Sự thèm ăn và ngon ngọt của các món thịt chế biến phụ thuộc vào nhiều điều kiện. Ví dụ, để thưởng thức món gà tây ngon, bạn phải chuẩn bị đúng cách ướp cho gà tây, đây là yếu tố quyết định chất lượng của các món ăn trong tương lai.
Nội dung tài liệu:
Thổ Nhĩ Kỳ ướp thịt nướng
Thu thập trong tự nhiên, nhiều người phải đối mặt với sự lựa chọn: chọn loại thịt nào? Thịt lợn là chất béo, và thịt cừu có một hương vị cụ thể ... Trong trường hợp này, bạn nên thử chế độ ăn thịt gà tây, nhưng bạn nên nhớ rằng nó sẽ cần phải được ướp đúng cách.
Đối với 2 kg sản phẩm chính, bạn sẽ cần:
- ½ lít kefir;
- Kg hành tây;
- 1 kg ớt chuông;
- 100 g bột cà chua;
- muối và gia vị.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Các mảnh bằng nhau được chuẩn bị từ phi lê đã được rửa sạch và sấy khô bằng khăn giấy.
- Sản phẩm sữa lên men được giữ trên bàn trong khoảng 1 giờ, để nó trở thành nhiệt độ phòng.
- Trong bát, kefir và bột cà chua được trộn cho đến khi đồng nhất.
- Đầu hành được cắt thành nửa vòng dày.
- Hạt tiêu được rửa sạch dưới vòi nước chảy, giải phóng khỏi lõi và hạt, sau đó cắt thành miếng dày 4 cm.
- Tất cả các thành phần nghiền được trộn và nêm với nước sốt trong đó thịt được ướp trong 5 giờ.
Trước khi nướng trên than, gà tây nên được muối cho vừa ăn.
Để nướng trong lò
Để ngăn gà tây nướng ra quá khô, hãy ướp nó trước. Ngoài ra, mặc quần áo sẽ làm cho sản phẩm đặc biệt thơm và đậm đà hương vị.
Thành phần cho một chân gà tây:
- 60 ml nước ép lựu, giấm balsamic và nước tương;
- 15 ml nước chanh;
- thảo dược provencal;
- muối và tiêu xay.
Trình tự nấu lò cho ướp gà tây:
- Phần thịt thăn được tách ra khỏi xương và cắt thành khối 80 g.
- Thổ Nhĩ Kỳ được rắc muối, gia vị.
- Tất cả các sản phẩm lỏng được trộn trong bát, sau đó thịt được đổ với hỗn hợp thu được.
- Thịt Thổ Nhĩ Kỳ được ướp trong 3 giờ, sau đó nó được nướng trong tay áo trong 40 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
Trước khi nướng theo cách này, thủng nhất thiết phải được thực hiện trong tay áo.
Công thức ngon nhất để chiên trong chảo
Công thức cho món ướp này có tính đến các chi tiết cụ thể của việc nấu trong chảo, sau đó thịt có thể cứng và khô.
Vì vậy, kết quả là nó trở nên thơm và ngon nhất có thể, nó là đủ để chuẩn bị:
- chanh
- 80 ml dầu hướng dương;
- 5 g thì là;
- Đầu tỏi;
- một ít muối.
Trình tự các bước:
- Vỏ được lấy ra khỏi chanh, nên có ít nhất 10 g.
- Sau đó, một chồng nước ép được vắt ra khỏi cam quýt.
- Các thành phần kết quả được trộn trong một bát và bổ sung dầu và thì là.
- Từ các bộ phận của miếng phi lê chim được chuẩn bị, ngay lập tức được đổ với nước sốt thơm.
- Công suất được loại bỏ trong lạnh trong 3 giờ.
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ được chiên trong chảo nóng với dầu thực vật cho đến khi chín, bằng chứng là một lớp vỏ vàng.
Thổ Nhĩ Kỳ Steak Marinade
Trước hết, bạn nên mua 1 kg phi lê, từ đó các món bít tết ngon nhất ra đời.
Khi thịt được mua, nó vẫn còn để chuẩn bị các nguyên liệu cho việc ướp:
- 30 g hạt mù tạt;
- 20 g hạt tiêu;
- 36 g hỗn hợp các loại thảo mộc (oregano, kinh giới, húng quế);
- 20 ml dầu ô liu;
- một ít muối;
- 50 ml dầu hướng dương.
Chuỗi hành động:
- Phi lê được cắt thành các miếng bằng nhau dày 2 cm, sau đó bị đánh bật ra một chút bởi mặt cùn của malleus.
- Bát trộn tất cả các thành phần được liệt kê ngoại trừ dầu thực vật - nó sẽ chiên.
- Các miếng thịt nướng được xát với nước xốt và gửi vào tủ lạnh.
- Thịt Thổ Nhĩ Kỳ được chiên trong 3 phút ở mỗi bên trên nhiệt độ cao, và sau đó ở phía dưới cho đến khi chín, sẽ được chỉ định bởi một màu đồng nhất vàng.
Bắt đầu ngâm thịt trước khi nấu trong chảo nên từ 2 đến 4 giờ.
Làm thế nào để Pickle Bird phi lê
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ là một loại thịt trắng ăn kiêng rất giàu chất dinh dưỡng và đồng thời không có các lớp mỡ. Một loạt các món ăn tốt cho sức khỏe có thể được chế biến từ nó, và để làm cho chúng ngon, bạn nên sử dụng một trong những công thức ướp, làm cho gà tây ngon ngọt và mềm.
Các thành phần để thay đồ cho 1 kg thịt:
- 340 g mayonnaise;
- 3 củ hành tây;
- một ít muối, tiêu xay và hạt nhục đậu khấu.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Fillet được cắt ngang qua các sợi để tạo ra các lát dày 3 cm.
- Củ băm nhuyễn một cách thuận tiện.
- Trong một hộp nhỏ, hành tây thái lát, gia vị, muối và mayonnaise cổ điển được trộn lẫn.
- Các lát thịt được làm nhòe với kết quả thay đồ.
Nếu thịt được nấu trong chảo, thì nên ngâm trong khoảng 1 - 2 giờ, nhưng không cần phải chờ nướng trong giấy bạc.
Cho cánh gà tây
Nước xốt thơm ngon với nước tương sẽ cho phép bạn thưởng thức một món ăn ngon, gợi nhớ đến các món ăn phương Đông. Nó được đặc trưng bởi sự phong phú và độ sáng của cả mùi thơm và hương vị, làm cho các món ăn như vậy rất phổ biến trên toàn thế giới. Bạn muốn một bữa tối với hương vị đặc biệt, phương Đông?
Sau đó, nếu có 600 - 700 g cánh trong tủ lạnh, bạn cũng nên tìm kiếm:
- 30 ml nước tương;
- 15 g mật ong;
- 1 quả cam;
- Đầu tỏi;
- Bó rau xanh;
- muối và hạt tiêu.
Trình tự các bước chính để dịch công thức vào cuộc sống:
- Đầu tỏi được tháo rời thành đinh hương, được nghiền nát bằng dao hoặc qua máy ép hoặc giã trong cối.
- Mật ong được nấu chảy trong phòng tắm hơi hoặc trong lò vi sóng.
- Nước ép được vắt ra từ một quả cam.
- Chuẩn bị mật ong, nước tương, cháo tỏi, muối, hạt tiêu và nước cam được trộn trong một cái bát.
- Cánh được đặt ra trong trang phục kết quả, được bôi tốt với nó và ngâm trong 2 giờ.
- Để nấu ăn, một món nướng được bôi mỡ bằng dầu thực vật được sử dụng, được gửi cùng với cánh đến lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 45 phút.
Khi phục vụ, cánh nên được trang trí với rau xanh xắt nhỏ, sẽ thêm hương thơm và độ tươi cho món ăn.
Ướp thịt gà tây
Giá cả tương đối phải chăng là chân gà tây, khi được chế biến đúng cách, hóa ra lại đặc biệt ngon. Theo công thức này, nên nấu những phần thịt như vậy trên vỉ nướng để gây ngạc nhiên cho các hộ gia đình và khách với thịt ngon ngọt với vị ngọt và trái cây.
Để nấu món ướp ngon nhất, bạn nên dùng:
- 40 ml xi-rô anh đào;
- 50 ml mật ong lỏng;
- 1 quả chanh
- 20 g húng quế;
- một ít muối.
Cách để thực hiện công thức:
- Nước xốt được chuẩn bị bằng cách đun nóng mật ong trong phòng tắm hơi có thêm xi-rô anh đào và nước ép từ ½ quả chanh.
- Chân được xát bằng muối, sau đó chúng được bao phủ với thành phần chất lỏng thu được, trong đó chúng được giữ trong 60 phút.
- Sau thời gian quy định, các phần thịt được đặt trên vỉ nướng, nơi chúng được cắt nhỏ với húng quế và nấu trong khoảng 30 - 40 phút (tùy theo kích cỡ).
Trong một loại nước sốt tương tự, bạn có thể ướp các phần khác của thân thịt gà tây theo sở thích ẩm thực.
Mọi bà nội trợ nên biết rằng không có thịt khô. Tất cả phụ thuộc vào sự chuẩn bị sơ bộ. Nếu bạn chọn đúng thời gian ướp và ngâm, thì bất kỳ phần nào của thân thịt sẽ rất ngon miệng và ngon miệng.
