Hôm nay tôi muốn chia sẻ với bạn một công thức cho cốt lết với nấm và phô mai trong bánh mì mè. Đây là một trong nhiều biến thể của món ăn ban đầu - cốt lết có nhân. Trong các món ăn của một số quốc gia Trung và Đông Âu, chúng được gọi là zrazy.
- Thời gian nấu: 1 h.
- Khẩu phần mỗi container: 4 người.
- Mức độ khó: trung bình.
Thành phần
- ức gà - 400 g;
- bánh mì - 100 g;
- hành tây - 50 g;
- nấm - 200 g;
- kem - 200 ml;
- phô mai - 100 g;
- rượu vang trắng - 2 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- nhục đậu khấu1/2 muỗng cà phê;
- muối và hạt tiêu - để hương vị;
- dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.;
- hạt vừng - 75 g.
Bạn có biết Vừng chứa trung bình 0,7-1 g (đôi khi lên tới 1,4 g) canxi trên 100 g. Hạt rất giàu các chất vi lượng và vĩ mô khác, như sắt, kali, magiê, phốt pho, kẽm, đồng, mangan và vitamin. A, E, PP và nhóm B.
Mô tả quá trình nấu ăn:
- Cho thịt qua máy xay thịt. Muối, rắc gia vị, thêm rượu. Khuấy thịt băm và để trong tủ lạnh trong 1-2 giờ.
- Đổ bánh mì một phần kem, để trong 15 phút.
- Rửa sạch và gọt vỏ nấm. Băm nhỏ đĩa mỏng. Xúc xắc hành tây.
- Làm nóng chảo, đổ dầu. Chiên trong 2-3 phút. Nấm, thêm hành tây, giữ lửa trong 2-3 phút nữa. Thêm kem, đun nhỏ lửa cho đến khi dày. Đặt phô mai bào vào khối làm mát và trộn chất làm đầy trong tương lai cho cốt lết.
- Kết hợp thịt băm và bánh mì ngâm kem. Thêm bột mì, đánh trứng. Khuấy trong 5 phút và chia thành 4 phần bằng nhau.
- Tay ướt với nước lạnh. Tạo thành một chiếc bánh phẳng từ mỗi khẩu phần thịt băm có kích thước bằng lòng bàn tay và độ dày khoảng 1 cm. Đặt phô mai và nấm vào giữa. Tạo thành một cốt lết, cuộn trong hạt vừng.
- Đặt zrazy ở dạng gốm, bôi dầu. Gửi đến lò nướng, được làm nóng trước đến 180-190 ° С. Nướng trong 20-25 phút.
Thịt gà cốt lết với nấm và phô mai trong bánh mì mè - một cái nhìn mới về thực phẩm lành mạnh.Sự kết hợp của các thành phần cung cấp một lượng lớn protein thực vật và động vật.
Cốt lết với nấm và phô mai - một công thức khác thường và ngon miệng
Hôm nay tôi muốn chia sẻ với bạn một công thức cho cốt lết với nấm và phô mai trong bánh mì mè. Đây là một trong nhiều biến thể của món ăn ban đầu - cốt lết có nhân. Trong các món ăn của một số quốc gia Trung và Đông Âu, chúng được gọi là zrazy.
Chuẩn bị1 tối thiểu
Nấu ăn55 phút
Tổng thời gian1 giờ
Người: 4
Calo 1658.25kcal
Các thành phần
- 400 g Ức gà
- 100 g Bánh mì
- 50 g Cung
- 200 g Nấm
- 200 ml Kem
- 100 g Phô mai
- 2 Nghệ thuật. tôi Rượu trắng
- 1 chiếc Trứng
- 1 Nghệ thuật. tôi Bột mì
- 1/2 muỗng cà phê Hạt nhục đậu khấu
- nếm Muối
- nếm Hạt tiêu
- 1 Nghệ thuật. tôi Dầu hướng dương
- 75 g Hạt vừng
Hướng dẫn từng bước
- Cho thịt qua máy xay thịt. Muối, rắc gia vị, thêm rượu. Khuấy thịt băm và để trong tủ lạnh trong 1-2 giờ.
- Đổ bánh mì một phần kem, để trong 15 phút.
- Rửa sạch và gọt vỏ nấm. Băm nhỏ đĩa mỏng. Xúc xắc hành tây.
- Làm nóng chảo, đổ dầu. Chiên trong 2-3 phút. Nấm, thêm hành tây, giữ lửa trong 2-3 phút nữa. Thêm kem, đun nhỏ lửa cho đến khi dày. Đặt phô mai bào vào khối làm mát và trộn chất làm đầy trong tương lai cho cốt lết.
- Kết hợp thịt băm và bánh mì ngâm kem. Thêm bột mì, đánh trứng. Khuấy trong 5 phút và chia thành 4 phần bằng nhau.
- Tay ướt với nước lạnh. Tạo thành một chiếc bánh phẳng từ mỗi khẩu phần thịt băm có kích thước bằng lòng bàn tay và độ dày khoảng 1 cm. Đặt phô mai và nấm vào giữa. Tạo thành một cốt lết, cuộn trong hạt vừng.
- Đặt zrazy ở dạng gốm, bôi dầu. Gửi đến lò nướng, được làm nóng trước đến 180-190 ° С. Nướng trong 20-25 phút.
Từ cuối cùng
Thịt gà cốt lết với nấm và phô mai trong bánh mì mè - một cái nhìn mới về thực phẩm lành mạnh. Sự kết hợp của các thành phần cung cấp một lượng lớn protein thực vật và động vật.
