Đối với nhiều người, kiều mạch luộc chỉ là một món ăn phụ thỏa mãn. Nhưng, nhờ một bổ sung nhỏ, nó có thể biến thành một món ăn lạ miệng và hoàn toàn độc lập. Nước sốt kiều mạch có thể làm cho một nghệ thuật ẩm thực thực sự từ cháo thông thường. Và bạn có thể nấu nó theo nhiều cách khác nhau.

Nước sốt rau cho kiều mạch không có thịt

Một trong những lựa chọn phổ biến nhất là nước sốt rau.

Nó gần giống với nước sốt đặc hơn, để chuẩn bị mà bạn có thể dùng các sản phẩm phổ biến nhất:

  • 1 quả cà chua lớn;
  • 30 g bột;
  • 1 củ hành tây;
  • muối;
  • 1 củ cà rốt;
  • một ít dầu hướng dương;
  • 200-300 ml sữa;
  • hạt tiêu (mặt đất);
  • thảo mộc tươi (hỗn hợp thì là và rau mùi tây).

Nấu nước sốt chay như vậy không khó chút nào:

  1. Đầu tiên, tất cả các loại rau phải được gọt vỏ và rửa sạch.
  2. Nhẹ nhàng cắt chúng thành lát, tốt nhất là cùng kích thước.
  3. Làm nóng dầu trong chảo và chiên nhẹ hành tây trong đó.
  4. Thêm các loại rau còn lại và tiếp tục xử lý nhiệt trong 2-3 phút nữa.
  5. Đậy chảo bằng nắp và làm cho ngọn lửa tối thiểu. Hầm rau trong chế độ này trong khoảng một phần tư giờ.
  6. Thêm bột, trộn và chiên thêm 2 phút nữa.
  7. Đổ nội dung của chảo với sữa, nêm muối, thêm rau thơm và hạt tiêu. Đem khối lượng thu được đun sôi và nấu thêm 3 phút nữa.

Nó bật ra một nước thịt thơm nhẹ và bất thường cho kiều mạch. Với nó, cháo khô giòn trở nên ngon ngọt và rất ngon.

Nấu ăn với thịt băm

Nếu muốn, bạn có thể làm nước sốt để kiều mạch từ thịt băm. Với nó, món ăn thành phẩm sẽ thỏa mãn và bổ dưỡng hơn.

Đối với công việc bạn sẽ cần:

  • 0,5 kg thịt băm;
  • 2 củ hành tây;
  • 35 g dầu thực vật;
  • 2 củ cà rốt;
  • 2 tép tỏi;
  • 5 g muối;
  • 45-60 g bột cà chua;
  • 2 nhúm hạt tiêu đen và húng quế khô.

Làm thế nào để làm cho hấp dẫn như vậy:

  1. Bước đầu tiên là gọt vỏ hành tây và cà rốt. Sau đó rửa sạch và cắt chúng nhẹ nhàng. Tốt hơn là nghiền vụn chùm thành khối, và chà cà rốt lên vắt (vừa hoặc nhỏ).
  2. Làm nóng dầu trong chảo.
  3. Chiên hành tây trong đó cho đến khi trong suốt.
  4. Thêm cà rốt và thực phẩm chiên cùng nhau trong 5-6 phút.
  5. Cho thịt băm vào chảo và trộn. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao, nó có thể bắt đầu cuộn tròn thành cục. Chúng phải được phá vỡ định kỳ với một ngã ba.
  6. Muối hỗn hợp chiên, thêm gia vị và mì ống. Sau đó, trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong vài phút.
  7. Thêm tỏi băm nhỏ và húng quế khô. Nếu khối lượng quá dày, bạn có thể pha loãng nó với nước thường. Sau khi nấu 2-3 phút, tắt lửa.

Nước sốt này phù hợp không chỉ cho kiều mạch. Nó cũng có thể được phục vụ với mì ống luộc, gạo hoặc khoai tây.

Cách làm thịt bò

Sử dụng thịt tự nhiên, bạn có thể nấu nước sốt không kém ngon. Các món ăn đã hoàn thành sẽ trở nên hài lòng và bổ dưỡng hơn. Theo truyền thống, đối với "nước sốt" này được sử dụng thịt bò tươi. Ngay cả sau khi nấu, thịt này, như một quy luật, vẫn giữ được hình dạng ban đầu của nó.

Theo công thức cổ điển để nấu nước sốt bạn cần:

  • 400 g thịt bò phi lê;
  • 60-90 g bột mì;
  • 200 ml nước ép cà chua;
  • 60 g bơ;
  • 1 củ hành tây;
  • một ít muối và hạt tiêu.

Phương pháp chế biến sốt thịt cổ điển:

  1. Rửa sạch thịt bò và nhẹ nhàng cắt bằng một con dao sắc thành những miếng vừa.
  2. Chuyển phôi vào chảo (tốt nhất là có đáy dày).
  3. Thêm vào chúng 15 g bơ và chiên nhẹ, sau đó đổ nước dùng nóng (hoặc nước) và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín một nửa.
  4. Hành tây cắt thành nửa vòng. Thêm nó vào chảo để luộc thịt bò.
  5. Tách riêng, chiên bột trong chảo dầu. Ngay khi nó có được một bóng caramel dễ chịu, thêm nước và trộn. Khối lượng nên dày một chút, nhưng không có cục.
  6. Thêm hỗn hợp bột vào thịt cùng với muối và gia vị.
  7. Đổ nội dung của chảo với nước ép cà chua và trộn. Hầm cho đến khi thịt chín.

Bạn có thể thêm một ít rau xanh tươi vào nước thịt đã được chuẩn bị sẵn cho mùi thơm.

Thịt lợn kiều mạch sốt thịt

Cháo kiều mạch phù hợp với hầu hết các loại thịt.

Ví dụ, bạn có thể tạo ra nước sốt tuyệt vời cho cô ấy bằng cách sử dụng các thành phần sau:

  • 0,5 kg thịt lợn;
  • 1 củ cà rốt;
  • 20 g bơ;
  • 2 củ hành tây;
  • 50 g dầu hướng dương;
  • bất kỳ gia vị.

Phương pháp chuẩn bị một "nước sốt" như vậy cực kỳ đơn giản:

  1. Đầu tiên, thịt lợn phải được rửa sạch, làm khô hoàn toàn bằng khăn ăn, sau đó cắt thành miếng nhỏ (khối hoặc khối).
  2. Xé nhỏ thịt băm nhỏ trong chảo với dầu thực vật sôi. Chiên trên lửa cao (hoặc trung bình) với khuấy liên tục cho đến khi các lát có màu nâu.
  3. Thêm hành tây cho chúng, sau khi nghiền nó trong một nửa vòng. Tiếp tục chiên
  4. Thêm cà rốt cắt thành dải mỏng. Chiên thức ăn cùng nhau thêm 5 phút nữa.
  5. Thêm rau vào thịt. Sau đó, nhập tất cả các thành phần khác. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong khoảng 6-7 phút. Muối tốt hơn ở cuối

Để phục vụ cháo thành phẩm trong một cái đĩa, nó vẫn chỉ để đổ nước sốt vẫn còn nóng. Một món ăn như vậy không để lại bất cứ ai thờ ơ!

Điều này thật thú vị:nước sốt cho cốt lết - công thức

Lựa chọn với nấm

Trong trường hợp không có thịt để nấu nước thịt, bạn có thể sử dụng các sản phẩm khác. Lấy ví dụ như nấm. Có thể có nhiều lựa chọn.

Đối với công thức đơn giản nhất bạn cần:

  • 300 g nấm tươi;
  • 2 cọng tỏi tây;
  • 1 nhúm đường;
  • một ít tiêu xay;
  • 20 g dầu thực vật;
  • 60 g nước tương.

Cách chế biến nước sốt như vậy cho kiều mạch không có thịt:

  1. Đầu tiên bạn cần thái nhỏ hành tây.
  2. Sau đó, nấm nên được rửa sạch, sấy khô và nghiền nát bằng đĩa mỏng.
  3. Đun nóng dầu trong chảo. Việc đầu tiên trong đó là rán nhẹ hành tây.Nó nên được một chút minh bạch.
  4. Thêm nấm và chiên bây giờ cho đến khi hoàn thành.
  5. Rắc khối lượng với đường, hạt tiêu, đổ nước tương và trộn.

Bây giờ nước sốt thành phẩm có thể được phục vụ ngay lập tức trên bàn. Đây là một trong những lựa chọn dễ dàng và nhanh nhất. Nó là tốt để sử dụng nó, bắt đầu vào cuối mùa hè, khi mùa nấm bắt đầu.

Một công thức gà đơn giản

Có một công thức không kém đơn giản. Những người yêu thích dinh dưỡng thích hợp sẽ đặc biệt thích nó.

Trong trường hợp này, công việc yêu cầu:

  • 400 g gà;
  • 1 củ cà rốt;
  • muối;
  • 1 củ hành tây;
  • gia vị (để nếm);
  • 20 g dầu thực vật.

Ngay cả một nữ tiếp viên mới làm quen cũng có thể làm nước sốt cho kiều mạch. Để làm điều này, bạn cần:

  1. Nhẹ nhàng cắt phi lê thành miếng. Chúng không nên rất lớn. Nhưng nó không đáng để xay thịt quá nhiều.
  2. Chuyển phi lê vào chảo và chiên nhẹ trong dầu.
  3. Thêm vòng hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền. Tiếp tục xử lý nhiệt trong 3-4 phút nữa.
  4. Thêm bột và trộn.
  5. Chuyển thịt và rau vào chảo, đổ nước và đun nhỏ lửa trong ít nhất 15 phút.

Như vậy nước thịt giống như những miếng thịt trong nước dùng thơm. Đối với kiều mạch khô, đây là những gì bạn cần. Và phải mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị món ăn.

Với bột cà chua

Nếu có rất ít thời gian để chuẩn bị bữa tối, thì chỉ trong vài phút, bạn có thể tạo ra một nước sốt rất tinh tế và ngon từ bột cà chua thông thường. Để kiều mạch, nó sẽ phù hợp hoàn hảo.

Để làm việc, bạn chỉ cần:

  • 60 g bột mì;
  • 300 ml nước uống;
  • 90 g bột cà chua;
  • 25 g đường;
  • 70 g dầu thực vật;
  • 1 muỗng cà phê ớt bột xông khói;
  • một ít hạt tiêu và muối.

Nước sốt này được chuẩn bị trong ba giai đoạn:

1. Đầu tiên, trong một cái chảo (hoặc trong chảo), bạn cần làm nóng tất cả dầu.
2. Thêm dán vào nó và trộn kỹ.
3. Tiếp tục khuấy, lần lượt giới thiệu tất cả các thành phần theo công thức (trừ nước). Sau đó, khối lượng sẽ ngay lập tức bắt đầu dày lên.
4. Đổ nội dung của món hầm với nước và trộn lại một lần nữa.
5. Đun sôi khối lượng và tắt lửa ngay lập tức.

Những người muốn làm nước sốt nóng cho kiều mạch có thể được khuyên nên thêm một chút tỏi hoặc ớt vào công thức.

Nước sốt kem kiều mạch

Như bạn đã biết, kiều mạch được kết hợp lý tưởng với bất kỳ sản phẩm sữa nào. Do đó, một số người thích chỉ đơn giản là đổ cháo nóng với sữa nguyên chất. Những người tình muốn làm ngạc nhiên các hộ gia đình của họ có thể được khuyên nên chuẩn bị một nước sốt kem nguyên bản.

Sản phẩm này sẽ cần một chút:

  • 4 quả trứng (chỉ lòng đỏ);
  • 60-90 g phô mai cứng;
  • 250 ml kem (10%);
  • 3 tép tỏi;
  • một ít dầu ô liu.

Mọi thứ được thực hiện đơn giản và nhanh chóng khác thường:

  1. Đánh trứng và nhẹ nhàng tách lòng đỏ. Protein không cần thiết trong công thức này.
  2. Nghiền phô mai trên một vắt với các tế bào lớn.
  3. Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi.
  4. Chuyển nó vào chảo với dầu sôi và làm ấm nó tốt.
  5. Đánh lòng đỏ trong đĩa bằng máy đánh trứng.
  6. Thêm kem cho họ và trộn.
  7. Khối trứng thu được từ từ đổ vào chảo, khuấy liên tục.
  8. Thêm phô mai bào. Trộn nhẹ nhàng. Một khi nó tan chảy hoàn toàn, ngọn lửa có thể được tắt.

Nước thịt kiều mạch này là sự bổ sung hoàn hảo. Tinh tế, hơi sền sệt và rất thơm, nó sẽ biến cháo thông thường thành một siêu món ăn Cá cho những người sành ăn thực sự.