Vào mùa đông, bạn muốn đưa vào chế độ ăn uống của mình nhiều thực phẩm giàu vitamin. Mũi tên ngâm tỏi là một cách tuyệt vời để có được các vitamin và khoáng chất cần thiết.

Chuẩn bị mũi tên

Để bắt đầu, hãy xem xét làm thế nào để chọn đúng mũi tên cho dưa chua.

Nếu tỏi mọc trong vườn hoặc vườn của bạn, điều quan trọng là xé bỏ những mũi tên xuất hiện trên giường kịp thời - cây tiêu tốn rất nhiều chất dinh dưỡng vào sự hình thành của chúng. Điều này làm suy yếu nó, và những người đứng đầu tỏi, không nhận được dinh dưỡng cần thiết, phát triển nhỏ và không phát triển.

Mũi tên xé là tốt nhất khi chồi với hạt đã bắt đầu xuất hiện, nhưng chưa phát triển thành một "hộp" lớn đầy đủ.

Nếu bạn không tự trồng tỏi mà chỉ mua những mũi tên, hãy tìm chính xác những thứ trên kệ - mà không có những "quả bóng" lớn hình thành rõ ràng bằng hạt. Chúng sẽ mềm và ngon ngọt, trong khi mũi tên chín quá mức của Keith trong các món ăn sẽ quá cứng và xơ. Cũng chú ý đến độ bão hòa màu - chúng nên có màu xanh đậm.

Điều quan trọng cần lưu ý: nếu mũi tên của tỏi đã quá chín và không phù hợp để quay, đừng lo lắng và đừng vội vã bỏ sản phẩm! Chúng sẽ là nguyên liệu tuyệt vời cho một gia vị tỏi cà chua ngon.

Cách ngâm giấm tỏi cho mùa đông

Trong lọ khử trùng, chuẩn bị trước, chúng tôi đặt các mũi tên tỏi thành hàng chặt chẽ. Ở dưới cùng của lọ bạn cần đặt hạt tiêu đen với đậu Hà Lan và một hoặc hai lá nguyệt quế - chúng sẽ mang lại cho sản phẩm một hương vị mãnh liệt và thú vị hơn. Đổ nước sôi ở đó và nhấn mạnh trong vài phút.Sau đó, chúng tôi đổ nước sôi vào một thùng chứa khác - đây sẽ là cơ sở cho việc ướp của chúng tôi.

Rất đơn giản để chuẩn bị nó, bạn cần:

  • 1 lít nước.
  • 2 muỗng canh muối.
  • 1 muỗng đường.
  • 1 muỗng canh giấm 9%.

Cho tất cả các thành phần này vào chảo với nước nóng, trộn kỹ. Sau khi đổ dung dịch thu được vào bình chứa thủy tinh có mũi tên và xoắn.

Đây là công thức phổ biến nhất để ngâm mũi tên tỏi, tuy nhiên, nó không phải là duy nhất.

Mũi tên ngâm tỏi với rau thơm

Lấy:

  • Mũi tên tỏi.
  • Thì là
  • Rau mùi tây.
  • 1 lít nước.
  • 2 muỗng canh muối.
  • 1 muỗng đường.
  • 1 muỗng canh giấm 9%.

Cách xoắn tương tự như công thức đầu tiên, sự khác biệt duy nhất là: khi xếp vào lọ, chúng tôi xen kẽ các mũi tên với bó rau thì là hoặc rau mùi tây. Ngoài ra, để thuận tiện, một số bà nội trợ không cắt mũi tên, mà xoắn chúng bằng các vòng dọc theo đường kính của hộp đựng, trong khi đặt xen kẽ chúng với các bó cây xanh gấp lại.

Mũi tên ngâm tỏi với hạt tiêu và quế

Bạn sẽ cần:

  • Mũi tên tỏi.
  • 1 lít nước.
  • 2 muỗng canh muối.
  • 1 muỗng đường.
  • 1 muỗng canh giấm 9%.
  • 1 muỗng cà phê quế.
  • 2 muỗng cà phê tiêu đen.

Nấu bằng các khuyến nghị của phương pháp truyền thống được mô tả ở trên, chỉ cần thêm quế và hạt tiêu vào nước xốt.

Đọc thêm: công thức bắn tỏi

Mũi tên ngâm tỏi với mù tạt

Lấy:

  • Mũi tên tỏi.
  • 1 lít nước
  • 2 muỗng canh muối.
  • 1 muỗng đường.
  • 1 muỗng canh giấm 9%.
  • 1/2 muỗng hạt mù tạt.

Chúng tôi nấu theo công thức theo cách tương tự như mô tả ở trên, chỉ với nước ướp, ngoài các gia vị tiêu chuẩn, thêm hạt mù tạt.

Mũi tên ướp tỏi kiểu Hàn Quốc

Bạn sẽ cần:

  • Mũi tên tỏi.
  • 3-4 tép tỏi.
  • 1 muỗng muối.
  • 1 muỗng cà phê đường.
  • 1 muỗng cà phê giấm táo.
  • 1 muỗng canh gia vị, được sử dụng cho cà rốt Hàn Quốc.
  • 1 muỗng canh nước tương.
  • 1 muỗng canh dầu thực vật.

Chúng tôi nghiền các mũi tên và chiên chúng trong dầu nóng, thử chúng - chúng sẽ trở nên mềm. Sau đó, chúng tôi làm cho lửa yếu hơn, thêm muối, đường, gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, giấm táo và nước tương. Chiên cho đến khi các nội dung của chảo trở nên dày. Sau đó tắt gas và đợi hỗn hợp nguội. Trộn nó với tỏi băm nhỏ. Khối lượng kết quả phải được chuyển vào một hộp chứa thủy tinh vô trùng, đặt trong tủ lạnh.

Mũi tên ngâm tỏi mà không có giấm - với nước táo

Một công thức lý tưởng cho những người đang ăn kiêng hoặc bị các vấn đề về dạ dày.

Bạn sẽ cần:

  • Mũi tên tỏi.
  • Nước ép táo tự nhiên.
  • 1 muỗng đường.
  • 1 muỗng cà phê muối.

Mũi tên rửa sạch và xắt nhỏ được nhúng trong nước sôi trong vài phút, đi qua một cái chao và xếp trong các lọ trong các hàng dày đặc. Chúng tôi trộn nước táo với muối và đường, đun sôi và đổ mũi tên. Sau đó, ngay lập tức cuộn các lon, đặt đáy lên và để nguội.

Mũi tên thu hoạch được để trong một nơi lạnh và tối trong hai đến ba tháng, trong thời gian đó chúng được bão hòa hoàn toàn với nước muối và gia vị thơm. Sau giai đoạn này, các ngân hàng có thể mở và thưởng thức thành phẩm.

Dù bạn chọn công thức nào, món ăn lành mạnh và rẻ tiền này sẽ là một vật trang trí cho bất kỳ bàn nào.

Mũi tên được phục vụ với thịt, với khoai tây, mì ống hoặc gạo, cắt thành món salad, và cũng được sử dụng làm gia vị.

Liên quan:Thêm từ tác giả: