Lenten borsch, nếu được nấu chính xác, sẽ không kém phần ngon hơn so với thịt của nó. Có rất nhiều công thức nấu ăn, vì vậy bạn có thể thử nghiệm với món ăn rất nhiều.
Nội dung tài liệu:
Các công thức cổ điển cho borsch nạc
Đây là một trong những công thức dễ nhất.
Các thành phần cần thiết:
- bắp cải - nửa đầu bắp cải;
- hành tây với cà rốt - 1 chiếc.;
- củ cải và cà chua - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3 củ;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- muối với hạt tiêu, thảo mộc, giấm, đường, nguyệt quế, tỏi - theo ý của bạn.
Chuỗi hành động:
- Chuẩn bị và cắt rau để chiên thành dải mỏng. Băm nhỏ bắp cải. Cà chua, trước đây đã loại bỏ da khỏi chúng, cắt thành khối. Nghiền nát tép tỏi.
- Đun sôi nước, thêm khoai tây, một ít bắp cải sau.
- Làm một món nướng. Đổ giấm, thêm đường. Hầm trong 10 phút. Thêm cà chua, muối và gia vị, đun nhỏ lửa trong một phần ba giờ. Sau đó cho vào chảo.
- Đun sôi, thêm nguyệt quế và tỏi, thêm rau xanh.
Hãy để món ăn ủ.
Nấu ăn với nấm và mận
Nếu bạn muốn, bạn có thể nấu borsch nạc, công thức rất khác thường (đối với một người nghiệp dư).
Những gì bạn cần:
- bắp cải - một phần ba của đầu bắp cải;
- nấm - 200 g;
- mận khô - một số ít;
- hành tây với cà rốt - 1 chiếc.;
- củ cải đường - 1 chiếc.;
- khoai tây - 4 củ;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- muối với hạt tiêu, đường, thảo mộc, tỏi, nước chanh - theo ý của cá nhân.
Từng bước công thức:
- Hấp trái cây sấy khô.
- Cắt nhỏ rau và nấm.
- Thêm khoai tây vào nước sôi, một lát sau giới thiệu bắp cải và nấu trong 20 phút.
- Làm rau, thêm cà chua, nước chanh.
- Chiên nấm.
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo. Nấu trong 5-6 phút.
- Thêm gia vị và thảo mộc cho hương vị.
Khuấy và để món ăn ủ.
Cách nấu với đậu tây măng tây
Borscht như vậy là thịnh soạn, phong phú và dày. Chỉ cần những gì bạn cần cho bữa trưa vào một ngày mùa đông băng giá.
Các thành phần cần thiết:
- bắp cải - một đầu nhỏ của bắp cải;
- hành tây với cà rốt - 2 chiếc.;
- củ cải đường - 1 chiếc.;
- khoai tây - 4 củ;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- đậu tây măng tây - 200 g;
- nước - khoảng 2 l;
- muối với hạt tiêu, đường, thảo mộc, tỏi - theo ý của bạn.
Sauerkraut cũng có thể được sử dụng thành công trong công thức. Thay vì đậu tây măng tây, bạn có thể lấy khô thông thường, chỉ có điều đầu tiên nó sẽ cần được ngâm qua đêm. Thông thường, đậu đóng hộp được thêm vào borscht, giúp tăng tốc đáng kể thời gian nấu.
Chuỗi hành động:
- Cắt rau thành miếng có kích cỡ phù hợp, thái nhỏ bắp cải, nghiền hành tây và cà rốt.
- Luộc đậu cho đến khi chín, ngả trong một cái chao.
- Trong nước sôi, nhúng khoai tây, một ít bắp cải sau, củ cải xắt nhỏ, cà rốt và hành tây. Nấu cho đến khi rau gần như sẵn sàng.
- Giới thiệu đậu, đường, gia vị, tương cà, muối.
Thêm rau xanh xắt nhỏ vào cuối.
Lean borsch với spats trong cà chua
Borsch có thể được nấu trong một nồi nấu chậm.
Một bộ các thành phần:
- sprat - có thể;
- khoai tây - 3 củ;
- củ cải, ớt, hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
- bắp cải - một phần ba của đầu bắp cải;
- bột cà chua - 1 muỗng canh. l.;
- tỏi, dầu, muối, gia vị, thảo mộc - khi cần thiết.
Quá trình nấu ăn:
- Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, cà rốt thành lát mỏng và dài.
- Chạy chương trình "Chiên", đổ dầu, xào rau.
- Trong khi đó, cắt củ cải thành dải và thêm vào bát thiết bị.
- Bắt đầu chế độ "Dập tắt".
- Cắt khoai tây thành thanh, cắt nhỏ bắp cải và hạt tiêu.
- Khi củ cải trở nên mềm, cho các loại rau còn lại vào một cái bát. Bật chế độ Nấu trong nửa giờ.
- Sau một phần tư của một giờ thêm sprat.
- Nghiền tỏi, thêm vào món ăn 3 phút trước khi nấu, cùng với các loại thảo mộc và bột cà chua.
Các món ăn thịnh soạn và thơm.
Với việc bổ sung bắp cải Bắc Kinh
Thay vì bắp cải thông thường, bạn có thể sử dụng thành công Bắc Kinh. Cô ấy dịu dàng hơn nhiều và nấu ăn nhanh hơn.
Các thành phần cần thiết:
- bắp cải - 300 g;
- hành tây với cà rốt - 1 chiếc.;
- củ cải đường - 1 chiếc.;
- khoai tây - 2 củ;
- bột cà chua - 1 muỗng canh. l.;
- trứng - 2 chiếc.;
- muối với hạt tiêu, thảo mộc, tỏi - theo ý của bạn.
Chuỗi hành động:
- Luộc củ cải và trứng trước. Đun sôi nước.
- Trong khi đó, chuẩn bị và cắt tất cả các loại rau.
- Cho khoai tây vào nước sôi.
- Chiên hành tây với cà rốt bằng cách thêm bột cà chua.
- 10 phút sau khi thêm khoai tây, thêm bắp cải, một chút sau đó chiên và gần như ở cuối, củ cải luộc, xắt nhỏ trên vắt. Nếu bạn thêm củ cải sớm hơn, nó sẽ sôi lên, mất đi một màu đỏ tươi và trông sẽ rất không hấp dẫn.
- Nêm nếm vừa ăn.
Ăn với một nửa quả trứng luộc và rau mùi tây.
Lean borscht rất ngon. Ngoài ra, món ăn này làm cho nó có thể thử nghiệm bằng cách thêm các thành phần bổ sung khác nhau.
