Mì shirataki ngon và bổ dưỡng có thể được gọi là một sản phẩm độc đáo. Nó đồng thời bão hòa hoàn hảo và thúc đẩy giảm cân, vì nó ít calo. Bạn có thể dễ dàng nấu các món ăn từ mì như vậy ở nhà.

Cái gì đây

Shirataki là một sản phẩm mì trắng dài cần được chuẩn bị với bột konjac đặc biệt. Nó được pha với nước vôi để duy trì hình dạng của rơm rơm thành phẩm. Đó là công thức cổ điển được coi là calo thấp nhất.

Hỗn hợp thu được từ các thành phần này được đun sôi và chỉ sau đó một rơm rơm được hình thành. Điều thú vị là không chỉ mì có thể được cắt từ nó, mà còn có thể ăn cơm gạo. Đồng thời, tùy chọn thứ hai không yêu cầu sử dụng bột gạo.

Một số đầu bếp nhầm lẫn mì đã thảo luận với funchose. Nhưng đây là những sản phẩm hoàn toàn khác nhau. Đối với việc chuẩn bị funchose, tinh bột ngô / đậu / khoai tây được lấy làm cơ sở.

Mì đã sẵn sàng có một chút khác biệt về hương vị so với mì ống thông thường. Nó có thể được phục vụ như một khóa học chính hoặc thêm vào các món ăn khác nhau.

Thành phần, calo và giá trị dinh dưỡng

Sản phẩm có hàm lượng calo thấp chủ yếu là do thành phần khiêm tốn của nó. 97% của nó bao gồm nước. Ba người còn lại đã đi đến sợi thực vật (bột từ cognac). Không có carbohydrate dễ tiêu hóa trong mì, vì vậy ngay cả việc sử dụng thường xuyên của nó sẽ không gây hại cho con số.

 

Nếu chúng ta nói về hàm lượng calo chính xác của sản phẩm, thì đây chỉ là 9 kcal trên 100 g. Do đó, các món ăn với mì như vậy có thể được thêm một cách an toàn vào chế độ ăn kiêng của bạn, ngay cả trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

Cách nấu mì Shirataki

Hiểu cách nấu mì Shirataki, đừng cố tự làm ngay từ đầu. Đây là một quá trình khá khó khăn. Và không phải cửa hàng nào cũng tìm được loại bột đặc biệt.

Dễ dàng hơn để mua một gói mì thành phẩm. Ngày nay, nó có mặt ở hầu hết các siêu thị lớn trong bộ phận thực phẩm sức khỏe hoặc bên cạnh ngũ cốc / mì ống.

Trước hết, đặt nội dung của gói lên một cái chao và rửa mì thật kỹ bằng nước lạnh. Sau đó, ngay trong cùng một thùng chứa, ngâm nó vào nồi với nước sôi. Sau khi đun sôi lại, nấu trong 2 phút. Bạn không thể tăng thời gian này, nếu không món ăn sẽ bị hỏng!

 

Xả chất lỏng. Làm nguội mì thành phẩm hoàn toàn trong một cái chao. Cần lưu ý rằng bản thân sản phẩm không có hương vị tươi sáng. Do đó, nó có thể được kết hợp với nhiều loại thành phần bổ sung.

Shirataki với sốt Bolognese

Một món ăn theo công thức này được phép sử dụng ngay cả khi bị tấn công trong chế độ ăn kiêng Dukan. Phiên bản ít calo của món ăn nổi tiếng của Ý hóa ra có hương vị không thua kém gì so với nguyên bản.

Thành phần

  • mì thành phẩm - 180 - 200 g;
  • nước - 380 - 400 ml;
  • thịt bò băm - 220 - 240 g;
  • hành tây - 1 đầu;
  • bột cà chua - 70 g;
  • chất ngọt - 1 muỗng đo;
  • giấm - 1/3 nhỏ. thìa;
  • tỏi - để nếm;
  • muối, gia vị, dầu.

Nấu ăn:

  1. Chiên hành xắt nhỏ với tỏi trong một lượng dầu tối thiểu. Khi chúng mềm, thêm thịt.
  2. Khi forcemeat thay đổi màu sắc, và phần chính của chất lỏng bị bay hơi khỏi chảo, thêm nước, thêm mì ống, muối, gia vị.
  3. Đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 50 phút.
  4. Cuối cùng thêm chất làm ngọt, giấm.
  5. Trộn mì đã nấu với nước sốt bolognese.

Làm nóng món ăn trong vài phút và để nó ủ trong khoảng một phần tư giờ.

Mì Brandy Thổ Nhĩ Kỳ

Thành phần

  • mì brandy - 380 - 400 g;
  • phi lê ức gà tây - 180 - 200 g;
  • daikon và tỏi tây - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 2 chiếc.;
  • mận khô - 70 g;
  • nước tương cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì. Hoàn toàn thoát nước từ nó.
  2. Cắt phi lê chim. Nếu muốn, ướp các lát trong nước tương hoặc sử dụng một số cách ướp khác cho chúng.
  3. Cắt hành tây thành các vòng, phần còn lại của các thành phần với ống hút vừa hoặc lớn, bao gồm cả mận khô. Nếu nó trở nên khó khăn, bạn có thể ngâm trước trái cây khô trong nước ấm.
  4. Chà, làm nóng chảo và chiên tất cả các thành phần trên đó xen kẽ. Để mỗi lần đổ một ít nước tương.
  5. Khi cả rau và gia cầm đã sẵn sàng, thêm mì.
  6. Giữ món ăn trên bếp nóng trong vài phút.

Phục vụ món ăn nóng.

Súp bí đỏ Shirataki

Thành phần

  • thịt bí ngô - nửa kilo;
  • đậu phụ phô mai - 80 - 90 g;
  • kem (ít béo) - ½ muỗng canh;
  • ớt chuông - một nửa;
  • shirataki trong các nốt sần - 230 - 250 g;
  • muối tinh.

Nấu ăn:

  1. Lấy một gói nút thắt. Rửa sạch chúng bằng nước lạnh. Đặt trong một cái chao. Để nước hòa vào nhau.
  2. Sử dụng một quả bí ngô đã bóc vỏ hoàn toàn và bóc vỏ. Cắt thịt rau thành lát. Gửi đến chảo. Đổ một ít nước.
  3. Hầm các lát rau cho đến khi mềm. Nếu cần thiết, thêm nước.
  4. Nhào bí ngô thành phẩm. Tốt nhất là sử dụng máy xay cho mục đích này.
  5. Thêm kem, muối. Bạn có thể sử dụng gia vị. Hạt tiêu đen mới xay là tuyệt vời cho một món ăn như vậy.
  6. Gửi miếng đậu phụ, hạt tiêu, xắt thành miếng nhỏ.
  7. Đem khối lượng đun sôi. Đun cho đến khi tiêu mềm.
  8. Gửi mì vào súp. Nếu muốn, thêm một chút nước để có độ đặc mong muốn.

Nấu súp thêm 3 đến 4 phút nữa.

Tôm và mì Salad

Thành phần

  • shirataki - 230 - 250 g;
  • tôm - 120 - 150 g;
  • hành lá - nửa bó;
  • tỏi - nửa lát;
  • nước tương - 1 muỗng nhỏ.

Nấu ăn:

  1. Hầm tôm đã bóc vỏ cho đến khi mềm. Không thêm dầu. Bạn có thể đổ một ít nước vào chảo.
  2. Rửa sạch mì. Nấu trong 2 đến 3 phút sau khi đun sôi chất lỏng.
  3. Hẹ được băm rất nhuyễn. Nghiền nát tỏi.
  4. Trong một bát riêng, trộn mì làm sẵn và hải sản.
  5. Thêm hành tây và tỏi cho họ. Trộn tất cả mọi thứ tốt. Nếu bạn muốn thêm muối, đổ vào các loại gia vị yêu thích của bạn.
  6. Đổ nước tương. Hãy chắc chắn để sử dụng sản phẩm không đường.

Khuấy đều món ăn một lần nữa. Phục vụ dưới mọi hình thức - nóng hoặc lạnh.

Tùy chọn salad mì Shirataki theo Dukan

Thành phần

  • mì - 340 g;
  • hành tây - 1 nhỏ;
  • phi lê gà - 280 - 300 g;
  • cà rốt và dưa chuột - 1 chiếc.;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • muối và bất kỳ gia vị.

Nấu ăn:

  1. Nấu mì cho đến khi chín. Xả nước từ nó. Làm nguội thành phẩm.
  2. Băm nhỏ hành tây thật nhuyễn. Trộn với trứng đánh. Thêm muối, thêm gia vị đã chọn.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn silicon. Đặt thùng chứa trên giá dây. Nướng trong 7-8 phút ở 190 độ.
  4. Làm nguội và cắt trứng ốp la từ lò nướng.
  5. Luộc gà hoặc hấp.
  6. Cắt chim và rau sống.
  7. Tất cả trộn lẫn. Hãy để món ăn ủ.

Một điều trị như vậy có thể được ăn ngay cả trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất.

Do thành phần độc đáo và hàm lượng calo tối thiểu, sản phẩm được đưa vào thực đơn của nhiều chế độ ăn kiêng phổ biến. Món ăn từ nó giúp không bị đói trong quá trình giảm cân. Món mì ăn kiêng này có một vị trí quan trọng trong chế độ ăn kiêng được đề xuất bởi Pierre Ducane.

Liên quan:Thêm từ tác giả: