Từ bột giấy của nhiều loại thịt, bạn có thể chuẩn bị nhiều món ăn. Nhưng trong trường hợp không có thời gian, phổ biến nhất là sườn hoặc bít tết, trở nên nhàm chán theo thời gian. Thịt cuộn cuộn là một thay thế tuyệt vời cho các món thịt thông thường.
Nội dung tài liệu:
Thịt lợn cuộn lò
Các sản phẩm dinh dưỡng kết hợp độ ngon ngọt của thịt và mùi thơm của nhân.
Để làm việc, bạn sẽ cần:
- Kg thịt lợn;
- 50 g bí xanh;
- một lát phô mai;
- 15 g mayonnaise;
- một ít mù tạt và dầu hướng dương;
- muối và gia vị yêu thích.
Trong quá trình nấu nướng:
- Thịt được rửa sạch và cắt bằng các tấm dày 1 cm, như đối với sườn.
- Lát thịt lợn được đánh và xát với muối và gia vị.
- Một mặt của miếng được phủ với nước sốt làm từ mayonnaise và mù tạt.
- Những miếng phô mai và zucchini nhỏ được đặt trên rìa, sau đó thịt cuộn chặt thành một cuộn.
- Các sản phẩm được đặt ở dạng mỡ, được phủ bằng giấy bạc và gửi đến lò nướng với nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút.
Để một ghi chú. Thêm tỏi nghiền vào nước sốt sẽ làm cho hương vị đậm đà hơn.
Nấu thịt bò
Nếu bạn muốn ăn vặt trong bếp và tạo ra một món ăn ngon, bạn không cần phải mất nhiều thời gian.
Nó là đủ để nấu cuộn thịt Neapolitan từ các sản phẩm như vậy:
- 4 miếng thịt bò bít tết mỏng;
- một miếng parmesan;
- 750 g sốt cà chua với những lát rau;
- tép tỏi;
- củ to;
- 30 g hạt thông;
- cùng một lượng nho khô;
- 100 ml rượu vang;
- muối, hạt tiêu;
- một số nhánh của rau mùi tây;
- dầu ô liu.
Các giai đoạn làm việc:
- Tỏi đinh hương và rau xanh được nghiền nát.
- Nho khô được đổ với nước trong 15 phút, sau đó được sấy khô.
- Các miếng bít tết thịt được đánh, xát với muối và gia vị.
- Hỗn hợp tỏi, nho khô, các loại hạt, phô mai được đặt trên mỗi miếng đã chuẩn bị.
- Hành tây được xắt nhỏ và hầm.
- Phôi được cuộn thành cuộn, được đặt trong chảo với hành tây, trong đó, sau khi hình thành lớp vỏ nhẹ, chúng được rót với rượu.
- Khi chất lỏng bay hơi, nước sốt cà chua được đổ vào thùng chứa.
- Món khai vị hầm trong khoảng một giờ trên nhiệt độ thấp.
Sản phẩm được chuẩn bị theo công thức này là hoàn hảo cho bất kỳ món ăn phụ.
Rau củ
Rosy cuộn rắc rau xanh cho cảm giác ăn mừng ngay cả vào một ngày trong tuần điển hình.
Để tạo ra một món ăn đẹp, bạn sẽ cần:
- 700 g thăn bò;
- 1 quả ớt chuông;
- 1 quả dưa chuột;
- 6 quả ô liu;
- Chanh;
- 50 ml dầu ô liu;
- 5 g bột cà chua;
- muối và gia vị (tiêu xay, thảo mộc Provencal, húng quế và các loại khác).
Đọc thêm:gà cuộn phi lê công thức
Chuỗi hành động:
- Bít tết dày 1 cm được chuẩn bị từ thịt thăn, được đánh nhẹ và đặt vào một cái bát, nơi chúng sẽ được ướp.
- Nước xốt được làm từ dầu ô liu, muối, gia vị và nước ép từ nửa quả quýt.
- Thịt bò được ướp trong 4 giờ trong tủ lạnh, sau đó các miếng thịt được đặt trên thớt, trong đó hai loại nhân được đặt trên các cạnh của chúng - "ống hút" dưa chuột với ô liu và nửa vòng ớt chuông với cùng loại trái cây.
- Sản phẩm được cố định bằng xiên và chiên trong dầu còn lại trong 3 phút cho mỗi bên.
- Sau đó, các cuộn được đặt trong một khuôn, trong đó dầu được đổ từ chảo, và gửi đến một lò nóng (180 ° C) trong 15 phút.
Trong trường hợp không có dưa chuột hoặc ớt chuông, bạn có thể nấu chỉ có một loại.
Nấu ăn trong giấy bạc
Nhờ giấy bạc, các sản phẩm thậm chí còn ngon hơn và thơm hơn.
Bạn có thể xác minh điều này bằng cách chuẩn bị các sản phẩm sau:
- 300 g thịt lợn;
- Cà rốt;
- Hành tây;
- Dưa chuột muối;
- một lát phô mai;
- muối và gia vị.
Tiến độ:
- Thịt được rửa sạch, sấy khô và cắt thành miếng phẳng, được đánh đều hai mặt, xát với gia vị và muối, sau đó gửi đi ướp trong 1 giờ trong giá lạnh.
- Rau và phô mai được cắt thành dải, sau đó một phần của mỗi thành phần làm đầy được đặt ra trên các cạnh của bít tết.
- Rolls được hình thành, được bọc trong giấy bạc, giống như đồ ngọt.
- Các sản phẩm được đặt trên một tấm nướng, được đặt trong lò nung nóng đến 200 ° C trong 35 phút.
Nếu gần như khách đang ở trước cửa, bạn có thể bỏ qua giai đoạn ướp thịt, điều này chỉ cần thiết cho việc ngâm tẩm thịt lợn với mùi thơm của thảo mộc.
Công nghệ Pan
Một biến thể khác của sản phẩm thỏa mãn, cho việc chuẩn bị mà bạn phải có trong tay:
- Kg bột thịt lợn;
- 150 ml nước tương;
- 150 g phô mai;
- cùng một lượng vụn bánh mì;
- Đầu tỏi;
- 2 quả trứng
- Chồng dầu thực vật;
- một ít muối, gia vị và thảo mộc.
Từng bước nấu ăn:
- Chops được chuẩn bị từ thịt, được đặt trong đĩa thủy tinh, đổ nước tương và làm sạch trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Để làm đầy, phô mai được chà xát, tỏi được nghiền nát và rau xanh được cắt nhỏ, sau đó mọi thứ được trộn lẫn.
- Trong một bát riêng, trứng được đánh và bánh quy được rắc trên một đĩa phẳng.
- Sườn đã chuẩn bị được rắc gia vị, một ít điền được đặt trên một cạnh của mỗi miếng.
- Rolls được hình thành, nghiền nát trong vụn bánh mì, nhúng vào khối trứng và một lần nữa trở lại hỗn hợp bánh mì.
- Sau đó, các sản phẩm được chiên trong chảo từ 6-8 phút cho mỗi bên, bắt đầu từ phần đường may của đường mòn.
Để tránh mất sản phẩm hình dạng trong quá trình chiên, nên đặt chúng trong tủ đá trong 10 phút.
Cách làm nấm nhồi
Việc điền cho các sản phẩm như vậy có thể rất đa dạng. Sự lựa chọn phụ thuộc vào sở thích hương vị của đầu bếp.
Để nấu thịt cuộn trong lò nướng với nấm, bạn sẽ cần:
- Cắt thịt 500 g;
- 300 g nấm;
- 200 g hành tây;
- 150 g kem chua và sốt cà chua;
- muối, hạt tiêu và dầu thực vật.
Các giai đoạn tạo ra một món ăn:
- Hành và nấm được xắt nhỏ, ướp muối, sau đó chiên. Những lát nấm chỉ được thêm vào hành tây khi nó có màu vàng.
- Thịt được cắt thành bít tết, chúng được đánh và muối.
- Trên các cạnh của miếng thịt, phần nhân được đặt ra, sau đó các miếng sườn được xoắn thành cuộn.
- Các phần được đặt trong một hình thức chịu lửa, nơi chúng được đổ với sốt cà chua và sốt mayonnaise.
Nướng trong lò trong 30 đến 40 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
Thịt gà nhồi thịt phi lê
Các sản phẩm phi lê gà không chỉ có thể trở thành một bữa tối đầy đủ, mà còn trang trí bàn lễ.
Thành phần
- 500 g filet;
- cà chua lớn;
- 200 g phô mai;
- 50 - 100 g mayonnaise;
- dầu hướng dương để chiên;
- một ít bột mì;
- muối, gia vị.
Trình tự các bước:
- Chops được chuẩn bị từ phi lê gà, muối, gia vị và mỡ với mayonnaise.
- Sau 2 giờ, cà chua và một nửa phô mai được cắt thành lát, được đặt trên các cạnh của miếng thịt gà.
- Rolls cuộn, vỡ vụn trong bột và chiên trong dầu cho đến khi giòn.
- Các sản phẩm được bày ra ở dạng vật liệu chịu lửa, trong đó chúng được rắc chip từ phô mai còn lại.
- Các món ăn đi đến lò nướng được làm nóng đến 220 ° C trong 15 phút.
Để trang trí, nên sử dụng nhánh cây xanh.
Thịt cuộn là một món ăn tuyệt vời có thể được phục vụ có hoặc không có món ăn phụ, trở thành bữa tối hàng ngày hoặc một bữa ăn nhẹ trên bàn lễ hội.
Đọc thêm:thịt băm cuộn
