Đậu lăng đỏ có thể được làm cơ sở của một loạt các món ăn thịnh soạn. Nó làm cho món súp ngon, món ăn phụ, món thịt nóng cao cấp và thậm chí cả thịt viên mà không cần thêm thịt băm. Đối xử như vậy cũng rất kinh tế.
Nội dung tài liệu:
Súp đậu lăng đỏ
Chuẩn bị trước:
- đậu lăng đỏ - 1 ly đầy đủ;
- hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
- khoai tây - 2 củ nhỏ;
- bột cà chua - 2 thìa tráng miệng;
- nước cốt chanh - 1 muỗng tráng miệng;
- bạc hà khô - 0,5 muỗng cà phê;
- húng quế khô - 1/3 muỗng cà phê;
- nước nóng - 6 muỗng canh;
- dầu béo hơn, muối.
Chúng tôi sẽ nấu ăn như thế này:
- Trong một món ăn có đáy dày, xào ngẫu nhiên hành tây và cà rốt. Rau cần mềm.
- Rửa sạch đậu lăng và sau đó gửi chúng vào chảo.
- Chiên các nguyên liệu với nhau trong 1 đến 2 phút, khuấy thường xuyên.
- Đặt một miếng dán của cà chua tươi và khối nhỏ khoai tây gọt vỏ.
- Đổ tất cả mọi thứ với nước ấm và thêm muối.
- Sau khi đun sôi bắt đầu, nấu món ăn hơn nửa giờ một chút. Hãy chắc chắn thường xuyên khuấy khối và đảm bảo rằng nó không cháy.
- Nghiền nhuyễn rau nấu chín. Nhập tất cả các thành phần khác được nêu trong công thức. Trộn tất cả mọi thứ.
- Đun sôi thức ăn trong một phần tư giờ sau khi đun sôi lại.
Ăn súp đậu lăng đỏ với bơ.
Cách nấu các loại đậu trên món ăn phụ
Thành phần
- đậu lăng - 400 - 430 g;
- bột cà chua dày - 60 g;
- hành tây - 100 - 130 g;
- nước - 3 l;
- muối, dầu, mùi tây dưới mọi hình thức.
Nấu ăn:
- Đổ đậu bằng nước lạnh qua đêm (lượng chất lỏng này không được tính đến trong công thức).
- Xả nước từ đậu lăng, thay thế bằng một cái mới (một nửa số lượng được khai báo trong công thức). Sau khi đun sôi, rửa sạch đậu. Đổ chúng với chất lỏng sạch còn lại.
- Thêm khoảng 1 muỗng tráng miệng của bất kỳ dầu thực vật vào nước. Nó sẽ giúp làm cho đậu mềm hơn.
- Nấu đậu lăng cho đến khi mềm. Quá trình này thường mất khoảng một giờ. Không che các món ăn để đậu không bị sẫm màu.
- Khoảng 5 đến 7 phút trước khi sẵn sàng muối đậu lăng.
- Băm nhuyễn hành tây. Chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Trộn nó với bột cà chua và nấu trong chảo thêm vài phút nữa.
- Cho đậu vào hộp đựng có chiên. Thêm rau mùi tây tươi hoặc khô.
Đun nhỏ lửa các thành phần với nhau trên lửa nhỏ trong 7 đến 8 phút nữa. Ngon phục vụ món ăn phụ kết quả với bất kỳ thịt.
Công thức Thổ Nhĩ Kỳ khóa học đầu tiên
Thành phần
- đậu lăng đỏ - 2 ly đầy đủ (được cho trước từ 3 đến 4 giờ trong nước);
- dầu ô liu - ¼ st .;
- cà rốt, tỏi (tép), hành tây - 2 chiếc.;
- cà chua - 4 chiếc.;
- tiêu xanh salad - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 1 muỗng tráng miệng;
- nước dùng gà - 8 muỗng canh;
- gà băm - 430 g;
- vụn bánh mì - 3 thìa tráng miệng;
- muối, rau thơm, hạt tiêu.
Nấu ăn:
- Rửa sạch đậu đã chuẩn bị.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo với đáy và tường dày.
- Ngay lập tức gửi tất cả các loại rau vào đó, ngoại trừ cà chua, cắt thành miếng. Tỏi có thể được cắt thành lát mỏng.
- Nấu trong 6 đến 7 phút trong dầu sôi, khuấy thường xuyên.
- Thêm lát cà chua và mì ống, cũng như muối và hạt tiêu.
- Sau 5 - 6 phút nữa, chuyển đậu vào thùng chứa. Đổ gà vào kho.
- Sau khi đun sôi khối lượng, loại bỏ bọt khỏi bề mặt chất lỏng. Hầm súp tương lai trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ.
- Thêm lên. Tùy chọn, thêm một nhúm đường hạt. Nó sẽ làm cho hương vị của món ăn sáng hơn và thú vị hơn.
- Nhồi muối. Mù những quả bóng nhỏ ra khỏi nó và lăn trong vụn bánh mì. Gửi chúng cho súp.
- Sau khi đun sôi, nấu món ăn trong khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.
Dọn món đậu lăng đỏ thành phẩm nóng ra bàn, sau khi rắc rau thơm / khô thái nhỏ.
Lean cốt lết
Thành phần
- đậu lăng đỏ - 1 muỗng canh;
- hành tây - 6 đầu;
- vụn bánh mì - 1/3 muỗng canh;
- hạt tiêu đỏ và đen - một nhúm lớn;
- muối và dầu.
Nấu ăn:
- Đổ đậu vào nước lạnh trong khoảng 4 đến 5 giờ. Điều cần thiết là chúng tăng kích thước khoảng 3 lần.
- Gửi đậu lăng đến một cái chao để ly là chất lỏng dư thừa.
- Cắt toàn bộ hành tây thành khối nhỏ. Gửi chúng đến một cái chảo gang với nhiều dầu hướng dương. Chiên rau cho đến khi vàng nâu.
- Trộn chiên với đậu sưng. Để làm gián đoạn chúng bằng máy xay đến trạng thái đồng nhất. Nó là thuận tiện nhất để làm điều này trong các phần nhỏ.
- Thêm hạt tiêu và muối.
- Đổ tất cả các mẩu vụn trong công thức.
- Thìa các patties với một muỗng và chiên cho đến khi nâu cả hai mặt.
Phục vụ món ăn đã hoàn thành với nước sốt cay yêu thích của bạn.
Nấu với gà trong nồi nấu chậm
Thành phần
- đậu đỏ - 1,5 muỗng canh;
- phi lê gà - 670 - 700 g;
- ớt chuông - 1 quả;
- cà chua chín - 1 chiếc.;
- nước tinh khiết - 3 ly đầy đủ;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- muối, gia vị, dầu, thảo mộc.
Nấu ăn:
- Chà cà rốt và gửi vào bát "trợ lý" bếp. Chiên trong một chế độ phù hợp cho đến khi mềm với việc thêm một lượng nhỏ dầu.
- Thêm lát thịt vào cà rốt. Dập tắt các thành phần với nhau cho đến khi màu gà thay đổi.
- Thêm lát cà chua và hạt tiêu.
- Khi tất cả các loại rau đều mềm, tắt chế độ.
- Đổ nước vào thùng chứa. Thêm đậu rửa sạch, gia vị và muối.
- Nấu trong chương trình cho pilaf 80 - 90 phút.
Rắc các món ăn kết quả hào phóng với các loại thảo mộc.
Nước sốt đậu lăng cho mì spaghetti
Đọc thêm:súp đậu lăng - công thức nấu ăn rất đơn giản và ngon miệng
Thành phần
- đậu lăng đỏ - 300 - 320 g;
- cần tây - 100 - 120 g;
- cà rốt - 100 g;
- bột cà chua - 2/3 st .;
- nước tinh khiết - 430 ml;
- muối, gia vị, dầu.
Nấu ăn:
- Luộc đậu cho đến khi mềm. Để làm cho nó hoạt động nhanh hơn, bạn nên ngâm chúng trong nước lạnh trước.
- Cà rốt gọt vỏ và cần tây chà xát thô.
- Chiên các thành phần từ bước thứ hai trong dầu với gia vị cho đến khi vàng nâu.
- Gửi đậu lăng nấu chín để nướng với mì ống và muối.
- Trộn tất cả mọi thứ. Đổ nước vào.
- Đun sôi khối lượng trên lửa nhỏ với khuấy thường xuyên trong 12 đến 14 phút.
Trong quá trình, nước sốt đặc hơn từ việc nấu thêm đậu lăng. Nếu cần thiết, thêm nó và phục vụ với mì ống.
Salad đậu lăng đỏ
Thành phần
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- đậu lăng đỏ - 130 g;
- Feta - 80 g;
- dầu ô liu - 5 muỗng canh. l.;
- giấm táo - 1 dess. một cái muỗng;
- hành tây đỏ - 2 đầu;
- cà chua - 2 chiếc.;
- đường và mật ong - 1 dess. một cái muỗng;
- ớt đỏ, cà ri, muối - một nhúm.
Nấu ăn:
- Rửa củ cải và cắt chúng thành 4 phần trực tiếp với da. Rắc tất cả các loại gia vị, muối và đường. Mưa phùn với mật ong, dầu và giấm.
- Đậy nắp hộp bằng giấy rau và nướng trong lò trong 50 phút ở 200 độ.
- Đổ rau đậu bằng nước lạnh. Thêm một chút cà ri. Nấu cho đến khi mềm. Đậu làm sẵn muối cho hương vị.
- Chiên hành nhanh với cà chua. Đồng thời, hành tây nên giòn.
- Trộn tất cả mọi thứ. Cho vào đĩa chung.
Đầu món ăn với những lát phô mai feta.
Dán bất thường với cà rốt
Thành phần cho một ly các loại đậu:
- cà rốt ngọt - 3 chiếc.;
- bơ - 270 - 300 g;
- muối, gia vị.
Điều này thật thú vị:gazpacho cổ điển
Nấu ăn:
- Muối đậu và nấu cho đến khi nấu chín.
- Chà xát cà rốt và hầm trong một phần nhỏ bơ với gia vị. Củ nghệ và cà ri là tốt ở đây.
- Trộn các sản phẩm. Ngắt bằng máy xay sinh tố. Muối cho vừa ăn.
- Kết hợp với dầu làm mềm còn lại. Lại nhuyễn.
Phục vụ ướp lạnh với bánh mì nướng giòn.
Các món ăn được liệt kê không chỉ là ngân sách và ngon, mà còn ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe của con người. Những lợi ích của đậu lăng đỏ dưới mọi hình thức được xác nhận bởi tất cả các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại. Ví dụ, nó ổn định cholesterol và thường ủng hộ tình trạng của tim và mạch máu. Ngoài ra, nó ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư và cải thiện đường tiêu hóa.
