Ẩm thực Pháp từ lâu đã nổi tiếng vì sự tinh tế và quý phái. Gà Pháp không phải là một món ăn quốc gia, mặc dù thực tế là nó rất phổ biến không chỉ ở Pháp, mà còn ở các nước châu Âu khác. Có nhiều biến thể của sự chuẩn bị của nó: với nấm, cà chua, dứa, ướp mù tạt.
Nội dung tài liệu:
Gà Pháp - Công thức lò cổ điển
Cho dù có bao nhiêu biến thể của nấu ăn, công thức nấu ăn cổ điển luôn luôn là cơ bản. Các món ăn được phân biệt bởi hương vị khác thường của nó, hương thơm của nó sẽ không bỏ qua ngay cả những người sành ăn kén chọn nhất.
Linh kiện
- 4 miếng thịt gà;
- 2 củ hành tây;
- Kg khoai tây;
- 300 g mozzarella;
- 3 muỗng canh. muỗng canh mayonnaise;
- Dầu ô liu 25 ml;
- hỗn hợp ớt;
- một nhúm muối;
- gia vị.
Công nghệ nấu ăn:
- Rửa phi lê, cắt thành lát mỏng, đánh bằng búa, muối và lau bằng gia vị. Nằm trên một tấm nướng dầu tốt.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt chúng theo vòng tròn và đặt lên gà.
- Cắt hành tây thành các vòng và nằm trên khoai tây.
- Chúng tôi chà phô mai và tạo thành lớp cuối cùng, ram và bôi trơn bề mặt bằng mayonnaise.
- Nướng trong 45 phút ở 1800С cho đến khi lớp vỏ xuất hiện.
Gà Pháp với khoai tây trong lò chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi người dùng thử.
Nấu ăn kinh điển trong một nồi nấu chậm
Để nấu gà bằng tiếng Pháp trong nồi nấu chậm khá đơn giản. Một món ăn bổ dưỡng sẽ ngon ngọt và mềm.
Linh kiện
- 2 chiếc phi lê gà;
- 1 củ hành tây;
- 5 củ khoai tây;
- 150 g mozzarella;
- 50 g mayonnaise;
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu;
- hỗn hợp ớt;
- muối;
- gia vị.
Nấu ăn:
- Vì vậy, chúng tôi nấu gà bằng tiếng Pháp trong một nồi nấu chậm.Đầu tiên, đánh một phần của miếng phi lê bằng búa, đổ muối, các loại gia vị khác nhau và đặt lớp đầu tiên vào một bát đa mỡ.
- Cắt khoai tây và hành tây thành các vòng và đặt chúng lên từng miếng một. Bôi trơn mọi thứ bằng mayonnaise, đặt bát vào nồi nấu chậm và bật chế độ "Dập tắt" trong nửa giờ.
- Trong khi đó, chúng tôi chà phô mai, rắc thịt hầm với nó và đun thêm 10 phút nữa. Khi phô mai tan chảy tốt - phục vụ cho khách.
Công thức nấm
Sự kết hợp của thịt gà với nấm gây ấn tượng với hương vị tinh tế của nó. Các món ăn vô cùng thịnh soạn và thơm.
Linh kiện
- 2 miếng thịt gà tươi;
- 1 củ hành lớn;
- 200 g rượu sâm banh;
- 100 g mozzarella;
- 2 muỗng canh. muỗng canh mayonnaise;
- 25 ml dầu ô liu;
- 50 ml nước tương;
- Một ít hạt tiêu, muối, gia vị.
Công nghệ nấu ăn:
- Cắt hành tây thành hình tròn và ngay lập tức đặt trên một tấm nướng.
- Cắt phi lê thành những lát mỏng với những vết cắt, nêm gia vị, nước tương và phết lên trên hành tây.
- Nấm được cắt thành lát, đặt đều lên thịt gà, bôi mỡ mayonnaise và rắc một lớp mozzarella nghiền.
- Nướng trong 40 phút ở nhiệt độ trung bình. Gà với nấm chắc chắn sẽ được các hộ gia đình đánh giá cao.
Tùy chọn ướp mù tạt
Đùi gà cực kỳ ngon dưới nước ướp mù tạt kích thích sự thèm ăn. Gà trong tiếng Pháp chắc chắn sẽ trở thành một điểm nhấn trên bàn lễ hội, nhờ thành phần có giá trị của thành phần.
Linh kiện
- 1 kg đùi gà;
- 1 muỗng canh. một thìa mù tạt Pháp;
- 50 ml nước tương;
- 3 tép tỏi;
- gia vị;
- dầu ô liu.
Nấu ăn:
- Trong một tàu nhỏ, trộn mù tạt với nước tương và tỏi được đưa qua máy ép tỏi. Muối và thêm gia vị.
- Bọc thành phần thịt bằng ướp mù tạt và để trong một giờ ở nơi lạnh.Để làm cho gà ngâm trong ướp mù tạt, cắt có thể được thực hiện trên bột giấy.
- Chiên hông trong dầu ô liu nóng. Nếu chủ nhà thích lựa chọn nướng, sau đó đặt thịt lên một tấm nướng mỡ với dầu ô liu và nướng trong lò trong nửa giờ ở nhiệt độ trung bình.
Phục vụ một món ăn với khoai tây nướng và đậu xanh.
Với cà chua
Cà chua thường làm tăng thêm sự phong phú cho món ăn, như trường hợp gà với tiếng Pháp với cà chua. Thức ăn sẽ tan chảy trong miệng của bạn.
Linh kiện
- 2 con gà phi lê;
- 2 quả cà chua;
- 2 củ hành tây;
- 3-4 củ khoai tây;
- 150 g mozzarella;
- 50 ml mayonnaise;
- Dầu ô liu 25 ml;
- 50 ml nước tương;
- Một ít tiêu, muối;
- một nhúm húng quế.
Nấu ăn:
- Mỡ một tấm nướng với dầu, và làm nóng lò nướng.
- Phần thịt gà đập ra bằng búa. Sau đó, bạn cần muối, thịt tiêu, rắc nước tương và đặt lên một tấm nướng.
- Khoai tây, cà chua và hành tây cắt vòng. Chúng tôi trải khoai tây lên thịt. Rắc cà chua và hành tây với húng quế và đặt chúng vào một cái hầm.
- Bôi trơn bằng mayonnaise và nướng trong 40-50 phút. 5 phút trước khi tốt nghiệp, rắc mozzarella. Thịt hầm thơm sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị quý phái.
Với việc bổ sung dứa
Gà Pháp với dứa không còn là một điều mới lạ. Đó là sự kết hợp này mà không phải ai cũng thích, nhưng trong một món ăn, dứa cực kỳ làm say mê hương vị của thịt gà.
Linh kiện
- 2 chiếc phi lê gà;
- 350 g dứa đóng hộp;
- 150 g phô mai cứng;
- 50 ml mayonnaise;
- 25 ml dầu hướng dương;
- Một ít hạt tiêu, muối, gia vị.
Nấu ăn:
- Cắt phi lê thành nhiều phần, đập nó bằng búa, lau bằng gia vị và mayonnaise.
- Phết tờ giấy nướng với bơ và xếp riêng từng miếng thịt.
- Chúng tôi đặt dứa lên miếng thịt và rắc phô mai. Nướng trong 30 phút trên lửa vừa.
Gà Pháp với dứa có thể được phục vụ không chỉ là một món ăn nhẹ nóng, mà còn là một món ăn lạnh.
Thịt nhồi Pháp
Chân gà nhồi bông trong tiếng Pháp - đây là một món ngon tuyệt vời. Thật đáng để thử chỉ nấu một lần, và nó sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình.
Linh kiện
- 6-8 chân gà;
- 200 g rượu sâm banh;
- 200 g phô mai cứng;
- hạt tiêu, muối, hoa hướng dương;
- 25 ml dầu hướng dương;
- 50 ml nước tương.
Nấu ăn:
- Chúng tôi rửa chân gà, chà với gia vị và dầu mỡ với nước tương.
- Chúng tôi làm sạch nấm, thái nhỏ và chiên.
- Chúng tôi cắt từng chân gần xương và, xoay con dao, tạo thành một cái lỗ. Chúng tôi nhồi lỗ này với nấm và ống hút phô mai.
- Nướng trong nửa giờ trong lò trên lửa vừa. Trước khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc.
Gà cốt lết
Thịt gà cốt lết trong tiếng Pháp là cân bằng và dịu dàng. Đặc điểm của chúng là thịt không được xay mà được cắt bằng dao nhọn. Chúng không bị khô, hương vị của chúng không bị mất và bạn có thể phục vụ chúng như một món khai vị lạnh, cũng như khoai tây hoặc cháo vụn cho bữa trưa.
Linh kiện
- 0,5 kg thịt gà tươi;
- trứng
- 1 củ hành tây;
- 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì;
- Một ít muối, hạt tiêu, hạt nêm;
- 75 ml dầu hướng dương.
Nấu ăn:
- Rửa kỹ thịt gà, cắt thành khối nhỏ. Nó cũng có thể được chuyển qua máy xay thịt, nhưng kết quả sẽ khác.
- Rửa sạch hành tây, xắt thành khối nhỏ. Thêm vào filet.
- Đánh trứng, thêm gia vị, bột mì và chiên trên cả hai mặt trong dầu.
Tư vấn! Nó là thuận tiện hơn để sử dụng thịt hơi đông lạnh. Nó dễ uốn hơn, cho phép bạn cắt các lát tối thiểu.
Mỗi món ăn được trình bày đều gây ngạc nhiên với sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị, cũng như chất lượng dinh dưỡng hữu ích. Sự hiện diện của axit glutamic mang lại mùi thơm và hương vị cụ thể cho các món ăn đã hoàn thành.
