Bí ngô là một loại rau độc đáo trong thành phần hóa học của nó. Nó chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, không gây dị ứng và do đó nên đưa nó vào chế độ ăn cho trẻ em từ 5 - 6 tháng tuổi. Ngoài ra, sản phẩm này có lượng calo thấp và có thể được tiêu thụ bởi những người theo dõi cân nặng của họ. Trái cây lớn màu cam được lưu trữ hoàn hảo trong một căn phòng hoặc tầng hầm mát mẻ, nhưng nó có thể đóng băng một quả bí ngô? Câu trả lời cho câu hỏi này và phương pháp mua sắm sẽ được mô tả dưới đây.
Nội dung tài liệu:
Có thể đông lạnh một quả bí ngô trong tủ đông cho mùa đông
Được phép lưu trữ bí ngô không chỉ ở dạng tươi, mà còn ở dạng đông lạnh. Vì vậy, nó sẽ không mất các đặc tính có lợi trong khoảng một năm, với điều kiện nhiệt độ được duy trì không cao hơn -18 độ.
Để làm cho phôi ngon, điều quan trọng là chọn vụ dưa để lưu trữ trong tủ đông.
Một loại rau phù hợp có các triệu chứng sau:
- kích thước nhỏ và hình dạng thon dài (trái cây tròn để đông lạnh tốt hơn là không nên dùng);
- da mịn màng không có vết nứt, sạm và lõm;
- đuôi khô;
- bột giấy, sơn màu cam sáng;
- mùi dễ chịu.
Chú ý! Để đông lạnh, bạn cần thu được toàn bộ trái cây, không cắt thành miếng. Trong trường hợp này, thịt gió và mất hầu hết các đặc tính có lợi của nó. Và nếu một loại rau được hái trong vườn của nó, nó sẽ nằm xuống trong vài ngày trước khi đóng băng.
Sau khi chọn một loại rau phù hợp, điều quan trọng là phải chuẩn bị nó một cách chính xác. Bí ngô tươi sẽ cần phải được gọt vỏ và loại bỏ khỏi lõi và hạt. Không thể đặt toàn bộ văn hóa dưa trong tủ đông, ngay cả khi nó rất nhỏ.Khi trái cây được gọt vỏ và củ cải viscera, nó được đông lạnh theo một trong những cách sau.
Cách đông lạnh bí ngô sống trong lát
Được phép đóng băng những miếng bí ngô lớn thành những miếng lớn.
Để làm điều này, hãy làm như sau:
- Rửa trái cây, lau bằng khăn và cắt phần trên cùng nơi đặt đuôi.
- Loại bỏ vỏ bằng một con dao sắc, tách đôi quả bí ngô và loại bỏ các sợi và hạt khỏi lõi.
- Cắt bột giấy thành lát sao cho độ dày của chúng không vượt quá 25 - 30 mm.
- Đặt các khoảng trống trên khay và gửi đến tủ đông. Khi các lát đóng băng, chúng nên được đóng gói trong túi hoặc khay nhựa có kích thước phù hợp.
Để một ghi chú. Không nên đặt tất cả các lát đông lạnh trong một túi, vì chúng có thể dính vào nhau trong quá trình bảo quản. Tốt hơn là đặt chúng trong các thùng chứa riêng biệt và rã đông khi cần thiết.
Đóng băng bí đỏ cắt nhỏ
Bột bí ngô có thể được cắt thành khối nhỏ hoặc bí ngô nghiền đông lạnh trong tủ đông.
Công việc phải được thực hiện theo thứ tự sau:
- Rửa sạch trái cây, gọt vỏ và loại bỏ hạt.
- Xúc xắc bột giấy và đặt nó trên một pallet phẳng để chúng không chạm vào nhau.
- Gửi phôi đến tủ đông, và khi việc cắt lát trở nên khó khăn, hãy đóng gói trong các thùng chứa phù hợp.
Khi một quả bí ngô trên vắt được đông lạnh, nó ngay lập tức được đặt ra bằng một cái muỗng trong khay hoặc túi và gửi đi để lưu trữ.
Trước khi đông lạnh bí ngô thô ở dạng thái lát hoặc xay, bạn nên xác định món ăn nào sẽ được chuẩn bị sau đó và sắp xếp nó trong các gói theo khối lượng cần thiết cho một lần sử dụng. Nếu không, phần dư sẽ phải được vứt đi, vì vụ dưa không thể được đông lạnh lại.
Phương pháp đông lạnh rau thành phẩm
Được phép đóng băng một quả bí ngô cho mùa đông, không chỉ tươi, mà còn sau khi xử lý nhiệt.
Thu hoạch bầu có thể được thực hiện theo các cách sau:
- Để nấu ăn. Để làm điều này, bột giấy băm nhỏ được đặt trong một nồi nước sôi và giữ lửa trong một phần tư giờ.
- Xịt hơi nước. Trong trường hợp này, các mảnh được gấp lại thành một cái chao, phải được giữ trong nước sôi trong 10 phút, và sau đó làm mát dưới vòi nước.
- Đưa ra. Đầu tiên, lát bí ngô được chiên trong vài phút, sau đó thêm một ít nước và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi sản phẩm trở nên mềm.
- Nướng trong lò nướng. Để làm điều này, bầu được cắt thành lát mà không cần gọt vỏ, cho vào lò nướng trong 45 - 50 phút, sau đó để nguội và sạch.
- Nấu trong lò vi sóng. Bột giấy băm nhỏ phải được gấp lại vào đĩa thủy tinh có cạnh cao, thêm một chút nước và nấu ở nhiệt độ cao trong một phần tư giờ, nghỉ giải lao nhỏ cứ sau 5 phút.
Sau khi xử lý nhiệt, bí ngô cần được làm mát hoàn toàn trước khi đóng gói. Đóng băng ngay cả một loại rau hơi ấm đều bị cấm.
Làm thế nào để đông lạnh cho thức ăn trẻ em
Pumpkin được hấp thụ hoàn hảo bởi cơ thể trẻ em và cho phép các tế bào của nó được làm giàu với vitamin B, C và D, magiê, sắt, phốt pho và beta-carotene. Dựa vào loại rau này, bạn có thể chuẩn bị cháo sữa cho kiều mạch, bột yến mạch, semolina, lúa mạch và gạo cho con bạn, tùy thuộc vào những gì bé thích.
Cần phải đóng băng bầu cho thức ăn trẻ em bằng cách trước tiên biến bột giấy thành khoai tây nghiền.
Để thực hiện việc mua sắm nên như sau:
- Rửa trái cây, loại bỏ "bên trong", và sau đó cắt thành lát mà không cần loại bỏ vỏ.
- Đặt các lát lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng trong 45 - 50 phút.
- Làm nguội các lát bí ngô, gọt vỏ và xay nhuyễn trong máy xay.
- Gói khoai tây nghiền trong các thùng chứa nhỏ và gửi đến tủ đông.
Mẹo. Vì bọn trẻ có thể chuẩn bị thức ăn trước và chỉ cần thức ăn được chế biến tươi để cho trẻ ăn, nên sẽ cần một lượng bí ngô rất nhỏ để nấu cháo.
Trong những trường hợp như vậy, khi đông lạnh khoai tây nghiền, tốt hơn là sử dụng khuôn đá hoặc túi nhỏ cúm với dây buộc ở phần trên.
Quy trình rã đông bí ngô
Các phương pháp rã đông bí ngô phụ thuộc vào cách nó được đông lạnh:
- rắc một lát rau lớn, rắc một lượng nhỏ muối và để trên khay, và khi thịt hơi mềm, nó được lau bằng khăn giấy và xắt nhỏ khi cần thiết;
- trái cây, thái lát hoặc xắt nhỏ trên vắt, được gửi để nấu ngay lập tức, mà không cần rã đông;
- việc chuẩn bị ở dạng khoai tây nghiền trước khi nấu bất kỳ món ăn nào được đặt trên kệ giữa của tủ lạnh hoặc làm nóng trong lò vi sóng;
- Bí ngô nướng được đặt trong các món ăn trước khi nấu ngay sau khi lấy ra khỏi tủ đông.
Nếu bạn chọn, chuẩn bị và đông lạnh quả bầu này, bạn có thể thưởng thức nhiều món bí ngô khác nhau quanh năm mà không sợ làm hại sức khỏe của bạn.
