Hashs browns là một món ăn nhanh chóng cho những người yêu thích nhất. Nấu chúng không mất nhiều thời gian, vì vậy mỗi công thức yêu thích có thể là một bí mật hữu ích cho bữa sáng ngon miệng, nâng cao tinh thần. Một bà nội trợ tháo vát luôn biết cách làm hài lòng gia đình mình bằng cách chuẩn bị những chiếc bánh tươi ngon trên váng sữa.
Nội dung tài liệu:
Bánh whey tươi với trứng
Nếu váng sữa được giải phóng trong quá trình chuẩn bị phô mai, sữa chua hoặc sữa chua làm tại nhà, nó có thể được sử dụng để nướng bánh. Ngoài ra, thành phần chính là dễ dàng để mua trong bộ phận sữa của bất kỳ siêu thị.
Sản phẩm bắt buộc:
- huyết thanh - 3 ly;
- trứng - 3 chiếc.;
- đường - 4 muỗng canh;
- bột mì - 3 chén;
- muối tinh - 1/4 muỗng cà phê;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- vani - theo quyết định.
- dầu hướng dương tinh chế - để thực hiện quá trình nướng trong chảo.
Trình tự chuẩn bị:
- Trong một bát sứ sâu, đặt 2-2,5 chén bột rây.
- Thêm soda, đường, vanillin, muối. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
- Đổ trứng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn vào một dòng mỏng đến các thành phần còn lại.
- Váng sữa được làm nóng từ từ và một phần được đổ vào bình sau - cần phải can thiệp vào thành phần của xét nghiệm để tránh sự xuất hiện của cục.
- Chúng tôi đánh giá tính nhất quán của thử nghiệm - nó sẽ giống với một loại kem chua dày.
- Nếu bột không đủ dày, thêm bột. Nếu dày, đổ vào huyết thanh.
- Đổ dầu vào chảo đã đun nóng sẵn.
- Một bột nhào được đan tốt được đặt trong chảo theo các phần, được hình thành bởi một muỗng canh. Giữa các bánh được đặt ra nên có khoảng trống - để thuận tiện cho việc xoay.
- Fritters được nấu trên lửa nhỏ.Lật lại khi đỉnh ẩm bắt đầu nổi bong bóng và một đường viền vàng xuất hiện xung quanh các phần riêng lẻ.
- Khi chiên mặt thứ hai, quá trình nâng bột là đáng chú ý.
- Bánh xèo đã sẵn sàng được đặt ra đầu tiên trên một chiếc khăn giấy, nó sẽ loại bỏ dầu thừa, và sau đó trên một đĩa lớn.
Bạn có thể ăn món ăn đã hoàn thành với bất kỳ toppings truyền thống - mứt, mật ong, sữa đặc.
Công thức này là cổ điển và được sử dụng để làm bánh kếp tráng miệng. Để đa dạng hóa hương vị của nó, bất kỳ trái cây khô và hỗn hợp berry có thể được thêm vào bột bánh. Nếu các sản phẩm không đường là cần thiết, thì lượng đường có thể giảm, và thay vì các loại quả mọng, ví dụ, thêm phô mai nghiền. Nó cũng sẽ rất ngon!
Với men
Đôi khi các nữ tiếp viên tháo vát nướng bánh kếp trên huyết thanh với việc bổ sung men. Công thức này là lý tưởng cho các sản phẩm đầy. Nói cách khác, tất cả các chất độn không được chỉ định trong công thức (nho khô, quả mơ khô, phô mai, trái cây tươi) có thể được thêm vào bột thành phẩm.
Sản phẩm bắt buộc:
- huyết thanh - 250 ml;
- đường - 2 muỗng canh;
- men khô - gói 1⁄4;
- trứng 1 cái.;
- bột - 2,5 chén;
- quế - 1 muỗng cà phê;
- hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê;
- gừng xay - 1 muỗng cà phê;
- vanillin - theo quyết định, tốt nhất là không quá một muỗng cà phê;
- dầu hướng dương tinh chế - 2 muỗng canh.
Trình tự chuẩn bị:
- Chúng tôi làm nóng huyết thanh đến 40-45 độ C trên lửa trong một cái bát sâu (cần ấm khi chạm vào).
- Thêm đường và muối với số lượng theo công thức.
- Đổ men khô, đợi cho nó phồng lên và trộn.
- Thêm chất độn - gừng, quế, nhục đậu khấu, vani.
- Lái trứng vào và đổ dầu thực vật.
- Trộn đều. Nó sẽ biến thành màu cam.
- Thêm bột và nhào bột.
- Chúng tôi đậy nắp thành phần bằng nắp và đặt ở nơi ấm áp trong 20 -25 phút.
- Nếu bong bóng xuất hiện sau khi tiếp xúc, bột được trộn và một lần nữa được đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút. Lần này bạn không cần trộn.
- Chúng tôi bắt đầu nướng trong chảo chiên nóng trước, rải bột lên nó theo từng phần. Bạn không cần phải đổ nhiều dầu vào chảo, vì nó đã được thêm vào bột.
- Fritters được chiên đến một trạng thái màu hồng ở cả hai bên.
- Chúng tôi trải bánh đã nướng xong trên một cái đĩa và trang trí bằng lá bạc hà.
Phục vụ món ăn với mật ong hoặc mứt. Ngoài ra, kem chua có hàm lượng chất béo thấp có thể là một loại nước sốt lý tưởng cho việc nướng như vậy. Đôi khi, để cho một hương vị tráng miệng, nó được đánh bông với đường theo tỷ lệ khối lượng 1: 3.
Làm thế nào để không có soda
Nếu ngôi nhà không có một thành phần cổ điển sẽ thêm độ bông cho bánh kếp - soda hoặc bột nở, bạn có thể sử dụng một công thức đặc biệt khi không cần thiết. Tất nhiên, bạn đã thắng có thể nấu những món rán như vậy trên váng sữa, nhưng hương vị và hình thức của món ăn vẫn sẽ trở nên tuyệt vời. Trong trường hợp này, thành phần làm việc là trứng, phải được chia thành lòng đỏ và protein, sau đó được xử lý riêng trước khi nhào bột.
Sản phẩm bắt buộc:
- huyết thanh - 4 ly;
- bột mì - 4 ly;
- trứng - 3 chiếc.;
- vani - để nếm thử;
- đường - 1-4 muỗng canh (tùy chọn);
- muối - một phần tư của một muỗng cà phê;
- bất kỳ loại dầu tinh chế thực vật.
Trình tự chuẩn bị:
- Muối, đường và vani được thêm vào váng sữa đã được làm nóng trước.
- Đổ lòng đỏ trắng đổ vào.
- Thêm bột, trộn kỹ sự nhất quán để loại bỏ các cục.
- Protein quất đến trạng thái bọt đổ thành từng phần, nhào bột.
- Bánh kếp được nướng trong chảo, nâu xen kẽ hai bên.
Phục vụ bánh ngọt như vậy với trái cây tươi hoặc bơ sô cô la.
Bánh kếp tự làm trên váng sữa và kefir
Bạn có thể nướng món tráng miệng trên cơ sở hỗn hợp. Nếu huyết thanh trong nhà không đủ, bạn có thể thêm kefir vào xét nghiệm.Nhưng điều quan trọng là phải xem xét rằng cả hai cơ sở được xử lý riêng trước khi trộn.
Sản phẩm bắt buộc:
- kefir - 1,5 ly;
- huyết thanh - 1 cốc;
- bột mì - 3 chén;
- soda hoặc bột nở - 1 muỗng cà phê;
- vanillin - để nếm thử;
- đường - 3 muỗng canh;
- dầu thực vật - không quá hai muỗng canh, sử dụng để chiên.
Trình tự chuẩn bị:
- Kefir và soda được trộn trong một bát riêng, sau đó chúng cần được đặt sang một bên (15 phút là đủ).
- Kết hợp whey đun nóng với đường, trộn một sự đồng nhất đồng nhất.
- Kết nối hai căn cứ với nhau.
- Thêm bột mì và vani.
- Nhào bột từ thành phần kết quả.
- Chiên rán trên lửa chậm từ hai phía cho đến khi chín.
Fritters theo công thức này có thể được chuẩn bị đơn giản trên kefir, mà không cần thêm whey. Trong trường hợp này, các bước 2 và 3 từ "Thứ tự chuẩn bị" được loại trừ và đường được thêm vào cơ sở kefir ngay sau soda.
Nấu ăn với phô mai
Nó có thể được chuẩn bị bằng cách thêm sữa đông vào váng sữa khi thêm vào bột cho bánh kếp thông thường. Một công thức tuyệt vời cho một món ăn sáng ngon và lành mạnh được biết đến từ bà. Bánh xèo tươi ngon với phô mai que khá thỏa mãn và được những đứa trẻ quấn lấy hai má.
Sản phẩm bắt buộc:
- huyết thanh - 1 cốc;
- phô mai - 0,2 kg;
- bột - 0,5 chén;
- trứng - 2 chiếc.;
- đường - từ 1 đến 4 muỗng canh (tùy theo sở thích);
- vỏ chanh hoặc cam - 1 muỗng hỗn hợp nghiền;
- muối - để nếm, nhưng không quá 1/4 muỗng cà phê;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật.
Trình tự chuẩn bị:
- Trứng, muối và đường được đánh trong một bát riêng.
- Tách riêng whey và phô mai
- Kết hợp cả hai thành phần kết quả.
- Thêm bột mì, thêm niềm say mê.
- Trộn đều bột, chà xát các cục.
- Để bột trong hộp kín trong 20 phút. Không trộn sau khi tiếp xúc.
- Chiên rán mỗi bên cho đến khi vàng nâu.
Bà chủ nhà phục vụ những chiếc bánh như vậy với kem chua và mứt cùng một lúc - để gia đình hoặc những vị khách bất ngờ, người đã chuẩn bị một món ăn nhanh và ngon, họ chọn món họ thích nhất.
Bánh táo ngon
Như một món tráng miệng, bạn cũng có thể chuẩn bị bánh kếp tự làm ngon, nếu bạn bao gồm trái cây trong bột. Táo là một thành phần cổ điển giúp đa dạng hóa quá trình nấu ăn và thêm lễ hội cho các món ăn nấu tại nhà được phục vụ trên bàn.
Sản phẩm bắt buộc:
- huyết thanh - 0,5 ly;
- bột mì - 3 chén;
- đường - 1 muỗng canh;
- trứng - 1 chiếc.;
- táo - 1 chiếc.;
- muối - 1⁄4 muỗng cà phê;
- soda - 1 muỗng cà phê.
Trình tự chuẩn bị:
- Hòa tan đường và muối trong váng sữa nóng đặt trong đĩa sâu.
- Thêm trứng vào thành phần và trộn mọi thứ với một máy trộn.
- Thêm táo nghiền vào thành phần.
- Đổ bột vào, nhào bột.
- Giữ toàn bộ hỗn hợp trong 20 phút trong một hộp kín, sau đó thêm soda và trộn.
- Fritters chiên trong chảo nóng, nhưng trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
Do đó, bánh kếp được chuẩn bị được phục vụ với một lát bơ và phô mai nghiền.
Tất cả các công thức nấu ăn rất đơn giản và dễ sử dụng. Chúng cũng có thể được sử dụng với bất kỳ cơ sở sữa chua phù hợp. Nhưng nếu các thử nghiệm không theo ý thích của bạn, thì chỉ cần làm theo hướng dẫn của chúng tôi chính xác sẽ dẫn đến thành công. Và câu đối với những đứa cháu "với bà ngoại cho bánh kếp" sẽ là một phương châm thúc đẩy tuyệt vời trước khi phục vụ những chiếc bánh ngọt và ngon.
