Ngoài sự kết hợp cổ điển giữa dưa chuột và cà chua với kem chua, bạn có thể chọn những món cơ bản khác, phức tạp và thú vị hơn của salad rau. Ví dụ, thêm vào chúng hải sản, cá, các loại đậu, thảo mộc và các thành phần khác. Nó xảy ra rằng một món salad rau rất thú vị và ngon đến nỗi nó trông rất hữu cơ trên bàn lễ hội.

Salad rau nhẹ mà không có mayonnaise

Bạn sẽ cần:

  • lá cây me chua tươi - 50 g;
  • cà chua - 1 chiếc.;
  • dưa chuột tươi mạnh - 1 chiếc.;
  • ớt chuông - nửa quả;
  • nước cốt chanh - 1 muỗng tráng miệng;
  • hành tây đỏ - một nửa đầu;
  • dầu thực vật - 2 thìa tráng miệng;
  • muối biển.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch, lau khô, xé nhỏ lá cây me chua.
  2. Cắt hạt tiêu làm đôi. Bỏ cuống và hạt. Cắt phần còn lại thành dải.
  3. Cắt cà chua tùy ý với da. Cũng chặt dưa chuột.
  4. Cắt hành đỏ thành nửa vòng mỏng.
  5. Trộn tất cả các sản phẩm trong một bát rộng.
  6. Đổ tất cả mọi thứ với hỗn hợp dầu, nước cốt chanh và muối biển. Xáo trộn.

Các món salad tương tự không có mayonnaise có thể được thêm vào ngay cả trong thực đơn ăn kiêng.

Salad Hy Lạp với nước sốt cổ điển

Thành phần

  • dưa chuột - 2 chiếc. (lớn);
  • cà chua - 2 chiếc. (với bột giấy dày đặc);
  • ớt chuông - 1 quả (đỏ hoặc vàng);
  • Hành tây Crimean - 1 đầu;
  • ô liu rỗ - 20 chiếc.;
  • Feta (phô mai) - 80 - 100 g;
  • oregano đất - 0,5 nhỏ. thìa;
  • dầu ô liu chất lượng cao - 3 đến 4 thìa tráng miệng;
  • nước chanh / chanh - 1,5 thìa tráng miệng;
  • muối và hỗn hợp ớt.

Nấu ăn:

  1. Dưa chuột và cà chua cắt thành hình khối tùy ý. Nếu các loại rau có một làn da dày đặc, cần được loại bỏ trước.
  2. Cũng cắt ớt chuông.
  3. Cắt hành tây xanh (Crimean) thành các phần mỏng của vòng.
  4. Ô liu lớn cắt làm đôi, nhỏ - để nguyên.
  5. Kết hợp các thành phần, trộn. Gửi khối lớn của pho mát cho họ.
  6. Đánh bơ với nước ép cam quýt trong một bát riêng. Thêm oregano, muối, hỗn hợp tiêu.
  7. Đổ hỗn hợp với salad kết quả.

Trên cùng, bạn có thể rắc thêm đồ ăn nhẹ đã hoàn thành với một nhúm oregano.

Với cà tím

Thành phần

  • cà tím xanh - 2 chiếc.;
  • cherry nhỏ - 1 ly đầy đủ;
  • tiêu salad ngon ngọt - 1 - 2 quả;
  • phô mai dê - 200 - 250 g;
  • salad hành tây - 1 đầu;
  • rau xanh cho mùa - 1 bó;
  • tỏi - 3 tép;
  • dầu flavourless - để chiên;
  • dầu hạt lanh (ép lạnh) - 50 ml;
  • chanh - ½ chiếc.;
  • nước tương cổ điển - 2 thìa tráng miệng;
  • thảo mộc khô - 1 - 2 nhúm;
  • đường - 1 nhỏ. một cái muỗng

Nấu ăn:

  1. Rửa và cắt "những cái nhỏ màu xanh" thành những vòng tròn mỏng. Rắc chúng với muối, để trong 1 giờ. Rửa lát và phơi khô.
  2. Chiên các lát cà tím trong một lượng nhỏ dầu flavourless. Đặt trên giấy ăn. Khi các lát đã nguội, xay chúng với tỏi hoặc chỉ cần rắc với sản phẩm nghiền.
  3. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ hơn, đổ nước ép từ nửa quả chanh. Để rau ướp trong một phần tư giờ.
  4. Cắt các thành phần rau còn lại thành lát lớn.
  5. Cắt phô mai dê thành những khối vuông gọn gàng và có kích thước tương đương nhau.
  6. Rau xanh băm ngẫu nhiên.
  7. Tất cả trộn lẫn.
  8. Trong một bát riêng, kết hợp đường, thảo mộc, dầu hạt lanh, nước tương và một vài giọt nước cốt chanh. Thứ hai sẽ làm mà không cần thêm muối.

Thêm salad rau với cà tím vào nước sốt thơm.

Nấu tôm

Thành phần

  • cà chua chín - 150 g;
  • dưa chuột tươi - 150 g;
  • tôm bóc vỏ cỡ nào - 150 g;
  • Brynza - 100 g;
  • Iceberg (salad) - 100 g;
  • rau mùi - bó;
  • dầu ô liu, giấm balsamic, muối - cho nước sốt.

Đọc thêm:măng tây là gì?

Nấu ăn:

  1. Nấu tôm cho đến khi chín. Nếu chúng được đun sôi và đông lạnh, 3-4 phút trong nước sôi sẽ đủ. Nếu trước đó không được điều trị - 10 - 12 phút.
  2. Cilantro cắt thân cây (chúng có thể được ném đi), và thái nhỏ những chiếc lá còn lại.
  3. Dưa chuột, cà chua cắt tùy ý. Xúc xắc phô mai.
  4. Salad xé tay.

Tất cả trộn lẫn. Nêm giấm, dầu và nước sốt muối.

Salad với bơ và dưa chuột trên bàn lễ hội

Thành phần

  • lá rau diếp tươi - 1 bó nhỏ;
  • dưa chuột tươi - 2 chiếc.;
  • bơ chín mềm - 2 chiếc.;
  • ô liu - muỗng canh;
  • rau thì là tươi - 1 bó;
  • dầu ô liu - 2 thìa tráng miệng;
  • muối thô.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch lá rau diếp tươi. Loại bỏ chất lỏng dư thừa từ chúng và xé lá thành những miếng có kích thước trung bình trực tiếp bằng tay của bạn. Gửi đến một bát với các mặt cao.
  2. Dưa chuột và bơ bỏ vỏ. Có xương cuối cùng cắt ra. Cắt các phần còn lại của trái cây thành lát. Nó là thuận tiện để sử dụng một máy cắt rau cho việc này.
  3. Cắt ô liu làm đôi.
  4. Kết hợp riêng dầu, muối, rau xanh xắt nhỏ.
  5. Trộn các thành phần, đổ lên trên băng.

Bữa ăn nhẹ này có thể được phục vụ trên bàn lễ hội. Nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt nóng.

Với cá ngừ đóng hộp

Thành phần

  • cá ngừ (trong dầu hoặc trong nước ép của chính nó) - 80 - 100 g;
  • cà chua - 2 - 3 chiếc.;
  • dưa chuột - 1 chiếc.;
  • ớt chuông - 100 g;
  • bất kỳ đầu của rau diếp - 2 đến 3 lá;
  • tỏi - 1 tép;
  • nước cốt chanh - 2 thìa tráng miệng;
  • đường - nhỏ. thìa;
  • hạt thông bóc vỏ - 1 nắm;
  • rau húng quế - bó nhỏ;
  • hỗn hợp muối và 5 quả ớt.

Nấu ăn:

  1. Xả hết nước hoặc dầu từ cá. Tháo rời nó bằng một cái nĩa có răng sắc thành sợi nhỏ.
  2. Rửa tất cả các loại rau và cắt thành lát nhỏ, đồng đều. Đối với hạt tiêu Bulgaria, đầu tiên loại bỏ tất cả các hạt giống.
  3. Rửa sạch rau húng quế và lá rau diếp, lau khô bằng tay. Thuận tiện và cắt chúng bằng một con dao sắc.
  4. Kết hợp các thành phần của salad, muối, hạt tiêu và hỗn hợp trong tương lai.
  5. Cho nước sốt, kết hợp nước cốt chanh, đường, tỏi nghiền. Đổ cho họ một bữa ăn nhẹ. Trộn tất cả mọi thứ.

Trang trí salad thành phẩm với các loại hạt bóc vỏ.

Salad rau bắp cải Bắc Kinh

Thành phần

  • Bắp cải Trung Quốc - đầu bắp cải trung bình;
  • dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
  • hạt ngô đóng hộp đường - 1 ly đầy đủ;
  • lông hành lá - nửa bó;
  • rau xanh thì là - nửa bó;
  • dầu ô liu chất lượng cao - 1 muỗng tráng miệng;
  • nước cốt chanh - muỗng tráng miệng;
  • muối

Nấu ăn:

  1. Cắt nhỏ bắp cải rửa sạch và sấy khô bằng ống hút. Chỉ sử dụng phần mềm của lá của nó.
  2. Rau xanh xắt nhỏ rửa sạch.
  3. Dưa chuột với vỏ cắt thành que dài mỏng.
  4. Đặt hạt ngô vào một cái chao và, nếu muốn, rửa sạch từ nước ướp.
  5. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị.
  6. Cho nước sốt, kết hợp nước cốt chanh, dầu, muối.

Đổ salad rau quả ngon vào hỗn hợp thu được. Trộn tất cả mọi thứ tốt.

Công thức cho những người ăn kiêng

Một món salad như vậy có tác dụng có lợi không chỉ trên hình, mà còn cho gan, hệ thần kinh và tim giảm cân. Và trong số những thứ khác, nó tăng cường hệ thống miễn dịch và làm sạch ruột.

Thành phần

  • cần tây tươi - 2 đến 3 cọng;
  • củ cải đường trung bình - 1 chiếc.;
  • táo chua - 1 chiếc.;
  • dầu ô liu - để mặc quần áo;
  • muối tinh.

Nấu ăn:

  1. Nấu vụ mùa gốc cho đến khi mềm, gọt vỏ và xay với vắt nhỏ nhất.
  2. Gọt vỏ cọng cần tây tươi bằng dao sắc để loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết. Cắt các phần còn lại thành miếng nhỏ.
  3. Gọt vỏ táo. Cắt lõi của quả bằng hạt. Cắt phần còn lại thành khối nhỏ.
  4. Trộn các thành phần. Để muối. Đổ dầu.

Một món salad trộn cho công thức này có thể được làm từ nước cam và kefir ít béo.

Salad đậu lăng

Thành phần

  • hành tây - 1 chiếc.;
  • ớt ngọt - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • dầu ô liu - 5 thìa tráng miệng;
  • khoai tây - 3 chiếc.;
  • dưa chua - 2 chiếc.;
  • tép tỏi - 2 chiếc.;
  • đậu đóng hộp - muỗng canh;
  • mù tạt ngọt - 2 mal. thìa;
  • muối và các loại thảo mộc khô theo sở thích của bạn.

Nấu ăn:

  1. Nấu khoai tây cho đến khi mềm, băm nhỏ.
  2. Rửa sạch các loại rau còn lại, gọt vỏ và xắt thành miếng nhỏ. Chiên chúng trong dầu ô liu (2 muỗng canh) cho đến khi mềm và nấu chín. Mát mẻ.
  3. Trộn các thành phần trong một bát salad.
  4. Gửi đậu không có nước muối và miếng dưa chua nhỏ cho các món ăn thông thường.
  5. Trộn dầu còn lại với mù tạt, tỏi nghiền và các thành phần lỏng lẻo được tuyên bố.

Nêm các món ăn nạc với nước sốt kết quả.

Món khai vị ngon miệng với măng tây

Thành phần

  • cà chua cherry - 1 ly đầy (nhỏ);
  • ớt chuông ngọt - 1 quả to (nhiều thịt và ngon ngọt);
  • hành tím - 1 đầu vừa;
  • lá rau diếp - 1 bó;
  • bánh mì trắng - 3 lát;
  • măng tây - 200 - 250 g;
  • tỏi - 1 - 2 tép;
  • dầu ô liu - 4 thìa tráng miệng;
  • giấm rượu vang - 1 muỗng tráng miệng;
  • nước tương cổ điển - 1 muỗng tráng miệng;
  • mù tạt ngọt - 1 nhỏ. một cái muỗng

Nấu ăn:

  1. Rửa tay bằng lá rau diếp.
  2. Cắt đôi quả anh đào nhỏ.
  3. Ớt chuông để loại bỏ hạt và thân. Cắt mỏng các phần còn lại của nó.
  4. Xắt nhỏ hành tây đỏ và măng tây.
  5. Kết nối mọi thứ.
  6. Nướng các khối bánh mì với một nửa tỏi và sấy khô trong chảo không có dầu.
  7. Nghiền nát tỏi còn lại và kết hợp với dầu, giấm, nước sốt, mù tạt.

Sẵn sàng thay đồ đầy hương vị đổ rau trộn. Đổ bánh mì lên trên chúng. Phục vụ giải khát để bàn.

Từ củ cải daikon

Thành phần

  • củ cải daikon - 1 chiếc.;
  • cà rốt tươi ngon ngọt - 2 chiếc.;
  • dưa chuột tươi mạnh - 2 chiếc.;
  • hạt óc chó bóc vỏ - 2 thìa tráng miệng;
  • dầu mè - 2 thìa tráng miệng;
  • muối biển với tỏi.

Nấu ăn:

  1. Các loại hạt bóc vỏ băm nhỏ bằng dao.Đổ chúng vào một cái chảo gang khô và phơi khô trong vài phút, thường xuyên khuấy. Không sử dụng dầu trong quá trình, vì các loại hạt khá béo.
  2. Gọt vỏ rau củ, rửa sạch và nghiền những dải dài mỏng bằng dụng cụ vắt đặc biệt.
  3. Rửa dưa chuột và cắt thành dải.
  4. Trộn tất cả các thành phần khai báo trong một bát chung.
  5. Kết hợp muối tỏi biển với dầu mè. Nêm xà lách thành phẩm với nước sốt kết quả.
  6. Trộn tất cả mọi thứ tốt. Trang trí món khai vị với các loại hạt khô trong chảo.

Bất kỳ loại dầu thực vật nào khác cũng phù hợp cho một món ăn như vậy. Để thay đồ, bạn cũng có thể sử dụng sữa chua tự nhiên không đường với muối và gia vị.

Salad đậu rau

Thành phần

  • đậu đỏ khô - 1 ly đầy;
  • hành tây đỏ - 4 đầu;
  • cà rốt ngon ngọt - 2 chiếc.;
  • salad ớt đỏ - 2 chiếc.;
  • bột cà chua - 1 ly đầy đủ;
  • tỏi nghiền - để hương vị;
  • bất kỳ dầu thực vật và muối.

Nấu ăn:

  1. Đổ đậu bằng nước ấm và để ở dạng này cho cả đêm. Vào buổi sáng, rửa sạch đậu và đun sôi trong nước sạch cho đến khi mềm. Nếu không có thời gian để gây rối với quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm, bạn có thể dùng đồ hộp.
  2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành nửa vòng. Nếu nó rất đắng - đổ nước sôi trước.
  3. Gọt vỏ cà rốt tươi. Nghiền với một vắt đặc biệt của Hàn Quốc.
  4. Hạt tiêu cắt thành khối.
  5. Chiên rau lần lượt cho đến khi vàng nâu và giòn trong dầu, loại bỏ phần dư thừa từ chúng bằng khăn giấy.
  6. Đặt bột cà chua vào chảo với phần mỡ còn lại. Thêm tỏi và muối. Làm nóng cho đến khi nó giảm về khối lượng và trở nên dày hơn. Bạn có thể thêm mì ống vào gia vị yêu thích của bạn.
  7. Trộn rau và đậu trong một bát chung. Nêm với sốt cà chua.
  8. Hãy để salad salad.

Tốt nhất là phục vụ một món khai vị ấm áp như vậy. Nhưng bạn có thể thử nó và ướp lạnh với bánh quy lúa mạch đen hoặc chỉ những lát bánh mì tươi tự làm.

Hầu hết các món salad rau có hàm lượng calo tối thiểu và một thành phần rất hữu ích. Chúng nên được thêm vào thực đơn hàng ngày của bạn, thử nghiệm với các thành phần. Nếu bạn không sử dụng mayonnaise hoặc kem chua béo làm nước sốt, thì những món ăn nhẹ được thảo luận có thể được ăn an toàn trong chế độ ăn kiêng.

Công thức ngonbắp cải Trung Quốc