Bánh Lenten là một món ăn có công thức hữu ích để giữ trong cuộc sống hàng ngày của bạn không chỉ cho người ăn chay, mà còn cho những người muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của họ với món tráng miệng không chuẩn. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về các công thức nấu ăn ngon nhất cho bánh nạc và bánh nướng để bạn có thể thỏa thích với việc nướng bánh, bất kể thời gian nào trong năm hoặc các loại thực phẩm được khuyến nghị tiêu thụ.
Nội dung tài liệu:
Bánh sô cô la nạc
Chúng tôi luôn liên kết đồ ngọt cổ điển với sô cô la. Do đó, công thức đầu tiên trong bộ sưu tập này sẽ là một chiếc bánh sô cô la nạc.
Các thành phần cho bài kiểm tra:
- 3 chén bột mì;
- 1,5 muỗng canh. nước;
- 2 muỗng canh. đường
- 0,5 muỗng canh. bột ca cao;
- 0,5 muỗng canh. dầu nạc;
- 0,5 muỗng cà phê muối;
- 10 g bột nở.
Đối với kem, lấy:
- 0,6 lít nước ép trái cây;
- 3 muỗng canh. thìa semolina;
- 2 muỗng canh. muỗng canh đường cát.
Hướng dẫn từng bước:
- Đổ ca cao, đường, bột mì, bột nở, muối vào một cái bát sâu và trộn.
- Đổ nước, dầu thực vật vào hỗn hợp và trộn lại.
- Đổ bột vào khuôn silicon hoặc kim loại và nướng trong lò cho đến khi chín. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng với một thanh gỗ.
- Chúng tôi tiến hành chuẩn bị kem. Đổ nước ép trái cây (tốt nhất là cam quýt) vào nồi, thêm đường và semolina.
- Đun sôi sữa trứng, liên tục khuấy.
- Đánh hỗn hợp đã hoàn thành bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Kem đã sẵn sàng.
- Đặt bánh cùng nhau. Cắt bánh quy thành các tấm dày 1 cm và ngâm từng miếng với kem trái cây. Chúng tôi để bánh thành phẩm trong tủ lạnh trong 3-6 giờ để ngâm tẩm.
Nấu ăn với bột yến mạch
Một món tráng miệng bột yến mạch ngọt ngào là một giải pháp tuyệt vời không chỉ cho những người nhanh, mà còn theo dõi chế độ ăn uống và con số của họ.Bánh nạc này chứa một lượng dầu thực vật tương đối nhỏ, làm giảm hàm lượng calo tổng thể của món ăn, và sự hiện diện của bột yến mạch làm cho nó hữu ích và lành mạnh hơn.
Bạn sẽ cần:
- 420 ml nước sôi;
- 200 g đường hạt;
- 90 g bột yến mạch;
- 240 g bột mì;
- 80 ml dầu không mùi;
- muối;
- 1 muỗng cà phê vỏ cam;
- 115 ml táo.
Hướng dẫn từng bước:
- Đổ nước sôi vào một cái bát sâu và đổ bột yến mạch. Chúng tôi đợi một vài phút cho đến khi vảy sưng lên và tăng âm lượng.
- Thêm đường vào hỗn hợp và trộn kỹ.
- Chúng tôi làm tương tự với dầu thực vật.
- Thêm vỏ cam và táo vào bột yến mạch.
- Từ từ giới thiệu bột và muối vào bột bánh. Trộn kỹ.
- Đổ bột vào khuôn, trang trí bằng quả mọng, trái cây xắt nhỏ và các loại hạt trên đầu.
- Chúng tôi nướng một giờ ở nhiệt độ 175 độ.
Ai không thích các hạt lớn trong kết cấu của bánh (điều này xảy ra do các mảnh yến mạch rắn), bột yến mạch có thể được nghiền thành các hạt nhỏ hơn. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần thêm một chút chất lỏng vào bột.
Bánh bí đao
Bánh nướng muối là một phần không thể thiếu của một chiếc bàn nạc, đặc biệt nếu chúng được nấu theo đúng công thức và chứa một loại nước đầy và thỏa mãn. Zucchini cho một món ăn như vậy đã trở thành một thành phần lý tưởng, vì cấu trúc dày đặc của chúng rất giống với các loại thịt trám thịt nặng, và hầu như mọi người đều thích hương vị trung tính.
Các thành phần cho bài kiểm tra:
- 300 g bột mì;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật:
- 300 ml nước ấm;
- túi men tốc độ cao;
- Muối cho vừa ăn.
Đối với điền:
- 300-400 g bí đao;
- 3 tép tỏi;
- 2 muỗng canh. muỗng canh bột cà chua;
- 1 quả dưa chuột vừa;
- rau xanh - rau mùi tây, thì là, hành lá.
Hướng dẫn từng bước:
- Đầu tiên, chuẩn bị điền. Chà zucchini trên một vắt thô và chiên trong 10 phút trong một lượng nhỏ dầu.
- Thêm các thành phần còn lại cho đầy vào chảo và đun sôi hỗn hợp trong 5 phút nữa ở nhiệt độ thấp. Việc điền đã sẵn sàng.
- Đối với bột, trộn các thành phần khô trong một bát: muối, bột và men.
- Đổ dầu thực vật vào nước ấm và bắt đầu từ từ giới thiệu hỗn hợp các thành phần lớn. Nhào bột cho đến khi mịn.
- Để bột trong nửa giờ để tương tác với men.
- Đặt chiếc bánh lại với nhau. Chia bột thành hai phần và cuộn lại thành hình tròn, dày 5 mm. Chúng tôi trải vòng tròn đầu tiên trong mẫu, đặt điền vào nó và đóng chiếc bánh với phần thứ hai của bột.
- Nướng bánh trong 20 phút ở nhiệt độ 180-200 độ. Việc điền vào chiếc bánh đã sẵn sàng mà không cần nướng, vì vậy thời gian nấu có thể giảm xuống còn 5 phút.
Tráng miệng "Napoleon" cho những ai nhịn ăn
Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có một món tráng miệng đặc trưng mà cô ấy chuẩn bị cho mỗi kỳ nghỉ. Theo quy định, đây là một "Napoleon" cổ điển, mà nhiều người đã quen từ thời thơ ấu. Vì lý do này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm Bánh Chay Napoleon để làm hài lòng những người ăn chay và những người ủng hộ Mùa Chay.
Đối với bài kiểm tra:
- 1 muỗng canh. nước có ga có ga;
- 1 muỗng canh. dầu;
- 3 muỗng canh. bột mì;
- 0,7 muỗng cà phê muối.
Đối với kem:
- 1 muỗng canh. đường cát;
- 1 muỗng canh. mồi nhử;
- 0,8 l nước ép cam quýt tươi;
- 70 g hạnh nhân xắt nhỏ.
Hướng dẫn từng bước:
- Đổ nước và dầu thực vật vào máy xay, thêm bột và muối. Trộn kỹ. Nếu không có máy xay sinh tố trong kho vũ khí, bạn có thể trộn các thành phần bằng tay.
- Chúng tôi chia bột kết quả thành 8-10 chiếc bánh và cuộn từng viên lên giấy nướng theo kích cỡ của một chiếc bánh mỏng.
- Mỗi lớp được nướng trong lò khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ. Bánh đã sẵn sàng.
- Bây giờ chuẩn bị kem. Đổ đường vào nồi và đổ nước ép cam quýt.
- Chúng tôi mang hỗn hợp vào đun sôi, sau đó chúng tôi đổ semolina vào nó. Mang kem đến dày, mát và đánh bằng máy xay hoặc bằng tay.
- Đặt bánh cùng nhau. Mỗi chiếc bánh đều được phủ một lớp sữa trứng.
- Chúng tôi trang trí bánh với vụn bánh làm từ bánh và các loại hạt. Chúng tôi cho bánh vào tủ lạnh trong 3-5 giờ để ngâm tẩm.
Điều này thật thú vị:công thức bánh sô cô la
Công thức mâm xôi tinh tế
Berry tráng miệng là một cứu cánh thực sự cho những người thích sử dụng công thức nạc tại nhà. Do vị cay và ngọt của quả mọng, nên nướng rất mềm, sáng và nhẹ.
Người tình nên được nhắc nhở rằng khi nấu bất kỳ loại quả mọng nào đều bị mất nước, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến kết quả cuối cùng. Do đó, sẽ thuận tiện hơn khi chuẩn bị bánh berry khi thành phần chính được sử dụng không phải trong bột, mà là trong kem.
Các thành phần cho bài kiểm tra:
- 1 muỗng canh. nước;
- 1 muỗng canh. đường cát;
- 1,5 muỗng canh. bột mì;
- 0,5 muỗng canh. muỗng canh muối;
- 0,25 Nghệ thuật. bột ca cao;
- 0,5 muỗng canh. dầu thực vật;
- 1 muỗng canh. muỗng giấm (6%);
- 1 muỗng cà phê baking soda;
- một túi vanillin.
Đối với kem:
- 1,5 muỗng canh. Nước cốt dừa
- 0,7 muỗng canh. đường cát;
- 2 muỗng canh. muỗng canh tinh bột ngô hoặc khoai tây.
Đối với mousse mâm xôi:
- 200 g quả mâm xôi;
- 0,5 muỗng canh. nước;
- 1 muỗng canh. đường cát;
- 2 muỗng canh. muỗng canh tinh bột ngô hoặc khoai tây.
Hướng dẫn từng bước:
- Đầu tiên, chuẩn bị bánh quy sô cô la. Để làm điều này, đổ nước ấm vào một bát sâu, thêm đường, muối và trộn. Đổ dầu thực vật, giấm vào dung dịch.
- Đổ các thành phần khô vào chất lỏng kết quả - ca cao, bột mì, vani, soda và đánh cho đến khi mịn. Độ đặc của bột sẽ giống như một loại kem chua đặc sệt.
- Đổ bột lên một tấm nướng vuông (30 * 30 cm) và nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi mềm. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng với một cây gậy.
- Chúng tôi tiến hành chuẩn bị kem. Đổ nước cốt dừa vào chảo, thêm đường và đun từ từ hỗn hợp.
- Đồng thời, chúng tôi pha loãng tinh bột trong 50 ml nước cốt dừa và từ từ đổ dung dịch thu được vào nước cốt dừa đang sôi.
- Khuấy hỗn hợp cho đến khi đặc lại. Kem đã sẵn sàng.
- Chúng tôi chuyển sang chuẩn bị mousse mâm xôi. Đổ quả mâm xôi đông lạnh hoặc tươi vào nồi và đổ đầy nước.
- Làm ấm quả dâu trên lửa nhỏ trong 5-10 phút và thêm đường vào lúc sôi.
- Đun sôi hỗn hợp thêm 5 phút nữa trên lửa nhỏ.
- Chúng tôi lọc xi-rô thu được và thêm hỗn hợp tinh bột vào đó (2 muỗng canh tinh bột trong 50 ml nước). Làm ấm hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đặc. Mousse đã sẵn sàng.
- Bây giờ thu thập bánh. Cắt bánh quy thành bốn phần, đặt phần đầu tiên vào đĩa, ngâm nó với kem dừa. Đặt phần thứ hai lên trên và ngâm nó với mousse mâm xôi. Lặp lại các bước với các loại bánh sau.
- Chúng tôi loại bỏ bánh thành phẩm trong tủ lạnh trong 4-7 giờ. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí nó với dừa.
Bánh cà rốt
Một bổ sung không chuẩn cho một bàn nạc sẽ là một chiếc bánh cà rốt, mặc dù thành phần chính của nó, không thua kém về hương vị so với các món ngọt truyền thống.
Bạn sẽ cần phải kiểm tra:
- 120 ml nước cốt dừa;
- 100 g vảy dừa;
- 200 g đường hạt;
- 400 g cà rốt nghiền;
- 100 g nho khô;
- 2 muỗng cà phê bột nở để nướng;
- 150 g bột mì;
- 1 muỗng cà phê giấm táo;
- 0,5 muỗng cà phê bột gừng;
- 0,5 muỗng cà phê đinh hương đất;
- 0,5 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu;
- 0,5 muỗng cà phê bột quế;
- 1 muỗng canh. bột yến mạch đất;
- một chút muối.
Đối với kem:
- 350 ml nước cốt dừa;
- 60 ml nước;
- 20 g đường hạt;
- 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì;
- 2 muỗng cà phê agar-agar;
- 1 muỗng canh. một thìa tinh bột ngô hoặc khoai tây.
Hướng dẫn từng bước:
- Trộn các nguyên liệu khô: bột mì, gia vị, bột yến mạch, dừa, đường, muối và bột nở. Thêm nho khô vào hỗn hợp khô.
- Trộn các nguyên liệu ướt khác nhau vào một bát khác: cà rốt, bơ, nước cốt dừa.
- Kết hợp hỗn hợp thu được với nhau và mang đến một kết cấu đồng nhất.
- Thêm giấm táo vào hỗn hợp.
- Chúng tôi chuyển bột vào khuôn silicon hoặc kim loại và gửi nó vào lò nướng ở 175-180 độ trong 40-45 phút.
- Chúng tôi lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò và để trong 15-20 phút để nguội.
- Để chuẩn bị sữa trứng nạc, đổ 100 ml nước cốt dừa vào một bát riêng và trộn với bột và tinh bột.
- Đổ phần sữa còn lại vào chảo, thêm đường và đun sôi.
- Đổ hỗn hợp tinh bột vào sữa với một dòng mỏng và đánh kem trong nồi cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Hòa tan agar-agar trong nước, đun sôi dung dịch. Tại thời điểm sưởi ấm, nó sẽ dày lên.
- Đổ sữa trứng vào máy xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn, từ từ thêm agar-agar vào nó.
- Cắt bánh nguội thành hai phần và ngâm từng viên kem nấu chín.
- Chúng tôi để bánh trong 3 - 7 giờ trong tủ lạnh để ngâm tẩm.
- Chúng tôi trang trí các món tráng miệng kết quả với trái cây (tùy chọn).
Áp dụng các công thức nấu ăn trong thực tế, bạn có thể làm hài lòng chính mình và những người thân yêu với món tráng miệng ngon và đơn giản dựa trên các thành phần nạc.
