Tarragon (tên gọi khác của tarragon, dragoon-grass) là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc chi Wormwood. Nó được sử dụng rộng rãi trong y học thay thế, thẩm mỹ và nấu ăn trong nhiều thế kỷ qua.

Cây Tarragon: tính chất hữu ích và dược liệu

Mặc dù thực tế là tarragon được coi là cỏ, thân cây của nó trong điều kiện tự nhiên có thể đạt tới 1,5 m chiều cao.

Cây càng lớn, nó càng chứa nhiều thành phần hữu ích.

Mặt đất rất giàu flavonoid. Đây là những chất tham gia vào quá trình chuyển hóa tế bào của cơ thể con người. Chúng có đặc tính chống oxy hóa rõ rệt, cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch, tiêu hóa và hoạt động của não. Trong một số trường hợp, được quy định để điều trị bệnh tiểu đường, vì chúng kích thích sản xuất hormone.

Ngoài ra, thân cây có chứa một lượng nhỏ coumarin, Ocimen và fellandrene. Những thành phần này đã tìm thấy ứng dụng của họ trong ngành công nghiệp nước hoa và y học. Chúng được sử dụng làm chất phụ gia trong thuốc chống đông máu, tức là, góp phần vào quá trình đông máu.

Lá Tarragon rất giàu axit ascobic, carotene, vitamin B, PP, D. Ngoài ra, sự hiện diện của pectin, protein và các khoáng chất hữu ích: kali, sắt, selen, magiê, phốt pho. Tinh dầu estrogen chứa tới 65% sabinene và tới 10% myrcene, cũng như nhựa và aldehyd. Đây là những chất thơm có đặc tính kháng khuẩn và khử trùng. Ở liều cao, chúng được tìm thấy trong các loài cây lá kim, vì vậy gặp chúng ở một nơi khác là một thành công lớn.

Rễ của thảo dược dragoon được sử dụng trong y học cổ truyền và dân gian do sự hiện diện của các alcaloid trong chúng - các thành phần ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Khi được sử dụng đúng cách, chúng làm giảm viêm, giảm mức độ nghiêm trọng của cơn đau, cải thiện giấc ngủ, loại bỏ nỗi sợ hãi và lo lắng và chống lại căng thẳng. Một số nhóm chất ancaloit kích thích hệ thần kinh trung ương, có tác dụng chữa lành vết thương và làm lành vết thương và giúp điều trị chứng nghiện rượu.

Chỉ định sử dụng

 

Do hương vị phong phú và hương thơm cay nồng, cây được thêm vào các món ăn, thay vì muối và gia vị. Nhưng các đặc tính có lợi của tarragon không giới hạn ở điều này. Hàm lượng vitamin và các hoạt chất cho phép bạn sử dụng nó như một liệu pháp phụ trợ trong các trường hợp sau:

  • để chống rối loạn thần kinh và giảm căng thẳng tinh thần;
  • cải thiện chức năng của đường tiêu hóa và tăng sự thèm ăn;
  • giảm phù nề;
  • tăng khả năng miễn dịch và kháng vi-rút;
  • điều trị các bệnh về hệ thống sinh dục;
  • giảm đau đầu và đau răng, chuột rút cơ bắp;
  • ở nam giới - cải thiện lưu thông máu trong các cơ quan vùng chậu và tăng hiệu lực;
  • ở phụ nữ - bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt;
  • chữa lành vết thương, trầy xước, bỏng;
  • để điều trị thiếu vitamin ở trẻ em và người lớn;
  • như một thuốc chống ho và tiêu độc trong điều trị các bệnh về đường hô hấp trên;
  • để loại bỏ ký sinh trùng đường ruột;
  • cải thiện thành phần máu;
  • củng cố các bức tường của mạch máu và mao mạch, công việc của tim;
  • bình thường hóa cân bằng nội tiết tố;
  • như một loại thuốc bổ và thuốc bổ cho căng thẳng thể chất và trí tuệ cao.

Trong nấu ăn, tarragon tìm thấy ứng dụng của nó dưới dạng dưa chua để bảo quản, làm gia vị để nấu thịt. Herb là một phần của món ăn phụ, salad và súp. Trong da liễu, cây được sử dụng bên ngoài: mặt nạ, thuốc bổ, thuốc sắc, nén được chuẩn bị từ nó, và chúng cũng được thêm vào kem và kem.

Thu hoạch và lưu trữ

Cỏ Tarragon là duy nhất trong một số cách. Nó có thể được sử dụng ở dạng tươi, khô và đông lạnh, trong khi hàm lượng các yếu tố hữu ích vẫn còn khá cao. Điều chính là tuân theo các quy tắc mua sắm và lưu trữ.

Thu hoạch được khuyến nghị từ tháng 7 đến tháng 9, nhưng thời điểm tốt nhất là giữa và cuối tháng 8. Tarragon nở hoa trong thời kỳ này, vì vậy phần lớn các chất có mùi được tìm thấy trong các hoa hồng ngoại.

Các mảnh cắt được đan thành bó nhỏ và sấy khô trong một nơi tối mát mẻ. Cỏ như vậy được lưu trữ không quá 3 năm, với điều kiện là thùng chứa bảo vệ các nội dung khỏi độ ẩm, ánh sáng mặt trời và mùi hôi bên ngoài.

Thu hoạch rễ bắt đầu gần hơn với mùa thu. Họ chỉ đào một phần nhỏ của rễ để cây không chết. Chúng được cắt thành những vòng tròn mỏng và phơi khô dưới ánh mặt trời. Điều kiện bảo quản giống như trên các bộ phận trên mặt đất của nhà máy. Bạn cần chọn một chiếc bát bằng thủy tinh hoặc sứ, có nắp đậy kín, tránh lạnh, nóng, ẩm và ánh nắng mặt trời.

Một số nhà thảo dược đồng ý rằng tốt hơn là thực hiện các chế phẩm từ cây tarragon trong hai năm đầu tiên của thảm thực vật. Đó là vào thời điểm này, nội dung của các hoạt chất là tối đa.

Đối với chồi tươi - chúng nên để trong tủ lạnh không quá một tuần. Và ở dạng đông lạnh, nhà máy tiếp tục giữ được tài sản của mình trong vài năm. Để đóng băng tarragon đúng cách, nó là đủ để rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy, sau đó bọc nó bằng màng dính và đặt nó ở dạng này trong tủ đông.

Có một cách khác. Đổ 100-150 ml rượu trắng khô vào chảo inox và làm bay hơi tất cả cồn để khoảng một nửa chất lỏng còn lại. Tại thời điểm này, một số bó tarragon nên được rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ. Đổ rau thơm xắt nhỏ vào rượu nóng và trộn. Hình thành các quả bóng chia phần hoặc than bánh từ khối lượng kết quả. Bọc chúng trong phim và đóng băng.

Homemade Tarragon Herb Recipes

 

Trên cơ sở tarragon, thuốc sắc, truyền, thuốc mỡ và trà được thực hiện.Và để tăng cường các đặc tính chữa bệnh, cây được kết hợp với các thành phần khác.

Các loại trà và thuốc sắc

  1. Trà trị chứng mất ngủ. Trong 300 ml nước sôi đổ 1 muỗng canh. tôi tarragon khô. Nấu với nắp đóng ở nhiệt độ thấp trong 2-3 phút. Để ngấm trong nửa giờ, sau đó căng thẳng. Uống 100 ml khi đi ngủ.
  2. Một thuốc sắc để tăng cường hệ thống thần kinh và giảm đau đầu. Đổ một muỗng tarragon xắt nhỏ vào 250 ml nước. Đun sôi và nấu thêm 5-6 phút nữa. Nhấn mạnh trong 1-2 giờ. Trong nước dùng thu được, một chiếc khăn tay được làm ẩm và bôi lên trán.
  3. Truyền dịch dự phòng viêm ruột thừa. Đổ một nắm tarragon khô vào ly nước sôi. Nhấn mạnh trong 30 phút, sau đó căng thẳng. Uống 15 phút trước bữa ăn trong 3 ngày. Quan trọng! Đây chỉ là một biện pháp phòng ngừa. Với tình trạng viêm ruột thừa trầm trọng - tự dùng thuốc là chống chỉ định.
  4. Trà vitamin. Để một ly nước sôi, thêm một nhúm trà xanh, lá tarragon nghiền nát và 2 nắm vỏ lựu rửa sạch. Nhấn mạnh vào ấm trà trong 20-30 phút. Pha loãng với nước trước khi sử dụng. Thêm đường, mật ong hoặc chanh cho vừa ăn.
  5. Truyền dịch để thoát khỏi phát ban và ngứa. Trộn các thành phần khô của dược liệu theo tỷ lệ sau: 3 phần rễ hoa cúc và cây ngưu bàng, 2 phần cây tầm ma và cây mẹ, 1 phần của cỏ xạ hương và tarragon. Đổ một nắm hỗn hợp với 250 ml nước sôi. Nhấn mạnh trong một giờ và căng thẳng. Uống 2-3 lần một ngày cho đến khi các triệu chứng biến mất.
    Cũng có thể cho phép đặt một vài lá tarragon tươi hoặc khô vào trà thông thường. Nhưng một thức uống như vậy là không mong muốn để uống thường xuyên, vì nguy cơ phản ứng bất lợi.

Thuốc mỡ chữa bệnh

Để điều trị các bệnh về da: chàm, nấm, viêm da dị ứng - sử dụng thuốc mỡ sau đây. Trong các tỷ lệ bằng nhau kết hợp celandine, tarragon và thân của nighthade (thường được gọi là Hồi sóiberry). Nghiền thành bột và trộn với mật ong lỏng theo tỷ lệ 1 phần chất khô với 3 phần mật ong. Áp dụng thuốc mỡ cho các khu vực có vấn đề 1 lần mỗi ngày trong hai tuần. Bảo quản hỗn hợp thành phẩm trong tủ lạnh.

 

Bạn cũng có thể chuẩn bị một loại kem phổ quát đối phó tốt với đau do viêm nhiễm phóng xạ, vết nứt và vết loét trên da, viêm miệng. Bạn cần làm tan 100 g bơ tự làm và thêm 2 muỗng cà phê. bột tarragon. Đun nhỏ lửa trong 3 phút, sau đó chuyển vào bình và để nguội. Lưu trữ thuốc mỡ trong lạnh, sử dụng khi cần thiết.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Bột giấy và nước ép tarragon chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, giúp phục hồi sự trẻ trung và đàn hồi cho da, và sự mềm mại và bóng khỏe cho tóc. Trong ngành thẩm mỹ, cả hai loại tinh dầu tarragon (được sản xuất chủ yếu ở Pháp và Trung Đông) đều được sử dụng, kết hợp nó với kem hoặc dầu gội, cũng như thuốc sắc của chồi tươi hoặc khô.

Các sản phẩm dựa trên Tarragon có tác dụng nâng và khử trùng. Chúng có thể được sử dụng bởi chủ sở hữu của bất kỳ loại da. Dưới đây là một số công thức để duy trì vẻ đẹp phụ nữ.

  1. Kem dưỡng da. Một vài nhúm tarragon xắt nhỏ rót một ly nước sôi. Nhấn mạnh trong 3-4 giờ và căng thẳng. Lau da mặt, cổ, décolleté và tay 2 lần một ngày.
  2. Kem dưỡng trắng da. Trộn tarragon và nước ép dưa chuột theo tỷ lệ 1: 1 và thêm 5 giọt tinh dầu tarragon. Lau mặt và cổ bằng hỗn hợp.
  3. Mặt nạ thắt chặt. Chén đầy cháo bột yến mạch, thêm 3-4 muỗng canh. tôi lá băm nhỏ của thảo mộc và đổ nước sôi. Khi hỗn hợp đã nguội, thêm 1 lòng trắng trứng và trộn đều. Đắp mặt nạ để làm sạch da mặt, cổ và décolleté trong 20-30 phút. Sau khi sử dụng, sử dụng kem dưỡng ẩm.
  4. Mặt nạ "Dinh dưỡng chuyên sâu". Kết nối 2-3 muỗng cà phê. mật ong lỏng với 1 muỗng canh. tôi tarragon mới mặt đất. Thoa lên mặt, tránh vùng quanh mắt và môi trong 20-25 phút. Rửa sạch với nước ấm.
  5. Nước dùng cho tóc. Thêm 2-3 muỗng canh mỗi lít nước sôi. tôi lá vụn. Nấu trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút. Lọc qua rây và để nguội.Rửa sạch tóc sau khi gội đầu. Nó có thể được áp dụng 2-3 lần một tuần.
  6. Mặt nạ cho sức mạnh và tăng trưởng tóc. Trộn 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu và jojoba, sau đó thêm 4 giọt tinh dầu tarragon. Đun nóng hỗn hợp trong bồn nước. Massage đến chân tóc. Quấn đầu bằng polyetylen và cách nhiệt bằng khăn. Giữ trong 30 - 40 phút, sau đó rửa sạch với dầu gội.

Sử dụng nấu ăn

Tarragon được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Mùi thơm của cây không rõ rệt, và hương vị giống như cây hồi. Tốt hơn là không làm nóng lá tươi, nếu không món ăn sẽ hơi đắng. Nhưng gia vị khô có thể được thêm vào ở bất kỳ giai đoạn nấu ăn.

 

Là một loại gia vị, cây tarragon bắt đầu được sử dụng ở Pháp. Sau đó, ý tưởng này đã được các nước châu Âu khác chọn: Đức, Ý. Thịt tươi xắt nhỏ được chà xát ở đó với lá tarragon xắt nhỏ để nó được khử trùng và lưu trữ lâu hơn.

Ngày nay, tarragon được thêm vào bất kỳ món salad rau. Cây mang lại một sức sống dễ chịu và phục vụ như là một phòng ngừa thiếu vitamin. Gia vị khô được cho vào nước dùng thịt và rau, thịt thạch, pho mát, bánh ngọt. Gia vị rất hợp với thịt gà và thịt cừu.

Ở Pháp, tarragon được sử dụng để làm giấm, được sử dụng để làm muối cho cá, và họ cũng chuẩn bị nước sốt Bearn nổi tiếng. Cành tươi được sử dụng trong sản xuất đồ uống có cồn - vodka, rượu, rượu. Một loại nước ngọt có hương vị tarragon là phổ biến ở các nước CIS.

Vì cây có chứa chất bảo quản tự nhiên, nó được thêm vào dưa chua và dưa chua (dưa chuột, cà chua, nấm), khi ngâm bắp cải, ngâm táo và dưa hấu.

Nước chanh Tarhon tự làm

Thức uống này làm dịu cơn khát vào mùa hè, và cũng là một cách tốt để ngăn ngừa cảm lạnh và thiếu vitamin. Bạn có thể uống nó vào buổi sáng khi bụng đói để cải thiện sự thèm ăn hoặc vào buổi tối để làm dịu thần kinh.

Trong một cốc nước sôi thêm 2 muỗng canh. tôi đường và 100 g tarragon xắt nhỏ. Đun trong 5 phút trên lửa nhỏ. Thêm nước ép của nửa quả chanh và để trong một giờ. Lọc chất lỏng thu được qua rây hoặc gạc. Pha loãng đồ uống thành phẩm với nước đun sôi hoặc có ga cho vừa ăn.

Thay vì đường, bạn có thể đặt mật ong, và thay thế chanh bằng vôi. Số lượng thành phần cũng có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân.

Chống chỉ định và tác hại có thể

Mặc dù có nhiều phẩm chất hữu ích, có những trường hợp cây này có thể gây hại.

  1. Lá và tinh dầu không nên được sử dụng cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Tarragon làm tăng hoạt động của tử cung và tăng cường hoạt động của nội tiết tố nữ, có thể gây sảy thai và giảm tiết sữa trong thời kỳ hậu sản.
  2. Không nên cho trẻ nhỏ ăn, vì cây chứa chất độc và với số lượng lớn gây ngộ độc. Và để tính một liều vô hại cho một đứa trẻ là rất khó.
  3. Sử dụng hết sức thận trọng trong trường hợp bệnh thận và sỏi mật. Do sự kích thích công việc của các cơ quan này - cát và đá có thể thoát ra cùng một lúc, điều này sẽ gây ra sự khó chịu và đau đớn.
  4. Tarragon bị chống chỉ định tại thời điểm trầm trọng của loét dạ dày và / hoặc loét tá tràng, cũng như viêm dạ dày có tính axit cao.
  5. Không sử dụng cho cá nhân không dung nạp và dị ứng nghiêm trọng với hoa cúc, cúc vạn thọ và các loại hoa tương tự khác (tarragon là một phần của gia đình astro).

Trước khi sử dụng tarragon cho các mục đích y tế, nên tham khảo ý kiến ​​một chuyên gia sẽ kê toa liều lượng và thời gian thích hợp của thuốc thảo dược. Và, tất nhiên, bạn có thể ăn cây quá thường xuyên hoặc quá lâu, vì sự tích tụ phenol và ancaloit tạo nên thành phần có thể gây hại cho sức khỏe và gây ra tác dụng ngược. Triệu chứng của quá liều là co giật, ý thức mờ, buồn nôn, xanh xao của da.