Bánh cuộn Canada ngon có thể được nếm thử không chỉ trong một nhà hàng Nhật Bản theo chủ đề. Để chuẩn bị một món ăn như vậy là hoàn toàn có thể cho bất kỳ bà nội trợ. Và bạn có thể tìm thấy tất cả các sản phẩm cần thiết cho công thức nấu ăn trong một bộ phận đặc biệt của siêu thị hoặc trong các cửa hàng ẩm thực châu Á.
Nội dung tài liệu:
Món ăn cổ điển Nhật Bản
Một trong những thành phần chính của món ăn này là lươn. Nó thường được sử dụng ở dạng hun khói. Nếu có một cơ hội như vậy, tốt nhất là lấy lươn theo trọng lượng, và không phải trong các gói chân không.
Thành phần
- lươn hun khói - 60-70 g;
- phi lê cá hồi muối nhẹ - 30-40 g;
- quả bơ và dưa chuột tươi - mỗi loại 15-20 g;
- phô mai (Philadelphia hoặc bất kỳ sữa đông mềm) - 15-20 g;
- gạo - 100-120 g;
- Tấm rong biển Nori - 1 chiếc.;
- hạt vừng chiên nhẹ - 3 g;
- nước sốt cho lươn - 10-15 g;
- giấm gạo.
Nấu ăn:
- Theo công thức cuộn cổ điển của Canada, việc đầu tiên cần làm là nấu cơm. Các món ăn sẽ cần phải được nấu theo sơ đồ - cho 1 muỗng canh. sản phẩm khô 2 muỗng canh. nước. Bạn có thể lấy gạo đặc biệt cho sushi, nhưng gạo thông thường cũng phù hợp. Đổ nước vào nồi với nước, đóng nắp và nấu trong một phần tư giờ. Sau đó - nêm giấm cho vừa ăn, trộn rất cẩn thận. Để nguội.
- Cắt lươn hun khói trên các sợi bằng các tấm mỏng, gọn gàng. Chặt cá đỏ với những thanh dài, không dày.
- Cắt dưa chuột một cách ngẫu nhiên. Thuận tiện nhất - khối dài mỏng. Và cũng băm nhỏ và bóc vỏ bơ bóc vỏ và rỗ.
- Che thảm bằng màng bám. Đặt nori lên nó với mặt thô ráp trên đó.
- Trải một phần nhỏ gạo lên trên. Nó sẽ mất hơn một nửa số tảo.
- Ở giữa, phân phối phô mai mềm, dưa chuột, bơ, cá hơi mặn. Xoay thảm cuộn.
- Đầu với những miếng lươn.Một lần nữa, kéo ra, giúp mình với bộ phim bám.
- Loại bỏ lớp phủ. Cắt phôi thành 8 phần bằng nhau. Lặp lại quá trình với các sản phẩm còn lại.
Rắc các cuộn thành phẩm với hạt vừng và đổ nước sốt.
Cuộn sắc nét "Canada"
Người hâm mộ các món ăn cay chắc chắn sẽ thích tùy chọn này của cuộn Canada. Thật vậy, có thể khá khó khăn để tìm một loại nước sốt cay tốt để bán.
Thành phần
- phô mai mềm (tốt nhất Philadelphia) - 80-90 g;
- lươn hun khói - 130-150 g;
- tấm rong biển nori lớn - 2 chiếc.;
- dưa chuột tươi - 70-100 g;
- gạo (đặc biệt - đối với sushi) - 180-200 g;
- giấm gạo - 20-25 ml;
- cá hồi muối nhẹ - 70-100 g;
- nước sốt cay - để hương vị;
- kombu (rong biển) - một miếng nhỏ;
- vừng sáng hoặc tối - 8-10 g;
- muối và đường.
Nấu ăn:
- Để chuẩn bị những cuộn bánh ngon và nguyên bản này ở nhà, điều đầu tiên bạn nên làm là nghiền. Rửa sạch gạo. Đổ cùng một lượng nước và thêm combo.
- Sau khi đun sôi, loại bỏ một miếng rong biển, giảm nhiệt đến mức tối thiểu, nấu sản phẩm dưới nắp trong 17-20 phút. Nó không phải là để làm phiền anh ta trong quá trình.
- Để ngũ cốc thành phẩm đứng dưới nắp trong khoảng một phần tư giờ, chỉ sau đó mở nó, nêm với giấm gạo, muối và đường cho vừa ăn, trộn.
- Phủ lên tấm thảm với màng bám. Đặt nori lên trên một phần gạo, để lại một đầu của tảo. Trong quá trình làm việc với ngũ cốc, bạn cần làm ướt tay bằng nước để hạt không dính vào ngón tay.
- Cẩn thận xoay phôi để gạo ở bên ngoài. Phủ nori với phô mai. Nó sẽ càng được làm đầy, kết quả sẽ ngon hơn. Nó là thuận tiện nhất để làm điều này với một túi bánh ngọt.
- Đầu với cá hồi cắt theo hình khối và dưa chuột xắt nhỏ theo cách tương tự.
- Hào phóng rắc đầy nước sốt cay.
- Bọc cuộn, giúp mình với một tấm thảm và bộ phim. Lặp lại với các sản phẩm còn lại.
- Cắt lươn thành những lát mỏng. Đặt chúng lên trên các cuộn làm sẵn được xoay với cơm lên. Để làm điều này, bạn cần cắt cá xiên và ấn mạnh vào rãnh.
- Sửa chỗ trống bằng giấy bạc và chiếu.
- Chuyển các cuộn đến một thớt. Dùng dao ướt rất sắc, cắt mỗi miếng thành 3 hoặc 4 miếng.
Rắc các món ăn đã hoàn thành với hạt vừng.
Những gì có thể thay thế lươn
Theo truyền thống, thành phần của các cuộn "Canada" phải bao gồm lươn. Đây là tính năng chính của họ. Nhưng nếu một sản phẩm như vậy không có trong tay, thì bạn có thể lấy cá hồi hun khói, cá ngừ, cua tuyết.
Mẹo nấu ăn
Để chuẩn bị một món ăn thực sự ngon và thành công của ẩm thực Nhật Bản, điều rất quan trọng là nấu cơm đúng cách và thêm giấm đặc biệt vào nó. Mặt khác, nền tảng của các cuộn sẽ không có hương vị bí mật của Bỉ và chúng sẽ bắt đầu tan rã rất nhiều ở giai đoạn cắt.
Bên trong các cuộn Canada, bạn có thể thêm nhiều loại cá ướp muối, muối nhẹ và hun khói. Nhưng cá hồi, cá hồi và cá hồi là tốt nhất cho họ. Một lựa chọn rẻ hơn là cá hồi hồng.
Canada cuộn làm sẵn có thể được phục vụ ngay lập tức. Hãy chắc chắn để bổ sung chúng với nước tương.
