Công thức Pancake cổ điển đến với chúng tôi từ Hoa Kỳ. Ở đó, bánh kếp được coi là một bữa sáng truyền thống, và nếu không có chúng vào buổi sáng của một người Mỹ trung bình sẽ là điều bất thường.
Nội dung tài liệu:
Bánh kếp cổ điển ở nhà
Những gì cần thiết:
- bột mì - 1 chén;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 chiếc.;
- sữa - 2 ly;
- rast dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- nới lỏng ra. - 1 muỗng cà phê;
- vanillin - 1 muỗng cà phê.
Trong một bát, trứng, đường và vani được trộn thành một khối đồng nhất. Bạn có thể sử dụng cả chiết xuất tự nhiên và đường vani. Tiếp theo, đổ một dòng sữa mỏng và rây bột bằng bột nở. Nhào bột. Nó sẽ chỉ ra mật độ trung bình.
Hãy nhớ rằng bánh xèo cổ điển trên sữa nên có kích thước nhỏ, vì vậy bạn có thể lấy một cái muỗng hoặc một cái muôi nhỏ để cho vào chảo. Để nấu ăn, tốt hơn là ưu tiên cho một chiếc chảo rán có lớp chống dính và đáy mỏng. Chúng được dự định để chiên bánh xèo.
Bột từ một cái muôi được đổ vào trung tâm. Nó nên được phân phối trong một vòng tròn nhỏ. Dầu không được đưa vào cùng một lúc, nó đã được thử nghiệm. Chiên mỗi bên khoảng 1-2 phút. Sẵn sàng xác định khi bề mặt được phủ bằng bong bóng.
Bánh kefir của Mỹ
Bánh kefir cổ điển sẽ là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn thử món tráng miệng huyền thoại của Mỹ, và không có sữa trong tay.
Những gì cần thiết:
- kefir - 2 ly;
- bột mì - 2 ly;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- nới lỏng ra. - 2 muỗng cà phê;
- muối - một nhúm;
- trứng - 2 chiếc.;
- vanillin - 1 muỗng cà phê;
- rast dầu - 2 muỗng canh. thìa.
Đánh trứng trong đường trong một bát riêng. Thêm kefir vào hỗn hợp với một dòng mỏng. Nó không nên lạnh.Lựa chọn tốt nhất là nhiệt độ phòng. Tiếp theo là dầu.
Nó vẫn còn để thêm bột rây, một chút muối và bột nở. Thay vào đó, bạn cũng có thể sử dụng soda. Điểm cộng là không cần phải dập tắt trước. Rốt cuộc, trong khi nấu, một sản phẩm axit được sử dụng - kefir. Đánh bột ở tốc độ thấp để không bị vón cục.
Đặt khối lượng vào giữa một cái chảo đáy mỏng bằng một cái muôi nhỏ. Bạn sẽ xác định mức độ sẵn sàng của bánh kếp khi bong bóng xuất hiện trên bề mặt. Trung bình, thời gian chiên ở mỗi bên thay đổi từ 1 đến 3 phút.
Công thức làm bánh pancake chuối từng bước
Bánh xèo Mỹ có thêm chuối sẽ làm bạn thích thú với hương vị và mùi thơm của chúng.
Những gì cần thiết:
- sữa - 1 cốc;
- bột mì - 1 chén;
- trứng - 1 chiếc.;
- rast dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- chuối - 1 chiếc.;
- nới lỏng ra. - 2 muỗng cà phê;
- muối là một nhúm.
Nghiền chuối bằng máy xay sinh tố. Lòng đỏ được tách ra khỏi protein và đánh bông với sữa và bơ. Thêm chuối nghiền nhuyễn. Trộn riêng các thành phần số lượng lớn. Chúng tôi kết hợp cả hai phần và nhào bột dày. Đánh bại người da trắng và thêm chúng quá.
Bánh kếp được chiên trong chảo không có dầu. Khi bong bóng xuất hiện, bánh kếp lật sang bên thứ hai. Khi món tráng miệng đã sẵn sàng, bạn có thể thêm nhiều loại mứt và nước sốt ngọt khác nhau vào nó.
Lựa chọn cho người ăn kiêng
Những gì cần thiết:
- bột yến mạch - chén;
- bột - chén;
- sữa - 3 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối - một nhúm;
- đường nâu - 2 muỗng cà phê.
Trứng, đường mía và một nhúm muối được trộn trong một cái bát. Khối lượng nên tăng gấp đôi. Đổ sữa ấm và bột nở vào trong một dòng mỏng. Trộn đều. Tiếp đến là bột yến mạch nghiền và bột rây. Hỗn hợp can thiệp một lần nữa.
Rải bột ở giữa chảo mỏng. Món ăn này được sử dụng để làm bánh kếp. Không cần thiết phải phân phối phôi bằng thìa, nó sẽ tự sắp xếp theo hình tròn. Chiên mỗi bên trong vài phút.
Với phô mai
Những gì cần thiết:
- bột - chén;
- đường - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- phô mai - 150 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- sữa - 3 muỗng canh. thìa;
- rast dầu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- muối là một nhúm.
Chà phô mai, đường, sữa và trứng. Trộn đều. Đặc biệt chú ý đến khối sữa đông, nó không nên vón cục. Tiếp theo là rây bột và bơ. Kết quả là một bột dày. Đồng thời, nó không nên dính vào cánh tay và xương bả vai.
Rải khối lượng ở giữa chảo, tạo thành bánh kếp. Lật sang phía bên kia ngay sau khi bề mặt được phủ bằng bong bóng. Kết quả là, bạn sẽ có được một bữa sáng ngon miệng và thỏa mãn, bạn có thể sử dụng chất bổ sung dưới dạng mật ong hoặc mứt.
Với ghi chú sô cô la
Bạn có thích hương vị sô cô la? Sau đó thử làm bánh kếp với ca cao!
Những gì cần thiết:
- bột mì - 1 chén;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 1 cốc;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- sô cô la đen - 100 g;
- cống. dầu - 50 g;
- nới lỏng ra. - 1 muỗng cà phê;
- trứng - 2 chiếc.;
- vanillin - 1 muỗng cà phê.
Trộn các thành phần lỏng trong một bát riêng. Đun chảy bơ và đổ sữa ấm vào bột. Nó không nên nóng, vì vậy hãy làm mát nó đến nhiệt độ chấp nhận được trước đó. Trộn kỹ để không tạo thành cục trong hỗn hợp.
Trải bột thành từng miếng nhỏ bằng một cái muôi trong chảo. Bánh kếp được chiên mỗi bên trong khoảng 1-3 phút. Đồng thời, nướng thanh sô cô la trên một vắt vừa. Tốt nhất là sử dụng một thành phần đắng với hàm lượng ca cao 72%. Một món tráng miệng ngon đã sẵn sàng để phục vụ!
Bánh xèo Mỹ không có trứng
Bạn muốn nấu bánh xèo, nhưng không có trứng trong tay? Sau đó sử dụng một công thức trong đó họ không cần thiết.
Những gì cần thiết:
- sữa - 2 ly;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- rast dầu - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- nới lỏng - 1 muỗng cà phê;
- muối là một nhúm.
Thành phần lớn được trộn riêng: tinh bột, bột và đường. Đổ trong một dòng mỏng một vài ly sữa ấm. Để bột trong một thời gian để làm cho nó phù hợp. Điều này sẽ mất khoảng 10-15 phút. Sau đó đặt bột nở và dầu. Trộn đều để bơ được phân phối trong bột và cục không hình thành.
Làm nóng chảo trên lửa nhỏ và bắt đầu rải bột chính xác ở giữa bằng một cái muôi nhỏ hoặc một muỗng canh, để nó lan ra thành một vòng tròn. Xoay bánh kếp ở phía bên kia ngay khi nhiều bong bóng xuất hiện trên bề mặt. Như bạn có thể thấy, nấu bánh xèo không có trứng rất dễ dàng.
Bánh bí ngô tốt cho sức khỏe và ngon miệng
Những gì cần thiết:
- bột mì - 1 chén;
- bí ngô nghiền nhuyễn - 200 g;
- sữa - 1 cốc;
- cống. dầu - 50 g;
- nới lỏng ra. - 2 muỗng cà phê;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- muối là một nhúm.
Nếu bạn chưa có sẵn bí ngô nghiền nhuyễn, thì bạn có thể tự nấu nó. Lấy một quả bí ngô nhỏ, cắt nó thành lát và nướng trong nửa giờ trong lò nướng ở nhiệt độ 180 g. Sau đó nghiền thành một khối đồng nhất bằng máy xay.
Đánh trứng riêng với đường và muối. Sau đó, đặt bí ngô nghiền nhuyễn và bơ tan chảy (bạn có thể sử dụng một thành phần thực vật thay thế). Hỗn hợp được đánh kỹ cho đến khi đạt được trạng thái đồng nhất. Rây bột trộn với bột nở. Kết quả là một bột mật độ trung bình. Trải từng phần trong chảo và chiên bánh xèo trên lửa nhỏ ở mỗi bên trong 2 phút.
