Đối với bánh nướng xốp ngon, một cơ sở chuẩn bị đúng sẽ không đủ. Bạn cần chăm sóc một loại kem ngọt nhẹ nhàng để trang trí chúng. Nhiều công thức nấu ăn tốt được biết đến. Cách nấu các phiên bản khác nhau của kem cho cupcakes, được mô tả dưới đây.

Bánh mì xốp

Linh kiện

  • 300 g bơ béo cao;
  • 1 ly sữa béo đầy đủ;
  • 80 g đường củ cải và 20 g vani;
  • 2 quả trứng.

Nấu ăn:

  1. Để bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm.
  2. Nghiền các nội dung của trứng sống với đường củ cải đường.
  3. Đun sôi sữa trong nồi nhỏ. Thêm một hỗn hợp trứng ngọt vào nó.
  4. Đun sôi khối lượng trên lửa nhỏ với khuấy liên tục. Mát mẻ. Chuyển dầu cho nó.
  5. Đánh kem thật kỹ. Trong quá trình này, số lượng của nó sẽ tăng khoảng 2 lần.
  6. Cuối cùng, thêm đường vani và sữa đặc không tiêu. Lặp lại đánh cho đến khi mịn.

Số lượng mãng cầu cho cupcakes là đủ để trang trí một món tráng miệng cho một công ty lớn.

Dựa trên kem chua

Linh kiện

  • 450 g kem chua béo;
  • 150 g đường củ cải và 10 g vani;
  • 200 g phô mai béo vừa.

Nấu ăn:

  1. Cho kem chua vào tô sâu. Thêm vào đó hai loại đường.
  2. Đầu tiên trộn các thành phần với một muỗng rộng. Sau đó đánh chúng bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Các hạt ngọt nên được hòa tan hoàn toàn trong kem chua.
  3. Trộn khối lượng kết quả với phô mai, qua một cái rây mịn.
  4. Giết các thành phần với nhau cho đến khi mịn.

Gửi kem chua thành phẩm với phô mai vào tủ lạnh trong ít nhất nửa giờ.

Lựa chọn nấu ăn protein

Linh kiện

  • 4 con sóc trứng lớn;
  • 220 g củ cải đường, 10 g vani và 60 g keo đặc biệt;
  • 100 ml nước lạnh đun sôi;
  • muối trên đầu một muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Đổ củ cải đường và gelling đường vào một món hầm nhỏ. Thành phần này được bán hoặc trong bộ phận với gia vị của các siêu thị lớn, hoặc trong các cửa hàng đặc biệt cho bánh kẹo.
  2. Đổ nước vào thùng chứa. Gửi cô ấy đến một ngọn lửa nhỏ. Đun sôi các thành phần của chảo. Trong quá trình, liên tục khuấy cơ sở cho kem trong tương lai bằng thìa gỗ.
  3. Đánh lòng trắng trứng trong một bát riêng, sau khi thêm một chút muối vào chúng. Sau 4 - 4,5 phút thêm đường vani. Tiếp tục đánh cho đến khi các đỉnh mạnh xuất hiện.
  4. Khi xi-rô có thời gian đun sôi trong 8 phút, từ từ, nhẹ nhàng và trong một dòng rất mỏng, đổ nó vào protein. Đồng thời, không ngừng đánh đòn.
  5. Tiếp tục chế biến kem bằng máy trộn hoặc máy xay trong 7 phút nữa. Trong thời gian này, nhiệt độ của khối lượng nên giảm xuống nhiệt độ phòng.

Ngay sau đó, bạn có thể dừng công việc của trợ lý bếp và sử dụng kem như dự định.

Một công thức kem muffin đơn giản

Linh kiện

  • 2 lon sữa đặc chưa tiêu hóa;
  • 420 g bơ (chất béo cao);
  • 2 nhỏ. muỗng canh bột ca cao chất lượng.

Nấu ăn:

  1. Nấu sữa đặc trước. Chỉ trong trường hợp này, nó mới có thể có được sự thống nhất mong muốn của sản phẩm.
  2. Lon sữa đặc hoàn toàn bao phủ với nước trong chảo có thành dày. Để sôi trong 60 phút.
  3. Làm mát sản phẩm sữa.
  4. Làm mềm bơ. Trộn nó với sữa đặc sẫm màu trong một bát chung.
  5. Trộn các thành phần với một máy trộn cho đến khi thu được một loại kem dày, đồng nhất.
  6. Cuối cùng, đổ tất cả bột ca cao vào nó. Lặp lại khuấy.

Công thức kem muffin đơn giản này có thể được cải thiện một chút bằng cách thêm bất kỳ loại hạt xắt nhỏ vào nó.

Nấu ăn với sô cô la

Linh kiện

  • 120 g bơ;
  • một cân đường bột;
  • 10 ml chiết xuất vani;
  • 0,25 nhỏ. muỗng canh muối;
  • một thanh sô cô la đắng chất lượng.

Nấu ăn:

  1. Để làm kem cupcake với sô cô la, bước đầu tiên là làm tan chảy thanh sô cô la trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước. Để tăng tốc quá trình, trước tiên bạn nên chia nó thành các phần nhỏ.
  2. Thêm bơ mềm và một nửa bột vào sô cô la. Xử lý hỗn hợp bằng máy trộn trong 3 - 3,5 phút ở tốc độ trung bình.
  3. Đổ muối. Đổ vào chiết xuất vani.
  4. Khuấy khối lượng bằng thìa.
  5. Tiếp tục đánh kem, đổ đường bột vào từng phần. Bạn có thể không phải thêm tất cả các sản phẩm khô. Tất cả phụ thuộc vào độ dày của kem được lên kế hoạch để có được.

Sử dụng khối lượng để trang trí cupcakes mà không cần làm mát trước.

Điều này thật thú vị:kem cupcake

Một loại kem để trang trí bánh cupcake trên đầu giữ hình dạng của nó

Linh kiện

  • 100 g bơ;
  • 70 g sữa đặc chưa tiêu hóa;
  • 1,5 thanh sô cô la trắng.

Nấu ăn:

  1. Đun chảy sô cô la trong lò vi sóng.
  2. Trong một bát riêng, đánh dầu nguội cho đến khi sạch.
  3. Đổ sữa đặc vào dầu. Lặp lại đánh đòn.
  4. Kết hợp hỗn hợp dầu đồng nhất kết quả với sô cô la trắng. Khuấy đều hỗn hợp bằng thìa và đánh trong nửa phút.

Trước khi tiếp tục sử dụng, một loại kem như vậy để trang trí bánh nướng xốp trên đầu phải được loại bỏ trong lạnh trong 15 phút.

Làm bằng kem

Linh kiện

  • 2 ly kem béo đầy đủ;
  • 1 cốc kem chua béo dày (bạn có thể tự làm một thành phần);
  • 1 cốc sữa béo;
  • 1 cốc đường.

Nấu ăn:

  1. Loại bỏ tất cả các sản phẩm từ tủ lạnh trước. Họ nên trở thành cùng nhiệt độ phòng.
  2. Đổ tất cả kem vào các món ăn phù hợp cho phòng tắm hơi. Thêm kem chua.
  3. Gửi đến bếp. Làm nóng nhẹ khối lượng và bắt đầu đổ một ít sữa vào đó. Trong quá trình, liên tục trộn các thành phần.
  4. Bạn sẽ có được một hỗn hợp mịn hoàn toàn đồng nhất mà không bị vón cục.
  5. Bọc thùng chứa trong một chiếc khăn và đặt nó ở một nơi ấm áp mà không có bản nháp. Đừng lắc!
  6. Sau 5 đến 7 giờ, hỗn hợp sẽ trở nên đặc hơn.
  7. Đặt giá dây trên chảo. Đặt một hộp chứa kem trong tương lai.
  8. Làm ấm khối cho đến khi huyết thanh bắt đầu tách ra.
  9. Lấy hộp đựng ra khỏi bồn nước. Bọc trong một chiếc khăn trong 8 - 9 giờ nữa.
  10. Nghiêng các nội dung của container lên gạc. Treo trên một cái bát.

Kem phô mai sẵn sàng vẫn còn được trộn với đường bột. Nó là hoàn hảo cho bánh nướng xốp cho bất kỳ công thức.

Hương vani

Linh kiện

  • 300 g phô mai mềm kem;
  • 150 g đường bột;
  • 150 g bơ làm mềm;
  • một nửa quả vani và 3 giọt tinh chất vani.

Nấu ăn:

  1. Cho vani và tinh chất vào bát máy xay sinh tố. Gửi tất cả đường đóng băng và bơ mềm ở đó. Đánh hỗn hợp cho đến khi nhẹ.
  2. Thêm kem phô mai mềm vào khối. Ở giai đoạn này, nếu muốn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây / quả mọng nào với số lượng 120 g.
  3. Lặp lại đánh đòn. Kem nên trở nên đồng nhất với mùi hương vani tươi sáng dễ chịu.

Làm nguội khối lượng và sử dụng nó để trang trí bánh nướng.

Cách trang trí bánh cupcake với kem

Để trang trí bánh cupcake đẹp mắt với kem nấu chín, bạn cần sử dụng túi bánh ngọt. Bất kỳ vòi phun của anh ấy sẽ làm.

 

Nếu bạn không có túi chuyên nghiệp cho người bán bánh kẹo, bạn có thể thay thế thiết bị bằng một túi dày đặc thông thường bằng đầu cắt. Từ đó, kem cũng có thể được đặt trên những chiếc bánh cupcake với những lọn tóc kỳ quái.

Tương tự:Thêm từ tác giả: