Cá minh thái om với cà rốt và hành tây - 6 công thức nấu ăn

Từ cá minh thái và rau, bạn có thể nhanh chóng nấu một món ăn ngon, thịnh soạn. Nó cũng hóa ra là ngân sách, vì cá được sử dụng luôn có chi phí thấp. Pollock hầm với cà rốt và hành tây, công thức được công bố sau này, là một lựa chọn lý tưởng cho bữa tối gia đình. Hóa ra không chỉ ngon, mà còn hữu ích.

Điều quan trọng cần nhớ là bản thân thịt pollock có hương vị trung tính, không quá biểu cảm. Do đó, trong quá trình chuẩn bị, nó có giá trị mạnh dạn sử dụng nhiều loại gia vị. Ví dụ, với ớt, bất kỳ ớt, nhục đậu khấu, đinh hương, hương thảo đều được kết hợp hoàn hảo. Và bạn có thể dễ dàng thực hiện nhiệm vụ của mình và mua hỗn hợp gia vị làm sẵn được thiết kế dành riêng cho cá.

Ngoài ra, pollock là một sản phẩm khá khô. Do đó, hầm với rau là một cách tuyệt vời để làm cho món ăn trở nên mềm và mềm hơn.

Pollock hầm với hành tây và cà rốt - một công thức cổ điển

Theo công thức cổ điển, nó đặc biệt đơn giản để nấu món ăn trong câu hỏi. Đối với anh ta, bạn sẽ không cần phải sử dụng một số sản phẩm đắt tiền hiếm. Chỉ những thành phần đơn giản nhất mà mọi bà nội trợ luôn có trong tay: một cặp xác cá vừa, hành trắng, 2-3 củ cà rốt, muối, bất kỳ loại gia vị nào được chọn.

1. Bước đầu tiên là rã đông hạt phấn một cách tự nhiên mà không cần sử dụng nước nóng và lò vi sóng. Sau đó, cá được giải phóng khỏi vây, rửa kỹ và cắt thành miếng. Họ không nên quá gầy.
2. Các lát pollock ở cả hai mặt được chiên nhẹ trong chảo với dầu ô liu nóng. Sau một vài phút, cà rốt và hành tây xắt nhỏ được nghiền trên một vắt thô. Tốt nhất là cắt nó thành một nửa vòng.
3. Cá và rau được đổ với nước để chất lỏng bao phủ tất cả các thành phần. Nó vẫn còn muối và thêm gia vị yêu thích của bạn.
4. Hầm món ăn không quá 15 phút. Nếu muốn, bạn có thể cẩn thận lật các miếng cá trong quy trình. Sau đó, họ sẽ trở nên ngon ngọt và dịu dàng hơn. Điều chính là cá trong quá trình không rơi ra và không biến thành cháo.

Là một món ăn phụ, gạo trắng hoặc nâu vụn, cũng như khoai tây nghiền, được mọi người yêu thích, là hoàn hảo cho các món ăn kết quả. Trước khi phục vụ, cá minh thái hầm với rau có thể được rắc nhiều rau xanh xắt nhỏ.

Cá minh thái om trong cà chua với hành tây và cà rốt

Nếu công thức cổ điển có vẻ như nồi nấu quá đơn giản, thì bạn có thể đa dạng hóa nó một chút. Ví dụ, bằng cách thêm nước ép cà chua. Trong trường hợp này, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn với rau. Ngoài 1 kg. kem pollock, bạn cũng sẽ cần sử dụng các sản phẩm sau: 2 chiếc. cà rốt và hành tây, một cặp tép tỏi hoặc một sản phẩm dạng hạt, 0,5 l. nước ép cà chua tự nhiên, 1 muỗng cà phê đường.

1. Đầu tiên, cá tan đá được cắt cẩn thận. Vây được cắt từ pollock, vảy và đuôi được loại bỏ. Một số bộ phận của nó có thể còn lại trong tương lai để sử dụng khi nấu súp.
2. Bụng của thân thịt bị cắt và một bộ phim đen được loại bỏ cẩn thận khỏi nó. Sau khi rửa, cá được cắt thành miếng, muối và đặt sang một bên.
3. Hành, tỏi và cà rốt xắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào được chiên trong dầu cho đến khi mềm. Một nửa số rau được đặt sang một bên, và phần còn lại được san bằng thìa trong chảo.
4. Trong các món ăn riêng biệt trong dầu nóng, các lát phi lê cá được chiên từ hai mặt đến lớp vỏ vàng.
5. Pollock được đặt trên lớp rau dưới cùng và trên cùng được phủ hỗn hợp còn lại.
6. Nó vẫn còn để đổ các thành phần với nước ép cà chua muối, đậy nắp bằng một cái nắp và đun trên lửa nhỏ trong ít nhất 45 phút.

Nước sốt tinh tế bổ sung hoàn hảo cho kiều mạch hoặc mì ống.

Công thức kem chua

Nếu bạn muốn làm cho cá và rau thậm chí còn thỏa mãn hơn, thì bạn nên nấu chúng trong nước sốt kem chua. Một món ăn như vậy có thể được phục vụ một cách an toàn ngay cả với bàn lễ hội là nóng chính. Nó sẽ yêu cầu các sản phẩm sau: 3 con cá lớn, 7 muỗng canh. muỗng canh bột mì, 1 chiếc. cà rốt và hành tây, 200 g kem chua béo, 50 g bơ, 320 ml. sữa, hạt nhục đậu khấu và các loại gia vị khác để nếm thử.

1. Để làm cho nhiệm vụ của bạn dễ dàng hơn và làm mà không cần cắt cá, bạn có thể ngay lập tức mua phi lê pollock. Bất kể sản phẩm nào được chọn, các miếng của nó sẽ cần được ướp muối, xay nhuyễn trên tất cả các mặt bằng gia vị (trừ hạt nhục đậu khấu).
2. Hành tây và cà rốt được cắt nhỏ theo bất kỳ cách ưa thích nào, sau đó đun sôi với nước sôi và để trong nước trong vài phút để làm cho rau mềm.
3. Đối với việc chuẩn bị sốt kem chua 2 muỗng canh. tôi bột được chiên với bơ trong chảo hoặc các món ăn tiện lợi khác.
4. Khi bột được hâm nóng tốt, nhưng vẫn chưa có thời gian để thay đổi màu sắc, cần phải bắt đầu dần dần đổ sữa vào nó. Nước sốt trong tương lai là rất quan trọng để khuấy liên tục để nó không tạo thành cục không ngon miệng.
5. Khi các thành phần bắt đầu dày lên, họ có thể gửi hạt nhục đậu khấu và kem chua. Nếu cần thiết, thêm nước sốt trong tương lai.
6. Ngay khi khối lượng sôi lên, đã đến lúc đặt những lát cá và rau vào đó.
7. Nó vẫn còn để đưa ra phi lê với tất cả các thành phần khác trong 15-20 phút.

Pollock hầm trong kem chua, có thể được phục vụ trên bàn một mình hoặc với một món ăn phụ. Trong trường hợp thứ hai, bạn cần chăm sóc rau quả tươi hoặc ngâm, bổ sung hoàn hảo cho món ăn được chế biến.

Với rau dưới ướp

Công thức này sẽ hấp dẫn ngay cả những người sành ăn kén chọn nhất. Một trong những thành phần của nó sẽ là rượu vang đỏ (50 ml.). Nhưng rượu sẽ không cảm thấy gì trong món ăn đã hoàn thành. Anh ta sẽ chỉ thêm vào nó sự độc đáo và độc đáo.Ngoài rượu và cá (700-800 g), bạn cũng phải dùng các sản phẩm sau: 2 chiếc. cà rốt và hành tây, 50 g bột cà chua, tỏi và các chất phụ gia tạo hương vị khác.

1. Các loại rau xắt nhỏ đầu tiên được chiên trên lửa vừa, sau đó bột cà chua được gửi đến chúng, và tất cả các thành phần được hầm với nhau trong khoảng 5 - 7 phút. Sau đó, rượu, muối, tỏi (có thể dạng hạt) và các loại gia vị được chọn sẽ được thêm vào để rang.
2. Những lát phi lê nhỏ mỏng được cẩn thận hạ xuống khối rau, và nó sẽ được hầm trên ngọn lửa chậm. Nếu muốn, bạn có thể chiên cá cho đến khi giòn. Thật vậy, trong trường hợp này, món ăn sẽ trở nên có lượng calo cao hơn.

Để làm cho cá thành phẩm với rau thơm và cay hơn, trước khi phục vụ nó nên được rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Bạn có thể bổ sung các món ăn kết quả với bất kỳ nước sốt nóng.

Với cà rốt và hành tây trong một nồi nấu chậm

Công thức cho cá minh thái hầm với rau trong nồi nấu chậm là một phát hiện thực sự cho mọi bà nội trợ. Nó sẽ cho phép bạn nhanh chóng thực hiện một bữa ăn thịnh soạn ngon miệng, với ít nỗ lực. Một người phụ nữ thậm chí không phải liên tục theo dõi món ăn đang chuẩn bị, cô ấy có thể bình tĩnh làm những việc quan trọng khác. Đối với một điều trị như vậy, bạn sẽ cần: 2-3 xác cá, 2 chiếc. hành tây và cà rốt, 220 g kem chua béo, gia vị, muối.

1. Bát của máy đa năng được bôi trơn bằng dầu, sau đó trong 10 phút ở chế độ Nướng Baking, cà rốt và hành tây được cắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Điều quan trọng là phải nhớ định kỳ khuấy các thành phần này. Để thêm một chút kem nhẹ nhàng cho món ăn, tốt nhất là chiên các loại rau không phải trong rau mà trong bơ.
2. Xác cá được cắt cẩn thận và rửa sạch bằng nước lạnh, và sau đó không cắt miếng nhỏ. Mỗi lát cần được muối và mỡ với bất kỳ gia vị được lựa chọn hoặc các loại thảo mộc thơm.
3. Pollock được đặt lên trên rau trong một cái bát của thiết bị và đổ với hỗn hợp nước và kem chua (sẽ cần khoảng 150 ml chất lỏng).
4. Vẫn còn chọn chương trình "Hầm" và quên đi con cá sắp tới trong 40 phút.

Thay vì kem chua với nước trong công thức này, điều quan trọng là sử dụng kem nặng. Đặc biệt nếu họ ở nhà. Trên đầu cá bạn có thể rắc phô mai cứng. Điều này sẽ làm cho món ăn thậm chí còn thỏa mãn hơn.

Công thức cá minh thái hầm không dầu

Pollock hầm với rau cũng có thể là một món ăn ít calo.

Tùy chọn điều trị này được cho phép mạnh dạn ngay cả trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Tất nhiên, sau đó tất cả các thành phần sẽ được chiên mà không cần dầu. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần lấy: 500 g phi lê Pollock, mỗi loại 1 cái. cà rốt, hành tây và ớt chuông đỏ, muối, gia vị khác nhau, nước.

1. Trước hết, những lát phi lê cá được ướp muối, tiêu, phết với bất kỳ gia vị nào và chiên hai mặt trong chảo khô.
2. Rau có thể được thêm vào cá minh thái sống hoặc làm mềm trước bằng nước sôi.
3. Hành tây xắt nhỏ, cà rốt và ớt ngọt được bày ra trong các món ăn với cá, đổ với một lượng nhỏ nước ấm và hầm trong 25 phút dưới nắp đậy kín.

Các món ăn thành phẩm có thể được phục vụ với nước sốt kem chua ít béo hoặc sữa chua không đường mà không có phụ gia trộn với tỏi.

Đối với việc chuẩn bị cá minh thái hầm với rau theo bất kỳ công thức nấu ăn nào được chọn, nó được phép sử dụng bất kỳ chảo rán tiện lợi nào, cũng như một cái vạc, nồi gang hoặc thậm chí là một dạng thủy tinh, dành cho lò nướng. Nếu tùy chọn thứ hai được chọn, thì nhiệt độ của cá hầm trong lò không được vượt quá 150-160 độ.