Ướp gà nướng - 7 công thức làm tại nhà

Nhiều bà nội trợ quan tâm đến câu hỏi làm thế nào để tự nấu một món gà nướng ướp. Thoạt nhìn, có vẻ như điều này sẽ đòi hỏi các loại gia vị đắt tiền và quý hiếm, cũng như một lượng lớn thời gian. Đây không phải là như vậy. Bạn có thể nấu thịt ngon với tối thiểu các thành phần, điều quan trọng là phải biết một số bí mật có thể biến đổi món ăn. Dưới đây là 7 công thức cho các món ướp ngon, rất đơn giản để thực hiện ngay trong nhà bếp của riêng bạn.

Gà nướng ướp, như trong một cửa hàng

Có lẽ câu hỏi phổ biến nhất được đặt ra cho đại đa số các bà nội trợ là: làm thế nào để làm thịt gà ướp cho nướng để nó có vị giống như trong một cửa hàng?

Công thức đơn giản đến bất ngờ, bạn chỉ cần tích trữ các thành phần sau:

• 2 lít nước đun sôi;
• 100 g muối;
• 1 muỗng canh tỏi băm khô;
• 2 muỗng cà phê ớt ngọt khô;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 4 muỗng canh dầu thực vật.

Bạn cần ướp thịt gà như thế này:

1. Đầu tiên, làm nước muối bằng cách hòa tan muối trong nước đun sôi ấm. Sau đó, thân thịt được hạ xuống thành chất lỏng để nước muối bao phủ hoàn toàn, và để qua đêm để khẳng định.
2. Các thành phần còn lại được trộn, gà được rút ra khỏi nước muối, làm khô bằng khăn giấy, sau đó chà xát với hỗn hợp dầu và gia vị. Để ủ ít nhất hai giờ.
3. Nướng chim ở nhiệt độ 200 độ. Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào khối lượng của thân thịt.

Con chim kết quả sẽ không khác gì gà nướng trong cửa hàng, và bạn có thể nấu nó bất cứ lúc nào.

Với sốt mayonnaise

Nước ướp này được thiết kế để làm cho thịt mềm và ngon ngọt, ngăn không cho nó bị khô khi nướng, và cũng tạo thành một sắc nét.

Đối với công thức này, chỉ có một sản phẩm chất lượng cao là phù hợp, tốt nhất - được chuẩn bị tại nhà độc lập với trứng tươi. Sau đó món ăn đã hoàn thành sẽ ngon hơn nữa.

Trong công thức này, nên sử dụng hỗn hợp thảo mộc làm sẵn cho gà nướng, chúng sẽ làm cho thịt nướng thậm chí ngon hơn và thơm hơn.

Các thành phần sau đây nên được dự trữ:

• 1 chén mayonnaise;
• 3 đến 4 tép tỏi;
• muối và hạt tiêu đen - để hương vị;
• gà nướng trộn cho vừa ăn.

Nghiền tỏi, sau đó trộn nó và phần còn lại của các thành phần cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Cô nên cẩn thận phủ lên thân thịt, sau đó để thịt ngâm qua đêm trong tủ lạnh.

Gà được nướng như bình thường: nhiệt độ là 200 độ và thời gian cho đến khi sẵn sàng, tùy thuộc vào kích thước của thân thịt.

Công thức tốt nhất với nước tương

Con chim theo công thức này không chỉ mềm, với lớp vỏ giòn, mà còn ngon và thơm một cách đáng ngạc nhiên. Số lượng thành phần nên thay đổi tùy thuộc vào kích thước của thân thịt.

Bạn cần tích trữ các thành phần sau:

• 6 muỗng canh nước tương;
• 2 muỗng canh mật ong trong suốt;
• 1 muỗng canh bột tỏi;
• ớt bột khô, rau mùi, hạt tiêu đen, bột gừng - để hương vị.

Ở nhà, việc chuẩn bị một món ướp rất đơn giản - bạn cần trộn kỹ tất cả các thành phần để có được một thành phần đồng nhất. Với khối lượng này, bọc chim, cho vào túi nhựa, giải phóng tất cả không khí từ nó và để lại thân thịt để ướp trong 4 giờ.

Sau khi chim được nướng ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi mềm.

Gà ướp nhanh

Nước ướp nhanh nhất thu được nếu bạn sử dụng tối thiểu các thành phần. Nhưng điều này không có nghĩa là món ăn sẽ trở nên kém ngon hơn. Bạn sẽ cần 3 thành phần - muối, hạt tiêu và một ít dầu thực vật.

 

Các thành phần được trộn kỹ, chà xát thịt với chúng, sau đó thân thịt được chuyển vào một túi có khóa dán ZIP. Tất cả không khí được thoát ra từ nó và phôi được để trong tủ lạnh trong 3 đến 4 giờ. Sau thời gian này, con chim được nướng như bình thường.

Với giấm

Đối với việc chuẩn bị nước ướp này, chỉ cần chín phần trăm giấm. Một giải pháp yếu hơn sẽ không cho phép bạn đạt được kết quả mong muốn, và một tinh chất bão hòa hơn sẽ làm hỏng thịt, làm cho nó khô.

Nói chung, với việc thực hiện nghiêm ngặt các công thức, thịt là ngon và thơm.

Dưới đây là số lượng chính xác của các thành phần cần thiết:

• 4 muỗng canh giấm 9%;
• 10 muỗng canh dầu thực vật;
• 3 tép tỏi bóc vỏ và thái nhỏ;
• muối và ớt đỏ nóng - để hương vị.

Để bắt đầu, tất cả các thành phần ngoại trừ tỏi được trộn trong một thùng chứa. Hỗn hợp được phép ngấm trong một thời gian, sau đó tỏi được nghiền nát được thêm vào. Con chim được phủ thành phần kết quả và ướp không quá một giờ để thịt không bị thô. Nướng gà cho đến khi chín ở nhiệt độ 200 độ.

Ướp với tỏi để nướng trong lò

Theo công thức này, bạn có thể làm một món ướp đơn giản và ngon miệng, sẽ mang lại cho thịt một hương vị phong phú và hương vị dễ chịu. Chỉ nên sử dụng tỏi tươi để chuẩn bị, vì nó có vị bão hòa hơn so với sấy khô.

Điều này thật thú vị:gà nướng trong lò - công thức

Bạn sẽ cần những thành phần này:

• 1 đầu tỏi nhỏ;
• 100 g bơ;
• muối và hạt tiêu đen - để hương vị;
• một ít dầu thực vật.

Chuẩn bị ướp như thế này:

1. Tỏi được bóc vỏ và giã nhỏ trong máy xay cho đến khi chất độc được hình thành, sau đó nó được trộn với bơ mềm để thu được một khối đồng nhất.
2. Một cách riêng biệt, muối được trộn với hạt tiêu và thân thịt được chà xát kỹ với hỗn hợp này. Điều quan trọng là chế biến không chỉ da, mà cả thịt dưới đó.
3. Sau đó, hỗn hợp dầu tỏi được phân phối cẩn thận dưới da, và bề mặt của chim được bôi trơn với dư lượng.
4. Thân thịt được để trong tủ lạnh để truyền trong ít nhất 12 giờ.
5. Trước khi nướng, thịt gà được bôi một lượng nhỏ dầu thực vật.

Nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi thịt sẵn sàng.

Nước muối gà nướng

Cách ướp này cho phép bạn không chỉ thịt mặn và đều. Các loại thảo mộc có trong nó sẽ mang lại cho món ăn một mùi thơm ngon miệng và một hương vị khó quên, mà không sử dụng các thành phần khó tiếp cận.

Tất cả những gì được yêu cầu là:

• 2 lít nước đun sôi lạnh;
• 100 g muối;
• 60 g đường;
• 1 muỗng canh tỏi khô;
• 4 lá nguyệt quế;
• 10 hạt tiêu đen;
• cây xô thơm và húng tây để nếm thử;
• một ít dầu thực vật.

Rất đơn giản để chuẩn bị nước muối: bạn cần đun sôi nước, thêm tất cả các thành phần trên và đun sôi một chút. Sau khi thành phần nguội, ngâm gà vào đó và để nó ngâm trong ít nhất một đêm.

Lau khô gà ngâm với khăn ăn, mỡ bằng dầu thực vật và nướng như bình thường.

Bí mật của hương vị

Để làm cho con chim ngon và ngon ngọt, một ướp ngon là không đủ.

Điều quan trọng là phải biết một số thủ thuật để giúp món ăn thành phẩm thực sự ngon miệng:

1. Chỉ làm sạch gà khỏi tàn dư của lông và bụi bẩn là không đủ. Một điều kiện tiên quyết là làm khô hoàn toàn thân thịt đã rửa bằng khăn giấy. Điều này sẽ không chỉ giúp nước ướp thịt ngon hơn mà còn cho phép bạn đạt được độ giòn.
2. Với hỗn hợp ướp, chúng không chỉ phủ lên chim mà còn cẩn thận di chuyển da ra và tự chế biến thịt. Điều này sẽ cho phép một hương vị mạnh mẽ hơn.
3. Bất kỳ gia vị được lựa chọn phải được trộn với dầu thực vật. Thành phần này giúp tiết lộ tốt hơn hương vị của họ, và cũng cung cấp ứng dụng thống nhất của đại chúng.
4. Thời gian ngâm tối thiểu là 4 giờ. Đối với điều này, thân thịt được đặt trong bất kỳ vật chứa phi kim loại hoặc túi kín. Lựa chọn tốt nhất là cho gà vào gia vị trong một ngày. Vì vậy, thịt được bão hòa tốt và đồng đều với mùi thơm và hương vị của gia vị, muối.
5. Gà luôn được nướng với tốc độ 1 kg / 1 giờ. Đối với dưa chua, tốt hơn là chọn thân thịt cỡ trung bình, chúng dễ chế biến hơn, và sau đó nướng.
6. Sự sẵn sàng của thịt có thể được xác định không chỉ bằng thời gian, mà bằng cách cắt nhẹ nó và ấn nó: nếu nước dùng nhẹ được đổ mà không có tạp chất của máu, thì con chim đã sẵn sàng.

Các thủ thuật được mô tả ở trên không khó thực hiện, nhưng có thể cải thiện đáng kể hương vị của gà nướng.

Nó không quá khó để làm một món ướp có thể biến đổi hương vị của thịt. Điều chính là tuân thủ nghiêm ngặt các công thức và làm theo các bí mật được mô tả sẽ giúp làm cho món ăn thậm chí còn ngon hơn.