Mannick là một loại bánh yêu thích không cần giới thiệu. Nhưng công thức ban đầu đã được thay đổi nhiều lần. Theo quy định, các biến thể của manna tươi tốt trên kefir khác với phiên bản cổ điển với các thành phần bổ sung hoặc ngược lại, với sự vắng mặt của một trong những chính.

Cổ điển Man Mannik trên kefir trong lò nướng

Để làm cho chiếc bánh tuyệt vời ngay lần đầu tiên, chỉ cần làm theo hướng dẫn.

Thành phần

  • bột mì - 1 muỗng canh;
  • kefir - 1 muỗng canh;
  • semolina - 1 muỗng canh;
  • đường - 1 muỗng canh;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • soda - ½ thìa;
  • giấm để làm dịu soda - 5 ml;
  • bơ - 15 g.

 

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đánh trứng, trộn chúng với đường. Đánh bằng máy trộn thành khối trắng. Nếu bạn không có máy trộn, bạn có thể đánh bằng máy đánh trứng.
  2. Thêm kefir vào khối ngọt. Làm dịu soda với giấm và thêm vào phần còn lại của các thành phần. Nếu các bong bóng nhỏ có thể nhìn thấy trên bề mặt, bạn đang đi đúng hướng.
  3. Đã đến lúc thêm semolina và trộn mọi thứ cho đến khi mịn. Để khối lượng trong năm phút, sau đó đổ vào bột. Trộn không phải là một cái ria, mà là một cái muỗng. Bạn nên có một khối nhớt.
  4. Để bột nhào trong nửa giờ. Nhưng nếu điều này là không thể và bạn đang làm một cái roi nhanh, bạn có thể đặt nó vào lò nướng ngay sau khi trộn các thành phần. Nhưng nếu có thời gian, đừng vội vàng: nó sẽ trở nên tuyệt vời hơn.
  5. Trong khi bột được ngấm, bôi mỡ khuôn bằng bơ để bánh thành phẩm dễ lấy. Đặt lò nướng nóng lên đến 180 độ.
  6. Nướng một chiếc bánh có giá 35-40 phút. Để không bỏ lỡ khoảnh khắc khi manna hoàn toàn sẵn sàng, sau 20 phút sau khi bắt đầu nướng, hãy bắt đầu lướt qua quy trình. Bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò khi nó có lớp vỏ vàng. Để chắc chắn rằng manna đã sẵn sàng, hãy đâm nó bằng que diêm hoặc tăm. Bột không nên để lại dấu vết trên đó.
  7. Để bánh trong hình dạng để nguội trong vài phút.

Bạn có thể trang trí bánh thành phẩm như trái tim bạn mong muốn, từ các loại hạt xắt nhỏ đến đường bột hoặc men.

Nấu ăn không có bột

Trong phiên bản cổ điển, đây là một loại bánh có hàm lượng calo khá cao. Vì lý do này mà một công thức manna xuất hiện trên kefir mà không có bột. Vì vậy, hàm lượng calo của bánh bị giảm.

Thành phần

  • kefir - 1½ st .;
  • semolina - 2 muỗng canh;
  • đường - 1 muỗng canh;
  • muối - 1 nhúm;
  • trứng - 3 chiếc.;
  • bột nở - 18 g;
  • vỏ chanh - 1 muỗng cà phê.

Tỷ lệ của các thành phần chính đã thay đổi một chút so với mannica cổ điển. Nhưng ở đây, điều quan trọng là phải theo họ, nếu không bột sẽ dày hơn và bánh sẽ không tăng lên.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trộn trứng, đường và muối. Đánh bại chúng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn màu trắng để tất cả cát tan.
  2. Đã đến lúc thêm vỏ chanh vào đại chúng. Để có được nó, chà xát da của một trái cây sạch trên một vắt mịn. Điều quan trọng là màu trắng, bên trong vỏ không rơi vào chiếc bánh: nó có vị đắng và chỉ có các hạt màu vàng được thêm vào món tráng miệng. Vì niềm say mê hoạt động như một hương vị, nó có thể được thay thế bằng bất kỳ khác. Ví dụ, lấy vỏ cam hoặc một ít đường vani.
  3. Thêm bột nở cho bột. Nếu bạn thấy rằng công thức này quá nhiều, đừng lo lắng. Thực tế là semolina nặng hơn bột mì, và để nâng cao bạn cần nhiều bột nở hơn.
  4. Khi bạn nhận được một khối đồng nhất, nó phải được để lại trong 30 phút. Trong thời gian này, bôi trơn khuôn và đặt lò nóng. Bánh được nướng nhiều như mannik cổ điển.

Đừng bỏ lỡ khoảnh khắc khi bánh được lấy ra khỏi lò. Làm điều này ngay khi bạn nhận thấy một lớp vỏ vàng đẹp. Nếu quá mức, mannik sẽ bị tàn phá và cháy.

Cách làm mà không cần trứng

Có thể giảm thêm hàm lượng calo của một món ăn nếu bạn loại bỏ trứng ra khỏi công thức.

Thành phần

  • semolina - 1 muỗng canh;
  • kefir - 1 muỗng canh;
  • bột mì - 1 muỗng canh;
  • đường - 1 muỗng canh;
  • bơ - 125 g;
  • soda - ½ thìa;
  • dầu thực vật.

 

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đầu tiên bạn cần đổ semolina vào kefir và để nó ủ trong vài phút. Sau đó thêm đường, bơ tan chảy, bột và soda vào khối lượng kefir.
  2. Khi tất cả các thành phần được trộn, đổ bột thành một hình thức bôi trơn.
  3. Mannik không có trứng được nấu ở 180 độ 45 phút. Nếu hình thức nhỏ nhưng sâu, thời gian có thể tăng lên một giờ.

Điều chính - đừng quên kiểm tra trạng thái sẵn sàng sau 25 phút sau khi bắt đầu nướng.

Bánh tươi ngon và vụn trong nồi nấu chậm

Có thể thu được manna tuyệt vời trên kefir ngay cả khi không có khả năng hoặc không muốn sử dụng lò nướng. Làm một chiếc bánh trong nồi nấu chậm rất dễ dàng, và công thức từng bước của chúng tôi sẽ giúp ích.

Thành phần

  • semolina - 1 muỗng canh;
  • kefir - 1 muỗng canh;
  • bột mì - 1 muỗng canh;
  • đường - 1 muỗng canh;
  • bơ hoặc bơ thực vật - 170 g;
  • soda - 0,5 muỗng cà phê;
  • làm đầy để nếm thử;
  • trứng - 3 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Để làm cho bánh tươi tốt và ngon nhất có thể, hãy ngâm semolina trong kefir trong một giờ.
  2. Khi thời gian trôi qua, thêm trứng và soda.
  3. Tiếp theo, thêm bơ tan chảy và đường, bột mì.
  4. Đánh bại khối lượng kỹ lưỡng bằng máy trộn. Nếu bạn muốn thêm một điền vào chiếc bánh (ví dụ, các loại hạt, nho khô hoặc quả mọng), bạn nên làm điều này ở giai đoạn này.
  5. Trước khi đổ hỗn hợp vào bát multooker, bôi mỡ bằng một miếng bơ. Bánh được nấu trong 65 phút ở chế độ "Nướng".

Mở nắp sau tiếng bíp, để bánh nguội. Sau đó, bạn có thể trang trí nó hoặc phục vụ nó ngay lập tức.

Với táo

Công thức nấu ăn Manniki là phổ biến, trong đó một hương vị đặc biệt được đưa ra cho chiếc bánh với sự trợ giúp của chất độn. Thông thường đây là những quả mọng hoặc táo. Nếu lựa chọn của bạn rơi vào lựa chọn thứ hai, bạn nên sử dụng trái cây chua ngọt.

Thành phần

  • bột mì - 100 g;
  • kefir - 1 muỗng canh;
  • đường - 1 muỗng canh;
  • semolina - 1 muỗng canh;
  • bơ - 50 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • táo - 3 chiếc.;
  • bột nở và vanillin - cả một gói.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trong khi semolina ổn định trong một giờ ở kefir, chúng tôi sẽ đối phó với các thành phần khác.
  2. Trộn trứng đánh với bọt với đường. Thêm dầu làm mềm và vanillin vào khối lượng kết quả.
  3. Sau đó - bột và bột nở, khối lượng manno-kefir. Bột dày, do đó thuận tiện hơn khi trộn nó với máy xay.
  4. Cắt táo gọt vỏ thành lát nhỏ.
  5. Đặt một vài quả táo dưới đáy của món nướng. Đổ bột lên trên và trang trí mannik lên trên cùng với các miếng còn lại.

Bánh được nướng ở 180 độ trong khoảng 40 phút.

Bí mật nấu một "Mannik" tuyệt vời trên kefir

Có một số bí mật sẽ giúp bánh tăng tốt hơn. Điều quan trọng nhất là không mở cửa lò trong 20-25 phút đầu tiên kể từ khi bắt đầu nướng.

Bí mật thứ hai được liên kết với thành phần bắt buộc - kefir. Nó hoàn toàn không phải là tươi. Thậm chí tốt hơn nếu anh ta quản lý để đứng trong một tuần trong tủ lạnh. Một chiếc bánh tươi tốt sẽ là nếu bạn thêm một ít sữa axit vào kefir.

Ngoài ra, kefir và trứng không nên được đưa vào bột trực tiếp từ tủ lạnh. Đưa chúng ra ngoài một chút để chúng ấm lên và trở thành nhiệt độ phòng.

Không cần thiết phải dập tắt soda, vì chúng tôi chuẩn bị mannik bằng kefir. Nhưng để bánh có semolina trong lò trở nên thoáng, nó có thể được hoàn trả bằng nước chanh.

Và điều cuối cùng: sau khi bánh được lấy ra khỏi lò, hãy để nó đứng đúng hình trong khoảng năm phút.

Tương tự:Thêm từ tác giả: