Vào thời xa xôi của Liên Xô, mẹ và bà của chúng tôi không biết mayonnaise có hại như thế nào, nhưng họ có thể nhanh chóng nướng bánh quy ngon trên mayonnaise. Những chiếc bánh ngọt này từ lâu đã là một hit trong bánh kẹo tự chế.

Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì bơ (bơ thực vật), kết hợp với mayonnaise, tạo ra một kết cấu tinh tế, tan chảy và đồng thời giòn tan của bánh nướng thành phẩm. Do đó, ngay cả khi biết từ "cholesterol" khủng khiếp, đôi khi bạn có thể tự thưởng cho mình những chiếc bánh ngọt ngon từ thời thơ ấu. Với số lượng vừa phải, một món tráng miệng như vậy sẽ không gây hại cho cơ thể, và lượng calo dư thừa sẽ dễ dàng được loại bỏ trong một tâm trạng tốt.

Bánh quy xốt mayonnaise nhanh tan chảy trong miệng của bạn

Những bánh quy này là một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng tuyệt vời mà bạn có thể ăn với một tách cà phê hoặc trà.

Đối với bánh sandwich tan chảy trong miệng của bạn trên mayonnaise, bạn sẽ cần phải lấy sản phẩm theo tỷ lệ sau:

  • 200 g mayonnaise Provence;
  • 200 g bơ;
  • 1 quả trứng
  • 180 g đường;
  • 10 g đường vani;
  • 3 g muối;
  • 5 g bột nở;
  • 455 g bột.

Công thức từng bước:

  1. Trộn bơ làm mềm với máy trộn ở tốc độ trung bình với mayonnaise. Không làm giảm tốc độ của corollas, hãy cho một quả trứng, cả hai loại đường và muối vào một bát với bơ và mayonnaise.
  2. Bột đã được rây trước với bột nở thêm vào đế lỏng và nhào bột mịn. Chuyển nó vào một túi bánh ngọt hoặc ống tiêm có vòi phun.
  3. Đặt bánh quy nhỏ lên một tấm nướng mỡ với một lượng nhỏ bơ tan chảy. Lò nướng ở 200 độ trong 15-20 phút.

Công thức "Thông qua một máy xay thịt"

Danh sách các sản phẩm mà bạn có thể làm bánh thông qua máy xay thịt sẽ như sau:

  • 1 quả trứng
  • 200 g đường;
  • 20 g mayonnaise;
  • 100 g bơ;
  • 5 g bột nở;
  • 20 g tinh bột;
  • 320 g bột.

Quy trình nướng:

  1. Đo lượng cần thiết và rây cùng bột, tinh bột và bột nở. Trộn đều các thành phần này.
  2. Độ đặc của kem, nghiền bơ với đường, sau đó đập trứng vào đó và thêm mayonnaise. Xay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
  3. Kết hợp các thành phần lỏng và lỏng, nhào bột mịn, không dính. Cuộn nó với một xúc xích, được bọc bằng màng bám và để trong hai giờ trong tủ đông.
  4. Tạo hình bánh quy từ một miếng bột được làm lạnh tốt, xoắn xúc xích qua máy xay thịt và cắt mì sau 6-7 cm.
  5. Trải các phôi đã tạo thành trên một tấm nướng có phủ giấy da và nướng ở 210 độ trong 7 đến 10 phút. Một dấu hiệu sẵn sàng nướng sẽ là một màu vàng.

Bánh quy với sốt mayonnaise và bơ thực vật

Cookie như vậy sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn.

Để chuẩn bị một chiếc bánh quy ngon, lấy làm bơ thực vật và sốt mayonnaise cơ bản, bạn cần phải dùng:

  • 100 g mayonnaise;
  • 100 g bơ thực vật;
  • 2 quả trứng
  • 180 g đường;
  • 5 g soda;
  • Bột mì 390 g;
  • 50 g mứt;
  • 50 g đường bột;
  • 10 ml sữa;
  • 50 g đậu phộng rang nghiền.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trộn bơ mềm, nhưng không lỏng với mayonnaise. Đánh trứng với đường cho đến khi tất cả các hạt của nó được hòa tan hoàn toàn, trộn với mayonnaise và bơ.
  2. Kết hợp bột và baking soda với một cơ sở dầu, nhào cẩn thận để tạo ra một bột mềm và không dính vào tay của bạn.
  3. Cán bột thành bánh dày 2-3 mm. Cắt các khuôn bằng các phần cắt đặc biệt hoặc một tấm kính, chuyển chúng vào một tấm nướng và nướng ở 180 độ. Nó sẽ mất không quá một phần tư của một giờ.
  4. Dán keo thành phẩm theo cặp với mứt, và nhúng bề mặt vào lớp kem (từ sữa và bột) và đậu phộng.

Cát nướng tan chảy trong miệng của bạn

Một phiên bản khác của shortbread, trực tiếp tan chảy trong lưỡi, được chuẩn bị từ:

  • Sốt mayonnaise 70 g;
  • 70 g bơ;
  • 180 g đường tinh thể màu trắng;
  • 1 quả trứng
  • 5 g bột nở;
  • 340 g bột.

Cách nướng:

  1. Sau khi chọn máy trộn, biến mayonnaise và bơ mềm thành một khối kem đồng nhất. Sau đó đổ đường vào đó và tiếp tục đánh cho đến khi khối trở nên mịn.
  2. Cũng sử dụng máy trộn để khuấy trứng gà sống. Cuối cùng, bột được trộn với bột nở theo từng phần nhỏ. Một khối lượng nhựa đủ nên được lấy.
  3. Bánh quy có thể được đặt trên một tấm nướng đã chuẩn bị với một ống tiêm bánh kẹo (thông qua một túi có vòi phun) hoặc đặt ra với một muỗng cà phê ngâm trong nước lạnh. Nướng 10 phút ở 240 độ.

Để bánh quy trên mayonnaise nướng tốt và không bị cháy ở trên, trong lò phải đặt ở mức cuối cùng hoặc áp chót.

Không có trứng

Vì mayonnaise là một sản phẩm làm từ trứng gà và dầu thực vật, không cần thiết phải thêm trứng vào bột khi nó được sử dụng để nhào bột.

Mayonnaise hoàn toàn không cảm thấy trong các cookie đã hoàn thành.

Trong trường hợp này, tỷ lệ sản phẩm sẽ như sau:

  • 180 g bơ;
  • 180 g mayonnaise;
  • 180 g đường;
  • 10 g đường vani;
  • 5 g bột nở;
  • 400 g bột.

Chuỗi hành động:

  1. Tất cả các sản phẩm bột phải được làm lạnh. Đầu tiên, cắt bơ thành những khối nhỏ và cho vào tô máy xay sinh tố, đổ lượng đường theo quy định vào cùng một chỗ và đánh cho mọi thứ cho đến khi mịn.
  2. Để khối dầu ngọt ngọt thêm đường vani và mayonnaise lạnh. Trộn lại bằng máy xay sinh tố. Cuối cùng, bột nở và bột được thêm vào, tiếp tục nhào bột bằng máy xay.
  3. Loại bỏ bột đã hoàn thành trong màng bám trong 20 phút trong tủ đông. Hình thành và nướng cookie bánh quy từ bột lạnh. Bánh ngọt làm sẵn có thể được rắc đường bột.

Bánh quy mayonnaise ngay lập tức

Đối với điều này, cookie không cần phải được làm mềm bằng bơ hoặc bơ thực vật, và toàn bộ quá trình nấu mất bảy phút (2 cho bột nhào và 5 cho bánh nướng).

Để chuẩn bị món nướng này, bạn cần chuẩn bị:

  • 250 g mayonnaise;
  • 180 g đường;
  • 1 quả trứng
  • 3-4 g soda;
  • 160 g bột mì;
  • vani hoặc vỏ chanh cho vừa ăn.

Nhào bột và quá trình nướng:

  1. Đường và trứng thành một khối đồng nhất với một máy đánh trứng thông thường.
  2. Thêm mayonnaise và một trong những hương vị được chọn (vanillin hoặc zest) vào khối trứng ngọt, trộn.
  3. Bây giờ nó vẫn chỉ thêm bột rây và soda. Bột đã sẵn sàng nên trông giống như kem chua tự làm dày.
  4. Lấy một phần nhỏ của bột với một muỗng cà phê ngâm trong nước đá và đặt chúng trên một tấm nướng phủ giấy da. Vì bột trong lò hơi mờ, nên có đủ khoảng cách giữa các sản phẩm.
  5. Trong lò nướng đã được làm nóng trước, nướng nên mất 5 - 7 phút ở 210 - 240 độ. Loại bỏ cookie thành phẩm từ giấy da chỉ sau khi làm mát, vì nó quá dễ vỡ khi nóng.

Đọc thêm:cookie trong chảo - công thức