Để nấu những miếng thịt bê ngon tuyệt, bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp. Ngay cả một nữ tiếp viên mới có thể dễ dàng đối phó với nhiệm vụ này. Điều chính là có một công thức tốt trong tay.

Cốt lết cổ điển trong chảo

Điều rất quan trọng là chọn thịt thăn tươi làm cơ sở của một món ăn như vậy.

Thành phần

  • thịt thăn bê - 380 - 400 g;
  • hành tây - cả một cái đầu;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • tỏi - 3 đến 4 tép;
  • bột mì - 3 muỗng canh. l.;
  • muối, gia vị, dầu.

Nấu ăn:

  1. Cung cấp cắt từ lõi và phim. Cắt bằng dao sắc rất mịn hoặc biến thành thịt băm bằng vòi phun / máy xay thịt đặc biệt.
  2. Đổ trứng sống vào khối thịt, thêm tỏi nghiền, hành băm nhuyễn, muối và gia vị chọn lọc.
  3. Trộn tất cả mọi thứ rất cẩn thận. Ướt gọn gàng với ngón tay ướt. Lăn từng viên bột.
  4. Chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt.

Phục vụ món ăn với sốt cà chua làm tại nhà.

Công thức làm bánh

Nướng cốt lết trong lò, sẽ có thể giảm đáng kể hàm lượng calo của họ. Đặc biệt nếu bạn sử dụng một tấm thảm silicon đặc biệt mà không cần bôi dầu.

 

Thành phần

  • thịt bê băm nhỏ - 330 - 350 g;
  • thịt bò băm - 130 - 150 g;
  • sữa - muỗng canh;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • tỏi - 2 đến 3 tép;
  • bột bánh mì - 80 - 100 g;
  • hành tây - 1 đầu;
  • muối, bất kỳ loại thảo mộc tươi để hương vị, gia vị.

Nấu ăn:

  1. Để nấu thịt bê thái nhỏ trong lò nướng, điều đầu tiên bạn cần làm là băm nhuyễn tỏi và hành. Kết hợp chúng với thịt băm.
  2. Bẻ bánh thành từng miếng, ngâm với sữa, vắt. Thêm vào thịt. Đầu tiên bạn cần phải cắt bỏ lớp vỏ đen từ nó.
  3. Đổ rau xanh xắt nhỏ ngay lập tức. Thêm muối và gia vị.
  4. Hình thành cốt lết lớn. Đặt chúng trên giấy thấm dầu hoặc một tấm silicon đặc biệt. Nướng trong 20 - 25 phút ở nhiệt độ cao.

Phục vụ patties thành phẩm với một món rau và nước sốt yêu thích của bạn.

Hấp trong nồi nấu chậm

Trong chế độ ăn kiêng, nó là giá trị chuẩn bị cắt thịt bê chế độ ăn uống.

Thành phần

  • thịt băm - 330 - 350 g;
  • bột yến mạch - 3 muỗng canh. l.;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • muối, gia vị.

Nấu ăn:

  1. Đổ bột yến mạch với một lượng nhỏ nước sôi. Hãy để họ sưng lên. Bóp và gửi đến băm.
  2. Đổ trứng vào, thêm muối và gia vị.
  3. Hình thành cốt lết nhỏ. Đặt chúng vào một thùng chứa đặc biệt có lỗ.
  4. Đổ nước vào bát multooker. Cài đặt một container với cốt lết trên đầu.
  5. Chuẩn bị một món ăn trong chương trình hấp Steam trong nửa giờ.

Nó rất thuận tiện để đặt rau và các món ăn phụ bên cạnh patties. Ví dụ, ô bông cải xanh.

Thịt bê cắt nhỏ, tùy thuộc vào công thức và phương pháp chuẩn bị, có thể hóa ra là chất béo dinh dưỡng hoặc phổi chế độ ăn uống. Điều quan trọng nhất là chọn thịt tươi, chất lượng cho họ.

Tương tự:Thêm từ tác giả: