Trong một thời gian dài trên lãnh thổ nước ta, arugula được coi là cỏ dại, nó đã bị lôi ra khỏi giường một cách tàn nhẫn và gửi đến phân trộn. Vào thời điểm này, các đầu bếp người Ý đã biết rằng loại cây này là một bổ sung ngon cho nhiều món ăn. Ngày nay, người dân của chúng tôi đã phát hiện ra loại cỏ này, và ở hầu hết các khu vực ngoại ô, nó có thể được tìm thấy trong vườn. Hôm nay chúng ta sẽ nói về arugula là gì, về lợi ích và tác hại của nó, và cũng chia sẻ những bí mật của việc trồng loại cây này trong vườn của chúng ta và thậm chí trên bậu cửa sổ.
Nội dung tài liệu:
Arugula là gì
Arugula có nhiều tên. Đây là một con sâu bướm và Eruka và Indow. Arugula thuộc về cây họ cải, và gia đình này nổi tiếng với các đặc tính có lợi của nó.
Arugula đã yêu thích vị cay, cay vừa phải của nó, sẽ làm sáng bất kỳ món ăn nào. Phần lớn, cỏ mọc ở các quốc gia Trung Đông, nhưng ngày nay nó lan nhanh trên khắp thế giới, nó được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, chủ yếu được sử dụng làm phụ gia cho món salad rau.
Arugula - một ơn trời cho tất cả những người quyết định giảm cân.
Món salad này, không giống ai, có một lượng lớn các chất có tác động tích cực lâu dài đến các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Và cây là một năng lượng tự nhiên. Thành phần của cỏ chứa hàm lượng iốt và vitamin C cao, vì vậy sau khi sử dụng arugula trong thực phẩm, mọi người cảm thấy sức mạnh tăng vọt. Ngoài ra, thành phần này có tác dụng có lợi trong việc rút cholesterol ra khỏi máu, làm tăng huyết sắc tố.
Arugula là một loại cây kích thích tình dục. Nhiều thế kỷ trước, potions tình yêu đã được tạo ra từ nó.Để nấu một món hôm nay, bạn cần tiêu thụ một muỗng cà phê vào buổi sáng từ hỗn hợp 100 g cỏ khô với một muỗng mật ong và cùng một lượng hạt tiêu đen!
Đây là xa tất cả các thuộc tính của arugula, có thể tìm hiểu thêm về nó. Nhưng cây có an toàn cho cơ thể không?
Lợi ích và tác hại đối với sức khỏe
Arugula tán lá không chỉ là trang trí xà lách, súp và các món ăn chính. Trong số các thành phần của loại cây này có nhiều vitamin (bao gồm B9 và A), các nguyên tố vi lượng (canxi, sắt, kali, iốt, magiê, flavonoid).
Các thành phần hoạt tính sinh học của thảo mộc có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch, khôi phục cân bằng nước-muối và giúp giảm lượng đường trong máu.
Thông tin thêm về lợi ích của cây xanh:
- Arugula có thể ngăn ngừa sự phát triển của loét dạ dày. Các nhà khoa học từ Mỹ đã chứng minh rằng ăn arugula như một phương pháp điều trị viêm dạ dày sẽ an toàn hơn so với sử dụng thuốc. Nhưng trong điều trị không thể chỉ dựa vào lá của cây này, chúng được sử dụng như một thành phần phụ trợ trong liệu pháp chung.
- Các arugula có lợi trong việc ngăn ngừa ung thư.
- Cây cải thiện tiêu hóa, có tác dụng lợi tiểu trên cơ thể (được sử dụng rộng rãi bởi những người bị bọng mắt).
- Nhai lá arugula, bạn có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh scurvy và thậm chí chữa khỏi bệnh.
- Cây là một sản phẩm kháng khuẩn và kháng khuẩn tuyệt vời có thể khắc phục ho.
- Các chất có trong cỏ tăng cường mạch máu.
- Nước ép từ cây được các thầy lang truyền thống sử dụng để loại bỏ polyp, điều trị vết bầm tím và loét da.
- Hạt của arugula là nhiều loại tinh dầu, nó chủ yếu là dầu mù tạt. Cây cũng rất giàu axit (erucic, linoleic, oleic, linolenic và như vậy).
Để có được tất cả những lợi ích của cây, nó là đủ để thêm lá của nó vào món salad rau, súp và các món ăn phụ.
Theo như tác hại, arugula là một loại cây gần như vô hại.
Điều duy nhất là nó có thể gây dị ứng. Arugula chống chỉ định ở những người không dung nạp cá nhân, với lượng vừa phải nó có thể được sử dụng cho bệnh nhân bị viêm dạ dày. Đối với phụ nữ mang thai, cây không có chống chỉ định, nhưng vì nó là một chất gây dị ứng, nên thận trọng khi sử dụng.
Các loại phổ biến và giống
Arugula lâu năm và hàng năm - một loại salad phổ biến trên toàn thế giới. Trên cửa sổ của các cửa hàng làm vườn có nhiều loại cây khác nhau.
Hãy xem xét phổ biến nhất trong số họ:
- "Xứ sở thần tiên" (tuyển chọn năm 2010) - một loại cây thấp, thân thẳng đứng, hơi cúi xuống, đạt chiều dài 18-20 cm. Nó nở hoa với những bông hoa nhỏ màu kem. Hình dạng của lá có hình lyre, bề mặt nhẵn. Giống này chịu lạnh hoàn hảo, do đó nó phổ biến ở các nước có khí hậu mát mẻ và khắc nghiệt. Cây giữ được chất lượng hương liệu trong một thời gian dài, nó phát hành mũi tên muộn. Lá được thu hoạch 30 - 35 ngày sau khi xuất hiện những mầm đầu tiên.
- "Mũi tên Cupid" (lựa chọn năm 2011) - chiều cao thân từ 20 đến 30 cm, tán lá dài và mỏng, với các cạnh lượn sóng. Hoa màu vàng nhạt. Ngoài ra, giống như giống trước, nó bắn muộn, bạn có thể thu thập lá để lấy thức ăn sau 35 ngày kể từ khi xuất hiện mầm.
- "Poker" (giống được trồng từ năm 2005) là một trong những giống phổ biến nhất. Được đánh giá cao về hương vị của nó, nó hoàn toàn phù hợp cho cả việc bổ sung salad và sử dụng như một món trang trí đầy đủ cho các món cá và thịt. Một giống chín sớm, nên thu thập cỏ vào ngày thứ 20 sau khi cây con xuất hiện. Chiều cao của bụi cây là từ 40 đến 80 cm.
- "Sicily" (giống được nhân giống năm 2006) - bộ sưu tập - trong 20-27 ngày. Được đánh giá cao cho hương vị hạt dẻ độc đáo và hương thơm mạnh mẽ. Chiều cao cây - lên tới 60 cm, chịu được sương giá tới -6 độ, nhưng không phản ứng tốt với nhiệt. Nó nở hoa trắng, trang trí với những vệt màu tím.
- "Rococo" (2006) - sự đa dạng thu hút sự chú ý của các chuyên gia ẩm thực với mùi thơm và hương vị rõ rệt với một đốm.Cây thu hoạch - 20-25 ngày sau khi nở hạt, chiều cao của bụi cây lên tới 25 cm. Tán lá rộng, các cạnh hơi lởm chởm.
- "Corsica" (2006) - giống giữa mùa, thu hoạch - trong 30 ngày. Chiều cao cây - lên tới 65 cm. Có một điểm trừ lớn - nhanh chóng giải phóng mũi tên, vì vậy bạn cần có thời gian để thu hoạch.
- Mùi cải xanh (một giống non được lai tạo ở Hà Lan vào năm 2015) là một hương vị trong ghi chú mù tạt và hương thơm mạnh mẽ. Chiều cao - lên tới 25 cm, bộ sưu tập - vào ngày 25-27 kể từ khi xuất hiện cây con. Những tán lá được mổ xẻ, rất mọng nước.
- "Spartak" (2012) - một giống chín sớm, lá đã sẵn sàng để sử dụng trong thực phẩm sau 25 ngày. Chiều cao cây - lên tới 70 cm, tán lá nhẵn, giống hình cây me.
- "Victoria" (2012) - giống giữa mùa, được thu hoạch vào ngày 28 và 35. Chiều cao - lên tới 70 cm, vị cay.
- Tên lửa Rocket (2006) - bộ sưu tập - vào ngày 28, chiều cao có thể đạt tới 60 cm. Hương thơm rất mạnh từ rau xanh, hương vị mù tạt, sắc nét vừa phải.
- Solitaire Solitaire (giống 2007) - chín vào ngày thứ 25, chiều cao - lên tới 20 cm. Độ cứng của mùa đông cao, bạn có thể để nó ở vùng đất trống cho đến mùa xuân và chụp sớm vào mùa xuân!
- "Euphoria" (2007) - chiều cao - lên tới 25 cm, chín - trong 30-35 ngày. Giống chịu lạnh, nóng và khô hạn.
- Cùi Olivetta (2011) - giống đã sẵn sàng để thu thập trong 20-25 ngày, chiều cao - lên đến 30 cm. Hương vị cay nồng và mùi thơm mạnh mẽ. Giống này còn được gọi là arugula hoang dã, vì nó thực sự được tìm thấy trong tự nhiên và gần như không thay đổi. Một cây trồng có nhiều ưu điểm hơn: mọng nước, độ cứng mùa đông, mùi thơm và hương vị rõ rệt hơn.
Không thể liệt kê tất cả các loại arugula trong một bài viết, có rất nhiều trong số chúng. Cho đến ngày nay, những cái mới tiếp tục xuất hiện. Hãy thoải mái chọn hạt giống từ các giống quy định: chúng có năng suất cao, tuyệt vời về hương vị và các đặc tính hữu ích.
Khi nào nên trồng và cách chăm sóc ở vùng đất trống
Trồng trên giường có thể được thực hiện nhiều hơn một lần mỗi mùa.
Gieo hạt thường bắt đầu vào tháng Tư-tháng Năm (tùy theo vùng) và cho vụ cuối cùng được gieo vào giữa tháng Tám. Để phát triển từ hạt, bạn cần chờ điều kiện thời tiết tối ưu: trái đất nên ấm lên tới +15 độ và nhiệt độ trung bình hàng ngày phải đạt ít nhất +5. Một số giống có khả năng chống băng giá, nhưng tốt hơn là không để cây trồng thử nghiệm như vậy.
Việc trồng cây đầu tiên vào mùa xuân được khuyến nghị thực hiện theo phương pháp gieo hạt từ giữa tháng 5 đến giữa tháng 6. Hai tuần trước khi trồng dự định, gieo hạt giống tại nhà trong các hộp với đất.
Và điều này được thực hiện như thế này:
- Đổ đất vào chậu hoặc trong ngăn kéo, một khu vườn vạn năng sẽ làm.
- Tạo rãnh có độ sâu không quá 0,5 cm, gieo hạt. Tốt hơn là sử dụng nhíp, vì hạt rất nhỏ. Nếu việc hạ cánh trở nên dày lên, thì trong quá trình cấy ghép, hãy chia các bụi cây và trồng chúng khi cần thiết.
- Rắc hạt, nước từ một bình tưới hoặc phun đất từ chai xịt.
- Đậy các hộp bằng polyetylen để hạt nảy mầm nhanh hơn.
Sau khoảng một tuần, những chiếc lá đầu tiên sẽ xuất hiện. Sau một tuần nữa, cây con có thể được trồng trên giường.
Đừng quên tưới cây trong chậu và thùng: đất phải ẩm ổn định.
Bây giờ bạn cần chọn nơi tối ưu để trồng arugula, bởi vì không phải trong mỗi phần nó sẽ phát triển tốt như nhau. Giường nên ở nơi có ánh sáng mặt trời. Một số giống chịu được bóng râm, nhưng trong điều kiện như vậy sẽ không có thu hoạch phong phú! Cây phát triển tốt ở những khu vực trồng cà chua, khoai tây, cà rốt, các loại đậu và bí ngô trước đây. Tránh những nơi trồng củ cải và bắp cải.
Vẫn cần chú ý đến độ pH của đất. Arugula đơn giản là sẽ không phát triển trong khu vực bị axit hóa: nó thích đất trung tính hoặc hơi chua. Để khử oxy, bạn có thể thêm bột dolomite, vôi hoặc tro xuống đất. Đào nó lên
Trồng cây con:
- Tưới nước cho cây con trong chậu, do đó bạn ít làm hỏng rễ. Loại bỏ các bụi cây từ container.
- Chuẩn bị các lỗ, khoảng cách giữa chúng nên tối thiểu 10 cm và giữa các hàng - 30 cm trở lên.
- Arugula, cùng với một cục đất, phải được rỗ, đào và tưới nước.
- Mặc dù cây có khả năng chống băng giá, nhưng nó bị suy yếu sau khi cấy. Sương giá ban đêm có thể đột ngột xuất hiện, vì vậy hãy che trong 2-3 ngày đầu sau khi cấy arugula bằng chai nhựa hoặc bọc nhựa qua đêm. Đừng quên mở nó vào buổi sáng, nếu không mặt trời ban ngày sẽ đốt cháy tán lá.
- Gieo hạt
- Chuẩn bị giường, tạo rãnh với độ sâu 5 mm.
- Sử dụng nhíp, rải hạt dọc theo các rãnh với khoảng cách 15 cm với nhau. Giữ khoảng cách 35 cm giữa các hàng. Các giá trị lớn hơn so với khi trồng cây con, vì một bụi cây cồng kềnh sẽ phát triển từ một hạt nhỏ. Do đó, chúng tôi giữ trong tiêu chuẩn 10/30.
- Đổ cây nhỏ giọt (tưới nước hoặc phun).
- Nếu dày lên xảy ra trong quá trình trồng, nảy mầm cây khi 3 lá thật xuất hiện.
Chăm sóc một cây khá đơn giản, nhưng nó cần được chú ý đặc biệt, bởi vì không có sự giúp đỡ của bạn, arugula sẽ chết hoặc yếu đi.
Sản xuất tưới nước dựa trên tình trạng của trái đất, nó phải liên tục được làm ẩm. Đó là lý tưởng để tưới vào buổi tối. Bạn cần thực hiện công việc này hai ngày một lần, và vào mùa hè nóng bức mỗi tối.
Vì đất sẽ ẩm ổn định, nó sẽ bắt đầu nén và rễ sẽ không nhận được lượng oxy thích hợp. Mỗi lần sau khi tưới nước, bạn cần nới lỏng mặt đất giữa các hàng bằng một thanh gỗ hoặc cào nhỏ. Làm sạch cỏ dại ngay lập tức: cần rất nhiều chất dinh dưỡng từ cây trồng.
Arugula chỉ có thể được cho ăn với tro. Thực tế là lá của cây này hấp thụ mọi thứ xâm nhập vào đất. Điều này cũng áp dụng cho các hợp chất có hại trong phân bón có nguồn gốc hóa học.
Trồng tại nhà
Bằng cách trồng arugula tại nhà, bạn sẽ không chỉ làm cho căn phòng trở nên thoải mái và đẹp hơn mà còn có được một món salad bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể trồng cây bụi trong bất kỳ container. Điều chính là độ sâu nên ít nhất là 10 cm.
Đất là vườn phổ quát phù hợp hoặc một trong đó được thiết kế để trồng cây giống rau. Đổ nước sôi lên đất, để bạn tiêu diệt vi khuẩn có thể.
Hạ cánh:
- Đặt đá nghiền dưới đáy chậu, nó sẽ phục vụ như một hệ thống thoát nước. Đổ đầy các thùng chứa với đất, tạo một lỗ sâu 1-1,5 cm, gieo hạt giống. Nếu trồng trong hộp, sau đó tạo luống với khoảng cách 15 cm. Để lại 10 cm giữa các hạt.
- Đổ đất, phủ bằng giấy bạc, loại bỏ nhiệt. Ổn định độ ẩm của đất và nước nếu cần thiết. Khi các cảnh quay xuất hiện, loại bỏ bộ phim.
Chăm sóc:
- Tưới nước cho cây mỗi ngày: mặt đất phải ẩm. Thiếu nước, tán lá sẽ đắng.
- Nên trồng arugula trên bậu cửa sổ ở phía nam, vì cây này là cây ưa nước. Nhiệt độ cho sự tăng trưởng có phạm vi rộng và dao động từ +7 đến +25 độ.
- Mỗi lần sau khi tưới nước, hãy nới lỏng đất xung quanh cây.
Bằng cách này, bạn có thể trồng arugula mỗi năm, và nó sẽ có trong bếp bất cứ lúc nào. Không cần phải đến đất nước cho xanh!
Bệnh Arugula và sâu bệnh
Nước ép của cây có chứa rất nhiều loại tinh dầu, vì vậy nó sợ hầu hết các loài gây hại.
Tuy nhiên, arugula bị tấn công bởi một số côn trùng và bệnh tật.
Bệnh
- Fusariosis là một bệnh không thể điều trị. Cây bị bệnh cần phải được loại bỏ, và đất sau khi chúng được xử lý bằng thuốc diệt nấm hoặc mangan. Dấu hiệu của Fusarium: màu vàng của lá, rễ và thân màu sẫm.
- Peronosporosis cũng là một bệnh không thể chữa được. Loại bỏ ruccola từ vườn. Triệu chứng của bệnh: đốm đen trên xanh.
Sâu bệnh:
- Bọ chét. Những loài côn trùng nhỏ này có thể tiêu diệt hoàn toàn arugula và khiến các đồn điền còn lại không phù hợp để tiêu thụ của con người. Côn trùng độc hại nuốt chửng tán lá, để lại nhiều lỗ trên đó.Để chiến đấu, sử dụng một loại bột trên đất dưới dạng hạt tiêu đỏ hoặc tro.
- Bướm bắp cải rất thích thưởng thức loại cây này. Nếu một người bị thương, hãy phun ruccola bằng ngải cứu. Bạn cũng có thể nhấn mạnh vào ngọn của khoai tây.
Truyền dịch rất đơn giản để làm:
- Ngọn Narva hoặc ngải cứu, đổ đầy xô.
- Đổ đầy nước, nhớ.
- Để nó ủ trong 3 ngày, phun thuốc cho cây.
Để bảo vệ rừng trồng khỏi sâu bệnh, ngay sau khi trồng cây con và khi cây con xuất hiện, rắc tro trên mặt đất.
Thu hoạch rau xanh
Khi mô tả các giống, chúng tôi đã nói về việc có thể thu hoạch trong bao lâu.
Đây là tuổi cây tối ưu nhất khi nó đã tích lũy được lượng dinh dưỡng tối đa.
Nếu được thu thập sớm hơn, hương vị của rau xanh sẽ không quá rõ rệt, vì vậy bạn nên chờ đợi thời điểm thích hợp.
Sau khi arugula bắn một mũi tên và nở hoa, những chiếc lá cũng không được thu hoạch. Các loại rau xanh bắt đầu bị đắng và trở nên cứng và khô - không có niềm vui!
Khi trồng arugula tại nhà, nên thu hoạch khi tán lá đạt kích thước 10 cm. Đừng đợi kích thước lớn hơn, ở nhà cây sẽ nhanh chóng bắn một mũi tên.
Khi hoa kết thúc, hạt sẽ xuất hiện, chúng có thể được thu thập và sấy khô cẩn thận để làm thuốc sắc trong mùa đông, thêm vào súp. Nhận một loại thuốc chống vi rút, kháng khuẩn độc đáo. Áp dụng thuốc sắc cho ho: đờm sẽ khởi hành nhanh hơn.
Có vẻ như một số nhà máy bổ sung cho salad. Nhưng arugula là một bộ dụng cụ sơ cứu tự nhiên thực sự, một kho chứa vitamin, khoáng chất và tinh dầu. Ăn arugula trong suốt mùa hè, và vào mùa đông, trồng nó trong chậu trên bậu cửa sổ. Nhiều bệnh sẽ bỏ qua bạn. Và cũng về lợi ích của arugula trên bậu cửa sổ: đó là chất khử trùng (nhờ tinh dầu), giống như hoa phong lữ, sẽ tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh trong không khí của căn hộ! Sức khỏe cho bạn và những người thân yêu của bạn!
