Thời gian mà chân Bush Bush trị vì đã qua. Nhưng ngay cả bây giờ, chân gà nướng trong lò vẫn là món ăn yêu thích của hàng ngàn gia đình. Và làm thế nào để không yêu họ, nếu họ được chuẩn bị nhanh một cách đáng ngạc nhiên! Và có hàng trăm lựa chọn nấu ăn: chỉ cần thay thế nước xốt, thêm một chút gia vị và bạn luôn có thể thưởng thức một bữa tối mới lạ miệng.

Làm thế nào để chiên chân gà ngon trong lò?

Chân gà mềm, nhưng đồng thời thỏa mãn. Họ rất hợp với bất kỳ món ăn phụ nào, người lớn và trẻ em đều thích chúng. Đồng thời, chi phí thịt vẫn phải chăng, và bạn có thể đủ khả năng để nấu chúng ít nhất mỗi ngày. Nó rất dễ dàng để làm chủ công thức cơ bản cho đôi chân: mỗi bà nội trợ sẽ đương đầu với nhiệm vụ, và, nếu muốn, thậm chí là đứa trẻ. Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ chỉ cần hai thành phần: chân và gia vị. Và sau đó tất cả phụ thuộc vào khả năng và trí tưởng tượng của bạn. Vì vậy, chúng tôi nấu chân ngon nhất trong lò!

Để chuẩn bị, chuẩn bị:

  • chân gà (bạn chỉ có thể shin) - 1 kg;
  • 3 tép tỏi;
  • mayonnaise (chất lượng!). - 100 ml;
  • Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Bóp tỏi trong mayonnaise, thêm muối, hạt tiêu cho vừa ăn, chà thành phần chính với nước sốt. Để lại ướp trong một đến hai giờ. Làm nóng lò ở 200 độ. Chúng tôi trải chân trên một tấm nướng hoặc trong một món nướng. Nướng cho đến khi vàng nâu trong 40-45 phút. Mùi thơm trong quá trình nấu ăn thật tuyệt vời! Món ăn đã sẵn sàng nếu thịt mềm và nghĩa đen là gọt giòn từ hạt. Món ăn được ăn kèm với khoai tây nghiền, rau thơm, bánh mì trắng ấm và sốt cà chua.

Không bật lò nướng ở 220-250 độ.Hãy để thịt nướng tốt và để quá trình kéo dài lâu hơn một chút so với bạn đã quen. Mặt khác, món ăn có nguy cơ bị cháy ở trên và bên trong nó vẫn còn ẩm.

Trong nước sốt mật ong

Trong lò nướng, chân gà có mùi thơm, và lớp vỏ caramel dễ chịu hình thành trên da nếu bạn ngâm chúng trong hỗn hợp nước tương và một thìa mật ong. Nếu bạn thích thịt ngọt, hãy lấy tỷ lệ 1: 1, đối với các loại thịt spicier sẽ tốt hơn nếu nước tương sẽ có khoảng gấp đôi mật ong.

 

Chúng tôi làm mọi thứ giống hệt như trong công thức trước, nhưng ngâm sản phẩm trong nước ướp mật ong. Thịt càng được giữ trong nước sốt, món ăn sẽ càng mềm. Nướng trong 40 phút ở 200 độ và ăn với cơm. Món ăn lý tưởng là gạo nâu hoặc đen.

Làm thế nào để hiểu thịt đã được nướng đúng cách? Điều này rất đơn giản: chỉ cần đâm thịt bằng tăm, xiên hoặc dao sắc ở cạnh dày nhất. Nếu nước thịt trong suốt - bạn có thể phục vụ món ăn để bàn.

Trong lò nướng với khoai tây

Chân gà trong lò nướng với khoai tây - một món ăn yêu thích của người Nga cho ngày sinh nhật và ngày lễ năm mới. Nhưng ngay cả vào các ngày trong tuần, bạn luôn có thể làm hài lòng bản thân với một món ăn ngon bổ dưỡng và ngon miệng: khoai tây được ướp với nước ướp, nước thịt, hóa ra không chỉ ngon ngọt, mà còn rất thỏa mãn.

Thêm tài liệu:chân gà nướng

Khoai tây có thể được đặt trên một tấm nướng hoặc trong khuôn trực tiếp với chân, trước đó được ướp trong sốt mayonnaise hoặc sốt kem chua. Đúng, tốt hơn là đun sôi nó một chút đến trạng thái "aldente" (bên trong nó vẫn còn nguyên). Bạn vẫn có thể liên tục đổ khoai tây với nước dùng thịt: sau đó nó được nướng hoàn hảo, nó trở nên mềm, không bị vỡ ra. Thực phẩm được kết hợp tốt nhất với các loại rau tươi: cà chua, dưa chuột, bắp cải Bắc Kinh và các loại thảo mộc.

Sự tinh tế của công nghệ! Có một lựa chọn khác: bọc gà bằng khoai tây và nấu cho đến khi thịt và rễ cây gần như sẵn sàng. 10 phút trước khi sẵn sàng, điều quan trọng là phải tháo nắp, bật chế độ nướng và chiên thức ăn cho đến khi vàng nâu.

Với rau trong sốt kem chua

Những người ủng hộ lối sống lành mạnh lại chê bai mayonnaise vì hàm lượng calo và chân quá mức - cho hàm lượng mỡ động vật quá mức. Vâng - chúng tôi sẽ cung cấp cho họ một sự thay thế có thể được gọi là chế độ ăn uống một cách an toàn.

  1. Đầu tiên, loại bỏ da khỏi chân, đồng thời cắt bỏ tất cả các chất béo có thể nhìn thấy.
  2. Thịt dưa chua trong kem chua 10% chất béo.
  3. Chúng tôi cắt cà chua, cà rốt, ớt chuông, bí xanh hoặc cà tím trong một nửa vòng.
  4. Đặt rau và thịt lên một tấm nướng.
  5. Nướng cho đến khi gà chín ở 200 độ 30 phút.

Trong quá trình chiên, rau cần được bão hòa với nước sốt kem chua, đồng thời trở nên ngon ngọt do nước dùng. Các món ăn có thể được ăn mà không có một món ăn phụ, rắc các loại thảo mộc tươi. Nếu bạn muốn, bạn có thể làm cho công thức thậm chí hữu ích hơn nếu bạn thay thế muối bằng chanh hoặc nước cốt chanh.

Công thức ban đầu để nướng chân gà trong túi

Bạn có biết làm thế nào họ thích phục vụ chân trong các nhà hàng tốt nhất trong cả nước? Trong túi bánh phồng. Bột ngâm trong nước thịt được sử dụng thay vì bánh mì, và được ăn mà không có dư lượng. Ngoài chân gà và hai lớp bánh phồng (tốt nhất là không có men), chúng ta cần một ít khoai tây, nấm, phô mai và kem để làm nước sốt.

Cách nấu một kiệt tác ẩm thực:

  1. Khoai tây của tôi, gọt vỏ, chuẩn bị khoai tây nghiền từ nó.
  2. Chân gà trong chảo cho đến khi vàng nâu.
  3. Xắt nhỏ nấm, hành tây. Chiên chúng cho đến khi chất lỏng bay hơi, thêm kem và đun nhỏ lửa một chút, cho đến khi nước sốt hơi đặc lại.
  4. Tung ra bột một chút theo một hướng.
  5. Chúng tôi cắt ra các hình vuông có kích thước 20X20 cm.
  6. Trộn khoai tây nghiền với hành tây và nấm, phết lên các ô vuông của bột.
  7. Chúng tôi đặt một chân vào chỗ trám, để xương dài nhất nhô lên.
  8. Và bây giờ chúng tôi khéo léo quấn chân bằng bột, cố định xương ở chân đế.
  9. Chúng tôi buộc đầu với chủ đề ẩm thực.
  10. Chúng tôi đặt các túi trên một tấm nướng, bôi dầu.
  11. Nướng trong lò trong 20-30 phút cho đến khi bột đã sẵn sàng.

Quan trọng! Nó không có giá trị borsch với điền: nếu không bột sẽ vỡ.Chân phải nhỏ - chân to thì không phù hợp. Và chọn tấm nướng phù hợp: với các mặt cao (túi có thể rơi trong khi nấu dưới trọng lượng của miếng trám và chân).

Công thức cho chân gà trong túi nói chung là dễ dàng để làm chủ. Hơn nữa, kết quả gây ngạc nhiên và làm hài lòng tất cả người tiêu dùng, không có ngoại lệ.

Nướng trong thịt xông khói - một công thức từng bước

Chân gà bọc thịt xông khói trong lò cũng đòi hỏi một số kỹ năng nấu ăn nhất định. Nhưng họ luôn có thể được nuông chiều trong những ngày lễ hội, và không một chút ngạc nhiên cho khách với cách tiếp cận ban đầu để nấu ăn. Ưu điểm chính của thực phẩm là chi phí phải chăng: sau tất cả, ngoài thịt xông khói và chân, chủ nhà thực tế không cần gì cả.

Cách nấu chân trong thịt xông khói?

  1. Đầu tiên bạn cần cố gắng cắt bỏ xương tròn ở chân, nằm trên chóp.
  2. Sau đó tháo chân ra để da tạo thành một cái túi rỗng.
  3. Bây giờ, nó rất quan trọng để lấp đầy túi với bất kỳ chất làm đầy nào, ví dụ, hỗn hợp phô mai, thảo mộc, mayonnaise, tỏi, hoặc chỉ hương vị với gia vị.
  4. Chúng tôi quấn mỗi chân bằng một dải thịt xông khói (hai hoặc ba dải có thể đi nếu chân lớn).
  5. Chúng tôi sửa nó bằng tăm hoặc chủ đề ẩm thực.
  6. Làm nóng lò ở 200 độ.
  7. Chúng tôi trải chân trên một tấm nướng phủ giấy da.
  8. Nướng trong 40 phút, định kỳ đảo qua (nếu không thịt xông khói sẽ chỉ được chiên ở một bên).

Chân sẽ tốt như một món khai vị nóng, hoặc món chính. Thịt được ngâm trong hương vị hun khói nhẹ của thịt xông khói, hấp thụ nước ép của nó và trở nên thơm ngon đơn giản. Ngoài món ăn, bạn có thể phục vụ bánh mì nướng giòn hoặc bruschetta với cà chua.

Công thức mayonnaise

Bạn có thể thay đổi chân gà trong lò nướng bằng khoai tây nếu bạn nướng chúng dưới lưới mayonnaise và sau đó rắc phô mai bào. Để làm điều này, hãy lấy một công thức cơ bản với khoai tây cho điểm chuẩn, và cắt các loại rau củ theo vòng tròn gọn gàng. Chúng tôi đặt chúng ra một tấm nướng, sau đó - những miếng chân được cắt thành 3 - 4 phần. Đổ sốt mayonnaise lên trên bằng một tấm lưới rất mỏng, sao cho nó phủ đều lên món ăn.

Nướng mọi thứ cho đến khi thịt chín trong 30 - 40 phút. Trong 5 phút, rắc Parmesan bào và để phô mai tan chảy. Các món ăn rất ngon với dưa chua, nước xốt làm tại nhà. Dưa chuột nhỏ, được sắp xếp theo từng phần trong mỗi đĩa, trông rất đẹp.

Với kem chua và phô mai

Mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua: món ăn sẽ không bị mất nước, nhưng nó sẽ trở nên ăn kiêng hơn. Để nấu ăn, chúng tôi lấy công thức trước làm cơ sở, nhưng, thay vì lưới mayonnaise, hãy phủ lên đĩa bằng kem chua, cố gắng phân phối nó trên thịt bằng bàn chải ẩm thực. Ngay khi lớp vỏ xuất hiện, rắc món ăn bằng phô mai và tắt lò, cho phép phô mai tan chảy.

Những loại phô mai được sử dụng tốt nhất để kết hợp với kem chua?

  • gouda;
  • tilsiter;
  • Hà Lan

Giống, như Nga hoặc mozzarella, tốt hơn là không sử dụng: nếu không món ăn sẽ trở nên tươi một chút.

Chân gà nhồi trong lá

Một số bà nội trợ đạt được các kỹ năng nấu ăn thực sự bằng cách nhồi các thành phần trong câu hỏi với phô mai, nấm, thịt và các món ăn khác. Để làm điều này, bạn cần học cách chặt chân gà: tách thịt ra khỏi da, cắt xương lớn, sau đó cẩn thận cắt tất cả thịt ra khỏi nó. Nghiền phần thịt mịn, trộn với nấm chiên, giăm bông, phô mai, trứng hoặc bánh mì (theo ý của bạn), sau đó đặt lại vào túi.

Vẫn còn để gói riêng từng chân trong giấy gói và nướng cho đến khi chín ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút. Ăn kèm với rau tươi, khoai tây mộc mạc.

Do sự đa dạng của các phương pháp nấu ăn, chân gà thực tế không thể chán. Chúng tốt ở dạng nóng và thậm chí lạnh, có và không có món ăn phụ, được nêm với nước sốt hoặc gia vị. Đừng sợ những công thức phức tạp, hãy thử nó, và sau đó con heo đất của bạn sẽ được bổ sung những lựa chọn thú vị cho những món ăn ngon của gia đình.