Từ thời Liên Xô, cụm từ Thứ năm là một ngày cá đã cố thủ vững chắc trong tâm trí người dân. Ngày nay, không có truyền thống trong các gia đình không ăn các món thịt vào ngày này, mặc dù trước đó đây là quy tắc cho nhiều người. Hãy xem lý do tại sao họ chọn thứ năm và cá.
Nội dung tài liệu:
Ngày cá - Bối cảnh lịch sử
Trong liên minh vào thứ năm, du khách chỉ được cho ăn các món cá tại tất cả các cơ sở. Cô được chiên, nấu chín, hầm và hấp. Nhưng câu chuyện bắt đầu từ năm 1932, khi họ quyết định bù đắp việc thiếu sản phẩm thịt với cá. Một ngày một tuần quyết định chỉ ăn các món cá và một ngày cụ thể không được nêu tên. Truyền thống chỉ kéo dài bốn năm. Và sau đó hồi sinh vào năm 1976. Hơn nữa, quyết định đã theo đuổi mục tiêu của mình không chỉ là khôi phục tình trạng thiếu protein trong chế độ ăn uống của người dân, mà còn mong muốn phát triển ngành công nghiệp đánh bắt cá.
Ai là tác giả của ngày cá
Do thiếu thịt, Anastas Mikoyan, người từng là Uỷ ban nhân dân mua sắm, đã ký sắc lệnh về việc giới thiệu ngày cá tại các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống công cộng. Một sự kiện xảy ra vào tháng 9 năm 1932. Điều này là do ý định tốt nhất. Để ngăn mọi người khỏi đói, nó được lệnh ăn ít nhất một lần một tuần, thu được ở biển hoặc sông.
Nhưng chiến tranh đã vi phạm các kế hoạch và ngăn chặn sự cố thủ của truyền thống. Sau chiến tranh, sắc lệnh không bị hủy bỏ, nhưng họ không vội vàng tuân thủ. Tuy nhiên, có một sự căng thẳng ở đất nước với các sản phẩm thịt, vì vậy ý tưởng này đã được ghi nhớ vào năm 1976 và một ngày đã được chọn để thực hiện quyết định - Thứ năm.
Tại sao thứ Năm được coi là một ngày cá ở Liên Xô
Tại sao thứ năm là một ngày cá? Phần lớn phục vụ là những nhân viên chăm chỉ đơn giản, những món ăn nạc không gây thích thú. Và sự bất mãn ảnh hưởng đến kết quả của công việc. Do đó, sự lựa chọn rơi vào thứ năm - ngày bình tĩnh nhất. Rốt cuộc, cuối tuần vẫn ở phía trước, và thứ Sáu là nửa hoạt động, nhiều người làm việc chăm chỉ bắt đầu ăn mừng cuối tuần sắp tới và không đến thăm căng tin vào ngày hôm đó.
Thống kê và tính toán sôi nổi với thực tế là việc bán sản phẩm cá vào ngày này có tỷ lệ cao nhất.
Những lợi ích của ngày cá ở Liên Xô đã được tích cực phát huy đến quần chúng. Trong các tạp chí, báo, trên đài phát thanh và trên truyền hình, hải sản đã được ca ngợi, hương vị, dinh dưỡng và nội dung của các yếu tố hữu ích. Công thức liên tục được công bố cho các món hải sản khác nhau.
Truyền thống này kéo dài hơn 10 năm một chút. Và rồi bằng cách nào đó nó lặng lẽ biến mất trong thời kỳ thâm hụt của thập niên 80-90.
Để thoát khỏi tình trạng này và chuẩn bị một món ăn ngon, vào ngày này, người dân ở Liên Xô, người nhận được mức lương trung bình, có thể đủ khả năng để nấu xiên cá tầm. Do đó, quan sát nghị định và không ăn các món ăn phục vụ đáng ngờ.
Mặc dù truyền thống của ngày cá đã chìm vào quên lãng, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên trả lại nó, giải thích rằng ăn các món cá thường xuyên là tốt cho cơ thể.
Ngày cá trong mùa Chay
Chỉ có ba ngày khi được phép ăn các món cá tại Mùa Chay. Họ trở thành một ngoại lệ vì đây là những sự kiện quan trọng của nhà thờ.
- Ngày đầu tiên và thứ hai - Thứ bảy Lazarev và Chủ nhật Palm. Những sự kiện này được tổ chức vào cuối tuần thứ sáu của việc nhịn ăn (ngày lăn).
- Ngày thứ ba là thông báo. Không giống như những ngày trước, ngày lễ này chỉ được tổ chức vào ngày 7 tháng 4, bất kể năm nào.
Ngoài ra, không giống như những ngày nhịn ăn khác, những ngày lễ này bạn có thể ăn hai lần một ngày. Những ngày còn lại họ chỉ ăn một lần.
Ở Chính thống giáo, ngoài những ngày nhịn ăn, theo truyền thống bị cấm ăn thịt vào thứ Tư và thứ Sáu. Chỉ thực phẩm nạc, bao gồm cả cá, được cho phép.
Chế độ ăn uống "Ngày cá": các quy tắc cơ bản
Nếu bạn muốn giảm cân ngon và dễ dàng, đồng thời không gây hại cho sức khỏe của bạn, thì chế độ ăn cá là thứ bạn cần.
Thường lựa chọn cho chế độ ăn kiêng này do thực tế là bạn có thể ăn trên hệ thống này liên tục. Thậm chí nhiều người nổi tiếng Hollywood bao gồm rau và cá trong chế độ ăn kiêng của họ. Nhờ đó họ giữ cho mình trong hình dạng hoàn hảo. Chế độ ăn uống giúp cơ thể khỏe mạnh và khỏe mạnh hơn, và để lại thêm cân.
Để đạt được kết quả mong muốn, hãy làm theo các quy tắc đơn giản:
- Nó là cần thiết để nấu các sản phẩm cá hấp. Nếu bạn quyết định sử dụng chảo rán, sau đó chọn một lớp chống dính và chiên mà không sử dụng dầu.
- Để trang trí, sử dụng các loại rau: dưa chuột, bí xanh, củ cải đường, cà rốt, bắp cải. Bạn có thể sử dụng gạo, nhưng chỉ chưa qua chế biến. Loại trừ khoai tây, củ cải và nấm từ chế độ ăn uống.
- Trong chế độ ăn kiêng, không được ăn chất béo động vật, bánh ngọt, rượu và caffeine.
- Cố gắng không thêm muối. Để cải thiện hương vị, sử dụng nước chanh, thảo mộc và gia vị nhẹ.
- Để nấu ăn, lựa chọn các loại cá nạc (cá minh thái, cá tuyết, cá tuyết, v.v.).
- Ngay khi bạn thức dậy, hãy uống nước, và cả trước mỗi bữa ăn trong một phần tư giờ. Tổng khối lượng nước không có khí mỗi ngày nên tối thiểu 1,5 lít.
Để giảm cân, bạn có thể sử dụng tùy chọn dinh dưỡng được đề xuất.
- Trong bữa sáng, uống một vài tách trà, ăn một vài quả trứng luộc và một cốc sữa chua hoặc phô mai ít béo.
- Đối với bữa trưa, nên ăn hải sản với số lượng 270 g. Sử dụng rau như một món ăn phụ. Bạn có thể sống hoặc luộc. Ăn với sữa chua ít béo và nước chanh. Đối với món tráng miệng, sử dụng một vài cốc sữa chua có thể được thay thế bằng phô mai tiểu ít chất béo.
- Bữa tối giống hệt như thực đơn bữa trưa.Để thay đổi, thay thế các món ăn được hấp với nướng.
Thực phẩm như vậy có thể trở nên đầy đủ và liên tục. Sau khi đạt được kết quả mong muốn, bao gồm ngũ cốc, các loại hạt, trái cây trong chế độ ăn kiêng.
Ngày ăn chay
Nếu bạn thích cá, hãy tận dụng một lựa chọn tuyệt vời cho một ngày ăn chay. Bạn có thể chọn bất kỳ ngày nào trong tuần.
Để làm điều này, luộc cá. Kết quả sẽ là 420 g bột cá không có xương. Chia thành sáu bữa. Bạn có thể kết hợp với các loại rau, định mức hàng ngày là 750 gram.
Các loại cá mà bạn có thể nấu: pike perch, hake, pollock, bream, capelin, cá chép, pike và cá rô. Từ rau, cà chua, cà rốt, bắp cải và dưa chuột đều phù hợp. Như một thức uống, sử dụng trà không ngọt với số lượng nửa lít mỗi ngày.
Nếu bạn không thích mùi vị của cá luộc, bạn có thể hấp hoặc nướng trong lò nướng. Vào ngày này, bạn có thể muối muối và sử dụng gia vị, dầu và gia vị.
Giá trị của ngày cá ở Nga hiện đại
Trong thế giới hiện đại, truyền thống tiếp tục tồn tại. Vào thứ năm, nhiều căng tin và quán cà phê cung cấp đặc sản cá để thu hút nhiều du khách. Bạn có thể thử các bữa ăn khác nhau với chi phí, bắt đầu với cá minh thái luộc và kết thúc với các món cá hồi nướng ngon. Nhưng đồng thời, các sản phẩm thịt không được loại trừ khỏi thực đơn.
Tại nhiều nhà hàng, để thu hút khách hàng, ngày cá là một "mánh khóe" do lượng khách tăng lên.
Ngay cả chuỗi thức ăn nhanh cũng bao gồm các món cá đặc biệt trong thực đơn của họ chỉ có vào Thứ Năm.
Mặt khác của việc nối lại ngày cá là truyền thống Chính thống. Hầu hết các nhà hàng đều có thực đơn nhịn ăn trong thực đơn, được phục vụ vào một số ngày nhất định hoặc trong thời gian nhịn ăn. Hơn nữa, thịt được thay thế không chỉ bằng cá, mà còn bằng các món nạc trong tổng số.
