Nếu bạn muốn ăn thịnh soạn và ngon miệng, tốt nhất nên nấu mì ống với thịt băm trong chảo. Một món ăn như vậy, tùy thuộc vào tập hợp các thành phần nguồn, có nhiều tùy chọn khác nhau. Để rõ ràng, hãy xem xét một số trong số họ.
Nội dung tài liệu:
Mì hải quân với thịt băm
Bất kỳ bà nội trợ trẻ nào mới bắt đầu có được kinh nghiệm ẩm thực của mình đều biết mì ống là gì trong hải quân. Các món ăn có tên khác thường của nó cho một lý do. Kể từ thời trung cổ, các thủy thủ và khách du lịch đã mang theo mì ống trên đường. Nhẹ và bổ dưỡng, chúng được lưu trữ tốt và không hư hỏng trong một thời gian dài. Trên bất kỳ con tàu nào, nó được coi là bắt buộc phải có nguồn cung cấp không chỉ nước, mà còn giật và bất kỳ loại mì ống nào. Và để chuẩn bị một món ăn bổ dưỡng đơn giản, không cần thêm gì nữa.
Người Ý đã mang mì ống với thịt đến Nga ngay cả dưới thời Peter Đại đế. Nhưng món ăn đã trở nên phổ biến nhất trong Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại. Nhưng ngay cả ngày nay nó cũng quen thuộc với nhiều người dưới cùng tên. Thật vậy, gần đây một món ăn như vậy thường được làm không phải bằng thịt, mà với thịt băm. Điều này giúp đơn giản hóa quá trình một chút và giảm thời gian nấu tổng thể. Mọi thứ được thực hiện nhanh chóng và không hề phức tạp.
Để làm việc, bạn chỉ cần có ba thành phần chính theo tỷ lệ sau:
- mì ống (tốt nhất là hình ống) - 250 g;
- hành tây - 1 đầu to;
- thịt băm (bất kỳ) - 0,3 kg.
Cách nấu mì ống với thịt băm trong chảo:
- Trước hết, bạn cần luộc mì ống. Để làm điều này, họ cần phải được đổ vào một nồi nước sôi và hơi mặn. Thời gian nấu cụ thể thường được chỉ định trên bao bì. Nhưng, như một quy luật, nó là khoảng 8 đến 10 phút.
- Vứt bỏ mì ống đã hoàn thành trong một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó lắc và đặt sang một bên để chúng khô nhẹ.
- Trong thời gian này, gọt vỏ và băm nhỏ hành tây tùy ý.
- Đun nóng khoảng 70 g dầu thực vật trong chảo. Nhẹ nhàng vượt qua hành tây xắt nhỏ trong đó.
- Thêm thịt băm vào chảo. Chiên thức ăn cùng nhau, phá vỡ các cục lớn bằng thìa hoặc thìa. Khối lượng nên biến ra đáng sợ.
- Đổ một ít nước (20-30 g) vào chảo, muối và đun nhỏ lửa trong 5-6 phút dưới nắp. Trong trường hợp này, ngọn lửa cần phải được thực hiện nhỏ hơn.
- Đổ mì ống vào chảo và trộn đều. Chiên đến điều kiện mong muốn. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Một số người thích mì ống hầm, trong khi những người khác thích màu hồng và nướng.
Sau này, món ăn thành phẩm chỉ cần được chuyển sang đĩa và phục vụ nóng nhất thiết phải.
Với phô mai
Pasta được chiên trong chảo với bất kỳ loại thịt băm nào sẽ trở nên ngon hơn và thơm hơn nếu ở giai đoạn cuối cùng của nấu ăn, rắc chúng với nhiều phô mai nghiền.
Không thể từ chối một món ăn ngon miệng như vậy!
Sản phẩm để chuẩn bị của nó sẽ cần gần như giống nhau:
- mì ống (tốt hơn là lấy spaghetti) - 0,4 kg;
- thịt băm - 0,3 kg;
- bơ - 40 g;
- phô mai cứng - 40 g;
- muối;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị.
Trong trường hợp này, một kỹ thuật tương tự được sử dụng:
- Luộc mì spaghetti trong nước muối. Sau đó, mì ống nên được rửa sạch và tạm thời quay trở lại chảo.
- Nướng phô mai nhẹ nhàng với một lỗ vừa.
- Chiên thịt băm trong chảo. Bạn có thể làm cho nó thơm hơn bằng cách thêm tỏi băm nhỏ và gia vị yêu thích của bạn vào cuối.
- Thêm spaghetti luộc vào thịt băm và trộn.
- Rắc phô mai bào trực tiếp lên đĩa.
Một bổ sung lý tưởng cho một bữa ăn như vậy sẽ là một món salad hoặc rau tươi cắt lát.
Nấu ăn với cà chua
Pasta với thịt băm có hương vị hoàn toàn khác nếu được bổ sung với cà chua tươi hoặc đóng hộp. Các món ăn trở nên ngon ngọt và thơm hơn.
Cần lưu ý rằng cà chua hơi chua được kết hợp lý tưởng với thịt, và mì ống hoàn toàn trung tính làm cho bức tranh tổng thể hài hòa hơn.
Để chuẩn bị một món ăn như vậy bạn sẽ cần:
- mì ống (tốt nhất là bún) - 0,4 kg;
- hành tây - 1 đầu;
- thịt băm - 300 g;
- muối;
- cà chua tươi - 2 chiếc.;
- hạt tiêu;
- dầu thực vật - 15 20 g;
- rau xanh tươi.
Công nghệ theo giai đoạn:
- Luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, mì ống nên được ném vào một cái chao và rửa sạch.
- Hành tây bóc vỏ và cà chua thành khối nhỏ.
- Đun nóng dầu trong chảo rán. Chiên rau trong đó từ 5 đến 7 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Thêm thịt băm. Nêm muối và rắc nhẹ hạt tiêu. Trộn kỹ, bẻ từng miếng thịt bằng thìa.
- Trong thịt gần như sẵn sàng, đổ mì ống luộc. Khuấy lại. Hầm dưới nắp trong vài phút ở nhiệt độ thấp.
- Rắc món ăn đã hoàn thành với rau thơm xắt nhỏ. Trộn lại và để yên trong 3 đến 4 phút nữa để các sản phẩm có thể trao đổi hương liệu.
Nếu muốn, trong quá trình chiên, món ăn có thể được bổ sung với các gia vị và gia vị yêu thích của bạn. Điều này sẽ làm cho hương vị của nó toàn vẹn hơn, và mùi hương phong phú khác nhau.
Tổ mì ống với thịt băm trong chảo
Những người hâm mộ ẩm thực Ý đặc biệt thích "tổ" mì ống với thịt băm. Trong một cái đĩa, một món ăn như vậy trông rất khác thường và đồng thời thanh lịch.
Tuy nhiên, để nấu ăn bạn cần những nguyên liệu đơn giản nhất:
- thịt băm (tốt hơn là lấy hỗn hợp thịt bò và thịt lợn) - 0,6 kg;
- yến mạch - 8 chiếc.;
- muối;
- hành tây - 1 chiếc.;
- nước dùng (hoặc nước) - 1,5 ly;
- tỏi - 2 đến 3 tép;
- rau mùi tây tươi - 10 g;
- phô mai (bất kỳ cứng) - 80 g.
Hướng dẫn từng bước:
- Điều đầu tiên bạn cần làm là thịt. Để làm điều này, thái nhỏ hành tây bóc vỏ với tỏi và thêm chúng cùng với muối vào thịt băm. Trộn kỹ và tùy ý thêm bất kỳ gia vị.
- Chia khối lượng theo số lượng tổ và tạo thành một chiếc bánh (hoặc quả bóng) từ mỗi miếng.
- Đặt mì ống nhẹ nhàng dưới đáy chảo sâu.
- Đặt một chiếc bánh phẳng ở trung tâm của mỗi tổ.
- Đổ thức ăn vào nước dùng sao cho nó bao phủ 2/3 kim tự tháp của Hồi và mì thịt băm.
- Đặt chảo lên bếp. Đun sôi nội dung của nó dưới nắp trên lửa vừa.
- Giảm thiểu ngọn lửa và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
- Rắc các kim tự tháp của Hồi giáo với phô mai bào. Che và chờ cho đến khi nó tan chảy.
Khi phục vụ, sẽ chỉ có những "tổ" làm sẵn, vẫn còn nóng với thịt được bày ra đĩa và rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
Cách làm với rau
Vào mùa thu, với sự khởi đầu của mùa rau, mọi bà nội trợ đều có cơ hội biến món ăn bình thường nhất thành một đĩa thực sự. Thành phần sẽ phụ thuộc vào sự sẵn có của các sản phẩm cụ thể và sở thích hương vị của các hộ gia đình. Ví dụ, bạn có thể nấu mì ống với thịt và ớt băm nhỏ.
Điều này sẽ yêu cầu:
- mì ống (bất kỳ) - 250 g;
- ớt ngọt - 1 quả;
- thịt băm - 250 g;
- hành tây - 1 đầu;
- dầu ô liu - 50 g;
- muối (tùy chọn);
- nước tương - 100 g;
- hạt tiêu;
- rau xanh (thì là) - 2 nhánh.
Nấu ăn:
- Xắt nhỏ hành tây và xào trong chảo trong dầu ô liu.
- Thêm bột giấy của ớt chuông, bóc vỏ từ hạt và cắt thành dải. Chiên cho đến khi mềm.
- Chuyển thịt băm vào chảo, tiêu, thêm nhẹ muối, sau đó trộn và đun nhỏ lửa trong 5-6 phút.
- Đổ nước tương. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
- Trong thời gian này, nấu riêng cho đến khi mì ống đã sẵn sàng.
- Thêm chúng vào rau với thịt và trộn.
- Sau 2 - 3 phút, lấy chảo ra khỏi bếp và trang trí nội dung bằng nhánh thì là.
Pasta được chế biến theo công thức này với thịt băm và rau trộn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối thịnh soạn và ngon miệng cho cả gia đình.
Biến thể trứng
Để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày, bạn có thể thử chiên mì ống với thịt băm và trứng sống trong chảo. Các món ăn sẽ bật ra không chỉ ban đầu, mà còn bổ dưỡng. Trên thực tế, nó là một loại mì ống hải quân nổi tiếng với trứng chiên.
Để làm việc, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- mì ống (bạn có thể dùng spaghetti) - 200 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc.;
- thịt băm (tốt nhất là thịt lợn) - 220 g;
- muối;
- bất kỳ dầu thực vật - 50 g;
- hạt tiêu;
- rau xanh (bất kỳ).
Từng bước công thức:
- Cắt hành tây thành khối nhỏ. Sauter trong chảo trong dầu.
- Thêm thịt băm và muối. Tiếp tục chiên, khuấy liên tục. Để nếm một chút hạt tiêu.
- Đập trứng vào chảo. Khuấy nhanh và chiên trên lửa lớn.
- Ngay khi trứng trứng đặt ra, hãy làm cho ngọn lửa nhỏ hơn. Hầm dưới nắp trong 3 - 5 phút.
- Luộc mì spaghetti trong nước muối cho đến khi mềm.
- Thêm mì ống vào chảo và trộn.
Trước khi phục vụ, rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc thái nhỏ.
Công thức nhồi gà
Thịt gia cầm băm hơi khô. Vì vậy, các món ăn được chuẩn bị với nó, nên bổ sung với các loại nước sốt khác nhau.
Ví dụ, bạn có thể cung cấp một công thức sẽ yêu cầu:
- mì ống - 350 g;
- hành tây - 1 đầu;
- gà băm - 0,5 kg;
- muối;
- kem chua - 75 g;
- phô mai chế biến - 40 g;
- hạt tiêu;
- dầu ô liu;
- rau xanh.
Cách nấu mì ống với thịt gà băm nhỏ:
- Cắt nhỏ và hành tây tùy ý trong dầu.
- Ngay khi nó có được màu vàng dễ chịu, hãy thêm thịt băm và trộn. Chiên cho đến khi mềm.
- Thêm kem chua vào thịt băm. Sau khi khuấy, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nếu khối lượng quá dày, bạn có thể pha loãng nó với sữa.
- Giới thiệu phô mai, muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa trong 3 phút nữa, sau đó thêm các loại thảo mộc.
- Luộc riêng mì ống.
- Sau khi lọc, chuyển chúng vào chảo và trộn nhẹ nhàng.
Để bàn như vậy một món ăn chỉ nên được phục vụ nóng.Mỗi bà nội trợ phải áp dụng công thức này để nhanh chóng chuẩn bị một bữa tối ngon miệng cho cả gia đình nếu cần thiết.
