Có lẽ không có một ngôi nhà nào trong nhà bếp mà không có mì ống. Các món ăn thịnh soạn và ngon miệng dễ dàng được chuẩn bị từ chúng. Đối với các bà nội trợ, những người không chỉ muốn phục vụ họ với một cái xúc xích hoặc xúc xích, mà để gây bất ngờ cho gia đình họ bằng một bữa tối ngon miệng, chúng tôi cung cấp 5 công thức nấu mì ống với thịt băm trong lò nướng.

Pasta kiểu lò nướng với thịt băm trong lò

Mọi người đều biết mì ống hải quân. Theo quy định, chúng được nấu trong chảo. Nhưng nếu bạn thay đổi một chút truyền thống và nấu món ăn này trong lò nướng, bạn sẽ có được món thịt hầm ngon tuyệt.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • mì ống - 200 g;
  • thịt băm - 400 g;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • phô mai - 100 g;
  • bột cà chua - 300 ml;
  • dầu hướng dương - 40 ml;
  • muối và gia vị cho vừa ăn

Nấu một món ăn:

  1. Hành tây xắt nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
  2. Thêm thịt băm, nhào đều để không bị vón cục, rắc muối và gia vị và chiên, liên tục khuấy, cho đến khi chín. Chất lỏng sẽ bay hơi hoàn toàn, và thịt nên có màu nâu.
  3. Luộc mì ống, như được chỉ định trên bao bì của sản phẩm đặc biệt này + 1 phút.
  4. Chuẩn bị nước sốt: đổ mì ống vào chảo, đun sôi, khuấy trong 3 phút, thêm 150 ml nước và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
  5. Chúng tôi trải đều các nguyên liệu đã chuẩn bị trong một món nướng mỡ: 1 lớp - ½ một phần mì ống, 2 lớp - toàn bộ thịt băm, 3 lớp - mì ống khác.
  6. Đổ tất cả nước sốt (mì ống không nên hoàn toàn ẩn dưới nó).
  7. Chúng tôi gửi món ăn vào lò nướng nóng sẵn đến 170 độ trong 5 phút.
  8. Nướng phô mai, lấy món ăn, rắc nó với các chip kết quả và đặt lại vào lò nướng trong 10 - 15 phút (cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện).

Pasta thịt hầm với thịt băm trong lò đã sẵn sàng. Có thể được phục vụ.

Công thức cho vỏ nhồi lớn

Pasta nhồi khá thích hợp cho một bàn lễ hội.Để nấu món ăn Ý này, bạn sẽ cần mì ống vỏ lớn ("conciglioni").

Chúng tôi sẽ cần:

  • vỏ mì ống - 35 chiếc.;
  • thịt băm - 0,5 kg;
  • phô mai - 150 g;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • ớt ngọt - 1/2 chiếc.;
  • tỏi - 2 răng.;
  • kem chua - 100 ml;
  • bột cà chua - 1 muỗng canh. l.;
  • muối, gia vị - để hương vị;
  • dầu thực vật - 40 ml.

Đối với nước ép, tốt nhất là lấy thịt lợn băm, nhưng bạn có thể lấy thịt gà hoặc thịt bò, thêm một chút bơ vào nó.

Các bước nấu ăn:

  1. Chúng tôi đặt vỏ sò vào nước sôi (với tỷ lệ 1: 2) và nấu cho đến khi sẵn sàng một nửa. Chúng tôi ngả trong một cái chao và đặt sản phẩm vào nước lạnh để tránh dán.
  2. Nhồi thịt băm vào chảo rất nóng và nhào đều để không còn vón cục. Hạt tiêu và muối, xào, khuấy liên tục.
  3. Sau khi làm nâu thịt băm, chuyển nó vào một hộp chứa thích hợp, hơi nguội, thêm phô mai bào (50 g) và một quả trứng sống. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
  4. Chuẩn bị nước sốt: xào nhẹ hành tây xắt nhỏ và tỏi trong chảo chiên trong dầu, thêm hạt tiêu băm nhỏ và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
  5. Đổ bột nhão vào rau trộn với 200 ml nước. Hầm thêm 5 phút nữa, sau đó cuộn qua thành phần trong máy xay.
  6. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào khuôn 2 muỗng canh. thìa.
  7. Đổ đầy vỏ với thịt băm đã chuẩn bị và cẩn thận đặt vào nước sốt.
  8. Băng còn lại được trộn với kem chua và đổ hỗn hợp vỏ.
  9. Rắc phô mai bào vào mì ống và gửi nó vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 20 phút trước khi nâu.

Các món ăn đã sẵn sàng. Phục vụ ngay, rắc rau thơm.

Ống ống nhồi (cannelloni) có thể được nấu theo cách tương tự.

Lasagna - từng bước nấu ăn

Lasagna là một món ăn của ẩm thực Ý, đã trở thành một yêu thích của người Nga.

Để chuẩn bị, các thành phần sau đây được yêu cầu:

  • mì ống - 0,5 kg;
  • thịt băm - 0,5 kg;
  • sữa - 0,5 l;
  • phô mai cứng - 200 g;
  • dầu - 200 g;
  • cà chua - 4 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • tỏi - 2 răng.;
  • bột mì - 5 muỗng canh. tôi

 

Nấu một món ăn:

  1. Luộc mì ống lớn theo hướng dẫn trên gói.
  2. Gọt vỏ cà chua gọt vỏ.
  3. Nướng phô mai trên một vắt mịn.
  4. Xắt nhỏ hành tây và tỏi.
  5. Đặt thịt băm vào chảo nóng và chiên trong 2 phút. Sau đó thêm hành tây và tỏi và tiếp tục chiên trong 5 phút, khuấy liên tục.
  6. Đổ cà chua nghiền, khuấy, giảm nhiệt và đun trong 5 phút dưới nắp.
  7. Làm nước sốt. Đun chảy bơ trong chảo, nhẹ nhàng, khuấy, thêm bột và chiên trong 3 phút. Sau đó, trong một dòng mỏng, không dừng lại để khuấy, đổ sữa và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  8. Xếp các lớp trong một món nướng: 1 - mì ống, 2 - thịt băm (bạn có thể thay thế nhiều lần). Sau đó đổ nước sốt lên món ăn và rắc phô mai bào.

Chuẩn bị lasagna trong lò nướng được làm nóng đến 170 độ trong nửa giờ.

Spaghetti với sốt Bolognese

Các món mì ống quen thuộc sẽ đạt được một hương vị tinh tế nhờ nước sốt Bolognese.

Chúng tôi sẽ cần:

  • thịt bò xay - 0,5 kg;
  • mì ống - 500 g;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • tỏi - 2 tép;
  • phô mai - 200 g;
  • bột cà chua - 120 ml.

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn:

  1. Chiên hành và tỏi băm nhỏ trong chảo nóng trong 5 phút.
  2. Thêm thịt băm, nhào, muối và hạt tiêu, tiếp tục chiên trên lửa vừa cho đến khi thu được hỗn hợp màu xám.
  3. Đổ bột cà chua vào thành phần kết quả và đun nhỏ lửa hơn nữa.
  4. Chúng tôi đổ cà chua bằng nước sôi, bỏ vỏ và xay đến trạng thái giống như cháo.
  5. Thêm cà chua vào thịt băm và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ trong nhiệt độ thấp.
  6. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì.
  7. Chúng tôi trộn mì ống làm sẵn và nước sốt, đặt nó vào một món nướng và gửi nó vào lò nướng trong 10 phút.

Khi món ăn đã sẵn sàng, đặt nó lên đĩa, rắc phô mai bào và trang trí với các loại thảo mộc.

Yến sào băm nhỏ

Một món ăn tuyệt vời khác đến với chúng tôi từ ẩm thực Ý là mì ống với thịt băm.

Để nấu ăn, bạn cần mì ống xoắn ở dạng tổ.Để duy trì tốt hơn hình dạng của chúng, tốt hơn là dùng các sản phẩm lúa mì cứng.

Vì vậy, chúng tôi thực hiện:

  • yến mạch - 12 chiếc. (0,5 kg);
  • thịt băm - 0,5 kg;
  • bóng đèn - 2 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • bột cà chua - 100 g;
  • phô mai cứng - 250 g;
  • kem chua - 150 ml;
  • đường hạt - 25 g;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • dầu thực vật - 40 ml;
  • mayonnaise - 175 g.

Chúng tôi chuẩn bị các món ăn như sau:

  1. Chúng tôi nấu yến theo hướng dẫn trên bao bì, nhưng đến khi sẵn sàng một nửa. Chúng tôi ngả trong một cái chao (chúng tôi không đổ nước - nó sẽ có ích!). Chúng tôi đặt trên một tấm nướng, bôi dầu.
  2. Xắt nhỏ hành tây và thêm ½ phần thịt vào thịt băm.
  3. Ba phô mai và một nửa cũng được gửi đến thành phần thịt.
  4. Lái trứng vào thịt băm, muối, hạt tiêu và trộn.
  5. Chuẩn bị nước sốt: chiên trong dầu thực vật trong chảo các hành còn lại và cà rốt nghiền. Sau 3 phút, thêm mì ống, kem chua, đường, gia vị và đổ 300 ml nước thoát ra từ mì ống. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
  6. Nhẹ nhàng đẩy vào giữa mỗi "tổ" và đặt thịt băm, nghiền nhẹ bằng thìa. Đổ nước sốt, mỡ với mayonnaise và rắc phô mai còn lại.
  7. Nướng trong nửa giờ trong lò ở nhiệt độ 180 độ.

Mẹo: để các tổ trong khi nấu không bị mất hình dạng và không dính vào nhau, bạn cần nấu chúng theo từng phần (không phải tất cả cùng một lúc), đặt dưới đáy chảo trong một lớp.

Pasta với thịt băm rất dễ chế biến. Hơn nữa, họ rất hài lòng, ngon miệng và không yêu cầu chi phí đặc biệt. Chúng tôi hy vọng công thức nấu ăn của chúng tôi có ích. Bon thèm ăn!

Liên quan:Thêm từ tác giả: