Pilaf từ bulgur hóa ra ngon không kém so với gạo. Vì một số lý do, loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe này đã bị tước đi sự chú ý của các chuyên gia ẩm thực của chúng tôi, đại diện của các quốc gia Trung Đông yêu thích nó hơn. Nhưng ít nhất một khi đã nếm thử một món ăn như vậy, mọi người sẽ muốn nấu nó một lần nữa.
Nội dung tài liệu:
Pilafur bulgur cổ điển với thịt lợn
Thông thường, thịt cừu hoặc thịt lợn được sử dụng để nấu ăn, tuy nhiên, bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào khác có sẵn.
Các thành phần cần thiết:
- rãnh - 2 muỗng canh;
- thịt lợn - 0,4 kg;
- cà rốt với hành tây - 1 chiếc.;
- nước - 3 muỗng canh. (nếu có nước dùng, thậm chí tốt hơn);
- dầu hướng dương - 5 muỗng canh. l.;
- muối - khoảng 1 muỗng cà phê;
- rau xanh - một bó;
- hoa bia-suneli và barberry - mỗi lần 1 muỗng cà phê.
Chuỗi hành động:
- Cắt rau thành khối nhỏ. Chiên trong vạc trong dầu cho đến khi vàng. Lấy ra chiên và đặt vào đĩa.
- Xắt thịt thành miếng vừa và cho vào vạc. Chiên cho đến khi mềm, đừng quên khuấy bằng thìa gỗ. Điều chính là không làm quá nó: thịt lợn không thể bị quá chín. Nếu muốn, 1-2 muỗng canh có thể được thêm vào thịt ở giai đoạn này. tôi sốt cà chua hoặc tương cà.
- Cho rau củ vào thịt, thêm muối, gia vị. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Rửa sạch ngũ cốc và thêm vào vạc. Đổ vào nước (cần bao phủ nội dung của vạc khoảng 5-6 mm). Đun sôi, sau đó giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu một phần tư giờ dưới nắp.
Rắc với thì là và rau mùi tây ngay trước khi phục vụ.
Với thịt gà
Pilaf từ bulgur với thịt gà là thịnh soạn và hương vị. Ngoài ra, trong danh sách các thành phần không có sản phẩm khó tiếp cận và hiếm.
Một bộ các thành phần:
- phi lê chim - 1 chiếc.;
- Bulgur - 1,5 muỗng canh;
- cà rốt với hành tây - 1 chiếc.;
- hạt tiêu và cà chua - 1 chiếc.;
- nước sôi - 3 muỗng canh;
- tỏi khô và húng tây - để hương vị;
- dầu, muối, hạt tiêu và thảo mộc - khi cần thiết.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt phi lê, cà chua và hành tây thành khối, hạt tiêu - thành dải. Nướng cà rốt.
- Chiên các lát phi lê trong một cái chảo sâu, sau đó cho rau vào. Nấu trong 5-6 phút, thêm gia vị. Xáo trộn.
- Đặt bột và nhào. Chiên để nó được bão hòa với dầu.
- Đổ nước sôi, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Đậy nắp và nấu cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ vào ngũ cốc.
Thỉnh thoảng cần kiểm tra mức độ mềm của bulgur và đổ nước khi cần thiết. Khi phục vụ, rắc rau thơm.
Nấu trong nồi nấu chậm
Pilaf trong một nồi nấu chậm với một con gà tây được chuẩn bị gần như dễ dàng.
Các thành phần cần thiết:
- phi lê gia cầm - 2 chiếc.;
- Bulgur - 3 muỗng canh;
- cà rốt và hành tây - 1 chiếc. (kích thước lớn);
- dầu - 125 ml;
- tỏi - nửa đầu;
- muối và hạt tiêu - theo ý riêng.
Chuỗi hành động:
- Rửa ngũ cốc và phi lê. Xắt thịt thành miếng.
- Nghiền cà rốt, xắt nhỏ hành tây.
- Đổ dầu vào bát của thiết bị và chiên hành tây (chế độ ăn của Fry Frying hay hoặc Baking Baking), sau đó cho vào đĩa. Chiên cà rốt, sau đó cho thịt. Thêm tép tỏi nghiền nát ở cuối.
- Đổ nước và đổ nước. Nêm muối và nêm nếm vừa ăn.
- Nhẹ nhàng trộn với một thìa gỗ. Đặt hành tây chiên lên trên.
- Chạy chương trình gạo Rice.
Sau tín hiệu âm thanh, đừng vội nếm thử món ăn, hãy để nó ủ trong nửa giờ.
Cách làm thịt cừu
Ở các nước phương đông, thịt cừu đặc biệt phổ biến, vì vậy, nó đáng để thử nấu một món cơm thập cẩm truyền thống với loại thịt này.
Những gì bạn cần:
- rãnh - 1 muỗng canh;
- thịt cừu - 300 g;
- hành tây và ớt ngọt - 2 chiếc.;
- cà chua - 3-4 chiếc.;
- tỏi - đầu;
- Chile - 1 chiếc.;
- zira và rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- dầu, muối và hạt tiêu - theo ý của cá nhân.
Cách nấu ăn:
- Nghiền ớt và tỏi và chiên trên lửa nhỏ. Điều này có thể được thực hiện ngay trong vạc.
- Cắt thịt thành miếng và chiên trên lửa cao.
- Băm nhỏ hành tây, xắt hạt tiêu thành dải, và cà chua thành khối. Thêm rau vào vạc.
- Sau 5 phút, đổ 3 muỗng canh. đun sôi nước, đun sôi. Đổ gia vị, muối, ngũ cốc và nấu cho đến khi mềm trên lửa nhỏ.
Theo nguyên tắc tương tự, bạn có thể nấu cơm thập cẩm với thịt bò.
Biến thể rau pilaf với nấm
Nó rất thuận tiện để nấu một món ăn như vậy trong một chiếc chảo thông minh. Các thành phần cần thiết:
- rãnh - 250 g;
- champignons - 400 g;
- hành tây với cà rốt - 1 chiếc.;
- bơ - 100 g;
- nước - 700 ml;
- quả óc chó - một số ít;
- rau mùi tây - một bó nhỏ;
- muối và hạt tiêu - theo ý riêng.
Chuỗi hành động:
- Nghiền rau và nấm.
- Cho một nửa dầu vào bát thiết bị. Chạy chế độ "Chiên" trong một phần ba giờ. Rau xào và nấm.
- Đổ ngũ cốc, đổ nước, muối và hạt tiêu.
- Chạy chương trình "Pilaf".
- Xắt nhỏ hạt và xắt nhỏ rau mùi tây. Thêm chúng vào pilaf khi kết thúc nấu ăn và trộn.
- Hãy để nó ủ trong vài phút và phục vụ.
Món ăn dựa trên bulgur không chỉ hữu ích, mà còn rất ngon. Điều chính là để biết cách nấu chúng chính xác.
