Pollock: lợi ích và tác hại đối với cơ thể con người, chống chỉ định

Cá Pollock được coi là một sản phẩm phổ quát, vì ngoài phi lê mềm, gan và trứng cá muối của nó cũng được tiêu thụ. Người ta biết nhiều về lợi ích và tác hại của pollock, nhưng không phải ai cũng vội vàng bổ sung thực đơn với sản phẩm bổ dưỡng này, chi phí rất phải chăng.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của pollock

Thành phần vitamin và khoáng chất của cá rất đa dạng.

Thành phần hữu ích:

• axit béo omega-3;
• vitamin A, PP, B1, B2, B9;
• canxi
• kali;
• iốt;
• phốt pho;
• flo;
• Selen.

Hàm lượng iốt cao làm cho nó có thể bao gồm các sản phẩm trong chế độ ăn uống của những người mắc bệnh tuyến giáp. Để đáp ứng yêu cầu hàng ngày của nguyên tố, 100 g fillet là đủ.

Hàm lượng calo của 100 g thịt không vượt quá 72 kcal. Protein trong thành phần của nó được cơ thể hấp thụ gần như hoàn toàn và lượng của nó rất ấn tượng - hơn 16 g trên 100 g phi lê.

Sản phẩm này hữu ích cho tất cả mọi người: trẻ em và người lớn, đặc biệt là những người sống ở khu vực khó khăn về môi trường hoặc làm việc trong các doanh nghiệp có hại.

Lợi ích cho phụ nữ

Những con cá như vậy cần được ăn bởi những cô gái tuổi teen và phụ nữ trưởng thành. Ở tuổi dậy thì hoặc mãn kinh, nó sẽ giúp điều chỉnh hệ thống nội tiết tố, cân bằng trạng thái tâm lý - cảm xúc, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Tiêu thụ thường xuyên các món pollock giúp:

• tăng cường khả năng miễn dịch;
• duy trì độ đàn hồi mạch máu;
• để đưa ra các độc tố tích lũy và độc tố;
• để thiết lập công việc của các cơ quan nội tạng;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• cải thiện trí nhớ;
• giảm nguy cơ ung thư;
• củng cố răng và hệ xương (đặc biệt có liên quan trong thời kỳ mang và cho trẻ ăn, vì thai nhi lấy đi rất nhiều canxi từ người mẹ).

Dinh dưỡng của người mẹ tương lai khi mang thai phải bao gồm loài cá này. Điều này sẽ không chỉ bão hòa cơ thể phụ nữ mang thai với các chất hữu ích, mà còn đóng một vai trò tích cực trong sự phát triển của hệ thống thần kinh và tuần hoàn của thai nhi. Phi lê cá có hương vị dễ chịu và tinh tế, vì vậy nó thường không gây buồn nôn và nôn ở phụ nữ mang thai, như các loại cá khác. Nhưng gan và trứng cá muối cho các bà mẹ tương lai chỉ có thể được ăn với số lượng hạn chế. Trong các sản phẩm này, sự dư thừa của retinol và điều này có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi.

Đọc thêm:cách nấu cá minh thái

Cá có ích gì cho đàn ông?

Pollock là món ăn không thể bỏ qua cho những người không thể từ bỏ thói quen hút thuốc lá xấu. Sản phẩm làm giảm tác hại do nicotine gây ra cho cơ thể. Một tập hợp phong phú các nguyên tố vi lượng cung cấp dinh dưỡng cơ bắp thích hợp và củng cố bộ xương. Do đó, cá được khuyến khích ăn trước những căng thẳng về thể chất và tâm lý nặng nề.

Các món ăn Pollock là một phòng ngừa tốt bất lực và suy yếu tình dục.

Hàm lượng iốt và kẽm cao giúp duy trì hệ thống sinh sản trong điều kiện thỏa đáng, đảm bảo hoạt động bình thường của các tuyến tình dục.

Tính chất hữu ích của gan, trứng cá minh thái

Gan Pollock rất giàu vitamin A và các axit béo thiết yếu, vì vậy nên ăn nó khi thiếu vitamin, các vấn đề về tuyến giáp và cận thị.

Pollock roe không dinh dưỡng và chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Công dụng của nó giúp phục hồi hiệu quả sau khi bị bệnh nặng hoặc phẫu thuật, lấp đầy sự thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Những sản phẩm này có thể chỉ có hại khi tiêu thụ quá mức, dị ứng hoặc viêm đường tiêu hóa.

Khi chọn thực phẩm đóng hộp, bạn cần đọc kỹ nhãn trên nhãn. Thành phần tối ưu: gan, muối, hạt tiêu, dầu thực vật và lá nguyệt quế. Các chất phụ gia khác sẽ là thừa. Cũng mong muốn rằng sản phẩm được làm từ cá tươi chứ không phải cá đông lạnh.

Pollock cho trẻ em: lợi ích và tác hại

Cơ thể của trẻ em đòi hỏi một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng, vitamin và các chất dinh dưỡng khác để phát triển và phát triển toàn diện. Các đặc tính có lợi của cá pollock đáp ứng đầy đủ các yêu cầu này.

Trẻ em, theo quy định, không thích các món cá, nhưng philê cá minh thái rất dễ ăn. Nó nhẹ nhàng với một hương vị dễ chịu và mùi nhẹ.

Thịt Pollock được coi là không gây dị ứng, vì vậy nó đã được sử dụng làm thực phẩm bổ sung kể từ 7 tháng. Đối với trẻ em dưới 3 tuổi, cứ sau 7 ngày là đủ.

Trẻ em được phục vụ tốt nhất dưới dạng thịt băm hoặc thịt viên, hầm hoặc luộc. Nồng độ cao của các yếu tố có giá trị có tác dụng tốt đối với tình trạng xương, răng, tóc, da và hệ thần kinh.

Cách nấu cá minh thái để bảo quản các đặc tính hữu ích

Tốt nhất là ăn pollock ở dạng luộc hoặc hầm và hấp nó. Các phương pháp như vậy không làm tăng hàm lượng calo của sản phẩm, vì vậy tất cả các đặc tính chế độ ăn uống đều được bảo quản đầy đủ. Một loạt các món ăn được chế biến từ phi lê mềm không xương. Nó có thể là thịt hầm, đồ ăn nhẹ, thịt viên, thịt viên, súp, nước dùng.

Phi lê Pollock được nấu chín nhanh chóng. Trước khi nấu, phần đầu, vây, đuôi được cắt ra từ thân thịt, các phần tử được loại bỏ và cắt thành từng phần. Bạn có thể mua phi lê làm sẵn. Trong nước muối, nó là đủ để nấu nó trong 5-10 phút.

Nếu hương vị của cá có vẻ tươi, món ăn được phục vụ với nước sốt nóng, nước chanh hoặc thảo mộc. Trong quá trình nấu, sản phẩm không thể được muối.

Cá minh thái chiên không phải là món ăn lành mạnh nhất, nhưng hàm lượng calo của nó không quá cao - chỉ 127 kcal. Do đó, đôi khi cá có thể được chiên, nhưng phục vụ nó với rau hầm hoặc salad rau xanh.

Đối với sức khỏe con người, pollock là tốt nhất cho bữa sáng hoặc bữa trưa.Protein động vật được hấp thụ kém trong thời gian nghỉ đêm.

Công thức ngoncá minh thái trong lò

Tiêu chí lựa chọn cá tươi

Lợi ích của cá trực tiếp phụ thuộc vào các điều kiện bảo trì, vận chuyển, lưu trữ và tuân thủ các quy tắc nấu ăn. Bạn không nên mua cá khi bán hàng và khuyến mãi: theo cách này, chúng thường được sử dụng để nhanh chóng bán hàng cũ, thời hạn sử dụng sắp hết.

Trong nhiều siêu thị và cửa hàng, pollock được bán đông lạnh, do đó có nguy cơ phải trả một phần số tiền cho đá. Vỏ băng nên không quá 4% trọng lượng của cá. Rất khó để xác định bằng mắt. Do đó, vẫn phải định kỳ mua cá ở những nơi khác nhau và, làm tan nó, kiểm tra xem trọng lượng nguyên chất còn lại là bao nhiêu. Vì vậy, có thể xác định các cửa hàng nơi người mua bị lừa dối.

Các filet nên có màu trắng. Những đốm màu vàng và hồng là không thể chấp nhận được. Mùi nên yếu, dễ chịu, hơi ngọt.

Đôi khi nó rất hữu ích để xem thành phần của cá trong gói. Chỉ nên có hai thành phần: cá và nước (nước đá). Nhưng thường các nhà sản xuất lừa và thêm một thành phần thứ ba - E452 (polyphosphate), giữ rất nhiều độ ẩm. Trong một gói băng như vậy, như một quy luật, nhiều hơn cá. Ngoài ra, E452 có thể gây sưng và thậm chí gây ra cơn đau tim ở những người có sức khỏe kém. Ở các nước châu Âu, bổ sung này bị cấm, trong khi chúng tôi nằm trong danh sách được phép.

Chống chỉ định và tác hại có thể

Pollock không áp dụng cho các sản phẩm gây dị ứng, vì vậy phản ứng dị ứng và không dung nạp cá nhân là rất hiếm. Cần thận trọng cho những người bị tăng huyết áp và loét dạ dày tá tràng ở đường tiêu hóa, vì sản phẩm chứa rất nhiều muối.

Đôi khi dưới vỏ bọc cá minh thái, họ bán những con cá biển sâu khác. Pollock chỉ ăn các sinh vật phù du, điều này giải thích lợi ích và giá trị dinh dưỡng của nó. Các loài sinh vật biển sâu khác ăn chất thải ở đáy, vì vậy phụ nữ có thai và trẻ nhỏ không nên ăn thịt.

Nên ăn cá ít nhất 2 lần một tuần. Pollock cho phép bạn làm điều này mà không làm hỏng nhiều ví của gia đình.