Ăn trưa nhanh - 12 công thức nấu ăn nhanh và ngon

Có rất nhiều công thức nấu ăn tốt sẽ giúp bạn có thể nấu một bữa trưa ngon miệng và bổ dưỡng một cách vội vàng. Tất cả đều đơn giản, không tốn thời gian và tốn kém về tài chính. Trong số các công thức nấu ăn này có súp nhẹ, sườn xào và thịt viên nguyên bản, và các lựa chọn thú vị khác cho các món ăn.

Súp gà nhanh và dễ

Thành phần

• cánh gà - 6 chiếc.;
• nước tinh khiết - 2 l;
• khoai tây - 6 củ;
• bún nhỏ - 2 nắm;
• trứng tự làm - 3 chiếc.;
• cà rốt - ½ chiếc.;
• muối, gia vị, thảo mộc - để hương vị.

Nấu ăn:

1. Đổ đầy cánh bằng nước lạnh và gửi đi nấu trong 50 phút. Khi bắt đầu quá trình, bắt buộc phải loại bỏ bọt khỏi bề mặt chất lỏng. Nếu cần, thêm nước sôi.
2. Kéo cánh ra khỏi nước dùng đã hoàn thành. Gửi cà rốt nghiền và khoai tây cắt nhỏ ngẫu nhiên vào chậu nhỏ.
3. Đổ muối và gia vị.
4. Sau 15 - 17 phút thêm bún. Lấy thịt ra khỏi cánh và trở lại súp.
5. Nấu món ăn thêm 10 đến 12 phút nữa.

Luộc trứng gà cho đến khi chín. Cắt chúng thành lát và sắp xếp trong đĩa phục vụ với súp. Rắc lên trên cùng với rau xanh xắt nhỏ.

Sườn heo trong chảo

Thành phần

• thịt phi lê - nửa kg;
• bột mì - 70 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• muối và hạt tiêu - một nhúm;
• gia vị cho thịt - để hương vị.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch và làm khô thịt lợn (thuận tiện để sử dụng khăn giấy cho việc này).
2. Xắt thịt thành miếng lớn giống hệt nhau. Nhẹ nhàng đánh bại. Điều quan trọng là không lạm dụng nó, nếu không điều trị sẽ trở nên hơi khô.
3. Đổ bột lên một đĩa phẳng. Thêm gia vị và muối vào nó.
4. Đánh bại nội dung của trứng sống bằng máy đánh trứng / nĩa.
5. Đun nóng một lượng lớn dầu trong một cái chảo gang.
6. Ngâm khoảng trống thịt trong một quả trứng và sau đó lăn trong bột muối.
7. Đặt các lát thịt lợn trong dầu nóng. Chiên mỗi bên cho đến khi vàng nâu.

Chuyển món ăn đã hoàn thành vào giấy ăn để không còn nhiều dầu trên sườn. Phục vụ với món ăn phụ yêu thích của bạn.

Khoai tây hầm trong nồi nấu chậm

Thành phần

• khoai tây - 6 - 7 củ;
• hành tây - 2 đầu;
• nhồi - một pound;
• trứng - 3 - 4 chiếc.;
• mayonnaise - 1 muỗng canh;
• bột mì - 3 thìa tráng miệng;
• gia vị, muối, thảo mộc khô - để hương vị.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ hành tây rất mịn và trộn với thịt băm. Bất kỳ thịt sẽ làm. Bạn có thể lấy hỗn hợp. Ví dụ, thịt gà với thịt lợn. Muối, thêm gia vị.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành những vòng tròn mỏng. Đổ vào nước lạnh và để lại cho đến khi các thành phần còn lại được chuẩn bị.
3. Đánh trứng sống với bột cho đầy. Để muối. Thêm gia vị và thảo mộc khô.
4. Đặt một nửa ngâm, thêm khoai tây rửa sạch và sấy khô vào bát của "trợ lý" bếp.
5. Phủ lớp rau với thịt băm lên trên.
6. Bỏ khoai tây còn lại ra. Đổ nước sốt lên mọi thứ.

Nấu một bữa trưa nhanh chóng thịnh soạn như vậy trong chế độ nướng trong 50 - 55 phút. Nếu cần thiết, trong quá trình bạn có thể lật nó sang phía bên kia.

Thịt gà băm

Thành phần

• ức gà - một pound;
• trứng - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• thì là - 4 - 5 nhánh;
• muối, dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây, xắt nhỏ và gửi vào bát máy xay cùng với những miếng thịt gà đã được rửa sạch và sấy khô.
2. Giết các sản phẩm đến trạng thái đồng nhất forcemeat. Với cùng một mục đích, bạn có thể sử dụng máy xay thịt.
3. Để khối lượng kết quả gửi thì là băm nhỏ, muối, nội dung của một quả trứng sống. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
4. Chia khối lượng thành 8 phần. Từ mỗi mù một cốt lết nhỏ.
5. Chiên khoảng trống trên mỡ thực vật được làm nóng trước cho đến khi chín hoàn toàn.

Ăn nóng với hành tím ngâm và bất kỳ món ăn phụ nào.

Cách làm người da trắng lười biếng

Thành phần

• bất kỳ thịt băm (tốt nhất là có thêm thịt bò) - 300 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• kefir - 2 muỗng canh;
• soda (vôi sống) - ½ thìa;
• đường và muối - ½ thìa mỗi loại. (vào bột);
• muối - để nếm (để làm đầy)
• bột - 300 - 350 g.

Nấu ăn:

1. Đổ soda vào kefir. Thêm tất cả các thành phần khô khác từ công thức trừ bột mì.
2. Trộn đều mọi thứ và để trong bát trong 6 - 7 phút.
3. Sau đó, thêm bột rây một vài lần.
4. Nhào bột (bằng tính nhất quán - như bánh kếp).
5. Xắt nhỏ hành tây. Trộn nó với thịt băm. Thêm muối cho vừa ăn. Bạn có thể sử dụng gia vị yêu thích của bạn.
6. Gửi điền vào bột đã hoàn thành. Trộn tất cả các thành phần tốt.
7. Đun nóng bất kỳ chất béo trong một chảo gang.
8. Rải bột dày lên nó bằng một cái muỗng và nướng theo nguyên tắc của bánh kếp ở cả hai mặt.
9. Nấu lòng trắng cho đến khi vàng và vàng.

Trải đĩa thu được lên một chiếc khăn giấy để cái sau hấp thụ chất béo dư thừa. Nó là ngon để thử một điều trị như vậy cả nóng và lạnh.

Súp phô mai kem

Thành phần

• khoai tây sống - 4 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây - 2 đầu;
• phô mai chế biến (theo hình khối chữ nhật) - 100 - 130 g;
• nước tinh khiết - 2 - 2,5 l;
• dầu - để chiên;
• muối và gia vị cho vừa ăn;
• xúc xích hun khói nấu chín - 300 - 350 g.

Nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây thật kỹ, rửa sạch, cắt chúng thành những miếng nhỏ. Đổ rau với nước và nấu khoảng 12-15 phút.
2. Cắt nhỏ các loại rau còn lại vào lúc này. Chiên chúng trong bất kỳ chất béo cho đến khi mềm và vàng.
3. Với xúc xích - hãy chắc chắn để loại bỏ vỏ. Nếu không, nó sẽ trở nên dai hơn trong khi nấu và sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của món ăn đã hoàn thành. Cắt sản phẩm thịt thành khối có kích thước tương tự.
4. Cắt phô mai thành miếng nhỏ. Cùng với xúc xích gửi nó đến khoai tây. Đun sôi súp cho đến khi kem phô mai tan hoàn toàn.
5. Thêm rang, muối và gia vị đã chọn.
6. Nấu thêm 7-8 phút nữa.

Súp sẵn sàng sẽ là một cơ sở tuyệt vời cho một bữa tối ngon miệng. Bạn có thể bổ sung nó với bánh tự làm, bánh mì / bánh quy giòn hoặc bánh mì tươi.

Gà và nấm julienne

Thành phần

• phi lê gà - 300 - 350 g;
• champign bóc vỏ - 300 - 350 g;
• hành tây - 1 đầu;
• "Mozzarella" / "Suluguni" - 200 g;
• bột mì - 1 muỗng canh. l.;
• bơ - 2 thìa tráng miệng;
• kem béo - nửa ly;
• muối, ớt bột - để nếm;
• dầu thực vật - để chiên

Nấu ăn:

1. Rửa sạch gà dưới vòi nước. Gửi nó để nấu cho đến khi nấu chín hoàn toàn. Làm nguội ngay trong nước dùng thu được để thịt trở nên đặc biệt ngon ngọt và mềm mại.
2. Làm nguội con chim thành phẩm và cắt thành khối nhỏ.
3. Rửa sạch và bóc nấm trên khăn giấy. Chặt nấm chuẩn bị thành từng miếng tùy ý.
4. Gọt vỏ hành tây. Cắt thành nửa vòng mỏng.
5. Nghiền phô mai đã chọn (Mozzarella / Suluguni) bằng cách sử dụng dụng cụ vắt có lỗ lớn.
6. Đun nóng mỡ thực vật trong chảo có thành dày. Đổ hành tây và muối vào nó. Chiên rau cho đến khi mềm và có màu vàng, thường xuyên khuấy.
7. Sau đó, đổ nấm và miếng thịt gà vào chảo. Rắc hạt tiêu. Thêm nếu cần thiết.
8. Để làm tối cơ sở của món ăn trong tương lai 6 - 7 phút.
9. Đặt stewpan trên lửa vừa. Đổ bột rây vào đó. Chiên nó với khuấy liên tục cho đến khi vàng nâu.
10. Thêm bơ vào bột sẫm màu. Tiếp tục chiên cho đến khi chất béo được hấp thụ hoàn toàn vào sản phẩm khô.
11. Đổ kem vào. Chúng phải được làm ấm lên một chút.
12. Để hỗn hợp trên lửa trong 1 phút, khuấy các thành phần liên tục. Đánh các thành phần bằng máy đánh trứng.
13. Bật lò trước để làm nóng đến 180 độ.
14. Xếp hỗn hợp thịt gà và nấm vào hộp nướng đặc biệt.
15. Đổ nước sốt kem lên các sản phẩm. Che tất cả mọi thứ với pho mát xắt nhỏ và hương vị - ớt bột.

Nướng món ăn trong lò nóng ở nhiệt độ được chỉ định ở trên cho đến khi phô mai tan chảy và phủ một lớp vỏ vàng nhẹ. Phục vụ julienne trong các phần.

Trang trí cho một điều trị như vậy là tùy chọn.

Mì xào

Thành phần

• bất kỳ mì ống - 150 - 200 g;
• nước - 350 - 400 ml;
• muối - 3 nhúm;
• dầu thực vật chất lượng cao - 30 ml;
• rau xanh tươi - bó.

Nấu ăn:

1. Làm nóng vạc tốt. Chỉ sau khi đổ dầu thực vật vào nó.
2. Đổ mì ống khô vào chất béo nóng. Các xoắn ốc là hoàn hảo cho một món ăn như vậy.
3. Chiên mì ống với lửa vừa cho đến khi nâu nhạt. Điều quan trọng là không lạm dụng sản phẩm trên lửa, nếu không món ăn đã hoàn thành sẽ xuất hiện vị đắng. 4 - 6 phút là đủ với việc khuấy thường xuyên.
4. Khi mì ống trở nên hồng hào và hấp thụ khoảng một nửa chất béo từ chảo, bạn có thể đổ đầy chúng với lượng nước được chỉ định trong công thức. Hãy chắc chắn để sử dụng nước sôi!
5. Ngay khi nước trong chảo sôi, giảm nhiệt độ của bếp xuống mức tối thiểu và đậy nắp hộp bằng nắp.
6. Món mì ống ngon nhất trong những điều kiện như vậy trong 10 đến 12 phút.
7. Trong khoảng thời gian quy định, nước phải được hấp thụ hoàn toàn vào các vòng xoắn ốc.
8. Nếu điều này không xảy ra, bạn có thể ném mì ống vào một cái chao, và sau đó đưa nó trở lại chảo.
9. Nghiền các loại thảo mộc tươi và lấp đầy nó với một món ăn đã được chuẩn bị.

Phục vụ mì ống nóng từng phần. Chúng có thể trở thành cả một món ăn phụ thịnh soạn và món ăn chính (rất ngân sách!). Nó là ngon để chiên mì ống như vậy ngay lập tức với giăm bông, xúc xích, xúc xích hoặc thịt luộc.

Cốt cá đóng hộp

Thành phần

• bất kỳ loại cá đóng hộp nào trong dầu (cá hồi hồng, cá thu, cá mòi và các loại khác đều phù hợp) - 250 - 270 g;
• hành tây - 2 đầu;
• trứng sống - 2 chiếc.;
• cơm sôi - 1,5 muỗng canh;
• thì là - 5 g;
• một hỗn hợp của ớt, lavrushka, muối - để hương vị.

Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo.Điều chính là nó đủ dính. Nếu không, các miếng thịt sẽ rơi ra trong quá trình chiên. Thích hợp cho các công thức, thậm chí nấu chín và ngũ cốc đông lạnh.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ hành tây rất mịn và chiên trong bất kỳ chất béo cho đến khi vàng nâu.
2. Làm nguội rau và trộn với cơm.
3. Đổ băm nhuyễn rửa sạch và sấy khô thì là cho các thành phần khác.
4. Đổ vào khối lượng của trứng sống.
5. Xả dầu từ thực phẩm đóng hộp. Loại bỏ ngay cả những xương nhỏ nhất từ ​​cá và nhào bằng nĩa. Thêm vào tất cả các thành phần khác.
6. Từ kết quả nhồi dày, hình thành các mảnh nhỏ của hình dạng và kích thước thông thường.
7. Đầu tiên, rán chúng ở nhiệt độ cao ở mỗi bên để các phôi gia công bắt giữ.
8. Sau đó thêm 1/3 muỗng canh. nước, đặt một lá nguyệt quế và nấu thêm 6 - 7 phút cho đến khi chín hoàn toàn.

Từ số lượng sản phẩm được chỉ định, thu được 10 đến 12 băm lớn. Nếu bạn bổ sung chúng bằng món ăn phụ yêu thích, bà chủ nhà sẽ có một bữa trưa đơn giản thịnh soạn cho cả gia đình lớn.

Souffle cho trẻ em

Thành phần

• phi lê gà - 50 - 80 g;
• cà rốt - 50 g;
• sữa - 30 ml;
• trứng cút - 1 chiếc.;
• semolina - 1 muỗng tráng miệng;
• bơ - 1 muỗng cà phê;
• muối tinh cho vừa ăn.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê và cắt thành miếng nhỏ. Gửi ngay cho máy xay.
2. Nấu cà rốt, để nguội, thái nhỏ. Đổ gà vào. Có để gửi một quả trứng sống, sữa, bơ mềm.
3. Giết các sản phẩm đến trạng thái đồng nhất forcemeat. Muối theo ý thích của bạn.
4. Chuyển khối lượng kết quả vào một khuôn silicon phù hợp.

Nấu souffle trong một nồi hơi đôi với nước đầy trong đó. Các món ăn kết quả có thể được trao cho em bé như là thực phẩm bổ sung, khi một con chim đã được đưa vào chế độ ăn uống của mình.

Súp nấm trong nồi nấu chậm

Thành phần

• nấm rừng khô - 150 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• lúa mạch - 3 thìa tráng miệng;
• hành tây - 1 chiếc.;
• muối và hạt tiêu - để hương vị;
• bất kỳ chất béo là để rang.

Nấu ăn:

1. Đổ nước đun sôi lên các loại nấm khô. Che với một nắp hoặc tấm khác. Để trong 60 - 90 phút.
2. Cắt nấm ngâm tùy ý. Bạn có thể làm cho các mảnh rất nhỏ hoặc lớn hơn. Trong trường hợp sau, họ sẽ cảm thấy rõ hơn trong món súp. Nước trong đó nấm ngâm không đổ!
3. Gọt tất cả các loại rau khai báo. Cắt thành khối nhỏ. Cà rốt có thể được cắt nhỏ bằng vắt.
4. Gửi cả rau và nấm vào bát nhiều người. Thêm bất kỳ chất béo để chiên. Nấu các nguyên liệu cho súp trong 20 đến 25 phút ở chế độ nướng. Khuấy đôi khi.
5. Gọt vỏ khoai tây. Cắt thành hình khối thu nhỏ.
6. Rửa kỹ lúa mạch bằng nước lạnh. Ngũ cốc này, nếu muốn, có thể được thay thế bằng bột yến mạch.
7. Lọc nước trong đó nấm đã được ngâm. Đổ nó vào chảo rán trong trợ lý nhà bếp. Thêm khoảng 2 lít nước sôi.
8. Đặt các rãnh trong bát. Muối, hạt tiêu.
9. Nấu món ăn trong 120 - 130 phút ở chế độ hầm.

Đó là trong quá trình hầm mà điều trị hóa ra là đặc biệt giàu hương vị và phong phú.

Nhắc món súp của bà ngoại từ bếp lò. Nhưng bạn có thể nấu nó trong 60 phút nếu bạn muốn. Để thực hiện việc này, hãy chọn chế độ Soup Soup.

Sườn gà với phô mai

Thành phần

• phi lê gà - 400 - 450 g;
• bột - 4 - 5 thìa tráng miệng;
• kem chua / mayonnaise cổ điển - 3 thìa tráng miệng;
• gia vị cho thịt gà và muối - để hương vị;
• phô mai cứng / nửa cứng - 80 - 100 g;
• trứng sống - 1 chiếc.;
• dầu - để chiên

Nấu ăn:

1. Rửa sạch gà. Khô tốt. Cắt thành từng mảnh trên các sợi. Độ dày tối ưu của mỗi cái là khoảng 1 cm.
2. Hơi thu hồi lát chuẩn bị. Nướng với muối và gia vị. Để qua một bên trong khoảng nửa giờ.
3. Kem chua / mayonnaise vào một cái bát nhỏ. Để muối. Khuấy trong trứng. Đổ bột vào. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
4. Đổ phô mai nghiền vào bột kết quả.
5. Làm nóng trước chảo chiên với dầu trước.
6. Tiếp theo, bạn cần nhúng từng miếng thịt vào khối phô mai thu được và chiên cho đến khi vàng và sẵn sàng ở mỗi bên.

Phục vụ kết quả với sốt phô mai hoặc sốt cà chua ngọt. Bất kỳ món ăn phụ và đặc biệt là các lựa chọn của họ với nước sốt đều được kết hợp hoàn hảo với sườn xào làm sẵn.

Khi quyết định nấu món gì cho bữa tối, mỗi bà nội trợ, nếu muốn, sẽ có thể chọn cả hai món ăn thịnh soạn, ngon miệng và quan trọng nhất là món ăn nhanh và rẻ tiền cho thực đơn. Các tùy chọn trên có thể được kết hợp với nhau và bổ sung với nhiều đồ ăn nhẹ nóng và lạnh khác nhau. Ví dụ, bánh sandwich, bánh ngọt, pita cuộn hoặc hố đầy.