Trứng ốp la hấp là món trứng bổ dưỡng có nguồn gốc từ Pháp. Nó được khuyến khích sử dụng cho những người mắc bệnh đường tiêu hóa tuân thủ chế độ ăn kiêng, cũng như cho trẻ ăn từ một tuổi. Nhưng điều này không có nghĩa là một người hoàn toàn khỏe mạnh không ăn kiêng có thể thưởng thức món ăn nhẹ và tốt cho sức khỏe này. Omelet rất giàu vitamin A, D, E, nhóm B, axit folic, lutein, lysine, v.v. Nhờ công nghệ nấu ăn, món ăn này không chứa chất gây ung thư, cholesterol và calo.

Cách làm món trứng tráng hấp - một công thức cổ điển

Các công thức cổ điển là dễ nhất. Anh ta không cần nguyên liệu đặc biệt và dụng cụ nhà bếp. Có hai cách để chuẩn bị món trứng ốp la như vậy.

Thành phần

  • 8 quả trứng gà;
  • 2 muỗng canh. sữa;
  • muối

Tiến độ nấu ăn:

  1. Trộn trứng với sữa bằng nĩa và muối.
  2. Đối với phương pháp nấu ăn đầu tiên, hãy lấy một cái chảo và chao với đáy phẳng. Đổ nước vào chảo, nó không nên chạm vào đáy của chao, đun sôi, đặt chao, đặt một cái bát có khối lượng trứng trong đó. Chúng tôi bao phủ toàn bộ cấu trúc bằng nắp, nấu trong 20-25 phút.
  3. Cách thứ hai dễ dàng hơn một chút. Chúng tôi lấy một cái chảo, đổ nước vào nó, mức độ của nó sẽ đạt đến giữa các món ăn trong đó món trứng tráng sẽ được làm. Đổ trứng đã chuẩn bị vào một hộp đựng để nấu ăn, cho vào chảo, nấu theo cách tương tự, 20-25 phút.

Trứng ốp la hấp

 

Đối với những người không dung nạp được đường sữa, hoặc chỉ muốn thưởng thức món trứng ốp la nhiều hơn, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu món trứng ốp la hấp trên nước.

Thành phần

  • 6 protein;
  • 100 ml nước (đun sôi);
  • muối;
  • dầu xả khuôn.

Tiến độ nấu ăn:

  1. Chúng tôi chia trứng thành protein và lòng đỏ. Đặt lòng đỏ sang một bên, chúng sẽ không hữu ích cho chúng ta, và đánh trứng bằng máy đánh trứng và muối trong một bọt mạnh.
  2. Thêm nước vào hỗn hợp, đánh lại.
  3. Hình thức, mỡ với dầu.
  4. Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn, cho vào nồi đun đôi trong 10-20 phút.

Trên món trứng tráng nấu chín, bạn có thể đặt một lát dầu nhỏ lên trên, nó nhanh chóng tan chảy và tạo thành một lớp màng tinh tế thơm ngon.

Omelet trong một nồi hơi đôi

 

Trước đó, chúng tôi đã xem xét các công thức đơn giản, nhưng bạn có thể nấu món trứng tráng với rau củ hấp.

Thành phần

  • 4 quả trứng
  • 1/2 muỗng canh. sữa;
  • muối;
  • 1 muỗng canh. rau xắt nhỏ (bất kỳ).

Tiến độ nấu ăn:

  1. Như trong công thức trước, chúng tôi tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ.
  2. Trộn kỹ các protein và sữa, muối.
  3. Dưới đáy bát của nồi hơi đôi, đổ một ly rau xắt nhỏ, đổ chúng với hỗn hợp sữa-protein lên trên. Trộn đều.
  4. Bật thiết bị, đặt hẹn giờ trong 20 phút. Khi nồi hấp báo hiệu việc nấu xong, trộn trứng gần như đã hoàn thành và bật lại, đặt hẹn giờ thêm 10 phút nữa.
  5. Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa, phục vụ với các loại thảo mộc.

Steam Omelet Recipe trong Multicooker

Công thức cho món trứng tráng trong nồi nấu chậm cũng đơn giản như trong nồi hơi đôi. Nhưng chúng tôi sẽ nấu với một quả cà chua.

Thành phần

  • 6 quả trứng;
  • 250 ml sữa;
  • 1 quả cà chua;
  • 1 muỗng cà phê bơ;
  • muối

Tiến độ nấu ăn:

  1. Trộn trứng với muối và sữa.
  2. Cà chua của tôi, cắt thành khối vừa. Nếu bạn muốn, bạn có thể chần cà chua và gọt vỏ.
  3. Trộn sữa và khối trứng với cà chua xắt nhỏ.
  4. Bôi trơn một cái bánh nướng nhỏ bằng bơ.
  5. Đổ khoảng một ly nước vào một bát nhiều ống, đặt vỉ và một hộp chứa trứng ốp la trong tương lai.
  6. Đóng nồi nấu chậm, khởi động chế độ Steam Steam, đặt hẹn giờ trong 20 phút.
  7. Chúng tôi cho món trứng tráng thành phẩm một chút thời gian để nguội, sau đó chúng tôi lật mẫu và dễ dàng lấy món ăn đã hoàn thành trên đĩa.

Trong lò vi sóng

Nếu bạn không có thời gian để nấu ăn, nhưng bạn muốn nuông chiều bản thân và nhà của bạn với một bữa tối ngon miệng, hãy làm món trứng ốp la trong lò vi sóng. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bất kỳ món ăn nào, từ một bát thủy tinh lớn cho lò vi sóng đến cốc thông thường.

Thành phần

  • 4 quả trứng
  • 4 muỗng canh. tôi sữa;
  • 100 gr. phô mai (bất kỳ);
  • 100 gr. giăm bông;
  • Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Tiến độ nấu ăn:

  1. Chúng tôi lấy 2 cốc, cho 1 quả trứng vào từng cái và trộn với một cái nĩa với muối, hạt tiêu và sữa.
  2. Ba pho mát trên một vắt.
  3. Chúng tôi cũng cắt giăm bông theo hình khối nhỏ hoặc ba trên một vắt.
  4. Trong mỗi cốc đặt 1-2 muỗng canh. tôi phô mai và giăm bông, trộn.
  5. Chúng tôi đặt cốc vào lò vi sóng, không cần đậy nắp, đặt hẹn giờ trong 1 phút. Khi thời gian kết thúc, trộn với một cái nĩa và đặt thời gian thêm 1-2 phút nữa, cho đến khi trứng trở nên dày đặc.
  6. Chúng tôi phục vụ món trứng tráng thành bàn ngay trong vòng tròn, bạn có thể rắc rau thơm xắt nhỏ nếu muốn.

Trứng ốp la hấp

Để thêm một số loại cho bữa sáng hoặc bữa tối của bạn, bạn có thể nấu món trứng chiên hấp ngon với nấm. Nấm cho mục đích này sẽ phù hợp với bất kỳ, nhưng giá cả phải chăng và thơm nhất - champignons.

Thành phần

  • 5 quả trứng;
  • 1,5 muỗng canh. tôi bột ngô;
  • 5 vô địch;
  • 2 muỗng canh. tôi hạt đậu;
  • 1 muỗng canh. tôi nước tương (tùy chọn);
  • Muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
  • 125 ml. nước.

Tiến độ nấu ăn:

  1. Chúng tôi làm sạch nấm, rửa sạch, thái nhỏ.
  2. Đổ nấm đã chuẩn bị vào một cái chao, nấu trong vài phút.
  3. Trộn trứng với nước, muối, hạt tiêu, bột mì và nước sốt.
  4. Chúng tôi chuyển nấm vào các món ăn cho trứng ốp la, thêm đậu Hà Lan, đổ trứng đã chuẩn bị.
  5. Gửi đến hơi nước trong 30 phút.

Công thức cà chua và phô mai

Món ăn này rất ngon và thơm. Thích hợp cho nhiều chế độ ăn kiêng trong chế độ ăn ít calo.

Thành phần

  • 4 quả trứng gà;
  • 1 muỗng canh. sữa;
  • 1 quả cà chua;
  • 100 gr. phô mai;
  • muối

Tiến độ nấu ăn:

  1. Cà chua của tôi, cắt thành khối vừa. Nếu bạn muốn, bạn có thể đổ cà chua qua nước sôi và bóc nó.
  2. Ba pho mát trên một vắt.
  3. Đánh sữa, trứng và muối.
  4. Trộn hỗn hợp trứng với cà chua và phô mai, đổ vào khuôn.
  5. Chúng tôi đặt trứng ốp la trong nồi hơi đôi hoặc tắm nước, nấu khoảng nửa giờ cho đến khi chín.

Sự tinh tế của nấu món trứng ốp la hấp

  1. Nguyên tắc chính của bất kỳ món trứng tráng nào là tỷ lệ chính xác của sữa với trứng.Để tính toán lượng sữa cần thiết cho một số lượng trứng nhất định, bạn có thể sử dụng một nửa vỏ trứng làm hộp đựng. 2 nửa vỏ trứng đầy sữa được lấy trên 1 quả trứng.
  2. Trứng cho trứng ốp la phải tươi. Sau khi phá hủy, không quá 5 ngày. Bạn có thể không lấy trứng tươi, nhưng chúng sẽ đánh bại tệ hơn, và món ăn sẽ trở nên không tươi tốt.
  3. Các sản phẩm trứng ốp la được trộn tốt nhất mà không bị vón cục.
  4. Đánh trứng ốp la bằng nĩa hoặc đánh trứng. Máy trộn không phù hợp cho mục đích này, vì nó làm cho khối lượng quá đồng nhất, tăng lên kém.
  5. Trứng đánh với sữa ngay lập tức được gửi đến nồi hơi đôi hoặc thiết bị nấu ăn khác. Chi phí hỗn hợp chuẩn bị càng lâu, nó sẽ tăng lên.
  6. Không thêm quá nhiều sản phẩm bổ sung vào món trứng tráng, điều này cũng ảnh hưởng lớn đến sự lộng lẫy. Càng ít phụ gia - càng thoáng.
  7. Để ngăn trứng rán sẵn sàng từ con lừa, không được tháo nắp trong quá trình nấu cho đến khi khối lượng trở nên dày và thêm 5 phút sau khi nấu xong. Những thay đổi đột ngột về nhiệt độ "thổi bay" món ăn.