Vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, thức ăn được chế biến trên vỉ nướng vẫn nằm trong top các món ăn lễ hội. Nó nấu cá, nấm và rau, thịt lợn và thịt bò. Nhưng phụ nữ mảnh mai thích chim. Hương vị của món ăn mang lại không chỉ cung cấp chất lượng của chính sản phẩm thịt mà còn là món ướp thành công cho món thịt gà nướng. Một lựa chọn phổ biến nhất, đã được chứng minh trong công thức thực hành cho nước sốt thơm sẽ giúp bạn chọn thành phần tốt nhất.

Ướp phổ biến cho gà kebab

 

Có một công thức ướp thịt nướng cổ điển. Đây là một tùy chọn win-win không yêu cầu chế biến lâu để làm mềm thịt. Được cung cấp thêm ghi chú piquant, nó phổ biến với trẻ em, phù hợp cho những người đang ăn kiêng. Để làm cho món ăn ngon, bạn cần:

  • thịt gà - 1 kg;
  • nước khoáng có gas - 350 ml;
  • dầu thực vật - 100 ml;
  • hành tây - 500 g;
  • hai nhúm muối và một hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi rửa gà, cắt gân, chia thành các khối có kích thước khoảng 4-5 cm.
  2. Để có được một loại nước xốt phổ quát, chúng tôi kết hợp dầu thơm, gia vị yêu thích và gia vị, hành tây xắt nhỏ trong một nửa vòng trong một cái bát tráng men rộng rãi. Thêm đồ uống có ga, trộn kỹ, giữ trong tủ lạnh trong 6-7 giờ.
  3. Chúng tôi đặt thịt vào nước sốt hình thành, chúng tôi chế biến các miếng thịt tốt trong đó. Tốt nhất là chúng ta làm bằng tay, cẩn thận chà xát thành phần thơm vào mỗi khẩu phần. Chúng tôi gửi sản phẩm trong một giờ trong tủ lạnh.
  4. Ướp thịt gà ngay trước khi chiên hoặc nướng món ăn.

Thịt gia cầm mềm ở kefir

 

Để ướp thịt gà trên một sản phẩm sữa lên men có nghĩa là tạo ra một món ăn mềm, bổ dưỡng, đáng ngạc nhiên.Bạn có thể có được một món ăn như vậy nếu bạn có các thành phần sau:

  • ức gà - 1 kg;
  • hành tây củ cải - 500 g;
  • kefir tươi (có thể thay thế bằng kem chua ít béo) - 250 g;
  • gia vị cho gà - 2 muỗng cà phê;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Vú tôi dưới vòi nước chảy, gỡ bỏ tĩnh mạch. Chúng tôi cắt thịt gia cầm không lớn lắm - kích thước của miếng nên là 5x5 cm.
  2. Lấy vỏ ra khỏi hành tây và thái nhỏ, như thể nó là một olivier.
  3. Bây giờ trong một thùng chứa sâu, chúng tôi kết hợp các miếng rau, kefir, gia vị, gia vị yêu thích và gia vị, trộn mọi thứ bằng tay hoặc thìa. Cách ướp ban đầu này sẽ trở thành cơ sở cho việc chuẩn bị món thịt gà nướng ngon tuyệt.
  4. Đặt phần thịt trong nước sốt kết quả. Sản phẩm trong điều trị này được truyền đến 12 giờ. Nếu bạn ướp thịt gà phi lê vào buổi tối, thì vào buổi sáng, bạn đã có thể thưởng thức một món thịt rất mềm, ngon ngọt và thơm.
  5. Muối kebab ngay lập tức trước khi cho vào chảo hoặc gửi vào lò nướng. Nếu bạn thêm muối ngay lập tức, thì món ăn sẽ trở nên khô.

Nấu ăn dựa trên mayonnaise

 

Một phần nhỏ thịt gia cầm, ngay cả sau khi nướng trên lửa, vẫn ngon ngọt và mềm mại. Do đó, không cần thiết phải ngâm trong một thời gian dài. Tốt hơn là tập trung vào việc cho món ăn nhiều chất béo. Nếu bạn không sợ tăng cân thì hãy thử món kebab ngon ướp trong mayonnaise. Đối với một món ăn như vậy bạn sẽ cần:

  • phi lê gà - 1 kg;
  • hành tây - 500 g;
  • mayonnaise - 200 g (khoảng một gói);
  • tiêu đen mặt đất - 0,5 muỗng cà phê;
  • gia vị cho thịt nướng - 1 muỗng cà phê;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi chủ đề phi lê gà để chế biến: rửa sạch, cắt bỏ các tĩnh mạch thừa, chia thành các phần bằng nhau.
  2. Trong một bát nhỏ riêng biệt, chúng tôi kết hợp hạt tiêu với gia vị, nhưng không có muối.
  3. Chúng tôi cũng đặt hành tây xắt nhỏ trong một nửa vòng và mayonnaise chất lượng cao ở đây. Đối với thành phần cuối cùng, nên dùng nó béo hơn, bởi vì đây là yếu tố chính của cuộc ướp tuyệt vời của chúng tôi. Ngoài ra, thịt gà dùng để chỉ các sản phẩm ăn kiêng, vì vậy sẽ không có hại từ nước sốt như vậy.
  4. Chúng tôi trải đều thịt gà đã chế biến thành một thành phần có mùi thơm, giữ nó trong tủ lạnh ở dạng kín.
  5. Chúng tôi muối thịt đã ướp trên cơ sở mayonnaise, tiến hành chiên.

Cánh gà xào đậu nành

Món ướp thịt nướng từ cánh gà này có tên "Lick your finger". Đã từng nếm thịt với sự ngâm tẩm như vậy ít nhất một lần, bạn có nguy cơ rơi vào vô số người ủng hộ anh ta suốt đời. Nước tương cho gà có mùi thơm và hương vị như vậy mà một khẩu phần rõ ràng là không đủ. Vì vậy, để nấu nướng tại nhà, bạn cần:

  • cánh gà - 1 kg;
  • rễ gừng - 5 g;
  • cam - 1-2 chiếc.;
  • nước tương - 50-60 ml;
  • hành tây - 300 g;
  • mật ong lỏng - 2 muỗng canh. thìa.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Rửa sạch cam, cắt thành nửa vòng.
  2. Chúng tôi làm sạch rễ gừng, chà xát mịn.
  3. Chúng tôi loại bỏ các củ từ vỏ trấu, rửa sạch và cắt thành những viên xí ngầu có kích thước bằng hạt đậu.
  4. Bây giờ chúng tôi thu thập các thành phần chuẩn bị trong một bát rộng rãi, thêm nước tương, cũng như mật ong chắc chắn, để nó được kết hợp tốt hơn với các thành phần của nước xiên cánh gà tuyệt vời này. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Chúng tôi đặt sản phẩm chế biến sẵn trong nước sốt kết quả, đặt thịt sang một bên trong tủ lạnh.
  5. Nên giữ gà ở dạng này trong 6 giờ, nhưng như thực tế cho thấy, nó gần như đã sẵn sàng sau 4 giờ.
  6. Đừng quên rằng nước tương tự nó có vị mặn, vì vậy bạn không cần thêm muối.

Cách ướp chân ngon miệng

 

Còn ướp bia thì sao? Nó không tệ hơn kefir hoặc nước khoáng làm mềm thịt, mang lại hương vị đậm đà, hơi say. Đó là lý do tại sao điều trị chúng với trẻ em không được khuyến khích. Công thức ướp dựa trên bọt bao gồm các sản phẩm sau:

  • chân gà - 2 kg;
  • bia nhẹ - 0,5 l;
  • hành tây - 500 g;
  • chanh
  • ớt bột - 0,5 muỗng cà phê;
  • củ nghệ - 0,5 giờthìa;
  • ớt đỏ mặt đất - 0,5 muỗng cà phê;
  • muối - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Nếu thịt ban đầu được mua đông lạnh, thì nó phải được rã đông trước khi nấu. Sau đó rửa sạch và đặt vào một cái bát sâu.
  2. Tất cả hành tây được bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, xâu các phần thịt trên xiên, xen kẽ với rau.
  3. Trong một bát nhỏ, trộn hạt tiêu, bột nghệ và ớt bột.
  4. Rửa sạch chanh dưới vòi và cắt thành hai nửa vòng. Nếu quả to thì ta chỉ dùng một nửa.
  5. Bây giờ chuẩn bị ướp cho chân gà. Để làm điều này, kết hợp trong một bát gia vị, lát chanh và hành tây. Đổ toàn bộ khối lượng bằng bia tươi, hạ các phần thịt vào thành phần tạo bọt.
  6. Chúng tôi giữ thức ăn trong tủ lạnh ít nhất 6-7 giờ.
  7. Bạn có thể muối chân trước khi chiên hoặc khi phục vụ.

Xiên thịt gà ngon ngọt

Để chuẩn bị một miếng kebab ngon ngọt của ức gà, bạn có thể sử dụng các phương pháp khó khăn. Nếu bản thân thịt không đủ mềm, thì bạn cần thêm sản phẩm vào nước ướp trong đó sẽ có dư thừa nước ép. Chúng tôi sẽ không hành hạ bạn trong một thời gian dài, ban đầu chúng tôi sẽ tiết lộ danh sách đầy đủ các thành phần:

  • ức gà - 1 kg;
  • cà chua chín và chắc chắn tươi - 500 g;
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
  • củ cải - 300 g;
  • rau xanh - 1 bó;
  • tỏi - 1 tép;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi rửa ức gà, cắt tĩnh mạch, đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng.
  2. Cà chua được giải phóng khỏi da, đánh vảy chúng trước, sau đó biến chúng thành cháo. Điều này có thể được thực hiện theo bất kỳ cách thuận tiện - với máy xay sinh tố, dao hoặc vắt. Cho khoai tây nghiền thành phẩm vào một bát riêng.
  3. Băm nhỏ hành tây càng nhỏ càng tốt. Một ngọn nến được thắp gần đó sẽ giúp tránh nước mắt.
  4. Xắt nhuyễn rau xanh thơm bằng dao, băm tỏi, vắt qua máy ép hoặc chỉ cần chà xát.
  5. Bây giờ chúng tôi kết nối tất cả các thành phần chuẩn bị. Chúng tôi có được một món ướp sang trọng, chúng tôi chế biến từng miếng thịt gà, bởi vì hương vị cuối cùng của thịt phụ thuộc vào nó. Chúng tôi nhấn mạnh vào sản phẩm trong 12 giờ.
  6. Muối thịt trước khi chiên.

Công thức cho đùi

Nếu mùa cà chua đã qua lâu và trái cây tươi không có trong tay, nước ép cà chua sẽ là một sự thay thế tuyệt vời. Nó sẽ không chỉ thâm nhập vào các sợi thịt, mà còn mang lại cho nó một dư vị dễ chịu, hơi chua. Danh sách các sản phẩm cần thiết cho một món nướng ngon:

  • đùi gà - 2 kg;
  • nước ép cà chua - 0,5 l;
  • hạt tiêu đen (tốt nhất là xay tươi) - 0,5 muỗng cà phê không có đồi;
  • hành tây - 500 g;
  • lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.;
  • tỏi - 1-2 tép;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê không có slide.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi rửa hông và đặt chúng vào một khay lớn riêng biệt.
  2. Gọt vỏ hành, cắt thành hình vuông nhỏ.
  3. Chúng tôi ép tỏi thông qua một máy ép hoặc với một con dao băm nhỏ.
  4. Chúng tôi kết hợp rau với thịt, đổ nước ép cà chua ở đó, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, tỏi.
  5. Trộn đều mọi thứ, cho vào tủ lạnh.
  6. Chúng tôi ra ngoài sau 10-12 giờ, muối và tiến hành chiên.

Ướp nhanh

 

Công thức ướp gà được trình bày nên chứa một thành phần không chỉ làm mềm và nhanh chóng làm mềm thịt, mà còn mang lại cho nó một hương vị đặc biệt. Thành phần phù hợp nhất cho việc này là giấm để bàn đơn giản. Sau 2-3 giờ, bạn có thể bắt đầu làm nóng sản phẩm. Đối với phương pháp nấu ăn này, bạn cần phải có:

  • phi lê gà - 1 kg;
  • giấm - 70 ml;
  • lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
  • hành tây - 400 g;
  • hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 3-4 chiếc.;
  • một nhúm muối.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi rửa phi lê gà trong nước sạch, cắt thành khối có kích thước khoảng 5 cm.
  2. Giải phóng hành tây từ vỏ trấu, cắt thành các vòng mỏng.
  3. Trong một bát sâu, trộn tất cả các thành phần và đặt trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
  4. Sau khi ướp, thịt chắc chắn sẽ được ướp muối, nấu chín tùy theo lựa chọn.

Thịt gà xiên - một món ăn đa năng cho kỳ nghỉ hoặc chỉ là một ngày cuối tuần tốt. Do đó, chúng tôi nhặt nước ướp, chuẩn bị thịt và hít thở không khí trong lành.

Tương tự:Thêm từ tác giả: