Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn 2 công thức làm thịt gà cốt lết với cơm. Vẻ đẹp của chúng là ngay cả với một lượng thịt nhỏ, bạn có thể nấu bữa trưa hoặc bữa tối cho cả gia đình. Chọn tùy chọn yêu thích của bạn - một món ăn với lớp vỏ chiên ngon hoặc nướng với nước sốt thơm.
Mẹo. Nếu bạn muốn nấu thịt băm chế độ ăn kiêng, hãy lấy vú. Và khi bạn cần một món ăn thỏa mãn hơn, hãy sử dụng bột giấy từ đùi hoặc chân với da hoặc thêm một miếng mỡ lợn vào thịt trắng.
Nội dung tài liệu:
Gà rán với cơm
- Thời gian nấu: 1 giờ.
- Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.
Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo nào - với những hạt dài hoặc tròn, nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị. Sự khác biệt sẽ chỉ xuất hiện - nếu trong trường hợp đầu tiên, các hạt được cảm nhận trong quá trình nhồi, thì trong lần thứ hai, khối lượng cốt lết sẽ trở nên đồng đều hơn.
Thành phần
- gà - 500 g;
- gạo - 100 g;
- hành tây - 1 đầu;
- trứng - 4 chiếc.;
- bột mì - 5-6 muỗng canh. l.;
- muối, gia vị - để hương vị;
- dầu thực vật - để chiên
Từng bước công thức:
- Luộc ngũ cốc gạo trong nước muối cho đến khi chín trong khoảng 20 phút. Sau đó thoát ra khỏi chất lỏng và trải trên một tấm phẳng để tăng tốc độ làm mát. Thêm nó vào nhồi, thậm chí một chút ấm áp không đáng.
- Cuộn gà và hành tây trong một máy xay thịt.
- Kết hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị, đánh 1 quả trứng, muối và nêm thịt băm, sau đó trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Hình thành các phần ăn. Chọn một hình dạng như bạn muốn - tròn hoặc kéo dài.
- Bây giờ làm bột bánh - đánh những quả trứng còn lại bằng máy đánh trứng hoặc nĩa, muối, sau đó trộn chúng cho đến khi mịn với bột. Số lượng của nó là gần đúng, bạn có thể cần ít hơn hoặc nhiều hơn một chút.Kết quả là, bạn sẽ có được một khối dày đặc, bao bọc chặt chẽ phôi. Bạn có thể thêm gia vị theo khẩu vị của bạn - thảo mộc khô, ớt bột hoặc nghệ. Cái sau sẽ làm cho bột vàng.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo, giảm nhiệt ở mức trung bình.
- Nhúng miếng thịt vào bột đã chuẩn bị và chiên trong 5-6 phút cho mỗi bên. Bề mặt phải có màu vàng đậm đồng nhất. Phục vụ món ăn đã hoàn thành nóng với một ít rau tươi. Bạn có thể rắc rau thơm xắt nhỏ.
Mẹo. Để thịt ngon hơn, đừng băm nhỏ hành tây trong máy xay thịt, mà hãy chặt bằng dao càng tốt càng tốt. Để không khóc nức nở trong công việc vất vả này, liên tục làm ướt dao kéo trong nước lạnh.
Thịt viên kiểu gà nướng trong sốt kem
- Thời gian nấu: 1,5 giờ.
- Khẩu phần trên mỗi container: 8-9.
Thịt ngon ngọt, cơm mềm, sốt tỏi mềm và thơm, lớp vỏ phô mai sền sệt - tất cả những thứ này là về thịt viên gà nướng trong lò. Món ăn này không phải là một sự xấu hổ khi đặt trên bàn lễ hội, trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Thành phần
- gà - 800 g;
- gạo - 150 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- trứng - 1 chiếc.;
- tinh bột hoặc bột mì - 2 muỗng canh. l.;
- kem - 500 ml;
- tỏi - 2-3 tép;
- thì là - một bó;
- phô mai cứng - 100 g;
- gia vị, muối - để hương vị;
- dầu thực vật - để bôi trơn các hình thức.
Trình tự làm việc:
- Đổ gạo đã rửa với nước sôi và để trong 15-20 phút. Sau đó xả chất lỏng và làm khô ngũ cốc trong một cái chao có lỗ nhỏ, trong một cái rây hoặc trên một tấm phẳng.
- Làm thịt gà băm nhỏ và hành tây, trộn.
- Thêm trứng, tinh bột hoặc bột mì, gạo nguội, muối và gia vị cho vào khối.
- Lặp lại nhào cho đến khi mịn, tạo thành những quả bóng thịt băm có kích thước trung bình.
- Đặt thịt viên ở dạng mỡ với các mặt cao và gửi để nướng trong lò ở 180 độ trong một phần tư của một giờ. Khẩu phần nên được phủ một lớp vỏ, điều này sẽ không cho phép chúng rơi ra ngoài với sự chậm chạp hơn trong nước sốt lỏng.
- Tại thời điểm này, làm cho điền - thêm rau xanh xắt nhỏ, tỏi nghiền nát vào kem, hơi muối và trộn.
- Đổ bột gạo vào nước sốt và trở lại lò nướng thêm 25-30 phút nữa.
- Rắc thịt viên với phô mai bào và để nó tan chảy. Điều này sẽ mất khoảng 5 - 7 phút.
Bởi vì phô mai, chất làm đầy kem sẽ dày lên và sẽ giống như một chiếc souffle. Dọn thịt viên ra bàn trực tiếp dưới hình thức nướng - để khách và hộ gia đình đánh giá cao không chỉ hương vị và mùi thơm của chúng, mà còn cả vẻ ngoài tuyệt vời của món ăn đã hoàn thành.
Gà rán với cơm
Các thành phần
- 500 g Thịt gà
- 100 g Gạo
- 1 cái đầu Cung
- 4 chiếc Trứng
- 5-6 Nghệ thuật. tôi Bột mì
- nếm Muối, gia vị
- để chiên Dầu thực vật
Hướng dẫn từng bước
- Luộc ngũ cốc gạo trong nước muối cho đến khi chín trong khoảng 20 phút. Sau đó thoát ra khỏi chất lỏng và trải trên một tấm phẳng để tăng tốc độ làm mát. Thêm nó vào nhồi, thậm chí một chút ấm áp không đáng.
- Cuộn gà và hành tây trong một máy xay thịt.
- Kết hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị, đánh 1 quả trứng, muối và nêm thịt băm, sau đó trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Hình thành các phần ăn. Chọn một hình dạng như bạn muốn - tròn hoặc kéo dài.
- Bây giờ làm bột bánh - đánh những quả trứng còn lại bằng máy đánh trứng hoặc nĩa, muối, sau đó trộn chúng cho đến khi mịn với bột. Số lượng của nó là gần đúng, bạn có thể cần ít hơn hoặc nhiều hơn một chút. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối dày đặc, bao bọc chặt chẽ phôi. Bạn có thể thêm gia vị theo khẩu vị của bạn - thảo mộc khô, ớt bột hoặc nghệ. Cái sau sẽ làm cho bột vàng.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo, giảm nhiệt ở mức trung bình.
- Nhúng miếng thịt vào bột đã chuẩn bị và chiên trong 5-6 phút cho mỗi bên. Bề mặt phải có màu vàng đậm đồng nhất. Phục vụ món ăn đã hoàn thành nóng với một ít rau tươi. Bạn có thể rắc rau thơm xắt nhỏ.
