Cơm trong sốt tỏi kem với phô mai có hương vị phong phú và mùi thơm của kem. Hải sản, được phủ một lớp vỏ phô mai vàng, khơi dậy sự thèm ăn và có thể được phục vụ với một món ăn phụ hoặc như một món ăn riêng biệt.
Nội dung tài liệu:
Lò nướng hến trong sốt tỏi kem
Cơm hến nấu trong lò với kem và tỏi rất mềm và ngon. Công thức nấu ăn khá đơn giản và không mất nhiều thời gian.
Bạn sẽ cần:
- 500 g trai đông lạnh không có vỏ;
- 100 g phô mai;
- 1,5 ly kem béo;
- 3 tép tỏi;
- 1 củ hành tây.
Từng bước nấu ăn:
- Rã đông hến. Điều này được thực hiện tốt nhất một cách tự nhiên. Nhưng nếu thời gian có hạn, hãy sử dụng lò vi sóng. Sau khi rã đông, chúng phải được rửa sạch và ném vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
- Tách riêng hành tây và rau thơm.
- Trong một cái chảo có thành dày, đầu tiên làm ấm dầu ô liu, sau vài phút thêm 2 muỗng canh. tôi kem đối tác. Sau khi dầu sôi, xào hành tây cho đến khi một bóng mát dễ chịu xuất hiện.
- Sẵn sàng trộn hành tây với kem và đun sôi. Thêm tỏi băm nhỏ, các loại thảo mộc và gia vị.
- Chúng tôi trải trong một món nướng sâu, hến trong một lớp, đổ nước sốt thành phẩm và chà phô mai lên trên.
- Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 20 phút.
Cơm trong sốt tỏi kem với spaghetti sẽ đi tốt. Hương vị hài hòa của những món ăn này được nhấn mạnh nhất bởi rượu vang trắng khô.
Với các loại thảo mộc Ý
Hương thơm của các loại thảo mộc Ý như oregano, savory, húng quế, tỏi và hành, rất phù hợp với món ăn nguyên bản của Ý - spaghetti, mì ống hoặc mì ống.
Bạn sẽ cần:
- 600 g hến bóc vỏ;
- 200 ml kem;
- 2 củ hành tây;
- 20 g húng quế tươi;
- 3 tép tỏi;
- 10 g thảo mộc khô Ý.
Từng bước nấu ăn:
- Làm tan hến ở nhiệt độ phòng, rửa sạch và đặt lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
- Xắt nhuyễn húng quế.
- Gọt vỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ.
- Bóp nhẹ tỏi bằng dao để mùi tỏi xuất hiện sáng hơn.
- Làm tan 50 g bơ trong chảo, sau đó thêm càng nhiều ô liu.
- Sau đó chiên hành tây cho đến khi một lớp vỏ màu nâu vàng nhạt xuất hiện.
- Đổ kem vào, trộn và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Để sôi không quá 2 phút.
- Khuấy kem lấy ra khỏi lửa với gia vị, húng quế và tỏi. Nêm muối và hạt tiêu.
- Đặt hến ở dạng chịu nhiệt và đổ nước sốt đã nấu chín.
- Bọc bằng giấy bạc và nướng trong lò nung nóng sẵn.
- Sau 10 phút, lấy giấy bạc ra và nướng hến thêm 5 phút nữa.
Phục vụ hến nóng. Nước sốt, vẫn giữ nguyên hình dạng, bạn có thể đổ món ăn phụ.
Công thức rượu vang trắng
Cơm trong sốt rượu vang kem có hương vị "nhà hàng" cao quý. Vỏ chanh, rau mùi tây và tỏi mang lại cho món ăn một chút hương vị nhẹ. Khi lựa chọn và mua hải sản, cần đặc biệt chú ý đến chất lượng của chúng. Vì vậy, hương vị của trai đã hoàn thành không bị hư hỏng, chúng không nên chứa cát hoặc tảo.
Bạn sẽ cần:
- 500 g hến luộc đông lạnh;
- 150 ml rượu vang trắng (tốt nhất là bán ngọt);
- 100 ml kem ít béo (10%);
- 1 củ hành vừa;
- 1 quả chanh
- 0,5 đầu tỏi;
- nửa bó rau mùi tây.
Từng bước nấu ăn:
- Để rã đông hến, đổ nước sôi lên chúng và để trong 15-20 phút. Sau thời gian này, xả nước và rửa đúng cách dưới vòi nước.
- Băm nhỏ rau mùi tây bằng dao.
- Cắt tỏi và hành tây thành những khối nhỏ.
- Để có được niềm say mê, hãy nghiền vỏ chanh.
- Chiên tỏi, rau mùi tây và hành tây trong bơ tan chảy cho đến khi mềm.
- Khuấy với hến, đổ rượu vang trắng. Công thức sử dụng hến đã được nấu chín, vì vậy nó đủ để đưa chúng vào đun sôi.
- Ngay khi hến trong chảo bắt đầu sôi, thêm vỏ chanh, kem và hạt tiêu. Thêm rất ít muối, vì tất cả các thành phần được nêu trong công thức có một hương vị rõ rệt, phong phú.
- Đun sôi lượng nước trong chảo một lần nữa, sau đó giảm nhiệt và đun trong 2 phút.
Món ăn này được phục vụ tốt nhất ngay lập tức trong các đĩa chia với bánh mì, bánh mì nướng và bất kỳ món salad rau.
Nấu ăn với cà chua
Nhờ có thêm cà chua hoặc bột cà chua, món hến trở nên ngon và thỏa mãn.
Bạn sẽ cần:
- 500 g trai trong lá;
- 150 g cà chua xay nhuyễn (hoặc 1 quả cà chua lớn);
- 1 tép tỏi;
- 100 ml rượu trắng khô;
- 100 ml nước khoáng;
- 2 muỗng canh. tôi húng quế tươi.
Từng bước nấu ăn:
- Làm nóng một miếng bơ hoặc ghee và xào tỏi, thái thành từng lát mỏng.
- Đổ rượu trắng khô và nước khoáng, đun sôi.
- Thêm cà chua xay nhuyễn hoặc cà chua thái hạt lựu. Trộn khối lượng, muối, hạt tiêu. Để làm cho hương vị rõ rệt hơn, bạn có thể thêm một ít hạt tiêu hơn bình thường.
- Sau 1-2 phút, thêm húng quế băm nhỏ và trộn.
- Đun sôi vỏ hến trong 5 phút. Chỉ những bồn rửa đã mở trong thời gian này mới đi vào nấu ăn. Nó tốt hơn để loại bỏ phần còn lại, sản phẩm có thể bị hỏng.
- Sau vài phút, trộn tất cả mọi thứ với hến trong chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Đặt hải sản đã chuẩn bị vào một đĩa sâu lớn và hào phóng rót nước sốt.
Nếu muốn, thay vì hến trong vỏ, bạn có thể sử dụng đối tác bóc vỏ của chúng. Và thay thế nước khoáng bằng kem ít béo. Tùy chọn nấu ăn này là thích hợp hơn khi phục vụ với spaghetti.
Vỏ hến với kem phô mai
Các món ăn ban đầu khác nhau ở chỗ mỗi vỏ được đổ riêng với nước sốt tỏi kem. Bài thuyết trình này có vẻ ngoạn mục và sẽ phục vụ như một trang trí cho bất kỳ bữa tiệc.
Bạn sẽ cần:
- 12 con hến chưa gọt vỏ;
- 10 g phô mai;
- 100 g bơ;
- 2 quả chanh lớn;
- 3 tép tỏi;
- 1 bó rau mùi tây;
- 3 nhánh húng tây.
Từng bước nấu ăn:
- Cẩn thận tách thịt hến ra khỏi vỏ bằng dao nhọn.
- Rửa kỹ hai nửa trống ở cả hai bên. Lau khô vỏ trên khăn.
- Băm nhỏ rau mùi tây rất mịn.
- Cho tỏi qua máy ép hoặc máy ép tỏi.
- Trong một bát kim loại hoặc thủy tinh, trộn hai loại bơ để có độ đồng nhất - bơ và 5 muỗng canh. tôi dầu ô liu.
- Thêm nước cốt chanh, rau mùi tây, tỏi và lá húng tây vào hỗn hợp các loại dầu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, không quên muối và hạt tiêu.
- Sắp xếp thịt hến trong vỏ theo kích thước của chúng. Đầu với 1 muỗng cà phê dầu sốt, phết đều lên toàn bộ bề mặt.
- Đặt những chiếc thuyền khác trên một tấm nướng để chúng ổn định. Nước trái cây xuất hiện trong quá trình nướng không nên rò rỉ ra khỏi chúng. Một tấm nướng với bề mặt có gân sẽ thuận tiện nhất. Nếu điều này không thành công, bạn có thể đặt các thanh thịt nướng bằng gỗ dưới mỗi vỏ. Biện pháp này cũng sẽ mang lại sự ổn định cho "những chiếc thuyền".
- Nướng phô mai trên một vắt mịn và đặt trên mỗi con hến.
- Để thêm một mùi thơm tinh tế cho tấm nướng giữa vỏ, đặt các nhánh của cỏ xạ hương.
- Nướng trong lò ở mức cao nhất ở 180 độ không quá 8 phút. Trong trường hợp tiếp xúc quá nhiều, trai sẽ trở nên cứng.
- Khi kết thúc nấu ăn, nước trái cây được tiết ra từ hến và trộn với nước sốt. Tất cả khối lượng này nên đun sôi nhẹ trong vỏ.
- Làm nguội món ăn đã hoàn thành, đặt trên khay hoặc đĩa lớn.
- Dọn hến trong bồn nước nóng, đổ lên trên cùng với nước cốt chanh.
Cơm trong sốt tỏi kem ngon cả nóng và lạnh. Phục vụ cả hai như một món ăn riêng biệt, và kết hợp với mì gạo, mì ống, gạo và funchose.
