly;
• muối ăn - 47 g.

Nấu ăn:

1. Rửa và cắt nhỏ cà chua.
2. Cắt ớt, loại bỏ tất cả các hạt từ chúng và chia trái cây thành nhiều phần.
3. Bóc vỏ tỏi, sau đó rửa sạch.
4. Bây giờ cuộn cà chua, tỏi và ớt trong máy xay thịt để có được một hỗn hợp nhuyễn.
5. Rửa sạch dưa chuột bằng nước sạch và cắt nhỏ bằng lát.
6. Đặt rau vào một thùng chứa có thành dày, thêm cà chua xay nhuyễn, bơ, đường và muối.
7. Sau đó trộn các nội dung của chảo, đặt trên lửa và đun sôi. Đun nhỏ hỗn hợp rau trên lửa nhỏ, khuấy đều, trong nửa giờ. Sau đó, đổ giấm và nấu một món khai vị trong sáu phút nữa, sau đó đặt sang một bên.
8. Đặt phôi vào lọ, vặn chặt chúng bằng nắp đậy vô trùng và nhớ lật lại.

Khi salad đã nguội hoàn toàn, cho vào tủ đựng thức ăn và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể sử dụng khoảng trống ngay lập tức hoặc chịu được hai tuần để nó có thể tăng thêm hương vị. Bon thèm ăn!