Bánh mì tròn từ phô mai là một món tráng miệng tinh tế và ngon miệng được chuẩn bị đơn giản và luôn luôn biến win-win. Tất cả các mẹo của bột là trong phô mai, chính ông là người làm cho bánh ngọt mềm, mềm, thoáng.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho bánh mì tròn ngon với các loại nhân khác nhau, chia sẻ bí quyết làm bột sữa đông mềm.
Nội dung tài liệu:
Bánh mì tròn cổ điển từ phô mai
Bản thân bột sữa đông khá ngon, vì vậy ngay cả khi không có thêm các thành phần dưới dạng điền, nó khá phù hợp để nướng bánh dễ chịu cho trà. Bánh mì tròn cổ điển không bao hàm toppings, và phô mai làm cho sản phẩm không chỉ mềm mà còn rất hữu ích do một lượng lớn canxi và các chất khác cần thiết cho cơ thể có trong sản phẩm này.
Một điểm cộng của công thức là sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị: không mất quá một giờ để nhào bột và làm việc với nó, bao gồm cả nướng.
Vì vậy, để nướng bánh mì tròn mềm, bạn cần nấu những sản phẩm này:
- 1 quả trứng
- 0,6 kg bột mì;
- 350 g phô mai tươi;
- nửa gói bơ;
- 240 g đường hạt;
- ít muối, vanillin và bất kỳ dầu thực vật được làm rõ;
- một túi nhỏ bột nở.
Tiến độ:
- Trộn bơ với phô mai Không nên đánh bằng máy trộn mà chỉ cần xay bằng nĩa để có khối lượng đồng đều hơn hoặc ít hơn.
- Kết nối tất cả các thành phần khô trong một thùng chứa riêng biệt.
- Trộn hỗn hợp khô với khối sữa đông, nhào đều để bột mịn, nhưng hơi có hạt. Để nó trong nửa giờ trong tủ lạnh, gói nó trong phim.
- Trên bề mặt bột bụi, lăn bột thành một vòng tròn, được chia thành các khu vực hẹp.
- Bọc mỗi khu vực bằng một cuộn, làm cho nó trông giống như một chiếc bánh sừng bò nhỏ, nhưng không có nhân.
Bánh mì tròn được nướng trên giấy nướng dầu. Để có vẻ ngoài đẹp mắt của sản phẩm, nên bôi trơn bằng trứng lỏng. Thời gian nướng - 20 phút. ở nhiệt độ lò nướng 180 ° C.
Bánh mì tròn ngắn
Công thức này với điền sữa đông thuận tiện cho tốc độ chuẩn bị và sự đơn giản của các thành phần. Nếu trong tủ lạnh có một gói bơ thực vật và một pound phô mai, thì nướng cho trà được đảm bảo!
Nấu bột như thế này:
- Làm tan chảy một gói bơ thực vật hoặc bơ.
- Thêm 200 g kem chua.
- Đổ một chút muối và ba chén rưỡi bột, nhào bột mịn và gửi vào tủ lạnh.
Đối với điền:
- 400 g phô mai;
- 3 muỗng canh đường cát;
- nửa túi vanillin;
- 1 quả trứng
Nấu ăn:
- Trộn tất cả các thành phần của điền và để một chút.
- Chúng tôi lấy bột ra, chia thành 4 phần, mỗi phần cuộn thành một vòng tròn, chúng tôi cắt thành các phần thành 8 phần.
- Đặt miếng trám vào các cạnh, ấn các cạnh để sữa đông không bị rò rỉ trong quá trình nướng. Nó vẫn còn xoắn với cuộn và gửi đến lò nung nóng đến 180 độ.
Sau 20 phút, các sản phẩm đã sẵn sàng. Chúng được rắc đường bột và ăn kèm với trà.
Từ bánh phồng
Bạn có thể nấu bánh mì tròn từ bánh phồng thậm chí nhanh hơn nếu bạn sử dụng một gói bột làm sẵn.
Việc lấp đầy cho các cuộn trong công thức này, cũng như trong tất cả các lựa chọn tương tự khác, có thể không chỉ là phô mai, mà còn là trái cây sấy khô, hạt lạc, chỉ là đường hạt. Trái cây kẹo và marmalade dày đặc làm việc tuyệt vời ở đây.
Bạn sẽ cần:
- một gói bánh phồng làm sẵn (không có men sẽ làm);
- một ly nho khô không hạt;
- một pound phô mai béo (tốt hơn là tự làm hoặc một tầng khô);
- nửa ly đường hạt;
- 2 quả trứng và hai lòng đỏ;
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani;
- vỏ chanh.
Bánh mì tròn như thế này:
- Chúng tôi hấp nho khô trong nước sôi trong 10 phút, để ráo nước, để ráo nước.
- Rã đông bột.
- Nghiền phô mai cho đến khi mịn bằng nĩa và thêm trứng và đường.
- Thêm vỏ chanh và vani (thay vì chiết xuất lỏng, đường vani thông thường cũng phù hợp - một thìa nhỏ).
- Đặt nho khô. Việc điền đã sẵn sàng.
- Mở rộng bột và cuộn rộng. Trải nó mỏng với điền.
- Một mặt, chúng ta sẽ có một đường may, vì vậy đối với nó, chúng ta để lại một cạnh sạch khoảng một vài cm.
- Hãy cuộn cuộn, bắt đầu từ phía đối diện với đường may trong tương lai.
- Đặt cái cuối cùng xuống, chúng tôi cắt cuộn thành những miếng nhỏ dày 4-5 cm.
- Mỡ giấy nướng, chúng tôi đặt các cuộn lên nó với một đường may xuống ở một khoảng cách nhất định với nhau.
- Sau khi khuấy lòng đỏ và sữa, (hoặc chỉ một số lòng đỏ), chúng tôi bôi trơn các sản phẩm và cho vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ trung bình.
Bánh cuộn làm sẵn có mùi thơm, đẹp, lạ miệng!
Công thức men từng bước
Bánh mì tròn phô mai là ngon trên bột men. Bạn có thể sử dụng men sống, nhưng thông thường các bà nội trợ sử dụng túi khô.
Thêm tài liệu:men bánh mì bột
Bạn sẽ cần những sản phẩm như vậy:
- 200 g phô mai tươi;
- một phần năm của một gói dầu;
- một cặp trứng gà và 1 lòng đỏ;
- 280 g bột;
- 3 g men khô;
- 4 muỗng canh đường;
- muối và vani trên đầu một muỗng cà phê;
- 150 g sữa;
- một ít dầu thực vật.
Điều này được thực hiện như sau:
- Vào sữa hơi ấm chúng tôi giới thiệu men và đường, trộn, để yên.
- Đánh trứng và muối một chút, đổ hỗn hợp vào men, nên tạo bọt vào thời điểm này.
- Đun chảy bơ và để nguội.
- Trong một bát riêng, đặt bột rây, vào đó chúng tôi giới thiệu hỗn hợp men, nhào bột.
- Dần dần đổ bơ tan chảy vào bột và nhào trong khoảng mười phút để giữ bột phía sau các món ăn. Vào giây phút cuối cùng, hạ tay xuống trong dầu thực vật, thêm nó.
- Để bột dưới một chiếc khăn trong một cái bát để tất cả các thành phần kết hợp và men hoạt động (sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi).
- Để phô mai, giã nhỏ để đồng nhất, thêm đường, lòng đỏ, vani và trộn.
- Chia bột thành hai phần và mỗi phần cuộn ra, cắt thành 6 phần, trên cạnh của mặt rộng, chúng tôi đặt phô mai và cuộn một cuộn. Chúng tôi véo các cạnh để làm đầy không bị rò rỉ.
- Đặt các vật phẩm lên một tấm nướng có phủ giấy da, để nó dưới màng trong khoảng 40 phút, sau đó phủ lên trên mỗi quả trứng và đặt lò nướng vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ.
Bạn có thể trang trí thành phẩm với đường bột.
Với táo từ bột phô mai
Bột sữa đông là phổ quát, nó phù hợp với trám trái cây.
Để nấu bánh mì tròn với táo, hãy:
- một pound phô mai béo;
- một phần tư kg bơ;
- 2 chén bột;
- một vài quả táo;
- một vài muỗng canh kefir;
- một phần tư chén đường;
- một nhúm muối và một phần tư thìa nhỏ soda.
Tiến độ:
- Kết hợp bơ và phô mai và xay một chút cho đến khi mịn.
- Trong kefir, pha loãng soda, muối, đổ vào hỗn hợp sữa đông và thêm bột.
- Nhào bột nhựa, được chia làm đôi và, cuộn thành những quả bóng, đặt dưới màng trong tủ lạnh.
- Gọt vỏ táo, không có hộp hạt, cắt thành lát rộng hoặc phần tư (tùy thuộc vào kích thước của quả táo). Cần phải cắt sao cho một lát là đủ cho một bagel. Rắc táo với đường và để trong 20 phút.
- Cán bột đến độ dày 3 mm, cắt thành hình tam giác theo cách thông thường, đặt một miếng táo lên cạnh của mỗi miếng và bọc lại.
Bánh mì tròn được nướng nhanh - 10 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Nướng với nhân sữa đông và hạt anh túc
Sản phẩm cần có là:
- 150 g kem chua và bơ mềm;
- 2 chén bột;
- một đôi lòng đỏ;
- vanillin, muối để nếm, đường - 3 muỗng canh. thìa;
- thứ ba của một muỗng nhỏ soda, dập tắt bằng giấm.
Đối với điền:
- 250 g không ướt, nhưng nếu có thể, phô mai khô (nếu không thì chất lỏng sẽ quá lỏng);
- protein còn lại sau khi chuẩn bị xét nghiệm;
- một vài thìa đường và nhiều hạt anh túc.
Nấu ăn như thế này:
- Nghiền lòng đỏ trong dầu mềm, thêm các thành phần khác và nhào bột. Nếu nó dính vào tay hoặc bàn, thêm một ít bột mì.
- Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần của chất làm đầy, để lại một ít protein để bôi trơn các sản phẩm trước khi nướng. Nếu chất làm đầy vẫn còn lỏng, bạn cũng có thể thêm một ít bột mì.
- Sản lượng của sản phẩm từ bột là 24 miếng. Theo đó, chúng tôi chia bột làm đôi, và sau đó cắt các vòng tròn cuộn thành 12 phần.
- Bọc bánh mì tròn trên một muỗng phô mai, rắc hạt anh túc và nướng trong lò không nóng trong khoảng 20 phút.
Đừng rán để vẫn mềm!
Bánh mì tròn Thổ Nhĩ Kỳ với phô mai và phô mai
Bánh mì tròn Thổ Nhĩ Kỳ không có đường, chúng được làm từ bột men vô cớ và nướng ở dạng đặc biệt - dưới dạng túi có nhân, được kẹp theo cách đặc biệt.
Tiến độ:
- Bột được nhào từ các sản phẩm bên dưới và để lại trong một giờ.
- Khi nó phù hợp, nó được đặt trên bàn, chia thành từng bó, mỗi bó được cắt thành từng mảnh.
- Sau đó các miếng được lăn ra, điền vào được đặt trên cạnh của vòng tròn bột. Nó được nhấn xuống, tạo thành một cái gì đó như một chiếc bánh hoặc túi, cạnh còn lại được cắt thành dải và phủ một nửa với một điền. Bạn có thể nướng một chiếc bánh mì tròn có hình dạng này, hoặc bạn có thể uốn cong nó bằng móng ngựa hoặc nối các đầu dài bằng một chiếc nhẫn.
- Các phôi được đặt trên một tờ giấy da, được bôi mỡ trên một tấm nướng, phủ một quả trứng được nới lỏng, rắc hạt vừng, để khoảng cách trong một phần tư giờ và nướng ở nhiệt độ 180 độ trên mức lò trung bình.
Đối với điền:
- 100 g phô mai làm tại nhà béo ngậy;
- 200 g phô mai feta;
- protein;
- Một ít muối, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi nếu bạn muốn.
Nếu không có sẵn bất kỳ thành phần nào để làm đầy, hoàn toàn có thể thay thế nó. Ví dụ, thay vì phô mai que hoặc phô mai feta để lấy bất kỳ loại phô mai nào - "tiếng Nga" thông thường là phù hợp.
Đối với bài kiểm tra:
- 400 g bột;
- 250 g sữa ấm;
- túi men khô;
- 100 ml dầu thực vật tinh khiết;
- 1 lòng đỏ;
- 1,5 muỗng canh. muỗng canh đường;
- một nhúm muối.
Bánh mì tròn Thổ Nhĩ Kỳ ngon, mềm, rất tráng lệ đã sẵn sàng! Chúng được phục vụ với trà, sữa, nóng và lạnh.
