Ngày nay, tại nhiều quán bar ở Nga, một người có thể gặp huyền thoại cocktail "Bloody Mary". Nó được coi là một trong những nổi tiếng nhất và dễ dàng để chuẩn bị. Bộ phim kinh dị với cùng tên chính xác đã góp phần làm tăng sự nổi tiếng.
Nội dung tài liệu:
Bloody Mary - câu chuyện về ly cocktail
Cocktail Bloody Mary huyền thoại xuất hiện ở thủ đô của Pháp trong một quán bar tên là New York Harry Bar. Sự kiện này diễn ra vào đầu thế kỷ 20, và cụ thể hơn là vào năm 1921. Fernando Petio (biệt danh Pete) được coi là người tạo ra thức uống này, mặc dù chính ông đã đưa lòng bàn tay cho George Essel vô danh. Tuy nhiên, Pete được ghi nhận với thực tế rằng chính ông là người đầu tiên bắt đầu thêm các loại nước sốt và gia vị khác nhau vào cocktail. Chính họ là người đã tạo ra những người nổi tiếng thế giới.
Bạn không được quên về nó, bởi vì ngày nay hầu hết mọi người nghĩ rằng chính loại cocktail này, ngoại trừ cà chua và vodka hỗn hợp, không đại diện cho bất cứ điều gì.
Worcester là nước sốt đầu tiên Pete thêm vào thức uống. Thậm chí một thời gian sau khi chuyển đến New York, anh đã cố gắng thêm một cái gì đó mới vào ly cocktail, để cải thiện nó. Pete đã không đi qua nước sốt cay Tabasco.
Ban đầu, chỉ có những lát cam quýt được thêm vào cocktail. Và đó là nó. Một nhánh cần tây, sự hiện diện của nó được coi là truyền thống ngày nay, đã xuất hiện trong ly cocktail do sự giám sát của một nhân viên pha chế tại khách sạn Đại sứ ở Chicago. Anh chỉ quên đặt một que đặc biệt vào đồ uống để pha. Nhưng người phụ nữ đặt hàng của anh ta đã không bị nhầm lẫn và bắt đầu khuấy thức uống với một nhánh cần tây.
Cái tên cocktail "Bloody" nhận được chỉ vì màu sắc của nó, và "Mary" để vinh danh Mary Pickford, nữ diễn viên nổi tiếng lúc bấy giờ của Hollywood. Mary là một trong những người đầu tiên tham gia nếm thử một loại cocktail mới.
Công thức cocktail cổ điển
Thành phần
- Cần tây (thanh niên).
- Nước ép cà chua (150 ml).
- Sốt "Tabasco" và "Người xấu nhất" (mỗi loại ba giọt).
- Nước chanh (15 ml).
- Vodka chất lượng tốt (75 ml).
- Gia vị (tiêu đen xay, muối - một gram).
Quá trình nấu ăn:
- Cần phải lấy highball chuẩn bị trước và đổ một lượng vodka nhất định vào đó.
- Thêm nước chanh và gia vị cho nó. Khuấy đều.
- Thêm nước ép cà chua, một vài giọt mỗi nước sốt. Một lần nữa, khuấy mọi thứ tốt.
- Cuối cùng, thêm một nhánh cần tây.
Bây giờ, làm một ly cocktail Bloody Mary không có vẻ khó khăn. Nhưng nếu một người tự nấu nó ở nhà, thì công thức có thể được thay đổi một chút, đó là loại bỏ một số thành phần, trong khi vẫn duy trì hương vị cuối cùng.
Nước sốt hoặc sốt Tabasco có thể được thêm vào cocktail. Sự vắng mặt của họ không làm hỏng đồ uống, nhưng sẽ làm cho các thành phần giá cả phải chăng nhất.
Nhân tiện, điều này đáng chú ý: Nước sốt Wor'mers là một loại gia vị chua ngọt thường được sử dụng, ví dụ, trên các đảo của Anh hoặc ở Anh. Nó được làm từ giấm, đường và cá. Mua nước sốt ở Liên bang Nga khá có vấn đề.
Với một loại nước sốt khác (Tabasco), mọi thứ đơn giản hơn một chút. Bạn có thể mua nó ở hầu hết các siêu thị. Nó chứa muối, giấm và, tất nhiên, hạt tiêu nóng. Đó là lý do tại sao nước sốt này rất cay.
Bạn không thể chịu đựng được, cố gắng thêm một gram muối và hạt tiêu vào ly cocktail. Nó là tốt hơn để xây dựng trên sở thích hương vị. Bạn nên bắt đầu với một cúi, và tiếp tục từ kết quả. Nhưng để từ chối cần tây không được khuyến khích. Rốt cuộc, nó hoàn toàn bổ sung cho cocktail.
Lựa chọn nấu ăn với cần tây
Trong quá trình pha chế cocktail, cần phải tuân theo một số bước cơ bản, cụ thể là:
- Trước hết, vodka (75 ml) được rót vào ly.
- Sau này, bạn cần thêm nước cốt chanh, hạt tiêu và muối (mỗi loại một gram) và trộn kỹ.
- Đặt đá viên (một vài miếng).
- Thêm cà chua (150 gram).
- Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
- Đặt một nhánh cần tây.
Điều đáng chú ý là thực tế là tùy chọn này để pha một ly cocktail hơi khác so với những người khác. Ở đây bạn cần thêm muối, nước chanh, hạt tiêu sau vodka, và chỉ sau đó là đá, nhưng trong các công thức nấu ăn khác thì ngược lại. Nhờ điều này, hương vị của thức uống sống động và khác thường hơn.
"Bloody Mary" nguyên bản với một quả trứng
Tùy chọn này để làm đồ uống được phát minh bởi các bartender Nga. Công thức này gần như hoàn toàn trùng lặp một thức uống truyền thống, nhưng vẫn là phương pháp pha chế hơi khác nhau. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách tạo ra "Mary đẫm máu" bằng một quả trứng.
Thành phần
- Vodka (50 gram).
- Một quả trứng (gà).
- Một nhúm hạt tiêu, muối.
- Nước ép cà chua (100 gram).
- Nước chanh từ nửa quả chanh.
Những người sành ăn khuyên chỉ nên lấy lòng đỏ và tốt nhất là hai quả trứng gà.
Nấu ăn:
- Trong ly, cẩn thận đặt lòng đỏ và đảm bảo rằng nó không bị hỏng.
- Trộn muối, nước ép cà chua và chanh và hạt tiêu.
- Chất lỏng thu được được rót cẩn thận vào ly, giữ nguyên lòng đỏ.
- Cũng cẩn thận thêm vodka (ướp lạnh).
- Không cần trộn.
Kết quả là một ly cocktail ba lớp. Ở dưới cùng là lòng đỏ, ở giữa là nước ép cà chua, và ở trên là vodka.
Cocktail không cồn
Tốt hơn là uống một ly cocktail như vậy trước bữa ăn tối. Nó giống như một thức uống truyền thống, khác thường và cay. Đó là lý do tại sao ngay cả phụ nữ mang thai cũng có thể thưởng thức nó, nhưng với số lượng nhỏ.
Thành phần
- Sốt nóng.
- Khối băng.
- Muối, hạt tiêu, cần tây xắt nhỏ (một nhúm).
- Đá vụn.
- Nước ép cà chua (bốn muỗng canh).
- Nước sốt Worrouershire (ba giọt).
Quá trình nấu ăn:
- Bước đầu tiên là kết hợp nước ép của chanh và cà chua. Sau đó thêm nước sốt và gia vị (hạt tiêu, muối) cho chúng.
- Sau đó, trộn hỗn hợp thu được và đá nghiền, sau đó lọc nó bằng một cái lọc nhỏ vào ly (với đá viên).
- Ở giai đoạn cuối, một ly cocktail được trang trí bằng một lát chanh (có thể thay thế bằng vôi) hoặc cần tây.
Uống như thế nào?
Loại cocktail này thuộc về longdrink, nghĩa là, đồ uống được làm với khối lượng lớn. Chủ yếu là họ say trong những ngụm nhỏ qua ống. "Bloody Mary", được chế biến theo công thức của Nga (với một quả trứng), được phục vụ với một cặp ống. Nhờ điều này, một người có thể điều chỉnh độc lập cách thức nước trái cây và rượu vodka đến. Như một món ăn nhẹ, thường sử dụng một nhánh cần tây. Nhân tiện, thức uống này được coi là một công cụ tốt trong cuộc chiến chống lại đau đầu và nôn nao.
