Trong ẩm thực của các dân tộc trên thế giới, có khá nhiều cách để nấu cơm thập cẩm với thịt gà trong chảo. Món ăn này đã được coi là truyền thống, vì nó thường có mặt trên bàn ăn. Trong quá trình nấu, bạn nên hết sức chú ý đến các tính năng của công thức, để các rãnh trở nên dễ vỡ và ngon ngọt.
Nội dung tài liệu:
Pilaf cổ điển với gà trong chảo
Cơ sở của công thức cổ điển cho món cơm thập cẩm với thịt gà trong chảo là cơm, thịt và rau. Và cũng cho một hương thơm tinh tế và hương vị, gia vị nhất thiết phải được thêm vào. Theo công thức đề xuất, sẽ cần phải nấu những miếng thịt gà với cơm, và không riêng biệt. Phải mất hơn một giờ để nấu ăn.
Những gì bạn cần nấu:
- gà - một thân thịt;
- gạo - 500 g;
- nước - 1 l;
- bóng đèn - 2 chiếc.;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- dầu - 100 ml;
- gia vị cho vừa ăn.
Đề án chuẩn bị:
- Để bắt đầu, bạn nên chuẩn bị một con gà nguyên con (tốt nhất là tự làm) và cơm trắng.
- Tiếp theo, bạn cần ngâm ngũ cốc: rửa sạch gạo, sau đó để trong nước mát trong nửa giờ.
- Thịt gà nên được cắt thành các phần bằng nhau: chỉ có thể tách rời chân, xương đùi và cánh.
- Làm nóng dầu thực vật trong chảo, đặt thịt vào đó và chiên mỗi bên cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện.
- Thêm hành tây xắt nhỏ, cà rốt vào thịt và tất cả mọi thứ màu nâu. Đến mùa.
- Trộn kỹ các loại thực phẩm và sau đó đổ vào nước nóng và để chảo thêm mười phút nữa.
- Giới thiệu ngũ cốc vào một cơ sở chất lỏng và mịn. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp đĩa lại và nấu thêm 15 phút nữa.
Khi tất cả chất lỏng đã bay hơi, pilaf thành phẩm có thể được tắt.
Với nấm
Thịt trong pilaf cổ điển có thể được thay thế bằng nấm hoặc sử dụng thành phần này như một bổ sung dễ chịu.
Những gì bạn cần:
- nấm - 350 g;
- gạo - 200 g;
- gà - 300 g;
- củ và cà rốt - 2 chiếc.;
- dầu - 80 ml;
- gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Đầu tiên, bạn nên băm thịt gà và chiên kỹ trong chảo rán nóng sẵn với dầu.
- Sau đó, bạn cần chuẩn bị nấm: gọt vỏ và cắt thành lát. Chiên với thịt.
- Chuẩn bị rau và thêm vào chảo. Giới thiệu gia vị và đun nhỏ lửa tất cả năm phút.
- Đổ gạo, đun nhỏ lửa trong vài phút và đổ nước nóng để nó bao phủ hoàn toàn. Giảm ga và nấu trong 15 đến 20 phút.
Trước khi phục vụ, nên thêm các loại thảo mộc tươi.
Nấu ăn với phi lê, từng bước một
Khi sử dụng thịt gà, món ăn này thậm chí còn dễ dàng hơn để chuẩn bị.
Những gì được yêu cầu:
- phi lê gà - 400 g;
- gạo - 1,5 chén;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- dầu thực vật - 50 ml;
- gia vị như mong muốn.
Việc sử dụng gạo hạt tròn, chẳng hạn như Krasnodar, để nấu cơm thập cẩm là điều không mong muốn. Nó chứa rất nhiều tinh bột, do lý thuyết mà vụn vỡ vụn trở thành trong cháo thực tế.
Từng bước công thức:
- Đầu tiên bạn nên chuẩn bị rau: xắt nhỏ hành tây và xay cà rốt.
- Tiếp theo, chuẩn bị phi lê: thịt cần được cắt thành miếng vừa.
- Chiên hành tây trong vài phút trong chảo đã đun nóng sẵn với bơ, thêm thịt, cà rốt và hầm tất cả với nhau trong năm phút.
- Ở giai đoạn này, bạn có thể nhập gia vị và gia vị (barberry, thì là, nghệ hoặc gia vị phổ quát cho pilaf).
- Thêm chất lỏng ấm để bọc thịt và đun sôi hỗn hợp trong 20 phút.
- Đổ gạo đã rửa sạch và không trộn. Thêm nước và tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Sau 15 phút, thêm một vài tép tỏi và đậy nắp đĩa gần hoàn thành.
Pilaf được nấu cho đến khi tất cả các chất lỏng được hấp thụ.
Gà đùi crumby
Bạn có thể nấu cơm thập cẩm với thịt gà với việc thêm bất kỳ phần nào của nó. Để làm cho nó dễ vỡ, nên ưu tiên cho các giống gạo trắng kéo dài.
Lấy gì
- hông - 0,5 kg;
- rãnh - một ly rưỡi;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
- dầu - 70 ml;
- gia vị cho vừa ăn.
Đề án nấu ăn:
- Rửa sạch thịt, sấy khô và cắt thành khối vừa.
- Chuẩn bị rau.
- Trong chảo rán sâu hoặc hầm, làm nóng dầu thực vật và chiên thịt trên đó. Giới thiệu cà rốt và hành tây.
- Rửa ngũ cốc qua rây và khô - điều này sẽ chống dính.
- Đổ gạo vào chảo và phân phối. Thêm chất lỏng và gia vị.
- Đậy nắp và để sôi trong nửa giờ.
Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài tép tỏi.
Món ăn trong chảo
Pilaf trong việc bổ sung các loại rau là lựa chọn hữu ích và đúng đắn nhất cho chế độ ăn kiêng.
Những gì bạn cần:
- gạo - một ly;
- phi lê gà - 1 chiếc.;
- cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
- ớt ngọt - 1 chiếc.;
- zucchini trẻ và cà tím - 1 chiếc.;
- dầu ô liu - 1 muỗng cà phê;
- thảo mộc và gia vị - khi cần thiết.
Nấu ăn:
- Luộc phi lê và để nguội trong chảo (ví dụ, thông thường thịt khô sẽ trở nên ngon ngọt hơn).
- Chuẩn bị rau: gọt vỏ và làm những khối nhỏ ra khỏi chúng.
- Đặt các thành phần đã chuẩn bị lên một tấm nướng và nướng mà không cần dầu trong vài phút. Thêm gia vị yêu thích của bạn.
- Cho gạo đã rửa vào chảo và đổ nước. Lọc cho đến khi chất lỏng được đun sôi hoàn toàn.
- Gửi thịt và rau đến ngũ cốc. Đun nhỏ hỗn hợp dưới nắp đậy kín trên lửa vừa trong không quá 10 phút.
Trước khi phục vụ, bạn có thể thêm một chút gia vị.
