Các loại ngũ cốc có mùi thơm dễ chịu gợi nhớ đến các loại hạt và bỏng ngô. Gạo Basmati có lợi ích đáng kinh ngạc và có hương vị ban đầu. Nhờ những phẩm chất như vậy, ông được đặt biệt danh - vua của gạo.

Gạo Basmati là gì?

Sự khác biệt chính giữa Basmati và các loại gạo khác là giai đoạn lão hóa trong ít nhất một năm. Nhờ phương pháp này, độ cứng của hạt được tăng lên đáng kể.

Giống có hạt mỏng và dài, trong quá trình xử lý nhiệt giữ nguyên hình dạng và không bị sôi. Trong quá trình nấu, gạo tăng chiều dài khoảng 2-3 lần.

Tính chất hữu ích cho cơ thể

Hạt gạo có đặc tính hữu ích do những điều sau đây:

  • vitamin;
  • Selen, giúp phục hồi mô xương;
  • vĩ mô;
  • Kali, giúp hệ thống tim hoạt động tốt;
  • nguyên tố vi lượng;
  • axit folic, có lợi cho phụ nữ mang thai;
  • glucose phục hồi năng lượng;
  • chất xơ, giúp làm sạch ruột và bình thường hóa cholesterol;
  • tinh bột, được đồng hóa dần dần, do đó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, rất quan trọng đối với bệnh tiểu đường.

Sự đa dạng đề cập đến các sản phẩm thân thiện với môi trường, vì muối của kim loại nặng và các chất có hại khác nhau không tích lũy trong ngũ cốc.

Do đó, các lợi ích sản phẩm trong các bệnh khác nhau:

  1. Mông không gây kích ứng dạ dày, nhưng bao bọc màng nhầy. Do đó, với viêm dạ dày và loét, bạn có thể ăn Basmati một cách an toàn cho thực phẩm.
  2. Sản phẩm loại bỏ lượng muối dư thừa, được chỉ định sử dụng cho những người bị suy giảm chức năng thận và hoạt động của tim.
  3. Việc sử dụng một sản phẩm với suy tụy và xơ nang được chỉ định.
  4. Giúp đối phó với nhiễm độc ở phụ nữ mang thai, và được chỉ định sử dụng ở những bệnh nhân bị viêm gan mạn tính cấp tính.

Sự khác biệt giữa gạo basmati và thông thường

Có một sự khác biệt đáng kể so với gạo thông thường.

Basmati có một số lợi thế:

  • Nó cần nấu ít hơn ngũ cốc trắng;
  • Cần ít nước hơn để nấu Basmati;
  • Gạo trắng trong quá trình xử lý nhiệt làm tăng khối lượng của tất cả các loại ngũ cốc và Basmati chỉ phát triển theo chiều dài;
  • Basmati luôn biến thành mùi thơm, vụn.

Một sự khác biệt đáng kể là mùi. Basmati có mùi thơm tuyệt vời, không chỉ thô mà còn được đun sôi.

Cách nấu cơm chiên thành món ăn phụ

Bạn phải học nấu cơm Basmati đúng cách.

Thành phần

  • gạo - 1 cốc Basmati;
  • nước - 2 cốc.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch ngũ cốc nhiều lần mà chất lỏng vẫn hoàn toàn trong.
  2. Đun sôi nước và đổ ngũ cốc. Lửa đặt tối đa. Che với một nắp. Nấu trong 5 phút. Tắt lửa.

Vì vậy, chế độ nhiệt độ không bị vi phạm và ngũ cốc được chuẩn bị hoàn hảo, cấm mở nắp trong khi nấu. Khi chọn một hộp đựng nấu ăn, tính toán khối lượng. Ngũ cốc sẽ tăng 2,5 lần.

Pilaf với gạo Basmati

Làm thế nào để nấu gạo Basmati sao cho cơm thập cẩm bị vỡ vụn và không biến thành một khối dính? Thực hiện theo các khuyến nghị đơn giản và bạn sẽ có một món ăn ngon.

Thành phần

  • thịt lợn - 420 g;
  • rau mùi;
  • hành tây - 160 g;
  • zira - 0,3 muỗng cà phê;
  • ớt đỏ;
  • cà rốt - 160 g;
  • Gạo Basmati - 160 g;
  • hạt tiêu đen;
  • dầu thực vật - 110 ml;
  • muối;
  • dâu khô - 0,3 muỗng canh. thìa;
  • tỏi - 8 tép + đầu;
  • Củ nghệ - 0,5 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Nước muối và đặt cơm. Để chịu được một vài giờ.
  2. Xúc xắc hành tây và cà rốt thành khối. Nghiền một nửa tép tỏi. Lát miếng thịt.
  3. Chuẩn bị một cái vạc. Ấm lên. Đổ đầy dầu. Nóng lên. Rắc tỏi và hành tây. Để chiên
  4. Đặt miếng thịt. Chiên. Cho cà rốt vào. Hầm trong bảy phút. Không đậy nắp trong khi chiên.
  5. Để muối. Rắc hạt tiêu đen. Thêm màu đỏ, zira, nghệ, dâu, rau mùi. Xáo trộn.
  6. Để ráo hạt gạo. Rải hạt trên toàn bộ bề mặt của sản phẩm trong một cái vạc. Bạn không thể trộn.
  7. Đổ nước vào. Chất lỏng nên vượt quá khối lượng sản phẩm một cm rưỡi. Để muối. Che và để trong 12 phút.
  8. Làm một slide nhỏ ra khỏi gạo. Đặt đầu tỏi chưa gọt vỏ ở trung tâm. Để đẩy. Sau đó, sử dụng thìa gỗ, tạo các vết thủng trên tất cả các bề mặt để có chỗ cho hơi nước thoát ra. Điều chính là không trộn thịt.
  9. Cắt một nửa tép tỏi còn lại. Nhấn vào hình. Đóng nắp lại. Để mòn mỏi trong 11 phút. Lấy đầu tỏi. Trộn các nội dung.

Với rau trong nồi nấu chậm

Trong nồi nấu chậm, bạn sẽ có được một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe.

Thành phần

  • Gạo Basmati - 2,5 ly;
  • nước - 5 ly;
  • ngô - một lon;
  • dầu ô liu;
  • củ nghệ - 0,5 muỗng cà phê;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • ớt bột - 0,5 muỗng cà phê;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • đậu xanh - 0,5 cốc;
  • Tiêu Bulgaria - 1 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Băm nhỏ hành tây. Cắt nhỏ cà rốt. Ớt xắt nhỏ. Nướng cà rốt.
  2. Đặt chế độ "Chiên". Đổ dầu vào bát. Đặt rau. Để chiên
  3. Rửa sạch hạt gạo. Cho vào bát. Đổ đậu Hà Lan, rồi ngô.
  4. Đổ vào thể tích nước được chỉ định trong công thức. Rắc bột nghệ và ớt bột. Thêm muối. Chuyển đổi chế độ sang nhóm Crouter. Hẹn giờ - 35 phút.

Gạo Basmati Ấn Độ với cà ri

Chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu một món ăn chay ngon, phù hợp cho những người tuân thủ lối sống lành mạnh.

Thành phần

  • hạt gạo - 1 cốc Basmati;
  • cà ri - 3 muỗng cà phê;
  • nước - 1,5 ly;
  • muối;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • bơ - 55 g;
  • cà rốt - 2 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch ngũ cốc. Đổ nước vào và để dành cho sưng trong một giờ. Thao tác này sẽ giúp giữ cho các hạt trong hình dạng. Xả hoàn toàn chất lỏng.
  2. Băm nhỏ hành tây. Nướng cà rốt.
  3. Đặt bơ vào một cái vạc. Cho rau và chiên.
  4. Rắc cà ri. Khuấy. Rải hạt gạo và chiên trong năm phút.
  5. Đun sôi nước riêng. Rắc muối. Xáo trộn. Đổ đầy lò nướng. Khuấy. Đóng nắp. Lửa sẽ cần tối thiểu. Để mòn mỏi trong 11 phút.
  6. Hủy bỏ từ nhiệt. Không mở nắp, nhấn mạnh 35 phút.

Gà kiểu Trung Quốc

Hãy cố gắng chuẩn bị món ăn tuyệt vời này cho kỳ nghỉ.

Thành phần

  • tỏi - 3 tép;
  • phi lê gà - 1 chiếc.;
  • cà ri;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • đường nâu - 1 muỗng cà phê;
  • ớt chuông - 4 chiếc.;
  • bơ thực vật - 0,5 muỗng canh. thìa;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
  • nước - 4 cốc;
  • nước ép dứa - 1 cốc;
  • Gạo Basmati - 2 cốc;
  • tinh bột ngô - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • muối;
  • dứa - 1 hũ lớn;
  • giấm nho - 4 muỗng canh. thìa;
  • sốt cà chua - 3 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

  1. Xắt phi lê thành miếng. Băm nhỏ hành tây. Biến hạt tiêu thành ống hút. Cắt nhỏ cà rốt. Những lát dứa.
  2. Đổ dầu vào chảo. Đặt khối gà. Để chiên Ném hành tây. Giữ cho đến khi rau trong suốt. Ném ống hút cà rốt. Để mòn mỏi trong hai phút. Đặt tiêu. Khuấy. Rắc miếng dứa ngay lập tức. Xáo trộn. Hầm trong bảy phút. Chất lỏng dư thừa sẽ bay hơi và rau sẽ trở nên mềm.
  3. Đổ sốt cà chua vào nước ép dứa. Rắc tinh bột. Xáo trộn. Đổ giấm. Thêm tỏi nghiền, đã được chuẩn bị trước bằng cách sử dụng một vắt mịn. Đổ đường nâu, cà ri và thêm muối. Khuấy.
  4. Nước sốt kết quả đổ chiên. Nấu cho đến khi đặc lại.

Liên quan:Thêm từ tác giả: