Pilaf với nho khô là một món ăn khá bất thường đối với chúng tôi. Tuy nhiên, một khi bạn thử nó, bạn sẽ muốn nấu nó nhiều lần.

Pilaf đơn giản với nho khô

Sản phẩm được sử dụng là phổ biến nhất. Tất nhiên, lý tưởng là tốt hơn để lấy thịt cừu. Nhưng nếu điều này có vấn đề, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào khác.

Bộ sản phẩm cần thiết:

  • thịt cừu hoặc thịt bò - 500 g;
  • cà rốt và hành tây - 3 chiếc.;
  • gạo - 500 g;
  • nho khô - 2 nắm;
  • dầu - 150 ml;
  • zira, gia vị và muối.

Quá trình chuẩn bị:

  1. Ngâm ngũ cốc trong nước muối ấm trong một giờ. Rửa sạch và để khô.
  2. Xắt thịt cừu thành miếng đủ lớn.
  3. Cắt cà rốt thành dải, hành tây trong nửa vòng.
  4. Nho khô hơi nước.
  5. Đun nóng dầu trong vạc, đặt miếng thịt cừu và đun nhỏ lửa trên lửa vừa. Định kỳ, bạn cần khuấy nó.
  6. Ngay khi thịt bắt đầu nướng, hãy lấy nó ra. Trong cùng một loại dầu, ném rau và chiên chúng.
  7. Trả lại các miếng thịt cừu, mùa, trộn và chiên thêm 1-2 phút nữa.
  8. Đổ nước lạnh để nó bao phủ hoàn toàn các nội dung của vạc. Đun sôi, muối. Lấy một mẫu.
  9. Giảm nhiệt và che. Đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ.
  10. Thêm nho khô vào vạc, và sau đó là gạo. Đổ nước sôi qua một cái muỗng có rãnh để nước dâng lên khoảng 2,5 cm. Muối, thêm bột nghệ, nhưng không trộn.
  11. Bật lửa mạnh trong 5-10 phút, sau đó giảm lửa và đậy nắp vạc bằng nắp.
  12. Sau 5 phút, tạo một vài lỗ với một vật dài để nước thừa rời ra. Dù sao thì bạn cũng có thể trộn lẫn. Nấu trong 20 phút.

Bạn có thể trộn ngay món ăn đã hoàn thành và để nó ủ trong khoảng một giờ dưới vỏ bọc. Đây là một lựa chọn nhà. Nếu pilaf được nấu trên bàn lễ hội, bạn cần ngay lập tức bọc nó bằng một chiếc khăn và để nó ủ, và cẩn thận chuyển nó sang một món ăn lớn đẹp trước khi phục vụ.

Với thịt gà

Với thịt gà, pilaf trở nên mềm hơn.

Các thành phần cần thiết:

  • gà - thân thịt;
  • gạo - 2 muỗng canh;
  • hành tây với cà rốt - 3 chiếc.;
  • nho khô - 100 g;
  • sốt cà chua - 2 muỗng canh. l.;
  • tỏi - đầu;
  • muối, gia vị, dầu.

Chuỗi hành động:

  1. Rửa sạch thân thịt và cắt thành nhiều phần. Muối và hạt tiêu. Đặt trong một cái vạc.
  2. Băm nhỏ rau và thêm vào chim. Chiên cho đến khi vàng nâu.
  3. Đặt ngũ cốc đã rửa lên trên. Đổ nước sôi.
  4. Thêm nho khô, muối với gia vị. Mang đến sự sẵn sàng đầy đủ.
  5. 3-4 phút trước khi hoàn thành thêm nước sốt cà chua và đầu tỏi.

Khi phục vụ, đầu tiên cho cơm vào đĩa, sau đó là miếng thịt chim.

Nấu ăn không có thịt trong nồi nấu chậm

Pilaf ngọt với nho khô và quả mơ khô chắc chắn sẽ thích chiếc răng ngọt ngào.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

  • rãnh - 1 muỗng canh;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • quả mơ khô - 4 chiếc.;
  • quả sung - 6 chiếc.;
  • nho khô - một số ít;
  • muối, dầu và nghệ.

Chuỗi hành động:

  1. Đổ dầu vào bát thiết bị.
  2. Cắt nhỏ cà rốt, quả sung và quả mơ khô. Thêm tất cả trái cây sấy khô cùng với cà rốt và bột nghệ vào nồi nấu chậm.
  3. Đổ kỹ ngũ cốc và muối.
  4. Đổ nước vào và bắt đầu chương trình của Pilafaf.

Nấu cho tiếng bíp.

Pilaf ngọt với bí ngô và nho khô

Bạn có thể nấu cơm thập cẩm ngọt ngay cả với bí ngô. Công thức này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người ăn chay cũng như những người ăn chay.

Các thành phần cần thiết:

  • gạo - 400 g;
  • nho khô - 80-100 g;
  • bánh mì cũ - một lát;
  • bí ngô - 400 g;
  • hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
  • tỏi - đầu;
  • dầu - khoảng 125 ml;
  • muối, zira, ớt bột - tất cả để hương vị.

Chuỗi hành động:

  1. Canxi hóa dầu trong một cái vạc. Đặt một miếng bánh mì, loại bỏ khi nó chuyển sang màu đen.
  2. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, ném vào một cái vạc.
  3. Cắt cà rốt thành những lát dài và mỏng. Thêm vào hành tây và rắc zira.
  4. Nghiền bí ngô thành khối, trong khi đó tôi nhớ làm theo cách chiên. Thêm ớt bột, bí ngô, nho khô, tỏi, muối vào rau.
  5. Đổ nước vào để nó bao phủ các nội dung trong 2 cm. Nấu trên lửa nhỏ trong 25 phút.
  6. Bỏ đầu tỏi. Đổ ngũ cốc (tốt hơn là lấy hấp) và mức độ. Không trộn lẫn.
  7. Nhẹ nhàng đổ nước nóng để phủ ngũ cốc thêm 2 cm. Trả lại đầu tỏi. Đun sôi và nấu trên lửa lớn trong 5 phút, sau đó giảm xuống mức trung bình và nấu trong khoảng một phần tư giờ.

Các món ăn đã hoàn thành không thể được phục vụ ngay lập tức. Nó nên được truyền trong ít nhất 15 phút nữa. Sau đó, bạn có thể mở nắp, bỏ tỏi và trộn nhẹ các thành phần của vạc. Một pilaf không có thịt là khá ngon.

Cách nấu ăn với mận khô

Một trong những công thức phổ biến nhất - với mận khô, nho khô và thịt. Những người ăn chay có thể loại bỏ thịt và nấu một món cơm thập cẩm tuyệt vời chỉ dựa trên trái cây khô.

 

Những gì được yêu cầu:

  • gạo - 200 g;
  • mận khô, anh đào khô, nho khô - một số ít;
  • hành tây với cà rốt - 1 chiếc.;
  • Dầu, bột nghệ, ớt bột, muối.

Công nghệ nấu ăn:

  1. Rửa sạch gạo.
  2. Đổ trái cây khô với nước và để trong một phần tư giờ.
  3. Băm nhỏ rau và xào chúng.
  4. Trái cây sấy khô, cắt mận thành miếng. Cho chúng vào rau.
  5. Sau 2 phút thêm bột, gia vị và muối. Đổ nước vào.
  6. Đậy nắp và nấu khoảng một phần ba giờ.

Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và để món ăn ủ trong ít nhất 10 phút. Mở nắp một lần nữa là không cần thiết. Ăn nóng.

Có nhiều lựa chọn nấu ăn. Điều này là đủ để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày.

Liên quan:Thêm từ tác giả: