Chỉ một vài thế kỷ trước, hạt kê thuộc về các món ăn chính của ẩm thực Slav. Ngày nay, công thức nấu cháo kê với bí ngô trong sữa được sử dụng để chuẩn bị bữa sáng ngon miệng và tốt cho sức khỏe cho trẻ em và người lớn. Dưới đây là một số lựa chọn để chuẩn bị một món ăn, từ đơn giản nhất về các thành phần, cho đến đa hương vị, ngọt ngào và phong phú hơn.
Nội dung tài liệu:
Cháo kê cổ điển với bí ngô trong sữa
Một bữa sáng bổ dưỡng và ngon miệng sẽ là cháo kê với việc bổ sung bột bí ngô, đun sôi trong sữa. Bữa sáng được chuẩn bị rất nhanh, bão hòa hoàn hảo và cung cấp nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích cho cơ thể, đặc biệt hữu ích cho trẻ em.
Dựa trên 4 phần bạn sẽ cần:
- kê - 1 ly.;
- sữa - 3 ly.;
- bí ngô - 500 gr;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- muối - thìa
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột bí ngô: gọt một lát nhỏ của trái cây, cắt nó thành khối nhỏ. Sữa nên được làm nóng trước, nhúng những lát bí ngô vào đó và đun sôi trong khoảng mười phút. Các món ăn được nấu chín nhanh hơn, vì vậy chúng tôi thêm nó vào bí ngô bán thành phẩm. Rửa ngũ cốc trước từ bụi và mảnh vụn. Đổ muối và đường cùng với ngũ cốc, trộn, giảm nhiệt và nấu dưới nắp trong một phần ba giờ.
Kê sẵn với bí ngô hóa ra một sự nhất quán dày. Nếu bạn thích cháo loãng hơn, hãy tăng lượng sữa sử dụng.
Để một ghi chú. Bí ngô thái lát càng mịn thì sẽ càng sôi nhanh và trở nên mềm.
Làm thế nào để nấu trong một nồi nấu chậm?
Cháo kê với bí ngô trong nồi nấu chậm trở nên ngon và tinh tế. Ngay cả một người mới bắt đầu sẽ đối phó với một món ăn như vậy.
Đọc thêm:cháo kê trong nồi nấu chậm trong sữa
Công thức như sau:
- bí ngô - 40 gr;
- kê - 1 đa ly;
- sữa béo trung bình (từ 3%) - 4 cốc nhiều;
- đường - 3 bàn. l.;
- cống. dầu - 50 gr;
- muối - thìa;
- quế - trên đầu mũi dao.
Chúng tôi rửa bí ngô dưới vòi nước chảy, loại bỏ vỏ và hạt - chỉ cần bột giấy. Nếu bạn muốn một hương vị bí ngô mãnh liệt hơn, bạn có thể lấy một ít bột giấy hơn so với chỉ định trong công thức.
Tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị ngũ cốc - nó cần được phân loại từ rác và rửa trong một cái rây với nước chảy. Chúng tôi chuyển vào một cái bát, đổ nước sôi để nó hơi cao hơn mức của ngũ cốc. Để trong nước sôi trong 10 phút để lại vị đắng.
Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị một hộp đựng nhiều nồi - chúng tôi phủ một lớp cống mỏng. dầu. Chúng tôi đặt những miếng bí ngô, phủ ngũ cốc, nêm muối và đường. Chúng tôi lấp đầy mọi thứ bằng sữa. Dầu còn lại được khuyến nghị để cho vào cháo.
Đóng nắp, chọn chương trình "Cháo sữa" hoặc "Ngũ cốc" trong nửa giờ.
Để một ghi chú. Với bất kỳ phương pháp nấu cháo nào, nên để món ăn ở cuối dưới nắp trong 20-30 phút. Bạn có thể thêm một lượng nhỏ quế / dầu vào thời điểm này, trộn, đậy lại bằng nắp.
Lò nướng cháo với sữa trong lò
Cháo kê với bí ngô trong lò rất thơm, đậm đà, nướng đều do sự phân phối nhiệt đều trên bề mặt của hộp chứa món ăn được chế biến.
Chúng tôi cung cấp để nấu cháo theo công thức sau đây:
- Bí ngô bóc vỏ 250 gr;
- Chồng. gạo hạt tròn;
- Chồng. kê;
- 2 chồng sữa;
- 1 bàn. tôi cống. dầu;
- Bàn. tôi đường
- 1 chồng nho khô (tốt hơn ánh sáng).
Các món ăn được chuẩn bị trong một thùng chứa với các bức tường dày (ví dụ, trong một cái vạc). Do đó, lò nướng có thể được làm nóng đến 180 độ. Điều gì không thể được thực hiện nếu sử dụng đĩa gốm - nó có thể bị vỡ do chênh lệch nhiệt độ.
Rửa sạch ngũ cốc, trộn. Đun sôi một ít nước và đổ gạo và kê vào đó. Đun sôi một vài phút, sau đó xả chất lỏng.
Trong khi đó, trong khi ngũ cốc được đun sôi, bạn có thể thực hiện việc chuẩn bị bí ngô: gọt vỏ, rửa sạch, chia thành từng miếng.
Đọc thêm:cháo kê trong sữa
Cho tất cả mọi thứ vào một cái hầm (ngũ cốc, nho khô), đổ lên trên bí ngô, rắc đường và đặt bơ lên trên. Đổ sữa lên trên. Nấu trong lò trong 20-25 phút, sau đó tắt bếp và để nó ủ một lúc mà không cần tháo nắp.
Trước khi phục vụ, khuấy, sắp xếp trên đĩa và rắc đường bột.
Với việc bổ sung mật ong và trái cây sấy khô
Một món cháo ngon và rất tốt cho sức khỏe có thể được chế biến bằng cách thêm trái cây khô và mật ong. Các món ăn sẽ trở nên rất ngọt, và trẻ em chắc chắn sẽ thích nó. Mùa tốt nhất để làm cháo vitamin là mùa đông.
Chúng tôi cung cấp để nấu cháo kê với mật ong và trái cây khô theo công thức này:
- 4 bàn. tôi con số mảnh;
- 2 bàn. tôi kê
- 4 quả lê khô;
- 8 quả đào phơi nắng;
- 200 g bí ngô (hơi luộc trước / sấy khô);
- 6 un. quả mơ khô;
- 1 chồng sữa;
- 4 bàn. tôi mật ong;
- 2 que quế nguyên quả;
- ½ thìa chiết xuất vani hoặc một túi nhỏ đường vani / vani.
Xắt nhỏ tất cả các loại trái cây sấy khô, cho chúng vào một cái nồi nhỏ / muôi, đổ nước sôi để nó bao phủ trái cây, nêm quế, từ từ đun sôi, định kỳ khuấy bằng thìa. Một khi nó sôi, thêm vani. Hãy để nó ủ với một phần ba của một giờ.
Trong khi trái cây khô đang khăng khăng, rửa sạch ngũ cốc, đổ nước sôi trong một phần tư giờ.
Đun sôi sữa, tắt lửa, đặt các hạt vào đó (hút chất lỏng từ nó), trái cây, ngũ cốc, để lại đĩa được phủ kín để nó bay hơi. Nó sẽ là đủ 10-15 phút. Nêm mật ong, khuấy đều.
Cháo sữa với bí ngô trong nồi
Cháo nấu trong nồi hầu hết sẽ có hương vị tương tự như một món ăn được làm từ nhiều năm trước trong một lò đá thông thường.
Số lượng sản phẩm có thể được thực hiện theo tiêu chuẩn được đưa ra trong công thức nấu ăn cổ điển.
Chỉ có phương pháp nấu ăn khác nhau:
- Đổ các rãnh vào một cái chao (nếu có lỗ nhỏ) hoặc rây, rửa sạch, khuấy cho đến khi nước trong suốt chảy ra từ hạt kê.
- Rửa sạch bí ngô, cắt vỏ và cắt hạt bằng sợi, cắt thành khối nhỏ.
- Trong một cái nồi, xếp bột bí ngô và ngũ cốc theo từng lớp, nêm muối, đường, để có hương vị cay, nêm với vani / quế. Một miếng dầu được đặt lên trên cùng - trong toàn bộ thời gian nấu, nó sẽ tan chảy, thấm qua tất cả các lớp.
- Đổ toàn bộ nội dung của nồi với sữa, khoảng chừng nó sẽ chiếm toàn bộ thùng chứa.
- Đặt nồi vào lò, bật nhiệt độ 180 độ. và nấu trong 35-45 phút.
Để một ghi chú. Kê sữa với bí ngô sẽ trở nên thơm hơn và có được hương vị phong phú nếu bạn thêm một lượng nhỏ trái cây khô vào nó.
Điều đáng chú ý là các nồi được đặt trong lò lạnh, được làm nóng dần với món ăn. Thời gian nấu phụ thuộc vào tốc độ lò của bạn nóng lên và khoai tây chiên bao nhiêu.
