Viêm niêm mạc dạ dày, hoặc viêm dạ dày, là bệnh được chẩn đoán thường gặp nhất của đường tiêu hóa, ảnh hưởng đến bệnh nhân ở mọi lứa tuổi. Để hoàn toàn khỏi bệnh, chỉ dùng thuốc là không đủ, dinh dưỡng với viêm dạ dày đóng vai trò quan trọng không kém. Nhờ có anh ta, có thể ổn định tình trạng của bệnh nhân, bất kể loại bệnh lý. Vì vậy, các nguyên tắc cơ bản của một chế độ ăn uống cho viêm dạ dày, tùy thuộc vào loại của nó là gì?
Nội dung tài liệu:
Các quy tắc cơ bản của dinh dưỡng cho viêm dạ dày
Bất kể loại bệnh này thuộc về loại bệnh nào, tất cả các bệnh nhân vẫn muốn kiềm chế nó phải tuân thủ các yêu cầu sau:
- Các bữa ăn nên thường xuyên, lý tưởng cứ sau 3 đến 4 giờ và những phần nhỏ. Điều này được thực hiện để thức ăn vào dạ dày đều và không xảy ra tràn, thường đe dọa sự xuất hiện của đầy hơi và ợ nóng.
- Bất kỳ món ăn nào cũng chỉ nên được tiêu thụ ấm, lạnh và nóng theo lệnh cấm - chúng gây kích thích niêm mạc đã bị viêm.
- Nên ưu tiên cho các món luộc và hầm, vì chúng dễ tiêu hóa hơn và không tạo thêm gánh nặng cho cơ quan bị bệnh. Nướng có thể được bao gồm cẩn thận trong chế độ ăn kiêng ở giai đoạn thuyên giảm.
- Bữa ăn cuối cùng diễn ra ít nhất 3 giờ trước khi đi ngủ, trong khi bữa tối không thể khó khăn. Nó là tốt nhất nếu nó là một lượng nhỏ sữa chua tự nhiên hoặc một sản phẩm tương tự khác.
- Bệnh nhân chỉ được phép đưa vào thực đơn những món ăn được bác sĩ tham gia khuyên dùng.Trước khi đưa một món ăn mới vào chế độ ăn uống, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ tiêu hóa.
- Ở mức độ axit cao và thấp, cũng như trong quá trình trầm trọng, nên tuân thủ dinh dưỡng theo bảng chế độ ăn uống số 1 và số 2 theo Pevzner.
Các khuyến cáo trên nên được tuân theo bởi tất cả các bệnh nhân mắc các bệnh về dạ dày.
Chế độ ăn uống cho viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính
Việc chấm dứt thuyên giảm được đặc trưng bởi các triệu chứng sau:
- sức khỏe của bệnh nhân đang xấu đi nhanh chóng, đau bụng dữ dội xuất hiện;
- có một cảm giác đầy bụng với không khí, đầy hơi và nóng rát ở thực quản là có thể;
- rối loạn trong công việc của dạ dày và ruột được quan sát;
- một người trở nên thờ ơ và thờ ơ, không thể hiện sự quan tâm đến thế giới xung quanh mình;
- trong một số trường hợp, có thể tăng nhiệt độ cơ thể lên tới 38 - 39 độ.
Để giúp bệnh nhân dễ dàng chuyển tình trạng này, ngoài việc điều trị bằng thuốc, một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt được hiển thị:
- Dinh dưỡng phân số là vô cùng quan trọng, thức ăn phải mềm và không xen kẽ các hạt cứng, có thể làm tổn thương thêm một dạ dày đã bị viêm.
- Nên ăn từ từ, thức ăn phải được nhai kỹ.
- Nên ưu tiên cho các món luộc và hầm. Các loại thịt và cá nạc, một số loại rau là hoàn hảo.
- Với tình trạng viêm dạ dày trầm trọng hơn, nên ưu tiên cho súp nghiền lỏng, bánh mì khô hoặc bánh mì, thuốc sắc của gạo và bột yến mạch. Bạn có thể ăn thịt luộc một chút. Rau không chỉ cần đun sôi, mà còn phải đục trong máy xay để hấp thụ tốt hơn.
- Tất cả các món ăn làm xấu đi tình trạng của bệnh nhân được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống. Đây là những món ăn chua, bắp cải và các loại đậu (thứ hai làm tăng nhu động ruột). Ngoài ra, không lạm dụng trái cây tươi. Ngoại lệ là chuối.
- Bạn nên từ bỏ việc sử dụng thực phẩm được tiêu hóa lâu. Nó có thể là thịt nướng dày đặc và béo, nấm.
- Bạn có thể ăn bánh mì tươi, đặc biệt là bánh mì trắng. Nên ưu tiên bánh quy giòn hoặc bánh mì ngũ cốc được thiết kế đặc biệt cho bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Nếu tình trạng trầm trọng xảy ra, đặc biệt là khi bị viêm dạ dày có tính axit cao, điều quan trọng không chỉ là thắt chặt chế độ ăn uống, mà còn phải gặp bác sĩ càng nhanh càng tốt để tránh sự phát triển của nhiều biến chứng.
Những sản phẩm bị cấm
Dưới đây là danh sách các sản phẩm bị nghiêm cấm sử dụng bởi tất cả những người mắc các bệnh về dạ dày.
Chúng bao gồm:
- Chứa tỷ lệ cao chất béo, đồ chiên, thức ăn mặn, thịt hun khói dưới mọi hình thức, cũng như các món ăn có nhiều gia vị.
- Bất kỳ đồ uống có ga, vì carbon dioxide kích thích bề mặt bên trong của dạ dày.
- Thức ăn nhanh và thực phẩm tiện lợi, tất cả các loại thực phẩm đóng hộp.
- Thực phẩm rau có vị chua.
- Màu trắng tươi, cũng như tất cả các loại bánh mì đen.
- Các món thịt và cá chứa một lượng lớn chất béo và nước dùng đậm đà được chế biến trên cơ sở của chúng.
- Sản phẩm sữa chua, không sữa tách kem.
- Đồ ngọt quá mức, đặc biệt là những loại có hàm lượng thuốc nhuộm và hóa chất cao.
- Nướng tươi.
- Cửa hàng xúc xích.
- Bất kỳ loại nước sốt mua, mayonnaise.
- Đồ uống có cồn.
- Trà ủ mạnh của tất cả các loại, cà phê.
Tất cả các sản phẩm trên phải được xóa khỏi thực đơn cho bất kỳ loại viêm dạ dày nào, vì chúng làm tổn thương bề mặt bên trong của dạ dày và có thể xúc tác giải phóng axit hydrochloric.
Thực phẩm được phép cho viêm dạ dày
Danh sách các sản phẩm được phê duyệt cho các bệnh lý được thảo luận như sau:
- Thịt và các sản phẩm cá có thể được phân loại là nạc.
- Rau nấu chín hoặc hầm trong nước ép của riêng họ với một lượng nhỏ dầu.
- Các sản phẩm sữa ít béo.
- Tất cả các loại ngũ cốc ở dạng ngũ cốc lỏng (ưu tiên là bột yến mạch và kiều mạch).
- Các loại trà được pha chế yếu của bất kỳ loại nào, cà phê từ đậu xay với sữa tách kem.
- Thịt hầm rau và các món phô mai nướng với tỷ lệ chất béo thấp.
- Súp nghiền, thuốc sắc dựa trên gạo và yến mạch.
- Uzvari trên các loại thảo mộc hoặc trái cây ngọt.
- Thận trọng, đặc biệt, với viêm dạ dày ăn mòn, bạn nên ăn nhiều loại trái cây khác nhau và quả mọng.
Danh sách trên là cơ bản. Bằng sức khỏe của chính mình, bệnh nhân có thể làm phong phú chế độ ăn uống của mình.
Thực đơn trong tuần
Để rõ ràng, bạn nên đọc thực đơn trong tuần, có thể đưa ra ý tưởng chung về những món ăn được phép ăn.
Trong một số trường hợp, một sự sai lệch nhỏ so với dinh dưỡng chế độ ăn uống là có thể, tuy nhiên, nó luôn luôn được đàm phán với bác sĩ riêng.
Với độ axit thấp của dạ dày
Nếu một lượng nhỏ nước ép dạ dày được sản xuất trong dạ dày, thì thực đơn được thực hiện có tính đến tính năng này:
| Ngày trong tuần | Ăn sáng | Bữa sáng thứ hai | Ăn trưa | Trà cao | Ăn tối |
|---|---|---|---|---|---|
| Thứ hai | trứng tráng và trà hoa cúc với mật ong | salad chuối và táo | súp cá | bánh quy | khoai tây nghiền, cốt lết hấp và trà chanh. |
| Thứ ba | thịt hầm phô mai với ca cao | một lượng nhỏ nho ngọt | súp với rau và một ít thịt gà hầm | một số mứt | khoai tây luộc với cá hấp ít chất béo. |
| Thứ tư | bánh kếp với nhân sữa đông và mứt mọng | chuối | thịt hầm luộc với ức gà | kẹo dẻo tự làm | bánh bao với phô mai và sốt kem chua. |
| Thứ năm | cháo bột yến mạch trong sữa với mứt hoặc mật ong, trà đen yếu | bánh trái cây hầm | súp mì nước dùng gà và xúc xích ít béo làm tại nhà | hôm qua Bánh mì nướng xám xám với giăm bông ít béo, nước táo | cháo kiều mạch và cốt lết hơi nước. |
| Thứ sáu | Trứng luộc mềm, phô mai và ham sandwich, trà yếu | táo nướng cỡ vừa | súp thịt viên | thạch mọng | hầm với rau. |
| Thứ bảy | trứng chiên, bánh mì ngày hôm qua với bơ và pho mát, compote | một số ít các loại quả mọng ngọt | mì ống với pho mát, patties hơi | bột yến mạch, trà đen ủ nhẹ | rau hầm, một thức uống dựa trên dược liệu bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa. |
| Chủ nhật | trứng ốp la, ca cao với sữa | táo hoặc cam ngọt | súp khoai tây nghiền, hầm | bánh quy khô không đường, một ly kefir | Salad rau nhẹ, ức gà luộc. |
Mặc dù lựa chọn hạn chế các sản phẩm, ngay cả thực phẩm ăn kiêng cũng có thể được chế biến ngon và đa dạng.
Với sự gia tăng độ axit của dạ dày
Trong trường hợp này, nên tránh các sản phẩm khiêu khích, vị chua có thể ảnh hưởng tiêu cực đến dạ dày bị viêm và kích thích sản xuất axit hydrochloric thậm chí còn lớn hơn:
| Ngày trong tuần | Ăn sáng | Bữa sáng thứ hai | Ăn trưa | Trà cao | Ăn tối |
|---|---|---|---|---|---|
| Thứ hai | trứng luộc, bánh mì xám khô, bơ và phô mai | kẹo dẻo | tai cá nạc | bánh quy ca cao không đường | mì ống với pho mát, patties hơi nước. |
| Thứ ba | bánh bao với nhân sữa đông, trà hoa cúc | bánh quy không ăn được, compote của trái cây ngọt ngào và quả mọng | nước dùng gà với croutons, thịt luộc | thạch hoa hồng | cháo kiều mạch và salad rau. |
| Thứ tư | bánh mì khô, giăm bông ít béo hoặc thịt lợn luộc, phô mai, trà | ly kefir | súp với cơm và thịt viên | sữa chua tự nhiên với một ít mứt ngọt | thịt hầm phô mai với sữa chua. |
| Thứ năm | bánh kếp với kem chua ít béo, trà | bánh quy cà phê yếu | phở tự làm, đùi gà nướng | kẹo và ca cao | rau hầm. |
| Thứ sáu | bột yến mạch với nước trà hoặc cà phê yếu | bánh mì xám khô với phô mai và nước ngọt | súp rau củ xay nhuyễn | sữa chua | khoai tây nghiền, hầm trong nước ép của riêng họ. |
| Thứ bảy | cháo semolina với mứt, trà | bánh quy | súp gà với cơm và thịt luộc | táo ngọt hoặc chuối | khoai tây nghiền với xúc xích tự làm. |
| Chủ nhật | trứng tráng tuyệt vời, nước dùng hoa cúc | salad trái cây với mật ong | phở với chân gà luộc | thạch mọng | cháo với rau hầm |
Các menu trên là mẫu mực, nó có thể được thay đổi như bạn muốn.
Lời khuyên quan trọng
Mặc dù thực tế rằng chế độ ăn cho viêm dạ dày đóng một vai trò quan trọng, bạn không được quên về các khuyến nghị sau:
- Thường xuyên trải qua các cuộc kiểm tra tại bác sĩ tham gia để theo dõi tình trạng sức khỏe, để không bỏ lỡ sự khởi phát của bệnh trầm trọng.
- Đi bộ dễ dàng. Chúng sẽ giúp chống lại sự bất hoạt thể chất, cải thiện sự trao đổi chất giữa các tế bào, oxy sẽ nhanh chóng đến các cơ quan quan trọng.
- Ngừng hút thuốc và uống rượu.
- Anh đi ngủ và thức dậy cùng một lúc.
- Cố gắng bớt lo lắng, vì căng thẳng kích thích sự suy giảm chức năng của đường tiêu hóa.
Điều này sẽ giúp không chỉ giúp giảm viêm dạ dày mà còn tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân.
Bệnh dạ dày cần điều trị cẩn thận. Điều này là không thể nếu không tuân theo các nguyên tắc ăn kiêng.
Lúc đầu, nó có thể không dễ dàng để thích nghi với các quy tắc mới. Tuy nhiên, theo thời gian, ăn thực phẩm lành mạnh và an toàn sẽ trở thành thói quen có tác dụng có lợi đối với tình trạng của toàn bộ sinh vật.
